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超高压果蔬汁香气品质研究进展

食品工业科技 2024年

作者：徐樱樱罗琪潘鑫张文涛劳菲罗文彬庞成友吴继红广西冰客食品有限公司中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室北京市食品非热加工重点实验室

香气是果蔬汁倍受关注的品质特征之一。在保留果蔬汁特征香气以及减少加工异味方面，超高压处理(high-pressure processing，HPP)比热杀菌更具优势。本文综述了HPP果蔬汁加工及贮藏过程中的香气品质变化发现，HPP处理过程中对果蔬汁整... 详细信息

香气是果蔬汁倍受关注的品质特征之一。在保留果蔬汁特征香气以及减少加工异味方面，超高压处理(high-pressure processing，HPP)比热杀菌更具优势。本文综述了HPP果蔬汁加工及贮藏过程中的香气品质变化发现，HPP处理过程中对果蔬汁整体香气品质和感官属性的影响较小，香气品质的劣变主要发生在后续的贮藏期内。本文从HPP对酶的激活或钝化及基质分子与香气相互作用等方面阐明HPP果蔬汁香气品质变化机制，总结了目前常见的HPP果蔬汁香气品质调控措施，可通过温压结合、优化加压模式以及HPP协同CO2、超滤等技术提高钝酶效果，也可通过改善贮藏条件来提高产品品质。本文综述超高压果蔬汁香气品质研究进展，以期为后续产品研发和香气变化机制研究提供思路和参考。

关键词：超高压果蔬汁香气贮藏期变化机制调控措施

结膜无缝合玻璃体切割系统联合微切口白内障超声乳化在白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变患者中的应用效果

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中国当代医药 2024年第3期31卷 58-62页

作者：罗文彬李国栋南昌大学第二附属医院眼科江西南昌330006

目的探讨结膜无缝合玻璃体切割系统联合微切口白内障超声乳化在白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变患者中的应用效果。方法选取2020年1月至2022年12月南昌大学第二附属医院收治的40例(80眼)白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变患者作为研... 详细信息

目的探讨结膜无缝合玻璃体切割系统联合微切口白内障超声乳化在白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变患者中的应用效果。方法选取2020年1月至2022年12月南昌大学第二附属医院收治的40例(80眼)白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变患者作为研究对象,所有患者均为双眼病变,按照随机数字表法将其分为观察组(20例,40眼)与对照组(20例,40眼)。对照组采用常规玻璃体切割术与白内障超声乳化吸除术,观察组采用结膜无缝合玻璃体切割系统联合微切口白内障超声乳化吸除术。比较两组手术前,术后7 d,术后1、3个月视力水平、眼压水平及内皮细胞数目以及两组术后并发症发生情况。结果两组患者术后7 d,术后1、3个月视力水平高于手术前,差异有统计学意义(P0.05);术后3个月,观察组患者的视力水平高于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。术后7 d及术后1、3个月,两组患者的内皮细胞数目低于手术前,差异有统计学意义(P<0.05);术后1、3个月,两组患者的内皮细胞数目均高于术后7 d,差异有统计学意义(P<0.05);术后7 d及术后1、3个月,观察组患者的内皮细胞数高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组患者的并发症总发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论结膜无缝合玻璃体切割系统联合微切口白内障超声乳化治疗白内障合并增殖型糖尿病视网膜病变效果显著,可改善患者视力水平,不增加患者术后眼压,且可减少术后内皮细胞的丢失,术后并发症发生率较低。

关键词：结膜无缝合玻璃体切割系统微切口白内障超声乳化白内障糖尿病视网膜病变视力水平并发症

50份马铃薯种质资源表型鉴定和遗传多样性分析

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江苏农业科学 2024年第8期52卷 31-37页

作者：张川梁金平罗文彬张志勇苏秋芹周美玲郑新妹龙岩市农业科学研究所福建龙岩364000 福建省农业科学院作物研究所福建福州350000

为丰富福建地区马铃薯种质资源和遗传基因改良奠定材料基础,参照《马铃薯种质资源描述规范和数据标准》,对50份种质资源的25个表型性状进行多样性、相关性和聚类分析。结果表明,50份马铃薯种质资源质量性状多样性指数差异很大,变幅为0.5... 详细信息

为丰富福建地区马铃薯种质资源和遗传基因改良奠定材料基础,参照《马铃薯种质资源描述规范和数据标准》,对50份种质资源的25个表型性状进行多样性、相关性和聚类分析。结果表明,50份马铃薯种质资源质量性状多样性指数差异很大,变幅为0.52~2.01,其中肉色、开花繁茂性、薯形、叶色的遗传多样性指数分别达到2.01、1.81、1.61、1.52、0.52;数量性状遗传多样性指数除了主茎分枝数、蛋白质含量外,其他9个性状均达到2.10以上,单薯重、单株产量、单株结薯数、主茎分枝数变异系数较大,均达到27%以上。相关性分析方面,生育期与单株结薯数、株高、干物质含量呈显著正相关;商品薯率与单株结薯数呈极显著负相关,与单薯重呈极显著正相关,而单薯重与单株结薯数呈极显著负相关;单株产量与商品率、单薯重呈极显著正相关;株高与单株结薯数、茎粗呈极显著正相关,与商品率呈显著负相关,与单薯重呈极显著负相关;干物质含量与淀粉含量呈极显著正相关。通过主成分分析得到6个主成分,累计贡献率达90.691 0%,能较好反映该11个数量性状的主要信息。聚类分析将50份马铃薯种质资源划分为4个类群,第Ⅰ类群为中早熟低产型材料、第Ⅱ类群为中熟中产型材料、第Ⅲ类群为中早熟中产型材料、第Ⅳ类群为中熟高产型材料。第Ⅰ类群可作为挖掘早熟型的亲本资源进行利用;第Ⅱ类群可作为淀粉加工型的亲本资源进行利用;第Ⅲ类群可作为早熟和提升品质的亲本资源进行利用;第Ⅳ类群可作为高产和经济效益高的亲本资源进行利用。

关键词：马铃薯种质资源表型性状聚类分析资源利用

《湖南皮影艺术数字化应用研究》书籍装帧设计

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科技与出版 2024年第5期 F0002-F0002页

作者：罗文彬容舒云湖南信息学院

关键词：

《湖南传统皮影AR绘本:端午》书籍装帧设计

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科技与出版 2024年第2期 F0003-F0003页

作者：罗文彬李晗钰湖南信息学院

4个彩色马铃薯品种花青素组分和含量比较分析

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现代食品科技 2024年

作者：李华伟罗文彬李国良许国春许泳清纪荣昌林赵淼张鸿邱永祥邱思鑫汤浩福建省农业科学院作物研究所农业农村部南方薯类科学观测实验站福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心

为明确彩色马铃薯新品种闽彩薯1号、闽彩薯2号、闽彩薯3号和闽彩薯4号的块茎花青素组分和含量的差异，为新品种选育及花青素开发应用提供依据。利用高效液相色谱与质谱联用技术，进行了块茎花青素组分的定性与比较分析。结果表明，4个... 详细信息

为明确彩色马铃薯新品种闽彩薯1号、闽彩薯2号、闽彩薯3号和闽彩薯4号的块茎花青素组分和含量的差异，为新品种选育及花青素开发应用提供依据。利用高效液相色谱与质谱联用技术，进行了块茎花青素组分的定性与比较分析。结果表明，4个彩色品种共含有14种花青素单体组成，其中闽彩薯1号含有其中的6种组分，闽彩薯2号含有其中的9种组分，闽彩薯3号含有其中的10种组分，3个紫肉色马铃薯花青素组分主要是矮牵牛素3-p-香豆酰基芸香糖苷-5-葡萄糖苷和芍药素3-p-香豆酰基芸香糖苷-5-葡萄糖苷。闽彩薯4号含有5种花青素组分，主要组分为矢车菊素3-芸香糖苷和天竺葵素3-p-香豆酰基芸香糖苷-5-葡糖苷，紫肉色马铃薯花青素组分与红肉色马铃薯青素组分具有明显差异。4个彩色马铃薯花青薯含量分别为139.77mg/100gFW、95.48mg/100gFW、78.08 mg/100 g FW、67.25 mg/100 g FW，品种之间具有显著差异。同时，这4个彩色马铃薯组分含有全部6种花青素基本苷元，且花青素结构较为稳定，可作为重要的天然色素的原料及杂交育种的亲本材料。

关键词：彩色马铃薯花青素组分含量

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不同产地沃柑品质差异分析

食品研究与开发 2024年第12期45卷 150-155页

作者：任二芳韦志福庞成友罗朝丹黄燕婷罗文彬李建强广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001 广西冰客食品有限公司广西南宁530100

以4个产地(武鸣、全州、贵港、靖西)不同采收期的沃柑为研究对象,分析其色泽、理化特性及营养成分变化。结果表明:沃柑品质因产地和采收期不同而呈现出差异,随着采收期延长,4个产地的沃柑L*值、b*值、可滴定酸、总酚及柠檬苦素含量均呈... 详细信息

以4个产地(武鸣、全州、贵港、靖西)不同采收期的沃柑为研究对象,分析其色泽、理化特性及营养成分变化。结果表明:沃柑品质因产地和采收期不同而呈现出差异,随着采收期延长,4个产地的沃柑L*值、b*值、可滴定酸、总酚及柠檬苦素含量均呈降低趋势,a*值、可溶性固形物含量、固酸比、维生素C含量及类胡萝卜素含量不断升高,氨基酸含量呈现动态变化趋势。聚类分析显示武鸣、全州、贵港、靖西采收期Ⅰ的沃柑归为一类,全州、贵港采收期Ⅱ、Ⅲ和武鸣、靖西采收期Ⅱ的沃柑归为一类,武鸣、靖西采收期Ⅲ的沃柑归为一类。研究结果表明,采收期Ⅰ、Ⅱ的武鸣、全州、贵港、靖西沃柑品质无差异,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑品质优于全州、贵港沃柑,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑果实色泽诱人、酸甜可口无苦涩味、营养丰富,较适合鲜食和加工。

关键词：沃柑产地采收期色泽理化特性营养成分

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分流叶片对塑料离心泵的性能影响分析

分流叶片对塑料离心泵的性能影响分析

作者：罗文彬安徽工程大学

学位级别：硕士

塑料离心泵是国民经济中广泛使用的一种设备,叶轮通常由高分子材料如聚偏二氟乙烯和强化聚丙烯制成,但由于材质的强度问题,叶轮容易变形,严重时可能会导致结构损坏。比转数ns=30～80为离心泵被称作为低比转速离心泵。低比转数离心泵最... 详细信息

塑料离心泵是国民经济中广泛使用的一种设备,叶轮通常由高分子材料如聚偏二氟乙烯和强化聚丙烯制成,但由于材质的强度问题,叶轮容易变形,严重时可能会导致结构损坏。比转数ns=30～80为离心泵被称作为低比转速离心泵。低比转数离心泵最突出的问题是效率低和内部流动不稳定。分流叶片设计法可作为改进低比转数离心泵内部流场的方法之一。分流叶片进口直径等结构参数会影响到塑料离心泵的相关性能,而且可以建立分流叶片相关结构参数与离心泵性能关系式。通过查阅相关文献,有关分流叶片结构参数与泵性能相结合的研究较少。为了探究分流叶片对塑料离心泵性能影响,本文基于流固耦合结合结构参数优化方法,研究分流叶片结构参数对塑料离心泵性能影响。研究的主要内容如下:1.基于速度系数法,对塑料离心泵各部件进行水力设计,建立过流部件二维模型及三维模型。2.使用ANSYS CFX软件,对带有分流叶片的叶轮模型进行流场模拟并对模拟结果进行分析,研究分流叶片结构参数对塑料离心泵性能的影响;运用流固耦合流畅模拟的研究方法,研究分流叶片相关结构参数对叶轮结构特性的影响。3.对塑料离心泵进行多物理场条件下的耦合分析,可以得到其在相关耦合条件下的位移变形量及应力分布状态,为后续塑料离心泵叶轮结构设计提供参考依据。4.设计并完成塑料离心泵性能正交实验,以塑料离心泵的效率和扬程为评价指标,以分流叶片结构参数为水平因素完成塑料离心泵性能正交实验,对实验数据进行极差分析,得到各结构参数对效率及扬程的影响排序及最佳结构组合参数。5.基于正交实验,以扬程为评价指标,运用最小二乘法建立结构参数与评价指标之间的数学模型,在数学模型的基础上运用鱼群算法对影响扬程的结构参数进行优化研究,得到带有分流叶片塑料离心泵最佳结构参数组合。6.运用塑料离心泵性能试验方法,对所得相关分流叶片最优结构参数组合进行验证,整理数据并得出分流叶片结构参数对塑料离心泵性能影响规律。

关键词：塑料离心泵流固耦合分流叶片进口直径结构优化鱼群算法

GRK4在肺缺血再灌注损伤发生中的作用机制及迷迭香酸干预研究

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GRK4在肺缺血再灌注损伤发生中的作用机制及迷迭香酸干预研究

作者：罗文彬中国人民解放军陆军军医大学

学位级别：硕士

肺缺血再灌注(ischemia/reperfusion,IR)损伤是多种外科手术,如肺移植、体外循环术、肺动脉血栓或栓子切除术后的严重临床并发症,拥有较高死亡率。近几十年来的基础研究和临床实验揭开了其部分复杂病理机制下的面纱,主要包括氧化应激、... 详细信息

肺缺血再灌注(ischemia/reperfusion,IR)损伤是多种外科手术,如肺移植、体外循环术、肺动脉血栓或栓子切除术后的严重临床并发症,拥有较高死亡率。近几十年来的基础研究和临床实验揭开了其部分复杂病理机制下的面纱,主要包括氧化应激、炎症反应和细胞死亡等。G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptor,GPCR)是介导细胞外配体信号传导的最大受体家族之一,在感染和无菌性炎症疾病中发挥重要的调节作用。其磷酸化主要由G蛋白偶联受体激酶(G protein-coupled receptor kinase,GRK)介导。肺缺血再灌注损伤发生后,GPCR在多种炎症因子、氧化应激产物的作用下被持续激活,因而在GRK调控下出现受体脱敏、内化,并最终影响疾病转归。实验室前期研究发现GRK4过表达加重缺血引起的心肌细胞损伤。然而,GRK4在肺缺血再灌注损伤中的作用仍不清楚。由于氧化应激是介导缺血再灌注损伤发生的重要危险因素,近年来随着天然化合物的抗氧化活性被广泛研究,迷迭香酸(rosmarinic acid,RA)作为一种天然的酯类化合物受到越来越多的关注。在临床工作中,迷迭香酸常被用于治疗消化性溃疡、关节炎、白内障、癌症、类风湿关节炎、支气管哮喘等疾病。回溯既往研究,我们发现迷迭香酸具备多种生物学活性,例如抗氧化和抗炎等,其抗氧化活性位于羟基肉桂酸之首。既往研究证实迷迭香酸通过抗氧化作用对心脏、肝脏和大脑缺血再灌注损伤发挥极强的保护效应。深究其抗氧化能力,其一方面直接通过邻苯二酚羟基清除细胞内的自由基,另一方面通过间接调节NADPH氧化酶(NOX)和超氧化物歧化酶(SOD)的含量。因此,我们拟利用迷迭香酸的抗氧化效应治疗肺缺血再灌注损伤,并对其保护机制进行深入探讨,旨在为临床缺血再灌注损伤的治疗提供新的方案。方法:1.GRK4保护肺缺血再灌注损伤建立C57BL/6J小鼠肺缺血再灌注损伤模型,通过蛋白免疫印迹实验(Western blot)检测组织层面的GRK家族蛋白的表达量变化。构建GRK4过表达小鼠,在琼脂糖凝胶电泳进行基因鉴定后,建立肺缺血再灌注模型,为明确GRK4在损伤中的作用,检测了小鼠肺湿干比、动脉氧分压(PaO2)、二氧化碳分压(PaCO2)、血清炎症指标(IL-1β、IL-6)、组织氧化应激(DHE染色),绘制生存率曲线,并进行病理切片(H&E染色)分析。2.GRK4通过抑制肺泡上皮细胞内质网应激发挥肺缺血再灌注损伤保护作用2.1为分析GRK4过表达对缺血再灌注损伤后凋亡水平的影响,通过TUNEL染色以及定量分析凋亡信号通路(BAX、BCL-2、Active caspase 3)的表达进行综合判断。2.2为明确GRK4在缺血再灌注损伤前后于肺泡上皮细胞的分布,在肺组织切片上使用GRK4与Ⅰ型和Ⅱ型肺泡上皮的标志蛋白进行免疫荧光共染色。并进一步确认过表达GRK4发挥保护效应的细胞类型。2.3为鉴别GRK4在缺氧复氧后参与的内源性凋亡途径,使用定量(检测线粒体和内质网GRK4含量)及定位(免疫荧光共染色)实验明确GRK4在缺氧复氧后与线粒体和内质网的关系。2.4检测GRK4对内质网应激(PERK、IRE1、ATF6)及其下游凋亡通路(Active caspase 9、Active caspase 12、ATF4)的影响。3.迷迭香酸改善肺缺血再灌注损伤的作用和机制研究3.1 为明确迷迭香酸在肺缺血再灌注损伤中的作用,C57BL/6J小鼠提前7天每天进行迷迭香酸灌胃(50、75或100 mg/kg),建立肺缺血再灌注损伤模型,检测小鼠肺湿干比、动脉氧分压、二氧化碳分压、计算氧合指数筛选最佳浓度(75 mg/kg)。使用该浓度再次构建缺血再灌注损伤模型,分析病理切片(H&E染色),绘制生存曲线,检测血清炎症因子(IL-1β和IL-6),组织氧化应激(DHE染色、MDA水平、SOD和NOX活性及NOX2/4,SOD1/2表达量)和凋亡(TUNEL染色,Active caspase 3表达量)水平。3.2为验证迷迭香酸在肺泡上皮细胞(A549细胞)的作用,迷迭香酸24 h预处理后在肺泡上皮细胞(A549细胞)建立缺氧复氧模型,通过细胞活力实验(CCK-8)筛选最佳处理浓度(15 μM)。后使用迷迭香酸预处理(15μM)检测其对氧化应激(DHE染色、MDA水平、SOD和NOX活性检测)和凋亡(TUNEL染色)的影响。并在大鼠Ⅱ型肺泡上皮细胞(RLE-6TN)上重复LDH检测和DHE的染色结果。3.3为探究迷迭香酸保护缺血再灌注损伤的机制,首先在体外明确PI3K/Akt通路(使用wortmannin,PI3K抑制剂)在迷迭香酸调节氧化应激(NOX2/4,SOD1/2)、凋亡(BCL-2,BAX,Active caspase 3)中的作用。并在体内通过检测小鼠肺湿干比、动脉氧分压、二氧化碳分压,计算氧合指数、

关键词： GRK4 肺缺血再灌注损伤肺泡上皮细胞内质网应激凋亡迷迭香酸 PI3K/Akt