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利用罗非鱼内脏发酵益生菌及其应用的初步研究

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利用罗非鱼内脏发酵益生菌及其应用的初步研究

作者：罗科丽暨南大学

学位级别：硕士

作为中国养殖量最大的引进鱼类,近二十年来罗非鱼产量增长迅速,随之产生的下脚料(约占全鱼的54%,其中内脏占6.8%)也越来越多。这些下脚料除部分制成低价值的饲料和肥料外,大多被直接丢弃,既浪费资源又污染环境。罗非鱼内脏中含有丰富的... 详细信息

作为中国养殖量最大的引进鱼类,近二十年来罗非鱼产量增长迅速,随之产生的下脚料(约占全鱼的54%,其中内脏占6.8%)也越来越多。这些下脚料除部分制成低价值的饲料和肥料外,大多被直接丢弃,既浪费资源又污染环境。罗非鱼内脏中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸和多种活性物质,具有较高的营养价值和经济价值。本研究以罗非鱼内脏为益生菌(发酵乳杆菌(Lactobacillus Fermentum)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus))发酵的原料之一,通过优化营养成分和发酵条件得到罗非鱼内脏益生菌发酵液,并采用电感耦合等离子原子发射光谱法(ICP-AES)对优化得到的罗非鱼内脏益生菌发酵液进行重金属元素Pb、Cd、Cr、Cu的检测;采用点样法和牛津杯法对优化得到的罗非鱼内脏益生菌发酵液的抑菌活性进行研究;并对浸渍罗非鱼内脏益生菌发酵液草鱼片低温贮藏10天内的感官变化、pH和挥发性盐基氮(TVB-N)的变化进行了初步探索,结果如下：(1)以罗非鱼内脏代替培养基中的氮源和维生素,作为原料之一用于发酵三种益生菌(内脏占三种益生菌发酵液的质量比分别为3.33%、13.33%、1.67%),并对营养成分和发酵条件进行了优化,使发酵乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜热链球菌的活菌数分别达到约109 CFU/mL、108 CFU/mL和108 CFU/mL。总的来说,以罗非鱼内脏为原料的培养基不仅成分简单、成本低,而且培养得到的活菌数相当于或略优于商品培养基,显示出重要的应用潜力。(2)几种重金属元素的检测结果显示：在罗非鱼内脏益生菌发酵液中未检出有Cd和Cu,并且Cr和Pb的含量很低,均处于农业部的行业标准NY5073-2006限定的范围内,可以为内脏发酵液的具体应用提供参考。(3)抑菌结果显示：三种罗非鱼内脏发酵液对大肠杆菌、沙门氏菌都具有抑制作用,其中以罗非鱼内脏乳酸杆菌发酵液的效果最为明显,抑菌圈直径分别为29.0 mm和27.5mm。罗非鱼内脏双歧杆菌发酵液对假单胞菌也有一定的抑制作用,但乳酸杆菌发酵液和嗜热链球菌发酵液对假单胞菌则未表现出抑制作用。(4)防腐结果表明：与对照组相比,罗非鱼内脏益生菌发酵液在贮藏后期(6-10天)对草鱼片的TVB-N有一定的抑制作用,但由于考察时间不够长,效果并不显著。

关键词：罗非鱼内脏益生菌发酵抑菌防腐保鲜

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微生物谷氨酰胺酶的研究进展

中国调味品 2010年第11期35卷 30-34页

作者：罗科丽彭喜春晏日安暨南大学食品科学与工程系广州510632

谷氨酰胺酶广泛分布于细菌,酵母和真菌等微生物中,不少微生物谷氨酰胺酶的蛋白质结构已被研究或确定。文章通过介绍微生物谷氨酰胺酶在国内外的研究与开发现状,综述了谷氨酰胺酶的微生物来源、蛋白结构、酶学性质、生产以及应用,特别是... 详细信息

谷氨酰胺酶广泛分布于细菌,酵母和真菌等微生物中,不少微生物谷氨酰胺酶的蛋白质结构已被研究或确定。文章通过介绍微生物谷氨酰胺酶在国内外的研究与开发现状,综述了谷氨酰胺酶的微生物来源、蛋白结构、酶学性质、生产以及应用,特别是在食品工业和医学上的应用,并对其研究前景进行了展望。

关键词：谷氨酰胺酶谷氨酰胺酶蛋白结构催化性质应用微生物

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以罗非鱼内脏为主要原料发酵乳双歧杆菌

暨南大学学报（自然科学与医学版） 2012年第1期33卷 48-52,80页

作者：彭喜春罗科丽陈维群暨南大学食品科学与工程系广东广州510632

罗非鱼加工过程中产生大量的下脚料,下脚料中的内脏一般不能被正确处理或高效利用.本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,以罗非鱼内脏为基本营养发酵乳双歧杆菌Bi07,通过单因素实验和正交实验(L9(34))对其发酵培养基配方和发酵... 详细信息

罗非鱼加工过程中产生大量的下脚料,下脚料中的内脏一般不能被正确处理或高效利用.本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,以罗非鱼内脏为基本营养发酵乳双歧杆菌Bi07,通过单因素实验和正交实验(L9(34))对其发酵培养基配方和发酵条件进行了优化.优化后的最佳发酵培养基配方为:葡萄糖质量浓度为10 g/L,m料∶m水=1∶7.5,m(NaHCO3)∶m(***)=4∶5,番茄汁体积分数为100 mL/L;最优发酵条件为:发酵时间36 h,发酵温度30℃,接种体积分数5%,初始pH 7.0.本研究表明,罗非鱼内脏可以用于乳双歧杆菌的培养基中.

关键词：罗非鱼内脏发酵乳双歧杆菌

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牡蛎壳合成L-乳酸钙的工艺研究

食品科技 2008年第3期33卷 123-125,141页

作者：江敏李鉴梁洁玲罗科丽湛江师范学院化学科学与技术学院湛江524048

对牡蛎壳制备L-乳酸钙的工艺进行了详细研究。试验结果表明,最佳条件为牡蛎壳在900℃下灰化120 min,2.00 g灰分加水40.0 mL制成石灰乳,石灰乳中加入12.00 mL 80%的L-乳酸,在60℃发生中和反应,经过滤、结晶、洗涤后在55℃下干燥制得白色... 详细信息

对牡蛎壳制备L-乳酸钙的工艺进行了详细研究。试验结果表明,最佳条件为牡蛎壳在900℃下灰化120 min,2.00 g灰分加水40.0 mL制成石灰乳,石灰乳中加入12.00 mL 80%的L-乳酸,在60℃发生中和反应,经过滤、结晶、洗涤后在55℃下干燥制得白色粉末产品。在此工艺条件下产率为92.45%,L-乳酸钙含量为89.41%。

关键词：牡蛎壳 L-乳酸钙工艺

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利用罗非鱼内脏发酵乳酸菌的研究

利用罗非鱼内脏发酵乳酸菌的研究

“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会

作者：罗科丽彭喜春欧仕益暨南大学食品科学与工程系

目的:以罗非鱼内脏为原料,对乳酸菌进行液体发酵,筛选菌种和发酵液配方,并对发酵条件进行优化。方法:本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,三种乳酸菌中筛选了能利用罗非鱼内脏发酵的菌种及其营养配方,并通过单因素实验和正交实... 详细信息

目的:以罗非鱼内脏为原料,对乳酸菌进行液体发酵,筛选菌种和发酵液配方,并对发酵条件进行优化。方法:本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,三种乳酸菌中筛选了能利用罗非鱼内脏发酵的菌种及其营养配方,并通过单因素实验和正交实验对其发酵条件进行了优化。结果:Lactobacillusfermentum菌株更能利用罗非鱼内脏发酵。优化后的最佳发酵条件为:发酵时间8 h、接种量5%、30℃静置培养;最佳营养配方为:0.2%KPO·3HO,0.5%CHCOONa,葡萄糖含量为2.0%,3.3%罗非鱼内脏,在此条件下发酵液的细菌数达到109 CFU/mL以上。

关键词：罗非鱼内脏发酵乳酸菌

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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熟胶粉在建材防水领域的研究进展

广东建材 2012年第11期28卷 29-31页

作者：罗科丽胡新嵩广州市高士实业有限公司

熟胶粉是将原淀粉经特殊改性处理而得到的一种主要用作建筑装饰材料的复合变性淀粉及其复配产品。本文对熟胶粉在建材领域的国内外研究与开发现状做了综述,重点介绍了熟胶粉在国内的技术发展现状、制备方法、性质与应用,并对其技术发展... 详细信息

熟胶粉是将原淀粉经特殊改性处理而得到的一种主要用作建筑装饰材料的复合变性淀粉及其复配产品。本文对熟胶粉在建材领域的国内外研究与开发现状做了综述,重点介绍了熟胶粉在国内的技术发展现状、制备方法、性质与应用,并对其技术发展趋势作了展望。

关键词：熟胶粉粘合剂腻子胶保水性建材领域

微波消解-ICP-MS测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素

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粮油食品科技 2019年第3期27卷 24-28页

作者：罗科丽曾峰景刘冰洋陈丽仪中山市食品药品检验所

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素的方法 ,研究市售富硒大米中10种元素的含量。分别对硝酸用量、过氧化氢用量、微波消解程序进行优化,得出优化前处理方法,并用质控样品进行验证。结果... 详细信息

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定富硒大米中5种微量元素和5种重金属元素的方法 ,研究市售富硒大米中10种元素的含量。分别对硝酸用量、过氧化氢用量、微波消解程序进行优化,得出优化前处理方法,并用质控样品进行验证。结果表明:优化的前处理条件为:7 mL硝酸,20℃升温5 min、恒温5 min,160℃升温5 min、恒温5 min,180℃升温5 min、恒温15min。该方法简单快速、试剂用量少,准确性好,适用于富硒大米中多元素的同时测定;用该方法测定市场上随机购买的富硒大米,硒元素含量参差不齐,与其他4种微量元素(Zn、Fe、Co、Mo)没有明显的正相关或负相关关系,5种重金属(Pb、As、Hg、Cd、Cr)均在限量范围内。

关键词：微波消解电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 富硒大米微量元素重金属元素

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改性氟橡胶及其在汽车工业上的应用研究进展

有机氟工业 2013年第3期 26-29页

作者：罗科丽曾美婵胡新嵩广州市高士实业有限公司技术中心广东广州510450

氟橡胶(FKM)是主链或侧链的碳原子上含有氟原子的合成高分子弹性体,具有优异的综合性能。对氟橡胶的性能、改性及其在汽车工业上的应用作了综述,并对改性氟橡胶在汽车工业的应用前景作了展望。

关键词：氟橡胶性能改性汽车工业应用

HILIC-MS/MS模式测定甘蓝中11种强极性、亲水性农药残留

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农产品质量与安全 2019年第4期 26-30页

作者：黄景辉罗科丽黄兵广东省中山市食品药品检验所中山528400 广东省南雄市食品药品监测中心韶关512400

研究建立超高效液相色谱串联质谱同时测定蔬菜中11种极性、亲水性农药残留的方法。样品使用酸化乙腈和EN 15662萃取包提取, PSA净化, HILIC色谱柱分离,电喷雾离子化, MRM (多反应监测)模式采集,使用基质标外标法定性定量。11种农药在适... 详细信息

研究建立超高效液相色谱串联质谱同时测定蔬菜中11种极性、亲水性农药残留的方法。样品使用酸化乙腈和EN 15662萃取包提取, PSA净化, HILIC色谱柱分离,电喷雾离子化, MRM (多反应监测)模式采集,使用基质标外标法定性定量。11种农药在适当的浓度范围内线性良好, R2均>0.992;方法定量限为0.04~8.00μg/kg。各农药在其添加水平内,平均回收率为66.9%~114.5%,相对标准偏差(RSD, n=6)为0.8%~9.6%。该方法快速、简便,有较好的检测灵敏度与准确度,满足多种极性、亲水性农药残留检测的要求。

关键词：结球甘蓝农药残留 QuEChERS 强极性农药亲水性农药