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超临界CO_2萃取苦荞麦中芦丁的工艺研究

粮油加工 2007年第4期 88-90页

作者：姜忠丽纪淑娟沈阳农业大学食品学院

采用索氏抽提法、乙醇浸提法和超临界CO2萃取方法,对苦荞麦中的芦丁进行了提取,确定最佳提取方法为超临界CO2萃取法,并采用正交试验考察了四因素(样品含水量、萃取压力、萃取温度、萃取时间)三水平对其得率的影响。得出超临界CO2萃取苦... 详细信息

采用索氏抽提法、乙醇浸提法和超临界CO2萃取方法,对苦荞麦中的芦丁进行了提取,确定最佳提取方法为超临界CO2萃取法,并采用正交试验考察了四因素(样品含水量、萃取压力、萃取温度、萃取时间)三水平对其得率的影响。得出超临界CO2萃取苦荞麦芦丁的适宜工艺条件为:苦荞麦粉水分含量3%、萃取压力30MPa,萃取温度35℃、萃取时间80min。

关键词：索氏抽提乙醇浸提超临界CO2萃取苦荞麦芦丁

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Cry2A蛋白的石英晶体微天平检测

食品科学 2014年第24期35卷 209-212页

作者：杜方黄新纪淑娟沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 中国检验检疫科学研究院植物检疫研究所北京100029

目的:建立检测苏云金芽孢杆菌Cry2A蛋白的石英晶体微天平(quartz crystal microbalance,q CM)传感方法。方法:根据抗原抗体相互作用原理,利用q CM技术,在金片表面修饰抗原所对应的单克隆抗体,对苏云金芽孢杆菌Cry2A蛋白进行检测研究。结... 详细信息

目的:建立检测苏云金芽孢杆菌Cry2A蛋白的石英晶体微天平(quartz crystal microbalance,q CM)传感方法。方法:根据抗原抗体相互作用原理,利用q CM技术,在金片表面修饰抗原所对应的单克隆抗体,对苏云金芽孢杆菌Cry2A蛋白进行检测研究。结果:该方法灵敏度达到1 μg/m L,特异性好、重复性高。结论:该方法有利于为苏云金芽孢杆菌蛋白检测提供新思路,可以应用到实际样品的检测,在农产品转基因检测和进出口检验检疫中具有很好的应用前景。

关键词：石英晶体微天平 Cry2A蛋白转基因作物

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有色蔬菜农药多残留检测样品预处理方法研究

食品科学 2007年第7期28卷 411-414页

作者：纪淑娟佐藤元昭沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161 杂贺技术研究所

以韭菜、油菜、菠菜和胡萝卜为试材,在样品均质前添加石墨粉并采用SPE固相萃取方法进行提取液净化处理,分析其脱色效果,并对样品中72种农药的回收率进行测定,探讨有色蔬菜农药多残留GC-MS检测中的样品预处理方法。颜色较浅样品提取液净... 详细信息

以韭菜、油菜、菠菜和胡萝卜为试材,在样品均质前添加石墨粉并采用SPE固相萃取方法进行提取液净化处理,分析其脱色效果,并对样品中72种农药的回收率进行测定,探讨有色蔬菜农药多残留GC-MS检测中的样品预处理方法。颜色较浅样品提取液净化时,用300mg石墨柱与PSA柱串联,可以有效地排除样品提取液中色素的干扰,使94%以上农药的回收率介于60%～120%之间。颜色较深样品除进行上述处理外,在样品均质前添加少量石墨粉,不仅可以获得理想的脱色效果,而且待测农药的吸附损失也较少,90%以上农药的添加回收率在60%～120%范围内,可以达到理想的检测效果。

关键词：蔬菜农药残留色素样品预处理

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1-MCP对九台晚李贮藏效果的影响

中国果树 2007年第4期 15-17页

作者：程顺昌纪淑娟魏宝东沈阳农业大学食品学院辽宁110161

九台晚李具有抗寒、晚熟、丰产、耐贮、质佳、抗病等优良性状,是吉林省的李主栽品种.由于九台晚李采收正值8月末、9月初的高温季节,李又是一种跃变型果实,因此在采后的贮藏、运输、销售过程中色泽快速褪绿转黄、变红,果实软化,品质下降... 详细信息

九台晚李具有抗寒、晚熟、丰产、耐贮、质佳、抗病等优良性状,是吉林省的李主栽品种.由于九台晚李采收正值8月末、9月初的高温季节,李又是一种跃变型果实,因此在采后的贮藏、运输、销售过程中色泽快速褪绿转黄、变红,果实软化,品质下降,容易腐烂变质.冷藏虽然在一定程度上能减少腐烂,但容易发生冷害和使李风味淡化,严重地影响了其食用品质.

关键词：贮藏效果 1-MCP 果实软化食用品质优良性状主栽品种高温季节销售过程

间歇升温诱导南果梨冷藏转常温酯类香气的变化和相关基因表达

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食品科学 2015年第14期36卷 206-211页

作者：周鑫董玲纪淑娟沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

以南果梨为试材,研究间歇升温(intermittent warming,IW)对南果梨冷藏后常温货架期间酯类香气的影响,以及对酯类香气代谢途径关键酶脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)、醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase,ADH)、醇酰基转移酶(alcohol acyltransferase,AAT)活性及其相应基因表达的影响,探讨IW对南果梨香气代谢的作用机理。结果表明,IW处理显著提高了南果梨果实冷藏后出库当天和最佳食用期时的酯类香气含量,提高了常温货架前期果实LOX活性、常温货架第6天时果实ADH活性和冷藏期间及常温货架期间果实AAT活性,显著诱导了冷藏期间及常温货架期间Pu LOX1、Pu ADH3和Pu AAT1的表达。IW处理可能通过对酯类香气代谢途径关键酶活性及其相应基因表达的调控,促进果实酯类香气的生成,从而一定程度提高南果梨冷藏后的香气品质。

关键词：南果梨间歇升温冷藏酯类香气基因表达

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本体工程中的本体映射研究

情报杂志 2007年第8期26卷 23-24,27页

作者：赵中英梁永全纪淑娟山东科技大学信息科学与工程学院青岛266510

本体映射是本体工程领域的研究热点之一,已广泛用于语义Web、本体集成和电子商务等领域。针对映射过程中采用的技术,提出了基于信息流、相似度、统计学、机器学习和综合方法的分类,介绍本体工程中具有代表性的映射方法,并从映射的输入... 详细信息

本体映射是本体工程领域的研究热点之一,已广泛用于语义Web、本体集成和电子商务等领域。针对映射过程中采用的技术,提出了基于信息流、相似度、统计学、机器学习和综合方法的分类,介绍本体工程中具有代表性的映射方法,并从映射的输入形式、采用的技术、借助的外部资源、自动化程度、是否考虑语义等方面进行了深入的比较和分析,讨论了本体映射存在的问题及面临的挑战。

关键词：本体本体映射本体工程

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采收成熟度对南果梨货架期褐变的影响

食品工业科技 2012年第14期33卷 334-338页

作者：纪淑娟范婷程顺昌朱益鹏沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161

研究了采收成熟度对南果梨货架期褐变的影响。结果表明,盛花后120、125、130、135d采收的南果梨总糖、还原糖、淀粉、总酚含量和细胞膜透性均存在显著性差异,可滴定酸含量差异极显著;冷藏后常温货架期果实的褐变与果实采收时总酚、总糖... 详细信息

研究了采收成熟度对南果梨货架期褐变的影响。结果表明,盛花后120、125、130、135d采收的南果梨总糖、还原糖、淀粉、总酚含量和细胞膜透性均存在显著性差异,可滴定酸含量差异极显著;冷藏后常温货架期果实的褐变与果实采收时总酚、总糖和可滴定酸含量直接相关,与可溶性固形物、还原糖以及淀粉含量存在着间接的关系;冷藏前后南果梨果实可滴定酸含量变化幅度最大。盛花后135d采收的果实冷藏前后总糖、淀粉、总酚可滴定酸含量变化最大,120d的果实还原糖、可溶性固形物含量变化最大,盛花后125～130d采收的果实冷藏前后各项指标的变化均较小;综合考虑果实的褐变程度和品质两方面因素,确定长期贮藏南果梨的适宜采收成熟度为盛花后125～130d。

关键词：南果梨采收成熟度冷藏常温货架褐变

冷藏后不同处理对1-MCP处理南果梨酯类物质及乙烯合成关键酶的影响

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食品科学 2013年第24期34卷 285-288页

作者：张丽萍纪淑娟沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

研究1-MCP处理的南果梨冷藏3个月后,乙烯利、水杨酸和茉莉酸甲酯处理对果实常温货架期间酯类物质和1-氨基环丙酸-1-羧酸合成酶(ACS)以及1-氨基环丙酸-1-羧酸氧化酶(ACO)变化的影响。结果表明:经过乙烯利处理的果实丁酸己酯、乙酸庚酯、... 详细信息

研究1-MCP处理的南果梨冷藏3个月后,乙烯利、水杨酸和茉莉酸甲酯处理对果实常温货架期间酯类物质和1-氨基环丙酸-1-羧酸合成酶(ACS)以及1-氨基环丙酸-1-羧酸氧化酶(ACO)变化的影响。结果表明:经过乙烯利处理的果实丁酸己酯、乙酸庚酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、己酸己酯、乙酸己酯的相对含量均明显高于对照果实;比较3种不同处理果实中ACS和ACO酶活性发现,乙烯利处理的果实ACS酶活性极显著高于对照果实,水杨酸处理果实ACS酶活性显著高于对照果实,而茉莉酸甲酯处理对果实的ACS酶活性无显著影响;乙烯利、水杨酸、茉莉酸甲酯3种处理果实ACO活性与对照差异不显著。由此可知,经1-MCP处理的南果梨冷藏后用乙烯利进行复醒处理可有效提高ACS酶活性,从而提高果实的酯类物质相对含量,使果实表现出浓郁的香气。

关键词：南果梨乙烯利水杨酸茉莉酸甲酯香气 1-氨基环丙酸-1-羧酸合成酶 1-氨基环丙酸-1-羧酸氧化酶

1-MCP对不同采收期南果梨常温保鲜效果研究

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中国果树 2008年第1期 27-30页

作者：纪淑娟郭威魏宝东程顺昌沈阳农业大学食品学院辽宁110161

用1-MCP对不同成熟度南果梨果实进行处理,然后置于常温下贮藏。结果表明:1-MCP处理可以延缓南果梨在常温下的后熟衰老进程,延长南果梨的常温贮藏期;不同成熟度的南果梨1-MCP处理效果存在明显差异,盛花期后134天采收果实贮藏效果较好。

关键词：南果梨 1-MCP 成熟度常温贮藏