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电子束辐照对病原微生物灭活效果评价以及对冷链大黄鱼品质的影响

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电子束辐照对病原微生物灭活效果评价以及对冷链大黄鱼品质的影响

作者：罗宗洪西北农林科技大学

学位级别：硕士

新型冠状肺炎的全球性爆发严重威胁人体健康,新冠病毒在冷链食品中的频繁检出对食品加工和运输产生的风险难以有效控制。此外,冷链食品包括海鲜在内的海产品由于腐败菌和致病菌的存在极易快速腐烂和产生食物中毒,严重限制海产品的消费... 详细信息

新型冠状肺炎的全球性爆发严重威胁人体健康,新冠病毒在冷链食品中的频繁检出对食品加工和运输产生的风险难以有效控制。此外,冷链食品包括海鲜在内的海产品由于腐败菌和致病菌的存在极易快速腐烂和产生食物中毒,严重限制海产品的消费。多种物理和化学消毒技术在冷链食品中的应用存在一定的限制。近年来,电子束辐照作为一种良好的非热杀菌技术被广泛应用于食品保鲜和杀菌。因此,本研究通过不同剂量电子束辐照对冷链保藏大黄鱼进行处理,探究电子束辐照对大黄鱼病原微生物及污染病毒的杀灭效果和杀灭机制,并且评估电子辐照处理对大黄鱼鱼肉品质的影响。本文主要研究结果如下:(1)本研究对电子束辐照处理体外培养和鱼肉接种探究电子束辐照对大黄鱼中腐败菌和致病菌的灭活效果,从细菌胞内ATP、细胞膜完整性、基因组DNA和RNA、蛋白质结构等方面探究电子束辐照的灭活机制。微生物分析结果显示,低于2 k Gy的电子束辐照对暴露电子束辐照的腐败菌和致病菌以及单培养、共培养生物被膜具有显著的灭活作用,且致病菌(副溶血弧菌)更加敏感。胞内ATP测定结果表明,高于1 k Gy的电子束辐照可以破坏细胞质膜的完整性。核酸分析结果显示,高于2 k Gy的电子束辐照处理显著破坏DNA和RNA的完整性。SDS-PAGE蛋白分析结果显示,小于10 k Gy电子束辐照处理对细菌蛋白质一级结构没有显著影响。综上,电子束辐照可以有效灭活大黄鱼中的腐败细菌和致病细菌,并且电子束辐照可以破坏细菌细胞膜的完整性导致渗漏。(2)将外源病毒添加到大黄鱼包装内外表面和大黄鱼片上,然后进行电子束辐照处理以探究电子束辐照对大黄鱼污染外源病毒的灭活效果。病毒滴度测定结果表明,2.12 k Gy电子束辐照处理泡沫外表面的猪流行性腹泻病毒(Porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)和猪传染性胃肠炎病毒(Transmissible gastroenteritis virus,TGEV),病毒滴度在细胞培养基中分别降低了约2.85 log10和2.73 log10,在大黄鱼样品中分别降低了2.82 log10和2.48 log10。透射电镜负染和细胞切片结果显示,高于4 k Gy电子束辐照处理导致冠状病毒的刺突显著损伤。病毒核酸测定结果表明,低于10 k Gy的电子束辐照处理病毒的基因组没有显著降解,高于10 k Gy的电子束辐照处理显著破坏病毒核酸。因此,电子束辐照处理可以有效灭活大黄鱼污染的冠状病毒,并破坏冠状病毒的刺突结构。(3)为了评估电子束辐照对大黄鱼的品质影响,对不同剂量电子束辐照处理的大黄鱼片的品质进行测定。微生物分析结果表明,未辐照冷藏和冷冻大黄鱼的微生物总数分别为4.77 log10 CFU/g和4.54 log10 CFU/g,高于1 k Gy的电子束辐照处理可以显著灭活大黄鱼片中的微生物。生化分析结果表明,电子束辐照处理后,大黄鱼片的p H,色差,挥发性盐基氮,质构等品质指标没有显著改变。硫代巴比妥酸测定结果表明,高于6 k Gy电子束辐照处理大黄鱼片的硫代巴比妥酸有所上升。电子鼻气味分析和感官评定结果表明,高于6 k Gy电子束辐照处理后的大黄鱼片品质下降。综上,低于6 k Gy电子束辐照处理对大黄鱼的品质没有显著影响。综上所述,本论文探究了电子束辐照对大黄鱼中腐败细菌和致病细菌以及污染病毒灭活效果,并评估了电子束辐照对大黄鱼片品质的影响。研究发现,电子束辐照可以有效灭活冷链大黄鱼中的腐败菌和致病菌和外源性污染病毒,并且保证大黄鱼品质。研究结果为电子束辐照灭活腐败细菌和致病细菌以及冠状病毒提供理论指导,进而为电子束辐照在冷链食品保鲜的应用提供理论支撑。

关键词：电子束辐照冠状病毒大黄鱼病原菌

八月瓜的化学组成、抗氧化性及α-葡萄糖苷酶活性抑制研究

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食品与发酵工业 2020年第1期46卷 130-135页

作者：罗宗洪蔡圣宝易俊洁昆明理工大学农业与食品学院云南昆明650500 昆明理工大学云南省食品安全研究院云南昆明650500

以八月瓜为研究对象,对比分析了八月瓜果皮和种籽的化学组成,同时进一步探讨了总酚、总黄酮、总皂苷含量、抗氧化活性以及对α-葡萄糖苷酶的抑制能力。通过超高效液相色谱-质谱联用仪定性分析,从八月瓜中检出9种活性成分,主要为酚类和... 详细信息

以八月瓜为研究对象,对比分析了八月瓜果皮和种籽的化学组成,同时进一步探讨了总酚、总黄酮、总皂苷含量、抗氧化活性以及对α-葡萄糖苷酶的抑制能力。通过超高效液相色谱-质谱联用仪定性分析,从八月瓜中检出9种活性成分,主要为酚类和皂苷类物质。进一步定量研究发现,八月瓜的总酚(72.8~122.4 mg/g DW)、总黄酮(50.5~54.5 mg/g DW)和总皂苷(85.2~90.9 mg/g DW)含量高,尤其是在种籽提取物中。另外,八月瓜具有较高的清除自由基和抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力,其中果皮和种籽提取物对DPPH自由基清除能力的IC 50值分别为53.56和47.24μg/mL,果皮和种籽提取物对α-葡萄糖苷酶的活性抑制率的IC 50值分别为14.15和15.54μg/mL。研究结果为进一步探究八月瓜抑制糖尿病机制研究以及开发相关产品提供数据支持。

关键词：八月瓜酚类皂苷抗氧化 α-葡萄糖苷酶

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不依赖GNSS的输电线路双端行波故障测距

中国电机工程学报 2024年第10期44卷 3766-3776,I0002页

作者：亓臻康王浩宗董新洲洪启腾电力系统及发电设备控制和仿真国家重点实验室(清华大学电机系) 北京市海淀区100084 思克莱德大学英国格拉斯哥G11RD

双端行波故障测距技术是实现输电线路快速故障恢复的有效手段。传统双端行波测距方法依赖全球卫星导航系统(global navigation satellite system,GNSS)同步线路两侧采样数据,存在信号误差、丢失等风险。基于行波的传播时延和时移不变性... 详细信息

双端行波故障测距技术是实现输电线路快速故障恢复的有效手段。传统双端行波测距方法依赖全球卫星导航系统(global navigation satellite system,GNSS)同步线路两侧采样数据,存在信号误差、丢失等风险。基于行波的传播时延和时移不变性,该文提出一种不依赖GNSS的双端行波故障测距方案。理论层面,定量分析时间同步误差及其对故障前工频方向行波相角关系的影响,推导证明通过本地计算方向行波相量进行双端故障测距的可行性。算法层面,首先,通过小波变换检测故障初始行波到达时间;其次,通过对故障前工频方向行波的傅里叶变换求解附加相角差,进而完成双端测距。仿真结果表明,在考虑电压互感器传变特性的条件下,所提方案在不同故障情况、采样频率和噪声干扰等影响下均保持了良好的测距性能。由于无须增设GNSS、硬件时间戳等辅助硬件设备,所提方案便于现存设备的技术更新与工程应用。

关键词：输电线路行波故障测距全球导航卫星系统非同步数据行波传播

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(3-RPS)+(2-RCR)混联机构末端约束分析

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中国机械工程 2024年

作者：胡波赵金君刘建正宗洪意燕山大学河北省并联机器人与机电系统实验室燕山大学先进锻压成形技术与科学教育部重点实验室

“并+并”型少自由度混联机构末端约束形式与传统机构不同，其研究少有涉猎。为探索“并+并”型少自由度混联机构末端约束的特点，以(3-RPS)+(2-RCR)机构为研究对象，提出了求解其末端约束的螺旋系求交法。首先，阐述了(3-RPS)+(2-RCR)... 详细信息

“并+并”型少自由度混联机构末端约束形式与传统机构不同，其研究少有涉猎。为探索“并+并”型少自由度混联机构末端约束的特点，以(3-RPS)+(2-RCR)机构为研究对象，提出了求解其末端约束的螺旋系求交法。首先，阐述了(3-RPS)+(2-RCR)机构末端约束/自由度组成原理，给出了末端约束/自由度计算公式。其次，结合线几何分析了机构在不同几何位形下的末端自由度数目。然后，应用解析几何理论和螺旋理论，建立了子约束螺旋系对应的直纹面和母线方程，得到了螺旋三系和四系的交集解析模型，确定了机构末端约束螺旋。再次，讨论了不同几何位形下的末端约束/自由度性质。最后，给出机构在三种不同位形下末端约束求解的数值算例。研究表明，在一般位形下，该机构末端约束并非约束力/力偶，而是一般形式的力螺旋。提出的螺旋系交集求解方法为此类混联机构末端约束问题研究提供了有效的解决方案。

关键词：末端约束混联机构螺旋系交集线几何直纹面

基于信息间隙决策理论鲁棒模型的户用微电网优化运行

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发电技术 2024年

作者：罗宗龙刘世林安徽工程大学产业创新技术研究有限公司高端装备先进感知与智能控制教育部重点实验室(安徽工程大学)

【目的】户用微电网是新型电力系统的重要组成部分，其优化运行对于提高可再生能源利用率，降低系统的运行成本非常重要。但是，光伏等分布式电源的出力以及负荷的强不确定性给户用微电网的优化运行带来很大的挑战。为此，提出了一种基... 详细信息

【目的】户用微电网是新型电力系统的重要组成部分，其优化运行对于提高可再生能源利用率，降低系统的运行成本非常重要。但是，光伏等分布式电源的出力以及负荷的强不确定性给户用微电网的优化运行带来很大的挑战。为此，提出了一种基于信息间隙决策理论（Information Gap Decision theory, IGDT）的鲁棒优化运行模型。【方法】首先，充分考虑分时电价的影响，建立以用户成本最低为目标的并网型户用微电网优化运行模型；然后，在该模型基础上，综合考虑光伏、负荷和电动汽车充电等不确定性因素对户用微电网优化运行的影响，构建基于IGDT的鲁棒优化运行模型；最后，采用分层序列法结合熵权法进行求解。通过蒙特卡洛模拟，【结果】验证了IGDT鲁棒模型处理不确定性问题的有效性和可靠性。【结论】1该模型能够为户用微电网的优化运行提供可行的解决方案，对于提高户用微电网的运行经济性和分布式可再生能源的就地消纳率具有重要意义。

关键词：户用微电网不确定性信息间隙决策理论分层序列法

混凝土中带壳柱形装药爆炸应力波衰减规律的数值模拟

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爆炸与冲击 2024年

作者：杨耀宗孔祥振方秦洪智捷高矗陆军工程大学爆炸冲击防灾减灾国家重点实验室

常规武器的战斗部主要由柱形装药和壳体两部分组成，而壳体会影响爆炸波的峰值以及衰减规律，因此明确混凝土中带壳装药爆炸应力波的衰减规律是结构抗爆设计需解决的问题。本文基于Kong-Fang混凝土材料模型和LS-DYNA中的多物质ALE算法... 详细信息

常规武器的战斗部主要由柱形装药和壳体两部分组成，而壳体会影响爆炸波的峰值以及衰减规律，因此明确混凝土中带壳装药爆炸应力波的衰减规律是结构抗爆设计需解决的问题。本文基于Kong-Fang混凝土材料模型和LS-DYNA中的多物质ALE算法，开展了CF120混凝土中带壳柱形装药爆炸波衰减规律的数值模拟研究。首先基于课题组前期开展的柱形装药埋置爆炸试验，对数值算法和材料模型参数进行验证；在此基础上主要分析了完全封闭爆炸和部分埋置爆炸条件下装药形状和壳体厚度对峰值应力的影响规律；最后利用数值模拟数据拟合出混凝土中带壳柱形装药爆炸波峰值应力的计算公式。研究结果表明：带壳装药爆炸近区，长径比越大，峰值应力越大，远区则相反，且壳体越厚，峰值应力越大，但存在一个阈值；并通过定义长径比系数、壳厚比系数以及峰值应力耦合系数定量描述了装药形状、壳体厚度和埋深对峰值应力的影响规律，且建立的爆炸波峰值应力计算公式可实现对不同长径比、不同壳体厚度和不同装药埋深的带壳柱形装药爆炸波峰值应力的快速预测，可为结构抗爆设计提供依据。

关键词：混凝土带壳柱形装药爆炸波峰值应力

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基于信息技术的高中历史教学研究

中文科技期刊数据库（引文版）教育科学 2024年第4期 0081-0084页

作者：罗宗西藏日喀则市拉孜高级中学西藏日喀则858100

随着信息技术的日益普及和发展,信息技术在教学中的作用越来越显著。本研究以高中历史教学为起点,挖掘教学中对信息技术的有效运用。通过深度观察和分析历史课堂现状,发现信息技术极大的丰富了教学手段,提升了教学效率,进一步点燃了学... 详细信息

随着信息技术的日益普及和发展,信息技术在教学中的作用越来越显著。本研究以高中历史教学为起点,挖掘教学中对信息技术的有效运用。通过深度观察和分析历史课堂现状,发现信息技术极大的丰富了教学手段,提升了教学效率,进一步点燃了学生自我学习的激情,使得学生对历史学习的兴趣更趋浓厚。同时,信息技术也以其多角度的视野,带领学生深入解析与理解历史事件,在独立思考与批判性思维的塑造上有着积极影响。因此信息技术在高中历史教学中的研究,其意义不仅在理论上,更在于实践的推动,以期带来历史教育质量的提升,提供高中历史教学的新视角与策略。

关键词：信息技术高中历史教学教学效率教学改革