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红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究

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红佳酿酵母产β-葡萄糖苷酶条件优化及部分酶学特性研究

作者：翦祎甘肃农业大学

学位级别：硕士

葡萄酒香气是影响葡萄酒品质的关键因素之一。β-葡萄糖苷酶能将结合态香味物质水解为游离态香味物质，对丰富葡萄酒香气具有十分重要的作用。酿酒酵母合成和分泌的β-葡萄糖苷酶活力适当，能够适应酿酒条件。因此，对酿酒酵母β-葡萄... 详细信息

葡萄酒香气是影响葡萄酒品质的关键因素之一。β-葡萄糖苷酶能将结合态香味物质水解为游离态香味物质，对丰富葡萄酒香气具有十分重要的作用。酿酒酵母合成和分泌的β-葡萄糖苷酶活力适当，能够适应酿酒条件。因此，对酿酒酵母β-葡萄糖苷酶产酶条件进行优化并深入研究酶学特性，对提升葡萄酒香气品质具有重要意义。本研究以p-NPG为底物，选择400nm为检测波长，用比色法测定产物吸光值，根据对硝基苯酚的标准曲线来计算β-葡萄糖苷酶的酶活力，并在底物浓度、反应温度、反应时间和缓冲液pH等单因素实验基础上，利用正交试验优化酵母β-葡萄糖苷酶活性测定最佳参数：底物浓度5mmol/L、反应温度45℃、反应时间13min、缓冲液pH6.2。从常用的酿酒酵母中筛选出了产β-葡萄糖苷酶活力较高的红佳酿酵母。通过单因素和正交实验对该菌株产酶条件进行优化，确定红佳酿酵母产酶最佳温度为30℃，培养46h，培养基初始pH为5.2。利用丙酮沉淀法制备粗酶液，经DE-52离子交换柱层析，纯化倍数为19.41，得率为38.67%。经SDS-PAGE电泳检测为1条谱带，达到电泳纯，其分子量约为45kD。对纯化后的β-葡萄糖苷酶酶学特性进行研究，结果表明：β-葡萄糖苷酶热稳定性较差，在20～40℃较稳定，在pH5.0～10.0较稳定。Al3+、Cu2+对β-葡萄糖苷酶有抑制作用，K+、Mg2+、Ca2+、 Zn2+、Na+对β-葡萄糖苷酶的影响不明显。葡萄糖和酒精度对β-葡萄糖苷酶酶活力没有明显的抑制作用，葡萄糖浓度为20%时，酶活力仅下降17.61%。乙醇浓度在0～20%时对β-葡萄糖苷酶酶活力甚至有一定的促进作用。而葡萄糖和酒精度对红佳酿酵母产酶均表现为抑制作用，酒精度12%时酶活力仅为12.98%。

关键词： β-葡萄糖苷酶产酶优化分离纯化酶学特性

单一pH法、pH示差法和差减法快速测定干红葡萄酒中总花色苷含量的比较

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食品工业科技 2012年第23期33卷 323-325,423页

作者：翦祎韩舜愈张波祝霞王婧崔日宝甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070

为了寻求快速、经济地测定干红葡萄酒中总花色苷含量的方法,采用单一pH法、pH示差法和差减法对比分析3种方法测定数据的差异性。结果表明,3种方法测定的吸光度与浓度间均具有良好的线性关系,其相关系数R分别为0.9977、0.9988和0.9984,... 详细信息

为了寻求快速、经济地测定干红葡萄酒中总花色苷含量的方法,采用单一pH法、pH示差法和差减法对比分析3种方法测定数据的差异性。结果表明,3种方法测定的吸光度与浓度间均具有良好的线性关系,其相关系数R分别为0.9977、0.9988和0.9984,测定结果没有显著性差异(p<0.05)。3种方法均能用于干红葡萄酒总花色苷含量的快速测定。

关键词：干红葡萄酒总花色苷含量分光光度法

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芹菜中毒死蜱高残留原因探析

农业与技术 2019年第17期39卷 65-66页

作者：周琼翦祎烟台市牟平区检验检测中心山东烟台264100

综述芹菜中毒死蜱农药高残留现状,分析其易超标原因是由于芹菜在种植过程中广泛使用毒死蜱,与其它蔬菜相比芹菜中毒死蜱降解速率慢、根部易吸收等特性而造成的。提出毒死蜱农药禁用后监管应对的措施及建议。

关键词：芹菜毒死蜱农药残留监管

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玫瑰加香葡萄酒工艺优化及香气成分研究

食品工业科技 2012年第13期33卷 208-212页

作者：李素岳张波祝霞崔日宝翦祎韩舜愈甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070

实验以苦水玫瑰和美乐葡萄为原料,进行共同发酵生产玫瑰加香葡萄酒。通过正交实验,结合感官评定,选择出最佳的工艺条件为:玫瑰:葡萄为3:100(m:m),ZYM COULEUR果胶酶和RA17酵母菌。使用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对玫瑰加香葡萄酒的... 详细信息

实验以苦水玫瑰和美乐葡萄为原料,进行共同发酵生产玫瑰加香葡萄酒。通过正交实验,结合感官评定,选择出最佳的工艺条件为:玫瑰:葡萄为3:100(m:m),ZYM COULEUR果胶酶和RA17酵母菌。使用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对玫瑰加香葡萄酒的香气成分进行检测,初步定性出44种化合物。其他理化指标显示所得加香葡萄酒品质较好。

关键词：玫瑰花加香葡萄酒工艺正交实验香气成分

河西地区不同产地赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分分析

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食品工业科技 2012年第18期33卷 178-181,194页

作者：崔日宝张波翦祎李素岳韩舜愈李晓蓉甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 甘肃农业科学院甘肃兰州730070

以甘肃河西走廊产区5个不同产地葡萄园的赤霞珠葡萄为原料,分别发酵酿造干红葡萄酒,并对样品进行挥发性成分分析,共检测出107种物质,其中主要成分有58种,包括醇类物质19种,酯类物质18种、酸类物质5种、羰基类9种以及其他7种。对比不同... 详细信息

以甘肃河西走廊产区5个不同产地葡萄园的赤霞珠葡萄为原料,分别发酵酿造干红葡萄酒,并对样品进行挥发性成分分析,共检测出107种物质,其中主要成分有58种,包括醇类物质19种,酯类物质18种、酸类物质5种、羰基类9种以及其他7种。对比不同产地赤霞珠干红酒发现其挥发性成分在种类和含量均有差异,并表现为各自特有的品质特性。

关键词：葡萄酒挥发性成分 GC-MS 河西产区赤霞珠

红佳酿酵母β-葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质

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食品科学 2014年第13期35卷 147-150页

作者：祝霞盛文军杨学山王婧李敏张波翦祎韩舜愈甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 甘肃农业大学生命科学技术学院甘肃兰州730070

以红佳酿酿酒酵母为出发菌株,通过离子交换法分离纯化β-葡萄糖苷酶,测定酶活力和蛋白质含量,并研究温度、pH值稳定性和金属离子、葡萄糖、酒精度对酶活力的影响。结果表明:粗酶液经过离子交换层析后,纯化倍数为19.41,得率为38.67%;经... 详细信息

以红佳酿酿酒酵母为出发菌株,通过离子交换法分离纯化β-葡萄糖苷酶,测定酶活力和蛋白质含量,并研究温度、pH值稳定性和金属离子、葡萄糖、酒精度对酶活力的影响。结果表明:粗酶液经过离子交换层析后,纯化倍数为19.41,得率为38.67%;经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)电泳检测为1条谱带,达到电泳纯,分子质量约为45 kD;β-葡萄糖苷酶热稳定性较差,在20~40℃较稳定,在pH 5.0~10.0较稳定;Al3+、Cu2+对酶活力有抑制作用,K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+、Na+对酶活力的影响不明显;葡萄糖和酒精对酶活力无明显抑制作用。

关键词：红佳酿酵母 β-葡萄糖苷酶分离纯化酶学性质

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ZY银行员工业内案件防控管理优化研究

ZY银行员工业内案件防控管理优化研究

作者：翦景峰河南财经政法大学

学位级别：硕士

自2020年起,由于新冠疫情的影响,全国经济面临的下行压力日益增大,监管的要求也变得更为严格,这使得银行业在员工业内案件防控方面的形势变得更为严重。在过去的三年中,ZY银行因不断暴露的金融风险事件,也频繁地受到当地监管机构的处罚... 详细信息

自2020年起,由于新冠疫情的影响,全国经济面临的下行压力日益增大,监管的要求也变得更为严格,这使得银行业在员工业内案件防控方面的形势变得更为严重。在过去的三年中,ZY银行因不断暴露的金融风险事件,也频繁地受到当地监管机构的处罚。尽管ZY银行已经构建了一个相对完整的案件预防和控制管理体系,并在员工业内案件风险防控管理方面取得了一定的进展。但是,在关键的领域和重要岗位上,风险问题仍然显著存在,风险案件和员工违法违规等行为依然频繁发生。目前,ZY银行正在经历吸收合并后的关键发展阶段,如果不能有效地控制员工业内案件,并持续提高风险防控管理水平,那么投资者和监管机构可能会对ZY银行的内部管理和风险管理能力产生质疑,这将影响到监管部门和社会大众的评价,破坏多年的经营成果,对ZY银行稳健可持续发展造成极大的不利影响。本研究以ZY银行为例,深入探讨了ZY银行成立以来在关键领域和重要岗位上的典型员工业内案件,分析其产生的原因,并结合日常管理中的实际情况,提出了一系列策略,如识别和完善员工业内案件管理机制、提高科技监控能力、强化员工行为管理和提高员工的合规意识。这些策略旨在增强员工业内案件的防控效果,全面提高ZY银行员工业内案件防控管理方面的能力,增强其合规经营的能力,稳固其经营成果,确保各项业务稳健高质量发展。

关键词：员工业内案件员工行为管理合规意识风险管理

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口腔益生菌在口腔疾病防治上的研究及应用

药学研究 2015年第6期34卷 357-360页

作者：刘虹翦祎张化朋王丽春张颜廷王静山东宝来利来生物工程股份有限公司山东泰安271000

目前,利用益生菌防治口腔疾病的研究已成为国内外研究热点。口腔内已知细菌种类多达700余种,其中多种属于益生菌。大量研究表明,益生菌可通过对口腔微生物的影响而对龋病、牙周病和口臭等口腔疾病的防治发挥积极的作用。本文总结归纳口... 详细信息

目前,利用益生菌防治口腔疾病的研究已成为国内外研究热点。口腔内已知细菌种类多达700余种,其中多种属于益生菌。大量研究表明,益生菌可通过对口腔微生物的影响而对龋病、牙周病和口臭等口腔疾病的防治发挥积极的作用。本文总结归纳口腔益生菌的研究进展,并就益生菌在口腔疾病防治上的研究及应用做系统性回顾和展望。

关键词：益生菌口腔疾病乳杆菌致龋菌

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科技强国战略下新时代中国创新范式

科学学与科学技术管理 2024年

作者：陈劲李根祎清华大学经济管理学院

改革开放以来，我国精准把握信息革命这一机会窗口，凭借契合当时中国情境的“引进—消化—吸收—再创新”技术创新范式实现国家实力的大幅跃升，开辟出一条中国特色的自主创新道路，我国的创新能力与创新实力不断提升。然而随着外部情... 详细信息

改革开放以来，我国精准把握信息革命这一机会窗口，凭借契合当时中国情境的“引进—消化—吸收—再创新”技术创新范式实现国家实力的大幅跃升，开辟出一条中国特色的自主创新道路，我国的创新能力与创新实力不断提升。然而随着外部情境复杂性和不确定性的加剧，我国稳步实现科技强国战略目标仍面临重重阻碍和挑战。立足新时代国际形势与我国发展战略目标，西方主导下的创新范式无法为我国建成世界科技强国提供有效的方法论指导，必须扎根中华优秀传统文化内涵和马克思主义立场观点，探索形成中国特色科技创新范式，加快塑造驱动我国高质量创新和可持续发展的先发优势。面向科技强国战略目标，基于我国优秀传统文化的创新禀赋和中国特色社会主义制度优势，解析新时代创新范式的框架结构，分别从思想导向的思想层、能力跃升的理论层、方法力撑的方法层阐述新时代中国科技创新范式与发展方向。实现科技强国战略目标，需要贯彻全面创新和引领创新的内涵要义，全面考虑经济、科技、政治、生态、文化等多个领域的协同发展，以及人类文明进入更高发展阶段的未来视野推动的引领创新；需要持续增强原始创新能力和把握以人民为中心的创新路径，高效汇聚、转化、运用全体人民的知识资本，充分激发全体人民的创新活力；需要深刻把握体系工程和数字科技对实现科技强国的牵引与驱动作用，带动中国创新范式重塑与创新实践发展。

关键词：创新范式科技强国战略全面创新引领创新原始创新以人民为中心的创新体系工程数字科技