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草鱼腐败微生物Pseudomonas putida和Shewanella putrefaciens互作对其生长和致腐能力的影响

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食品科学技术学报 2024年

作者：庄帅梁释介熊欣罗永康北京工商大学食品与健康学院中国农业大学食品科学与营养工程学院

草鱼贮藏期间易由于微生物的生长繁殖发生腐败变质，一定程度上制约了其加工产业的发展。微生物互作是影响食品腐败的重要因素。为探究微生物互作在草鱼品质劣变中的作用，将Pseudomonas putida（P. putida）和Shewanella putrefaciens... 详细信息

草鱼贮藏期间易由于微生物的生长繁殖发生腐败变质，一定程度上制约了其加工产业的发展。微生物互作是影响食品腐败的重要因素。为探究微生物互作在草鱼品质劣变中的作用，将Pseudomonas putida（P. putida）和Shewanella putrefaciens（S. putrefaciens）混合接种至草鱼鱼肉和精氨酸溶液中，通过测定鱼肉贮藏期间菌落总数、可溶性肽、游离氨和腐胺等指标的变化，以及精氨酸溶液中的腐胺产量，揭示草鱼腐败微生物P. putida和S. putrefaciens互作效应对这2种菌生长和致腐能力的影响。结果表明，P. putida具有较强的产嗜铁素能力，并通过竞争三价铁离子抑制了鱼肉中S. putrefaciens的生长。P. putida和S. putrefaciens互作升高了贮藏前11 d鱼肉中游离氨和贮藏前8 d鱼肉中腐胺的含量，但对鱼肉中可溶性肽的生成没有促进作用。贮藏11 d后，由于S. putrefaciens的生长受到抑制，P. putida和S. putrefaciens没有通过互作效应促进游离氨和腐胺的产生。P. putida可以通过精氨酸脱亚胺酶途径为S. putrefaciens提供精氨酸降解产物，从而增强S. putrefaciens产腐胺的能力。整体来说，P. putida和S. putrefaciens在贮藏0～11 d可通过代谢共栖等菌间互作效应增强致腐能力，并加速草鱼理化指标劣变。S. putrefaciens在草鱼腐败及2种微生物间的互作效应中起基础作用，今后在鱼肉贮藏保鲜技术开发中应注重对S. putrefaciens的控制研究。

关键词：草鱼腐败菌致腐能力微生物互作鱼类贮藏保鲜水产品

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石家墓地出土铜器铭文考释及相关问题

考古与文物 2024年第5期 124-128页

作者：邹子婕王永安西北大学文化遗产学院甘肃省文物考古研究所

“宪子”鬲是石家墓地首次发现的有铭青铜礼器,通过考证可知石家人群早期很可能来自于千河流域及其附近。“梁伯”戈是石家墓地发现的第三件有铭戈,属于梁国之器,极有可能是梁灭国后经秦人之手辗转至石家墓地。

关键词：石家墓地铜器 “宪子”鬲 “梁伯”戈

煤粉质量浓度及表观形貌对煤粉/乙烯/氧气爆轰波起爆特性的影响

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煤炭学报 2024年第7期49卷 3235-3244页

作者：熊凯罗永晨杨浅舒张锋续晗郑权翁春生南京理工大学瞬态物理国家重点实验室江苏南京210094

为实现煤粉连续旋转爆轰发动机的可靠点火,探究煤粉质量浓度及表观形貌对煤粉/乙烯/氧气起爆特性的影响机制。在乙烯氛围下(初始总压100 kPa,当量比0.5),采用高能电点火装置对不同煤粉当量比和表观形貌下的煤粉-氧气混合物进行直接起爆... 详细信息

为实现煤粉连续旋转爆轰发动机的可靠点火,探究煤粉质量浓度及表观形貌对煤粉/乙烯/氧气起爆特性的影响机制。在乙烯氛围下(初始总压100 kPa,当量比0.5),采用高能电点火装置对不同煤粉当量比和表观形貌下的煤粉-氧气混合物进行直接起爆实验。实验结果表明:添加少量5PA煤粉(实验所用2种煤粉记为PA、FA。PA和FA分别为多孔状无烟煤和片状无烟煤的缩写,如5μm多孔状煤粉简写为5PA煤粉)后,乙烯/氧气混合物的临界起爆能量迅速减小,在全局当量比0.7处达到其最小值2.53 J,随着当量比继续增加,煤粉/乙烯/氧气混合物的临界起爆能量逐渐增加;在全局当量比1.0处5FA煤粉的临界起爆能量(5.20 J)高于5PA煤粉的临界起爆能量(2.95 J);在5.80 J的点火能量下,5PA煤粉和5FA煤粉在全局当量比0.7~1.5内均可直接起爆,在4.10 J的点火能量下,5PA煤粉在全局当量比0.7~1.5内均可直接起爆,但5FA煤粉仅在全局当量比0.7处可直接起爆,进一步增加当量比后不可起爆。研究结果表明:对于贫燃料乙烯/氧气(当量比低于1),在一定煤粉质量浓度范围内,煤粉可以促进爆轰波的形成和自持传播,但煤粉质量浓度过高会抑制爆轰波的形成和自持传播;煤粉的表观形貌会影响煤粉混合物的起爆特性,相较于片状煤粉,多孔状煤粉的化学反应速率更高,临界起爆能量更低,更容易起爆。

关键词：动力机械及工程临界起爆能量容弹实验直接起爆煤粉爆轰发动机

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同步辐射形貌分析旋转单晶中缺陷取向的计算

中国测试技术 2007年第6期33卷 22-24页

作者：于万里罗永安田玉莲黄万霞袁清习朱佩平燕山大学亚稳材料制备技术与科学国家重点实验室河北秦皇岛066004 中国科学院高能物理研究所北京100039

在利用同步辐射进行晶体缺陷的形貌研究时,为了获得晶体缺陷的三维分布信息,在实验中样品要在样品台上沿不同方向旋转轴进行多次旋转,因而需要计算样品经过多次旋转后任意矢量的空间坐标以及缺陷的取向坐标。根据齐次坐标理论导出了单... 详细信息

在利用同步辐射进行晶体缺陷的形貌研究时,为了获得晶体缺陷的三维分布信息,在实验中样品要在样品台上沿不同方向旋转轴进行多次旋转,因而需要计算样品经过多次旋转后任意矢量的空间坐标以及缺陷的取向坐标。根据齐次坐标理论导出了单晶体绕样品台任意直线旋转任意角度后晶体中矢量坐标的计算公式,并以晶体同步辐射形貌分析的实例说明了如何利用此公式进行矢量计算。

关键词：同步辐射旋转晶体矢量

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复合型叶序微流道混合性能的数值模拟

化工进展 2024年

作者：张伟业朱晓武罗永皓王志沈阳工业大学材料科学与工程学院广东省科学院新材料研究所现代材料表面工程技术国家工程实验室广东省现代表面工程技术重点实验室温州大学机电工程学院

微混合技术以其样品体积小消耗少、混合效率高、利于集成化等特点，在微化工、生物医药以及新能源等领域有着广阔的应用前景。目前研究中所采用的微混合器设计，通常无法兼顾设计复杂度与混合效率，并且基于应用导向缺乏相关的机理研究... 详细信息

微混合技术以其样品体积小消耗少、混合效率高、利于集成化等特点，在微化工、生物医药以及新能源等领域有着广阔的应用前景。目前研究中所采用的微混合器设计，通常无法兼顾设计复杂度与混合效率，并且基于应用导向缺乏相关的机理研究。采用数值模拟的方法能够细化混合过程，有助于对结果的机理性分析。本文建立了一种互生-轮生内向复合叶序微通道模型，通过微通道内流速场、压力场与粒子分布的模拟结果，分析结构元件的引流与阻流效应，并讨论其角度、间距以及循环密度对微通道中流体流型与混合效果的影响。结果表明，流体速度矢量对不同流体的流型以及相互扩散起到关键作用，是混合效果的决定性判据。其中元件角度主要影响流体速度矢量的方向差，元件间距决定了相邻作用区域的流场耦合程度，元件循环密度则主要影响流体速度矢量方向的变化幅度，最终得出当夹角为45°、间距为2 mm、循环密度为4时，混合效果能够达到98％。

关键词：微混合流道复合叶序结构设计数值模拟流态分析

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超声联合乙酸酥化草鱼骨的工艺及酥骨机制

水产学报 2024年第7期 144-156页

作者：张伊涵马华威罗永康谭雨青洪惠中国农业大学食品科学与营养工程学院农业农村部中国(广西)-东盟水产种质资源综合开发与利用重点实验室广西壮族自治区水产科学研究院

即食淡水鱼制品中经常存在坚硬的鱼骨，一方面可能刺破包装使产品漏油、腐败，另一方面可能在食用时刺伤口腔和食道，存在物理性食品安全风险。为了解决即食淡水鱼制品的鱼骨酥化问题，本研究开发了超声联合乙酸处理的草鱼骨酥化技术，... 详细信息

即食淡水鱼制品中经常存在坚硬的鱼骨，一方面可能刺破包装使产品漏油、腐败，另一方面可能在食用时刺伤口腔和食道，存在物理性食品安全风险。为了解决即食淡水鱼制品的鱼骨酥化问题，本研究开发了超声联合乙酸处理的草鱼骨酥化技术，设计了一种适用于即食淡水鱼制品的酥骨率评价方法，根据酥骨率与鱼肉品质指标筛选出最佳的酥骨工艺条件，并探究其鱼骨酥化机制。草鱼块经超声联合乙酸处理、腌制、油炸、真空包装、高温灭菌制成酥骨草鱼块，通过感官特性、pH值、色泽与肌肉组织结构评价其品质。通过对鱼骨标准样品的感官评价与质构分析，建立酥骨率评价方法，评价酥骨草鱼块的酥骨率，得到最佳的超声联合乙酸处理工艺条件。最后采用扫描电子显微镜观察和傅里叶红外光谱分析鱼骨酥化机制。结果显示，研究建立的酥骨率评价方法可以简便、客观地评价即食草鱼制品中鱼骨酥化程度。经酥骨率评价、感官评价以及其他品质指标分析，效果最佳的酥骨工艺条件为：乙酸浓度1.2%(体积比)，超声功率120 W，处理时间45 min，该条件处理下获得的鱼块的酥骨率、色泽、质地、滋味均较好。扫描电子显微镜观察与傅里叶红外光谱结果表明，最佳工艺条件下的超声联合乙酸处理可以削弱胶原蛋白与羟基磷灰石之间的结合，促使羟基磷灰石逸出，后续的热处理也可能进一步破坏胶原蛋白的三螺旋结构，使鱼骨的硬度和韧性下降。研究表明，适当条件的超声联合乙酸处理可以破坏鱼骨原本结构，在不影响产品品质的前提下实现草鱼鱼骨的酥化。本研究可为淡水鱼酥骨技术研发提供思路，为即食酥骨鱼制品的开发提供理论支持。

关键词：草鱼鱼骨酥骨技术超声技术乙酸

集中式大型光伏及风电电场生态影响:进展与展望

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生物多样性 2024年第2期32卷 98-113页

作者：彭昀月罗永梅徐泽楠靳彤大自然保护协会(美国)北京代表处北京100600 南开大学天津300110

在“碳达峰”和“碳中和”目标的驱动下,我国可再生能源增长势头迅猛,而随着光伏、风电的大规模发展,其生态影响问题也引发关注,但缺乏系统性的研究综述。本文回顾了国内外集中式光伏和陆上风电电场对环境、物种多样性和生态系统服务功... 详细信息

在“碳达峰”和“碳中和”目标的驱动下,我国可再生能源增长势头迅猛,而随着光伏、风电的大规模发展,其生态影响问题也引发关注,但缺乏系统性的研究综述。本文回顾了国内外集中式光伏和陆上风电电场对环境、物种多样性和生态系统服务功能影响的研究,发现:光伏的生态影响主要体现在对土壤、植被和栖息地质量的改变,对部分物种有不利影响,在较为干旱的地区,光伏设施能起到降温增湿的作用,促进植被恢复,在荒漠地区可以发挥防风固沙的生态作用;风电电场的生态影响集中在对土壤植被的扰动、造成鸟类碰撞死亡和栖息地破碎化等方面,影响物种迁徙和区域生态系统服务功能。但目前的研究在生态影响机制和生态系统整体影响方面还存在不足,对此,本文提出了完善与统一调查方法、采用先进的生态环境调查技术、加强在物种和生态系统水平上的系统性影响研究等建议。未来需要进一步研究光伏、风电电场的生态影响,在能源规划初期关注生态本底调查和生物多样性评估,并制定相应的生态影响减缓策略。

关键词：光伏风电生态影响影响机制

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52CrMoV4弹簧扁钢的端淬特性

金属热处理 2024年第4期49卷 12-17页

作者：张文涛刘超杜垚闵永安上海大学材料科学与工程学院上海200444 河北永洋特钢集团有限公司河北邯郸057150

在大规格52CrMoV4热轧弹簧扁钢上取样,进行端淬试验,研究900℃×1 h的正火预处理和850、900℃的奥氏体化对52CrMoV4钢端淬性能的影响。结果表明,热轧扁钢在850℃端淬后,淬火硬度较低,端淬硬度曲线波动较大,带状组织明显,该温度端淬在一... 详细信息

在大规格52CrMoV4热轧弹簧扁钢上取样,进行端淬试验,研究900℃×1 h的正火预处理和850、900℃的奥氏体化对52CrMoV4钢端淬性能的影响。结果表明,热轧扁钢在850℃端淬后,淬火硬度较低,端淬硬度曲线波动较大,带状组织明显,该温度端淬在一定程度上反映了钢材成分均匀程度。热轧扁钢在900℃端淬后能够获得更高的硬度。端淬前的正火处理能使整体硬度得到提升,但其提升效果不如提高淬火温度明显。52CrMoV4钢板簧生产中,采用900℃淬火能稳定获得60 HRC左右的高硬度,提升钢板弹簧的淬火工艺性。

关键词：弹簧扁钢淬透性组织均匀性硬度

基于DR-YOLOM的带式输送机运行状态多任务检测方法

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煤炭科学技术 2024年

作者：李永安陈腾杰王宏伟张之好太原理工大学机械与运载工程学院太原理工大学山西省煤矿智能装备工程研究中心智能采矿装备技术全国重点实验室

目前对煤矿井下带式输送机运行状态的检测是带式输送机安全运行的关键，但大多数带式输送机运行状态的检测方法只能处理单一检测任务，难以实现多任务同时检测。针对现有技术难实现综合检测的现状，提出一种基于改进YOLOM的带式输送机... 详细信息

目前对煤矿井下带式输送机运行状态的检测是带式输送机安全运行的关键，但大多数带式输送机运行状态的检测方法只能处理单一检测任务，难以实现多任务同时检测。针对现有技术难实现综合检测的现状，提出一种基于改进YOLOM的带式输送机运行状态多任务检测方法，使用一个网络同时完成大尺寸煤块识别、皮带边缘检测和煤流状态检测，与每个任务使用单独的模型相比，将三个不同的颈部和头部集成到具有共享主干的模型中可以节省大量计算资源和推理时间。首先，在低照度和多尘雾的运输巷道内采集的图像语义信息弱，使得模型对目标语义信息的提取能力差，因此本研究利用扩张式残差模块（DWR）替换主干网络P6层和P8层C2f模块中的Bottleneck结构，在减少参数量的同时提高模型提取多尺度上下文语义信息的能力。其次，因模型需要进行目标识别和分割不同类型的任务，所以本研究使用具有跳层连接结构的高效层聚合网络（RepGFPN）优化特征融合部分，在控制模型参数数量和推理速度的同时极大提高模型对不同检测任务的检测精度；最后，由于模型需要检测标签形状各异的三种任务，因此本研究引入Inner-CIoU损失函数，弥补CIoU损失函数在不同的检测任务中泛化能力较弱的不足。为了验证DR-YOLOM算法的适用性和鲁棒性，选用U-net和DeepLabV3+网络模型与DR-YOLOM多任务检测模型分割任务的分割效果进行对比分析，Faster RCNN和Yolov8用于对比目标检测的效果，进行模型改进前后的损失函数与精度曲线对比。结果表明，相较于主流的单一检测算法，DR-YOLOM多任务检测算法有更好的综合检测能力，并且该算法可以在少量参数量的同时，保证高的目标识别精度、分割精度以及合适的推理速度，其中大尺寸煤块识别的mAP50为90%，皮带边缘分割和煤流分割的mIoU分别为78.7%，96.6%，模型参数数量为4.43M，推理速度可以达到40帧/秒，对比基础模型mAP50、mIoU分别提高了1.3%、0.7%、2.1%。为了验证DR-YOLOM算法的实用性，使用巡检机器人在实验室进行视频数据采集，并用DR-YOLOM多任务检测算法对其采集的视频数据进行检测。实验结果表明，DR-YOLOM多任务检测算法能够满足带式输送机运行状态的多任务检测要求。

关键词：带式输送机多任务检测大尺寸煤块识别皮带边缘检测煤流状态检测