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不同强化方法对超临界CO_2萃取人参皂甙的影响

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精细化工 2006年第3期23卷 269-272页

作者：罗登林丘泰球王睿瑞华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

为改善超临界CO2在萃取极性物质和传质方面的缺点,用自行设计的超声强化超临界CO2萃取设备,研究了夹带剂、超声和反相微乳技术对超临界CO2萃取人参皂甙的强化效果。实验条件设定为:萃取压力、温度与时间分别为25 MPa、45℃、4 h,CO2流量... 详细信息

为改善超临界CO2在萃取极性物质和传质方面的缺点,用自行设计的超声强化超临界CO2萃取设备,研究了夹带剂、超声和反相微乳技术对超临界CO2萃取人参皂甙的强化效果。实验条件设定为:萃取压力、温度与时间分别为25 MPa、45℃、4 h,CO2流量为2.0 L/h,分离压力与温度分别为6 MPa和55℃,超声频率、功率密度和辐照方式分别为20 kHz、100 W/L和6 s/6 s。实验结果发现,超声联合超临界CO2反相微乳萃取的人参皂甙萃取率分别是SC、MSC、UMSC和SCRM的13.9、4.9、3.1和1.8倍,其萃取固形物中皂甙的质量分数分别是SC和MSC的4.5和2.1倍;MSC、UMSC、SCRM和USCRM的人参皂甙萃取速率大小顺序依次为:USCRM>SCRM>UMSC>MSC;超声的加入不会改变对萃取人参皂甙的选择性和人参皂甙的结构。

关键词：超临界CO2萃取夹带剂超声反相微乳人参皂甙

基于磁性免疫传感器的牛乳中四环素残留检测方法的构建

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食品科学 2016年第20期37卷 113-119页

作者：康怀彬马红燕李芳徐宝成罗登林张瑞华邹良亮河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003 河南省食品原料工程技术研究中心河南洛阳471003

建立一种高灵敏磁性光学免疫传感检测方法,可用于生鲜乳中四环素残留的快速检测。方法的检出限为0.03 ng/m L,定量限为0.20 ng/m L;四环素质量浓度在0.25~32 ng/m L时,荧光信号值与质量浓度之间具有良好的线性关系,其回归方程决定系数(R... 详细信息

建立一种高灵敏磁性光学免疫传感检测方法,可用于生鲜乳中四环素残留的快速检测。方法的检出限为0.03 ng/m L,定量限为0.20 ng/m L;四环素质量浓度在0.25~32 ng/m L时,荧光信号值与质量浓度之间具有良好的线性关系,其回归方程决定系数(R^2)为0.995 9;本方法准确度高,四环素不同添加水平条件下的回收率在82.6%~97.0%之间;该方法具有良好的重复性,测定结果的日内精密度和日间精密度均在5.0%以内;本方法与高效液相色谱-串联紫外检测结果高度吻合。

关键词：磁珠免疫反应荧光检测四环素生鲜乳

温度和盐碱度对液体培养发菜生长和生理特性的影响

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现代食品科技 2015年第8期31卷 199-204 218,218页

作者：郭金英李彤辉史明科任国艳王萍张玉先罗登林冯惠敏河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023

比较不同温度和不同浓度盐碱处理对液体培养发菜(Nostoc flagelliforme)细胞生长和生理特性的影响。80μmol/(m2·s)光照下,采用含有不同浓度的Na Cl和Na2CO3的BG-11培养液,分别在25、35和45℃温度下培养发菜细胞,在培养8、12、16和24h... 详细信息

比较不同温度和不同浓度盐碱处理对液体培养发菜(Nostoc flagelliforme)细胞生长和生理特性的影响。80μmol/(m2·s)光照下,采用含有不同浓度的Na Cl和Na2CO3的BG-11培养液,分别在25、35和45℃温度下培养发菜细胞,在培养8、12、16和24h时,分别测定发菜细胞生物量、质膜透性、超氧化物歧化酶活性、丙二醛、脯氨酸、可溶性蛋白以及可溶性糖含量。结果表明,在高温和盐碱作用下,发菜细胞相对外渗率增加,最高达193.2%;丙二醛含量先上升后下降;随着处理程度的提高,发菜细胞超氧化物歧化酶活性和脯氨酸含量先上升后下降;可溶性蛋白含量呈上升趋势,与处理程度呈正相关;可溶性糖含量先上升后下降;与对照相比,随着温度和盐碱浓度的提高,发菜细胞生长速率明显下降。研究表明在不同培养温度下,应用含有不同浓度盐碱的液体培养基人工培养发菜的过程中,发菜可溶性蛋白和可溶性糖具有重要的生理作用,发菜细胞对不同温度和盐碱浓度产生生理的应激响应。

关键词：温度盐碱发菜生理特性

超临界CO_2反相微乳萃取人参中人参皂苷的研究

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中草药 2007年第7期38卷 1003-1006页

作者：罗登林聂英刘建学郭金英河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003

目的提高超临界CO2萃取人参中人参皂苷的萃取率。方法采用二-(2-乙基己基)磺基琥珀酸钠(AOT)/乙醇/水/超临界CO2反相微乳对人参皂苷的萃取进行研究。结果在萃取压力25MPa、温度45℃、时间4h、CO2流量为2L/h条件下,超临界CO2反相微乳萃... 详细信息

目的提高超临界CO2萃取人参中人参皂苷的萃取率。方法采用二-(2-乙基己基)磺基琥珀酸钠(AOT)/乙醇/水/超临界CO2反相微乳对人参皂苷的萃取进行研究。结果在萃取压力25MPa、温度45℃、时间4h、CO2流量为2L/h条件下,超临界CO2反相微乳萃取的人参皂苷萃取率是乙醇/水/超临界CO2萃取的3.2倍。人参皂苷的萃取率随加入的水量、萃取压力的增大而增大,随AOT浓度、萃取温度的升高先增大后减小。萃取人参皂苷时,采用适量水先浸泡物料与萃取过程中加入水相比,人参皂苷的萃取率要提高30%。结论结合实验结果与理论探讨,超临界CO2反相微乳萃取人参皂苷的机制主要是其形成的极性水池增大了对人参皂苷的溶解度。

关键词：人参人参皂苷超临界CO2 反相微乳萃取超临界CO2萃取

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超声对超临界CO_2萃取传质的影响

精细化工 2006年第4期23卷 368-371页

作者：罗登林丘泰球王睿瑞华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

自行设计了超声强化超临界CO2萃取装置,并以人参为原料,研究了超声的功率密度、频率和超声的辐照方式对超临界CO2萃取人参皂甙传质的影响。萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量分别为25 MPa、45℃、4 h和2.5 L/h。实验结果表明,当功... 详细信息

自行设计了超声强化超临界CO2萃取装置,并以人参为原料,研究了超声的功率密度、频率和超声的辐照方式对超临界CO2萃取人参皂甙传质的影响。萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量分别为25 MPa、45℃、4 h和2.5 L/h。实验结果表明,当功率密度、超声频率和辐照方式分别为100 W/L、20 kHz和3 s/6 s时,人参皂甙的萃取率是不使用超声时的1.51倍;皂甙的萃取率随超声功率的增大而升高;低频超声较高频超声更有利于萃取;超声辐照时间对皂甙的萃取率影响较小;在高压下超声对超临界CO2萃取传质强化作用更明显;在适当的低温下更有利于超声强化超临界CO2萃取。

关键词：超声超临界CO2萃取传质人参皂甙

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营养菊粉鱼面生产工艺的研究

食品工业 2009年第4期30卷 66-68页

作者：罗登林刘胜男曾小宇徐宝成河南科技大学食品与生物工程学院洛阳471003

针对传统鱼面存在营养较单一,食用时不够柔滑和油腻,鱼腥味较重的缺点,开发一种新的营养保健型菊粉鱼面。经试验得出该菊粉鱼面的优化配方为:鱼肉40%、淀粉35%、菊粉8%、水13.5%、食盐2.5%,姜汁1%。按此配方生产出的鱼面色白有光泽,弹性... 详细信息

针对传统鱼面存在营养较单一,食用时不够柔滑和油腻,鱼腥味较重的缺点,开发一种新的营养保健型菊粉鱼面。经试验得出该菊粉鱼面的优化配方为:鱼肉40%、淀粉35%、菊粉8%、水13.5%、食盐2.5%,姜汁1%。按此配方生产出的鱼面色白有光泽,弹性好,耐煮制,汤汁清澈,鱼腥味轻,鲜味浓郁,具有适宜的咀嚼性但不发绵和发硬,似奶油般柔滑,无粉质感和粗糙感。

关键词：菊粉鱼面营养工艺

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不同粒度马铃薯全粉对复合面条品质的影响

食品科学 2017年第19期38卷 55-60页

作者：李叶贝任广跃屈展平段续张乐道罗登林河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023 食品加工与安全国家实验教学示范中心河南洛阳471023

为探讨不同粒度马铃薯全粉对复合面条品质的影响规律,本研究以小麦面粉为基体,辅助添加不同粒度的马铃薯全粉,制作马铃薯小麦复合面条。结果表明:随着马铃薯全粉颗粒粒度的减小,复合面条的煮制吸水率先降低后增加,并于150目时,达到最低... 详细信息

为探讨不同粒度马铃薯全粉对复合面条品质的影响规律,本研究以小麦面粉为基体,辅助添加不同粒度的马铃薯全粉,制作马铃薯小麦复合面条。结果表明:随着马铃薯全粉颗粒粒度的减小,复合面条的煮制吸水率先降低后增加,并于150目时,达到最低值;淀粉溶出率、弹性、咀嚼性则先增加后降低,并于150目时,达到最高值;硬度也呈现先增加后降低趋势,并于100目时,达到最高值;此外,孔隙率先减少后增加,而结合水含量则呈先增大后减小趋势,并于200目时,分别达到最小值和最大值;在实验粒度范围内,有效水分扩散系数范围为1.92×10^(-9)~2.62×10^(-9)m^2/s。选择马铃薯全粉粒度与小麦面粉粒度相同或稍小时,有助提高复合面条的品质。

关键词：马铃薯全粉复合面条品质粒度

浓香型白酒杜康酒醅发酵过程中理化指标变化规律

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食品与发酵工业 2019年第11期45卷 52-57页

作者：李璇戚居胜韩四海刘建学罗登林河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023 食品加工与安全国家级实验教学示范中心河南洛阳471023 河南省食品原料工程技术研究中心河南洛阳471023

酒醅的理化指标检测是各大白酒生产企业用于监控日常酿造生产过程的重要环节。对浓香型白酒杜康发酵过程中酒醅的理化指标进行跟踪检测发现,酒醅的水分和酒精含量在前10天分别上升至73.70%和94.68mg/g(酒醅)后趋于平稳;总酸在前20天急... 详细信息

酒醅的理化指标检测是各大白酒生产企业用于监控日常酿造生产过程的重要环节。对浓香型白酒杜康发酵过程中酒醅的理化指标进行跟踪检测发现,酒醅的水分和酒精含量在前10天分别上升至73.70%和94.68mg/g(酒醅)后趋于平稳;总酸在前20天急剧升高至1.15g/100g(酒醅)后趋于平衡,pH值呈下降趋势;还原糖和淀粉在前20天分别快速下降至0.09和9.40g/100g(酒醅);总酯在前10天快速上升后再下降,并维持在4.0g/100g(酒醅)左右;氨态氮和有效磷在发酵前期下降,后期上升;粗蛋白的含量随发酵逐渐上升。发酵过程中理化指标的变化具有较明显的规律性。这对于揭示浓香型杜康酒的发酵机理,以及在实际生产中利用理化指标数据更准确地指导工艺操作具有重要的现实意义。

关键词：杜康酒酒醅理化指标变化规律

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超声对酵母细胞膜通透性的影响

食品与发酵工业 2005年第9期31卷 14-17页

作者：卢群刘晓艳丘泰球罗登林华南理工大学

用不同参数的变幅杆浸入式超声波作用酵母细胞,测定细胞内核酸、蛋白质及FDP(1,6-二磷酸果糖)3种物质渗出率,再用透射电镜观察细胞形态。探讨超声场对酵母细胞膜通透性影响的最佳参数及机理。结果表示,超声场的最佳参数是:电功率500W、... 详细信息

用不同参数的变幅杆浸入式超声波作用酵母细胞,测定细胞内核酸、蛋白质及FDP(1,6-二磷酸果糖)3种物质渗出率,再用透射电镜观察细胞形态。探讨超声场对酵母细胞膜通透性影响的最佳参数及机理。结果表示,超声场的最佳参数是:电功率500W、脉冲时间3s、间隙时间4s、脉冲总时间共225s,影响酵母细胞膜通透性变化的主要机制是空化作用使细胞膜在一定程度上损伤产生穿孔效应,细胞膜的通透性提高。

关键词：超声细胞膜通透性细胞膜通透性超声波作用酵母细胞透射电镜观察脉冲时间最佳参数二磷酸果糖