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基于体外产气法的吉林省食用菌菌糠的营养价值评定

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中国畜牧兽医 2024年第4期51卷 1520-1529页

作者：杜云龙潘金石冯鑫栾嘉明杨东旭冯健金锡九耿春银延边大学农学院延吉133000 延边大学东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延吉133002

【目的】本试验旨在通过体外产气试验和48 h瘤胃降解率试验对吉林省常见菌糠进行营养价值评定。【方法】试验采用单因素试验设计,以不同菌糠(榆黄蘑(Y1)、香菇(X1)、平菇(P)、木耳(M)、羊肚菌(Y2)、元蘑(Y3)、杏鲍菇(X2)、白玉菇(B))为... 详细信息

【目的】本试验旨在通过体外产气试验和48 h瘤胃降解率试验对吉林省常见菌糠进行营养价值评定。【方法】试验采用单因素试验设计,以不同菌糠(榆黄蘑(Y1)、香菇(X1)、平菇(P)、木耳(M)、羊肚菌(Y2)、元蘑(Y3)、杏鲍菇(X2)、白玉菇(B))为发酵底物,根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质48 h瘤胃降解率等指标,结合隶属函数对菌糠营养价值进行综合分析。【结果】①在48 h发酵结束时,香菇菌糠产气量与白玉菇和平菇菌糠无显著差异(P>0.05),且显著高于其他菌糠(P0.05)。③香菇、榆黄蘑、白玉菇和平菇菌糠的氨态氮(NH 3-N)含量显著低于其他菌糠(P0.05),但显著高于其他菌糠(P0.05),显著高于其他菌糠(P平菇菌糠>白玉菇菌糠>杏鲍菇菌糠>榆黄蘑菌糠>元蘑菌糠>羊肚菌>木耳菌糠。【结论】吉林省各类菌糠体外产气的发酵效果存在显著差异,除木耳菌糠和羊肚菌糠综合评分较低外,其他菌糠均具有作为非常规饲料资源开发价值的潜力。

关键词：菌糠体外产气 48 h瘤胃降解率隶属函数

反刍动物胃肠道菌群与机体氧化应激调节的研究进展

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动物营养学报 2023年第4期35卷 2063-2071页

作者：冯鑫栾嘉明张敏耿春银延边大学农学院延吉133000 东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延吉133002

反刍动物胃肠道中存在着复杂、多样且动态的微生物菌群,它们对维持免疫功能、营养物质消化和代谢动态平衡具有重要作用。氧化应激是自由基产生过多、抗氧化能力不足或两者同步的结果,严重情况下可危害动物健康,并造成经济损失。越来越... 详细信息

反刍动物胃肠道中存在着复杂、多样且动态的微生物菌群,它们对维持免疫功能、营养物质消化和代谢动态平衡具有重要作用。氧化应激是自由基产生过多、抗氧化能力不足或两者同步的结果,严重情况下可危害动物健康,并造成经济损失。越来越多的研究表明,胃肠道菌群与氧化应激之间存在密切的联系,它们通过相关代谢物诱导局部和全身炎症,并调节氧化应激。本文综述了部分反刍动物胃肠道菌群与氧化应激的相关研究,对胃肠道菌群代谢物和微生物-肠道-器官轴对氧化应激的调节进行了讨论,旨在为未来进一步探讨反刍动物胃肠道菌群调控氧化应激的机制提供理论依据。

关键词：反刍动物胃肠道菌群氧化应激微生物-肠道-器官轴

中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构和血清生化指标以及血液生理指标的影响

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饲料研究 2022年 21-24页

作者：姜亭亭矫松君张敏耿春银延边大学动物科学系

试验旨在研究中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构及菌群的影响。选取健康的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪32头，体重（39.99±2.16） kg，随机分为对照组、试验组，每组4个重复，每个重复4头猪。预试期10 d，正式试验期80 d。对照组... 详细信息

试验旨在研究中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构及菌群的影响。选取健康的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪32头，体重（39.99±2.16） kg，随机分为对照组、试验组，每组4个重复，每个重复4头猪。预试期10 d，正式试验期80 d。对照组猪饲喂基础日粮，试验组猪饲喂基础日粮+0.25%负离子中药制剂，探究中药负离子对育肥猪小肠绒毛高度、隐窝深度以及肠道菌群结构的影响。结果显示：与对照组相比，试验组猪十二指肠、空肠、回肠绒毛高度均显著提高（P<0.05）；直肠中双歧杆菌、乳酸杆菌数量均显著提高（P<0.05），大肠杆菌数量显著降低（P<0.05）；血清中白蛋白含量显著升高（P<0.05），生长激素、生长抑素、胰岛素生长因子的活性及三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸的含量均显著升高（P<0.05）。研究表明，育肥猪基础日粮中添加一定剂量的中药负离子添加剂可显著改善育肥猪肠道结构，优化育肥猪肠道菌群。

关键词：育肥猪中药负离子添加剂肠道结构肠道菌群

中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构、血清生化指标以及血液生理指标的影响

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饲料研究 2022年第4期45卷 21-24页

作者：姜亭亭矫松君张敏耿春银延边大学动物科学系吉林延吉136200

试验旨在研究中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构的影响。选取健康的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪32头,体重(39.99±2.16) kg,随机分为对照组、试验组,每组4个重复,每个重复4头猪。预试期10 d,正式试验期80 d。对照组猪饲喂基础日粮... 详细信息

试验旨在研究中药负离子添加剂对育肥猪肠道结构的影响。选取健康的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪32头,体重(39.99±2.16) kg,随机分为对照组、试验组,每组4个重复,每个重复4头猪。预试期10 d,正式试验期80 d。对照组猪饲喂基础日粮,试验组猪饲喂基础日粮+0.25%负离子中药制剂。结果显示:与对照组相比,试验组猪十二指肠、空肠、回肠绒毛高度均显著提高(P<0.05);直肠中双歧杆菌、乳酸杆菌数量均显著提高(P<0.05),大肠杆菌数量显著降低(P<0.05)。血清中白蛋白含量显著升高(P<0.05),生长激素、生长抑素、胰岛素生长因子的活性及三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸的含量均显著升高(P<0.05)。研究表明,育肥猪基础日粮中添加一定剂量的中药负离子添加剂可显著改善育肥猪肠道结构,优化肠道菌群。

关键词：育肥猪中药负离子添加剂肠道结构肠道菌群

补饲活性干酵母对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶的影响

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动物营养学报 2023年第2期35卷 933-940页

作者：冯鑫栾嘉明杨东旭张敏金英海耿春银延边大学农学院延吉133000 延边大学东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延吉133002

本试验旨在探究补充活性干酵母(ADY)对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶(MMPs)的影响。选取初始体重为(485±38)kg的延边黄牛(公牛)20头,随机分为2组(CON组和ADY组),每组10头。CON组饲喂基础饲粮(全混合日粮),ADY组... 详细信息

本试验旨在探究补充活性干酵母(ADY)对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶(MMPs)的影响。选取初始体重为(485±38)kg的延边黄牛(公牛)20头,随机分为2组(CON组和ADY组),每组10头。CON组饲喂基础饲粮(全混合日粮),ADY组在饲喂基础饲粮的基础上补饲1 g/(头·d)ADY[菌株为酿酒酵母CNCMI-1077(Saccharomyces cerevisiae CNCMI-1077),活菌数≥8.0×10^(9)CFU/g]。试验期100 d,其中预试期10 d,正试期90 d。结果表明:1)与CON组相比,ADY组的干物质采食量显著提高(P<0.05);2)与CON组相比,补饲ADY显著提高了牛肉的大理石花纹评分和胶原蛋白溶解度(P<0.05),使肌内脂肪含量具有一定上升趋势(P=0.067),同时显著降低了剪切力(P<0.05),趋向于增加肌纤维密度(P=0.067),趋向于减小肌纤维直径(P=0.071);3)与CON组相比,ADY组血清中MMP-2、MMP-9、MMP-13和牛肉中MMP-2的浓度显著升高(P<0.05)。综上可知,补饲1 g/(头·d)ADY可提高延边黄牛的采食量和大理石花纹评分,ADY可能通过增加MMPs的浓度、胶原蛋白在牛肉中的溶解度以及肌内脂肪的含量,改善肌纤维密度和肌纤维直径,进而影响牛肉的嫩度。

关键词：活性干酵母延边黄牛肉品质嫩度基质金属蛋白酶

中草药和活性干酵母制剂对延边黄牛哺乳犊牛生长性能及血液指标的影响

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中国畜牧兽医 2023年第9期50卷 3613-3621页

作者：赵志伟耿春银耿凯冯鑫张敏金英海延边大学农学院延吉133000 东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延吉133002

【目的】研究补饲中草药饲料添加剂、活性干酵母对哺乳犊牛生长性能及血液指标的影响。【方法】选取24头体重(93.06 kg±11.20 kg)、月龄(3.5月龄)相近,体况良好的延边黄牛哺乳犊牛,采用完全随机试验设计,将犊牛随机分成3组,每组8头(公... 详细信息

【目的】研究补饲中草药饲料添加剂、活性干酵母对哺乳犊牛生长性能及血液指标的影响。【方法】选取24头体重(93.06 kg±11.20 kg)、月龄(3.5月龄)相近,体况良好的延边黄牛哺乳犊牛,采用完全随机试验设计,将犊牛随机分成3组,每组8头(公犊牛5头、母犊牛3头)。对照组饲喂基础饲粮,中药组在对照组的基础上添加0.5%中草药饲料添加剂,酵母组在对照组的基础上按照1 g/d的标准添加拉曼活性干酵母。试验期共31 d,其中预试期10 d,正试期21 d。在试验期间采集饲料样和粪样,试验结束后采集血样,测定犊牛的采食量、消化率及血清指标。【结果】与对照组相比,(1)中药组与酵母组平均日增重(ADG)均显著提高(P0.05);(4)中药组血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高(P0.05)。【结论】补饲0.5%中草药饲料添加剂与1 g/d活性干酵母制剂均可在不同程度上提高哺乳犊牛生长性能,提高犊牛免疫、抗氧化能力及抗菌消炎的能力,促进犊牛生长发育。

关键词：中草药饲料活性干酵母哺乳犊牛血液指标

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中国北方节粮型肉牛生产的背景及其策略

吉林农业大学学报 2023年第4期45卷 402-409页

作者：杨连玉耿春银刘博冯鑫吕文发秦贵信吉林农业大学动物科学技术学院长春130118 延边大学农学院延吉133000

受新型冠状病毒和国际局势变化等影响,全球面临严峻的粮食短缺及安全的挑战。构建节粮型畜牧业是保障畜产品有效供给,缓解粮食供求矛盾,丰富居民膳食结构,建设我国可持续发展畜牧产业的重要途径。目前肉牛生产是典型耗粮、耗地型畜牧业... 详细信息

受新型冠状病毒和国际局势变化等影响,全球面临严峻的粮食短缺及安全的挑战。构建节粮型畜牧业是保障畜产品有效供给,缓解粮食供求矛盾,丰富居民膳食结构,建设我国可持续发展畜牧产业的重要途径。目前肉牛生产是典型耗粮、耗地型畜牧业。综述了节粮型肉牛生产的必要性、技术策略和组织策略,旨在为我国节粮型肉牛产业的发展提供思路和建议。

关键词：节粮型畜牧业肉牛生产中国北方

基于体外产气法的不同种类菌糠肉牛日粮效果的评价

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饲料工业 2023年

作者：杜云龙冯鑫栾嘉明杨东旭金英海张敏耿春银东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心延边大学延边大学农学院

试验旨在对不同食用菌菌糠以最低成本设计的肉牛日粮配方通过体外产气法进行效果评定。试验采用单因素试验设计，以不同种类菌糠全混合日粮(TMR)为发酵底物，即对照组(CON)、香菇组、木耳组、平菇组、元蘑组、白玉菇组、榆黄蘑组、羊肚... 详细信息

试验旨在对不同食用菌菌糠以最低成本设计的肉牛日粮配方通过体外产气法进行效果评定。试验采用单因素试验设计，以不同种类菌糠全混合日粮(TMR)为发酵底物，即对照组(CON)、香菇组、木耳组、平菇组、元蘑组、白玉菇组、榆黄蘑组、羊肚菌组、杏鲍菇组，通过体外产气法，根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质体外消化率等指标，结合隶属函数进行综合分析。结果表明：1)在发酵4～10 h时，CON组产气量显著高于其他组(P＜0.05)；在发酵12～16 h时，木耳组、白玉菇组、榆黄蘑组、羊肚菌组产气量均显著低于CON组(P＜0.05)；在发酵48 h时，木耳组、元蘑组、白玉菇组、榆黄蘑组、羊肚菌组产气量均显著低于CON组(P＜0.05)。2)除元蘑组外，其他试验组理论最大产气量均显著高于CON组(P＜0.05)，且产气速率均显著低于CON组(P＜0.05)。3)CON组和杏鲍菇组pH显著高于其他试验组(P＜0.05)；各组氨态氮(NH3-N)、挥发酸(VFA)和甲烷含量均无显著性差异(P＞0.05)。4)除香菇组和平菇组外，其他试验组可消化有机物(DOM)、有机物降解率(OMD)、代谢能(ME)值均显著低于CON组(P＜0.05)。5)在体外发酵24 h时，除香菇组和平菇组外，其他各试验组营养物质体外消化率均显著低于CON组(P＜0.05)；在体外发酵48 h时，除香菇组、平菇组和杏鲍菇组外，其他各试验组营养物质体外消化率均显著低于CON组(P＜0.05)。综合分析认为，不同种菌糠肉牛日粮的瘤胃发酵参数和降解特性存在一定差异，其中香菇和平菇菌糠相对较具有作为肉牛日粮的潜力。

关键词：体外产气菌糠肉牛日粮瘤胃发酵隶属函数

猪Ghrelin基因质粒对小鼠的促生长效应研究

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猪Ghrelin基因质粒对小鼠的促生长效应研究

作者：耿春银吉林农业大学

学位级别：硕士

采用反转录-聚合酶链反应(RT-PCR)技术，从猪胃组织中扩增得到Ghrelin基因，将其克隆到pMD18-T中，经双酶切初步鉴定后，将酶切下的目的基因进一步克隆到真核表达载体PCI中，进行序列测定，结果表明：插入载体PCI中的片段为含有目的基... 详细信息

采用反转录-聚合酶链反应(RT-PCR)技术，从猪胃组织中扩增得到Ghrelin基因，将其克隆到pMD18-T中，经双酶切初步鉴定后，将酶切下的目的基因进一步克隆到真核表达载体PCI中，进行序列测定，结果表明：插入载体PCI中的片段为含有目的基因的核苷酸序列，真核表达重组质粒PCI-Ghrelin-28aa构建成功;将构建的PCI-Ghrelin-28aa质粒以1mg／kg体重肌肉注射给18～20g昆明小鼠，观察25d内对其体重的影响，结果表明：注射5d后，实验组小鼠平均日增重高于对照组，且差异显著(P＜0.05)，尤其是注射10～15d增重最为明显;20～25d两组日增重无差异;0～25d，质粒组平均累积增重均高于盐水注射组;其中0～15d、0～20d、0～25d质粒组平均累积增重分别比盐水组高50.5％(P＜0.01)、37.2％(P＜0.01)、28.7％(P＜0.01)。根据文献报道的猪Ghrelin与GHRH基因序列，设计了含Ghrelin信号肽及Ghrelin与GHRH部分核苷酸序列及linker序列等，共233bp的基因序列，通过基因合成的方法获得基因片段，并将其连入克隆载体PUC57中，经双酶切将其克隆至PCI真核表达载体中后，经PCR、酶切和测序鉴定，证明融合猪Ghrelin和GHRH基因的真核表达载体PCI-Ghelin／GHRH构建成功;提取PCI-Ghrelin／GHRH质粒并体内转染小鼠腿部肌肉组织，观察25d内PCI-Ghrelin／GHRH质粒对小鼠体重的影响，结果表明：0～5d，PCI-Ghrelin／GHRH质粒组平均累积增重分别比PCI-Ghrelin-28aa组、盐水组高29.9％(P＜0.05)、67.3％(P＜0.01);第10d后，PCI-Ghrelin／GHRH质粒组，有部分小鼠出现有增重减轻现象，甚至生长停滞甚至，直到第15d后，小鼠的生长又恢复正常。整个实验期，PCI-Ghrelin／GHRH质粒组对小鼠的累积增重要略低于生理盐水组，但无统计的显著差异，其中从15d后，PCI-Ghrelin-28aa组小鼠的累积增重均高于其他两组，且差异显著(P＜0.05)。以乳酸-乙醇酸共聚物为载体，采用复乳-液中蒸发法制备PCI-Ghrelin-28aa真核表达质粒微球，微球大小与文献报道相符，平均粒径分布在2-3微米间，测得的包封率为99.27％，载药量6.8μg／mg，回收率65.7％;将质粒微球肌肉注射给小鼠，并记录25d里小鼠的体重变化情况;体重统计结果表明，25 d时微球包裹质粒组累积增重比裸质粒组、生理盐水组分别高14.3％、27.9％(P＜0.05)。结论：构建的PCI-Ghrelin-28aa基因质粒对小鼠促生长作用明显，作用时间至少达20d，有望将其开发成为新的促猪生长的基因药物;构建的PCI-Ghrelin／GHRH质粒对小鼠有明显的增重效应，但时间极为短暂，分析原因可能是由于GHRH与Ghrelin在小鼠体内同时大量的表达，引起GH的迅速释放，并引起的机体本身的反馈调节，使SS也大量的释放，导致后期对小鼠的生长造成抑制。通过对PCI-Ghrelin-28aa质粒微球对小鼠的生长的观察，结论认为，载PCI-Ghrelin-28aa质粒微球具有缓释作用，并有增强质粒吸收及表达的趋势，其作用效果要优于直接注射裸质粒。

关键词： ghrelin 生长质粒小鼠猪表达载体