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低温肉制品的烟熏工艺研究

食品科技 2009年第10期34卷 126-129,132页

作者：杨书珍丁力罗婧敏马芝丽程慧林彭丽桃华中农业大学食品科技学院武汉430070

考察了低温肉制品生产中滚揉前处理条件和烟熏环节(干燥、烟熏、蒸煮)对烟熏制品的影响,并通过正交设计确定了最佳工艺参数。结果表明:滚揉时间4h,转速20r/min,并静置腌制6h后再灌装进行烟熏达到最佳效果;烟熏工艺参数是干燥55℃,时间30... 详细信息

考察了低温肉制品生产中滚揉前处理条件和烟熏环节(干燥、烟熏、蒸煮)对烟熏制品的影响,并通过正交设计确定了最佳工艺参数。结果表明:滚揉时间4h,转速20r/min,并静置腌制6h后再灌装进行烟熏达到最佳效果;烟熏工艺参数是干燥55℃,时间30min,烟熏65℃,持续时间30min,蒸煮75℃,持续40min,此时烟熏效果最好。烟熏肉制品理化指标分析及微生物检测表明,产品符合相关标准。

关键词：烟熏工艺低温肉制品品质

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城乡融合发展的理念转向与实践路径

中国特色社会主义研究 2024年第3期 14-23页

作者：罗婧中国社会科学院中国式现代化研究院

伴随社会发展,城乡融合的理念从强调城市发挥主导作用转向强调乡村社会的主体性,逐步发展出城市带动式、城乡联动式、乡村驱动式的思路。结合对某县案例的分析,这三重思路分别指向了解决过往城乡二元体制遗留问题、培育乡村特色产业和... 详细信息

伴随社会发展,城乡融合的理念从强调城市发挥主导作用转向强调乡村社会的主体性,逐步发展出城市带动式、城乡联动式、乡村驱动式的思路。结合对某县案例的分析,这三重思路分别指向了解决过往城乡二元体制遗留问题、培育乡村特色产业和面向未来布局农业农村现代化的实践。这些实践相互交织、叠加,从时间维度上解释了各地城乡发展症结各异的缘由。因而,城乡融合发展须遵循将三重思路动态贯通的实践路径,应进一步理顺基层的条块关系,建立各主体相配合、各机制相协调的治理体系,避免陷入由城市主义与田园主义主导的前置预设。

关键词：城乡融合发展乡村振兴城乡二元内生发展农业农村现代化

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桂花青脆李复合香型果酒的酿造工艺优化

食品工业科技 2024年第2期45卷 126-135页

作者：陈君蕊苏良敏成欣周睫姝罗婧云陈安均四川农业大学食品学院四川雅安625000

以新鲜青脆李汁和干桂花为原料,探究不同发酵条件(发酵温度、桂花添加量、加花时间)对桂花青脆李复合香型果酒品质的影响,以挥发性风味物质和感官为主要指标,通过单因素实验和正交试验得到最佳酿造工艺。采用顶空固相微萃取(solid-phase... 详细信息

以新鲜青脆李汁和干桂花为原料,探究不同发酵条件(发酵温度、桂花添加量、加花时间)对桂花青脆李复合香型果酒品质的影响,以挥发性风味物质和感官为主要指标,通过单因素实验和正交试验得到最佳酿造工艺。采用顶空固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱/质谱联用法(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)对不同发酵方式的桂花青脆李酒的挥发性香气成分进行测定,结合香气阈值确定不同挥发性成分的气味活度值(odor activity value,OAV),以OAV评判香气贡献大小;通过排序法对酒样进行感官评价,利用Kramer检验法对排序结果进行统计分析。结果表明,以样品的香气贡献度结合感官评价结果确定最佳工艺参数为:发酵温度18℃,添加量0.5 g/100 mL,发酵第0 d加花,在此条件下得到的桂花青脆李酒气味活度值的总和最高(47470.04μg/L),感官排序的秩次和最小(39)即感官结果最优。本研究结果为提高青脆李酒产品品质提供了新的理论依据。

关键词：青脆李桂花香气物质气味活度值(OAV) 感官排序

泰它西普联合小剂量糖皮质激素治疗IgA肾病的疗效和安全性研究

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泰它西普联合小剂量糖皮质激素治疗IgA肾病的疗效和安全性研究

作者：罗婧吉林大学

学位级别：硕士

研究目的:回顾性分析IgA肾病（IgAN）患者单纯使用糖皮质激素或糖皮质激素联合泰它西普治疗的疗效及安全性。研究方法:1、研究对象:收集2022年10月至2024年1月期间于吉林大学第一医院确诊为IgAN,接受单纯糖皮质激素或糖皮质激素联合泰... 详细信息

研究目的:回顾性分析IgA肾病（IgAN）患者单纯使用糖皮质激素或糖皮质激素联合泰它西普治疗的疗效及安全性。研究方法:1、研究对象:收集2022年10月至2024年1月期间于吉林大学第一医院确诊为IgAN,接受单纯糖皮质激素或糖皮质激素联合泰它西普治疗并规律随访的患者。纳入观察的患者条件包括:a.年龄范围:18-70岁之间。b.肾脏穿刺活检明确诊断为IgAN的患者。c.患者经过RAS阻断剂规律治疗3个月以上尿蛋白仍大于0.75g/24h者。d.诊断时估算肾小球滤过率（e GFR）≥35ml·min-1·（1.73m2）-1。e.本研究符合《赫尔辛基宣言》保护受试者权益原则并获得吉林大学白求恩第一医院伦理委员会批准(编号:（2024年）临审第（2024-556）号)。2、研究方法:根据用药情况将患者分为泰它西普联合糖皮质激素组（泰它西普组）和单纯糖皮质激素组（激素组）。泰它西普组给予泰它西普160mg/w皮下注射,使用6个月后减至80mg/w至治疗结束,同时联合醋酸泼尼松治疗,起始剂量为0.5mg/kg.d,最大剂量不超过40 mg/d,2个月后按照每个月减5mg方法,减至20mg后每个月减2.5mg,维持治疗至12个月。激素组给予醋酸泼尼松起始剂量为0.8-1.0 mg/kg·d,最大剂量不超过80 mg/d,2个月后按照每个月减5mg方法,减至20mg后每个月减2.5mg,维持治疗至12个月。回顾性收集治疗前患者的年龄、性别、体重指数等一般资料及各项实验室指标,并观察患者治疗1个月、3个月、6个月、9个月及12个月时24小时尿蛋白定量、血清白蛋白、血肌酐变化及临床缓解率情况,同时记录治疗期间的相关不良反应。研究结果:1、本研究共纳入IgAN患者64例,其中泰它西普组20例,激素组44例。两组患者年龄、性别、以及24小时尿蛋白、血肌酐等基线实验室指标无明显差异,具有相对可比性。2、在24小时尿蛋白定量方面,泰它西普组与激素组在治疗过程中都呈现了降低趋势,但两组间对比,在各时间段内未显示出显著差异（P值均大于0.05）。结果显示,随着时间推移,尿蛋白的下降率均呈现递增趋势,泰它西普组的尿蛋白下降幅度更大,尤其是在后期阶段（9月和12月）,其尿蛋白下降率分别达到了75.12%和78.59%。对于血清白蛋白指标,泰它西普组在治疗6个月后有明显的上升趋势。在整个观察期间,泰它西普组血肌酐较基线值出现轻度上升,在治疗第1个月时,其肌酐值较基线值上升了5.42%,随着治疗进行,到第3个月时进一步上升至7.10%,在第6个月较基线值上升了1.87%,和第3个月相比有所下降,之后继续缓慢下降,在第9个月为0.13%。在第12个月时血肌酐较基线值下降,为-1.38%。与泰它西普组相比,激素组在第1个月时的肌酐值较基线同样有所上升,上升了4.29%,但在接下来的治疗时间里持续呈现负增长趋势,即血肌酐水平逐步下降,到第12个月时下降幅度最大,为-3.72%,血肌酐水平整体上呈现出较为稳定的下降态势。两组间各时间段有显著统计学意义（P值均小于0.05）。泰它西普组在第1个月时,其e GFR上升率为-5.01%,到第3个月时进一步下降,较基线值下降了6.40%,然后逐渐缓慢恢复,在第6个月较基线水平下降了0.45%,随后出现上升趋势,在第9月转为正增长,达到2.31%。在第12个月时上升了4.42%。激素组在第1个月时的e GFR上升率为1.85%,即此时肾小球滤过率较基线值有轻微上升,这一指标持续保持正值且逐月递增,分别在第3、6、9、12个月达到3.74%、4.89%、7.05%和5.7%。肾功能整体上呈现出较为稳定的上升态势。泰它西普组总有效率随着治疗时间增加,总有效率逐月递增（35%、35%、46.67%、64.09%、72.73%）,激素组在治疗6个月时缓解率达峰值（55%）,随后呈下降趋势。对两组患者达到缓解的治疗时间进行Kaplan–Meier生存分析,两组之间累积达到缓解的治疗时间无显著差异（P>0.05）。治疗期间激素组不良事件发生率高于泰它西普组,两组不良反应发生率差异无统计学意义（P>0.05）。研究结论:1.泰它西普组和激素组对IgAN患者的尿蛋白水平均有降低的趋势,泰它西普组相比于激素组,尿蛋白的下降幅度更大,尤其在治疗6个月以后。2.泰它西普组在治疗6个月以后对提高血清白蛋白水平具有潜在优势。3.泰它西普组e GFR水平在治疗前3个月出现轻度下降,激素组的e GFR水平整体上呈现较为稳定的上升趋势。4.两组均未发生严重不良事件,泰它西普组不良事件发生率低于激素组。

关键词： IgA肾病免疫抑制疗法糖皮质激素泰它西普蛋白尿

破解基层文化治理中的合法性与在地化难题——基于一个文艺志愿服务项目的探讨

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北京工业大学学报(社会科学版) 2024年

作者：罗婧刘宪本中国社会科学院大学社会与民族学院中国社会科学院中国式现代化研究院

基层文化治理的工作既牵系基层社会的团结稳定,也是推进我国文化传承发展的重要一环。而在实践中,基层文化治理面临合法性和在地化的两重难题:第一,多元的治理主体要建立共识来获取行动合法性;第二,外部的、专业的治理主体要通过内外交... 详细信息

基层文化治理的工作既牵系基层社会的团结稳定,也是推进我国文化传承发展的重要一环。而在实践中,基层文化治理面临合法性和在地化的两重难题:第一,多元的治理主体要建立共识来获取行动合法性;第二,外部的、专业的治理主体要通过内外交融来实现行动的在地化。以一个文艺志愿服务项目为切入,当地的行政体系和公共部门、艺术院校和志愿者、民间艺术工作者和爱好者等在其中展开了多样的互动。通过比较该项目在三地的实践可以发现,各方力量若要形成合力、实现文化治理的目标,既需要上下协调获取合法性,也离不开内外互联实现在地化。因此,基层文化治理既要实现以文化作为治理对象和以文化作为治理手段的互相衔接,又要促进文化治理中专业性和社会性的相融相通。

关键词：文化治理基层社会合法性在地化志愿服务

从线性叙事到线质叙事:当代电影叙事的症候研究

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北京电影学院学报 2024年第9期 65-75页

作者：罗婧婷西南石油大学艺术学院

当代电影叙事的基本范式渐渐从一种奇幻的“心灵之旅”向烧脑的“心灵游戏”转移。这类叙事通常被称为“非线性叙事”,其被置于“线性―非线性”的二元关系中,然而“非线性叙事”概念不仅大而无当,其本身也隐含着一种悖论。如果援引蒂... 详细信息

当代电影叙事的基本范式渐渐从一种奇幻的“心灵之旅”向烧脑的“心灵游戏”转移。这类叙事通常被称为“非线性叙事”,其被置于“线性―非线性”的二元关系中,然而“非线性叙事”概念不仅大而无当,其本身也隐含着一种悖论。如果援引蒂姆·英戈尔德的线条理论,转而将电影叙事置于“线―点”的二元关系中,将传统线性叙事改写为“点质叙事”,而所谓的非线性叙事实则属于“线质叙事”,进而探究其复杂的时间构型、不可靠的叙事者、游戏化趋势等“症候”,提出一种线质叙事理论,便能更好地把握当代电影流动的、鲜活的、多元的叙事实践。

关键词：线性叙事线质叙事时间构型不可靠叙事者游戏化叙事

老年腔隙性脑梗死后血管性认知功能障碍与血清Hcy、SAA、TIMP-1水平的关系

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中国老年学杂志 2024年第10期44卷 2416-2419页

作者：罗婧高竹娟山西医科大学汾阳学院山西汾阳032200 山西省汾阳医院健康体检科

目的分析老年腔隙性脑梗死(LI)后血管性认知功能障碍(VCI)与血清同型半胱氨酸(Hcy)、淀粉样蛋白A(SA)A、基质金属蛋白酶抑制因子(TIMP)-1水平的关系。方法选取154例老年LI患者,根据是否发生VCI分为VCI组与非VCI组,比较两组基线资料及血... 详细信息

目的分析老年腔隙性脑梗死(LI)后血管性认知功能障碍(VCI)与血清同型半胱氨酸(Hcy)、淀粉样蛋白A(SA)A、基质金属蛋白酶抑制因子(TIMP)-1水平的关系。方法选取154例老年LI患者,根据是否发生VCI分为VCI组与非VCI组,比较两组基线资料及血清Hcy、SAA、TIMP-1水平,采用受试者工作特征(ROC)曲线评估血清Hcy、SAA、TIMP-1对老年LI患者发生VCI的诊断价值,并使用Logistic回归分析评估老年LI患者发生VCI的影响因素。结果154例老年LI患者VCI发生率为52.60%(81/154)。VCI组年龄70~79岁占比、合并高血压、糖尿病占比及入院次日血清Hcy、SAA、TIMP-1水平显著高于非VCI组,蒙特利尔认知评估(MoCA)量表评分显著低于非VCI组(P12.85μmol/L、SAA>10.41 mg/L、TIMP-1>56.03 ng/ml均为老年LI患者发生VCI的危险因素(OR>1,P<0.05)。结论血清Hcy、SAA、TIMP-1可能参与老年LI患者VCI的发生机制,可辅助诊断老年LI后VCI,年龄≥70岁及合并高血压、糖尿病可能增加老年LI后VCI发生风险。

关键词：腔隙性脑梗死血管性认知功能障碍同型半胱氨酸淀粉样蛋白A 基质金属蛋白酶抑制因子-1

寿险公司代理人管理评价与公司经营目标实现——基于寿险公司“基本法”的视角

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保险研究 2024年第2期 31-44页

作者：罗婧文许闲南开大学金融学院复旦大学经济学院风险管理与保险学系

目前我国保险代理人(包括专属代理人和中介公司代理人)对寿险业保费收入的贡献超过50%。作为各公司保险代理人管理的基本纲要,保险代理人基本管理办法(基本法)通过对保险代理人的约束与管理,对公司经营目标的实现产生重要影响。本文对2... 详细信息

目前我国保险代理人(包括专属代理人和中介公司代理人)对寿险业保费收入的贡献超过50%。作为各公司保险代理人管理的基本纲要,保险代理人基本管理办法(基本法)通过对保险代理人的约束与管理,对公司经营目标的实现产生重要影响。本文对26家公司的基本法内容进行拆解整合,形成包含7个一级指标,30个二级指标,76个三级指标的基本法指标体系。运用层次分析法,在对保险公司管理人员、保险代理人和消费者调查的基础上,确定了指标体系权重,形成了基本法评估框架。基于这一框架,本文聚焦寿险公司经营中重点关注的业务规模、业务稳定性和保险投诉指标,阐述了基本法指标模块与寿险公司经营指标的传导机制,帮助寿险公司基于公司发展目标形成差异化且有针对性的基本法改革思路。

关键词：基本法改革保险代理人指标体系经营情况

“一带一路”倡议下本土会计师事务所国际化发展驱动机制探析

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财会月刊 2024年第2期45卷 93-101页

作者：蒋峻松乔智罗婧瑜云南大学工商管理与旅游管理学院昆明650500

加快推进本土会计师事务所“一带一路”沿线国际化发展,对于夯实“一带一路”倡议、构建开放型世界经济、推动行业高端转型升级、助力企业高质量发展以及维护国家经济与信息安全具有重要意义。本文采用fsQCA方法,基于DSR框架和组态视角... 详细信息

加快推进本土会计师事务所“一带一路”沿线国际化发展,对于夯实“一带一路”倡议、构建开放型世界经济、推动行业高端转型升级、助力企业高质量发展以及维护国家经济与信息安全具有重要意义。本文采用fsQCA方法,基于DSR框架和组态视角,通过对237家本土会计师事务所进行问卷调查,探究本土会计师事务所“一带一路”沿线国际化发展的驱动机制。从会计师事务所和政府机构两个主体角度出发,提出本土会计师事务所需要根据自身实际情况在各个阶段制定并选择合适的国际化发展路径,相关政府部门需要与行业协会、科研机构、学术组织形成合力,为推动本土会计师事务所国际化发展创造条件。

关键词：会计师事务所 “一带一路” 国际化发展 fsQCA DSR框架