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微生物群落演替对豆酱发酵过程中酪氨酸代谢的影响

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食品科学 2025年第3期46卷 64-73页

作者：金曼芹罗丹王刚兔李奕欣裴伟薛文通中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 河北天顺酱业有限公司河北沧州062563

为寻找消除豆酱表面白点的有效方法,提升豆酱品质,本研究对豆酱整个发酵过程的微生物群落演替、理化特性和酪氨酸代谢途径之间的相关性进行分析。结果表明,发酵过程中的优势细菌是克雷伯氏菌属、芽孢杆菌属、四生球菌属、片球菌属、葡... 详细信息

为寻找消除豆酱表面白点的有效方法,提升豆酱品质,本研究对豆酱整个发酵过程的微生物群落演替、理化特性和酪氨酸代谢途径之间的相关性进行分析。结果表明,发酵过程中的优势细菌是克雷伯氏菌属、芽孢杆菌属、四生球菌属、片球菌属、葡萄球菌属、肠球菌属和魏斯氏菌属,优势真菌是曲霉属、接合酵母属和伊萨酵母属,微生物群落演替主要受p H值、总酸和氨基态氮的影响。酪氨酸代谢的主要功能群落是肠杆菌属和芽孢杆菌属,且发酵初期芽孢杆菌属具有较高的降解酪氨酸潜力,但在整个发酵过程合成酪氨酸潜力均远低于肠杆菌。本研究结果可为降低豆酱中酪氨酸含量和解决白点问题提供理论依据,同时对改善豆酱产品外观品质具有一定现实意义。

关键词：豆酱酪氨酸代谢微生物群落演替白点理化特性

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高废钢比下钢铁料消耗升高的原因及解决措施

中国冶金 2025年

作者：万金同刘钊程绘兵刘彭蔡斌龙雄风湖南华菱涟源钢铁有限公司

随着对“碳达峰”、“碳中和”节能减排的迫切需求和废钢产量的不断增长，高废钢比炼钢技术已经成为转炉炼钢发展的重要方向。某大型钢铁企业将转炉废钢比逐步提高到27.01%，吨钢废钢消耗达到361 kg，在铁水资源不足的情况下大幅度提升... 详细信息

随着对“碳达峰”、“碳中和”节能减排的迫切需求和废钢产量的不断增长，高废钢比炼钢技术已经成为转炉炼钢发展的重要方向。某大型钢铁企业将转炉废钢比逐步提高到27.01%，吨钢废钢消耗达到361 kg，在铁水资源不足的情况下大幅度提升了钢产量，较高的废钢比也造成钢铁料消耗快速升高。为了研究高废钢比下钢铁料消耗升高的原因，寻找解决措施，有必要针对性开展炼钢工艺分析与研究。随着废钢比的升高，转炉炉内热量不均衡，炉内废钢存在不融化；转炉终点氧化性增强，终渣全铁质量分数从14%升高至19%；冶炼前期低温喷溅率升高7.7个百分点。研究发现，通过提升铁水目标[Si]质量分数至0.40%～0.50%、铁水罐废钢预热至800 ℃、转炉加增温剂增加转炉热量来源；调整枪位控制模式、采取少渣冶炼优化转炉操作模式；减小入炉废钢尺寸14.3%、优化装入制度、摸索精炼加废钢多渠道促进废钢熔化；回收利用炉下渣和连铸铸余减少金属料流失等措施，遏制了钢铁料消耗升高的趋势，钢铁料实物量消耗由1 094.5 kg/t降低并稳定在1 088 kg/t以下，给企业在严峻的市场环境竞争中保持盈利打下了坚实的基础。

关键词：废钢比钢铁料钢铁料消耗废钢熔化炉渣

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傻瓜服务机

作文（2-4年级适用） 2025年第1期 F0002-F0002,1页

作者：张帆(编绘) 不详

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面面相觑

少先队员（成长树） 2025年第1期 42-43页

作者：朱斌(编绘) 不详

基于O-PIRTAS模式的翻转课堂在内科护理学中的应用

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学周刊 2025年第1期1卷 123-126页

作者：高莹莹胡绘杰王娅如新乡医学院三全学院护理学院河南新乡453000

本文探讨将O-PIRTAS翻转课堂教学法纳入内科护理学课堂中是否有助于提高教学效果。采用便利抽样法,选取我校2021级护理本科115名学生为研究对象,采取随机对照表,把学生分成观察组(n=57)和对照组(n=58)。开展基于O-PIRTAS模式的翻转课堂... 详细信息

本文探讨将O-PIRTAS翻转课堂教学法纳入内科护理学课堂中是否有助于提高教学效果。采用便利抽样法,选取我校2021级护理本科115名学生为研究对象,采取随机对照表,把学生分成观察组(n=57)和对照组(n=58)。开展基于O-PIRTAS模式的翻转课堂教学,教学结束后比较两组学业成绩,学生自主学习能力和翻转课堂满意度情况,采用SPSS 25.0进行统计分析。结果显示,观察组学生对该模式的翻转课堂满意度有所提高(P<0.001),观察组学生考核成绩高于对照组(P<0.001)。观察组学生自主学习能力量表各维度均高于对照组(P<0.001)。因此我们可以得知,基于O-PIRTAS翻转课堂教学模式应用于内科护理学课程教学成效显著,对学生学业成绩的提高起到推动作用,增强了学生的自主学习能力。

关键词： O-PIRTAS模式翻转课堂内科护理学

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我国煤炭上市公司经营效率评价及对策研究

新疆师范大学学报（自然科学版） 2025年第1期44卷 26-32页

作者：郁绘敏董洪光白蒙安徽理工大学经济与管理学院安徽淮南232001

为提高我国煤炭上市公司经营效率,促进煤炭行业高质量、可持续发展,文章采用DEA-BCC-I模型对32家煤炭上市公司2022年的经营效率进行分析评价。研究表明:32家煤炭上市公司的综合技术效率平均值为0.521,整体水平较低,DEA有效的仅有潞安环... 详细信息

为提高我国煤炭上市公司经营效率,促进煤炭行业高质量、可持续发展,文章采用DEA-BCC-I模型对32家煤炭上市公司2022年的经营效率进行分析评价。研究表明:32家煤炭上市公司的综合技术效率平均值为0.521,整体水平较低,DEA有效的仅有潞安环能、山西焦化、昊华能源、陕西煤业、宝丰能源五家公司;技术水平低下是经营效率无效的主要抑制原因,投入规模是次要抑制原因。冗余分析表明,余下27家DEA无效的煤炭上市公司中存在投入资源冗余的情况。建议采取强化技术创新能力、优化企业经营规模、提高投入要素的匹配度、深化企业合作等针对性措施,以提高企业经营效率。

关键词：煤炭上市公司经营效率数据包络分析冗余分析

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