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开发设计型实验教学,培养学生综合能力

高等农业教育 2001年第3期 65-66页

作者：张庆芳纪淑娟王淑琴吕素彬孟宪军沈阳农业大学辽宁沈阳110161

针对食品检验与分析课的重要性 ,为了更好地提高教学质量 ,阐述了食品检验与分析实验教学的改革与实践 ,通过设计型实验教学的实施。

关键词：食品检验实验教学综合能力教学改革

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保鲜剂对甜樱桃果实贮藏性的影响研究

食品科技 2007年第12期32卷 192-194页

作者：郝义王岩纪淑娟赵岩韩英群李宏军高丽红沈阳农业大学沈阳110161 大连市金州区科技局大连116012 辽宁省果树科学研究所营口115009

以红灯等甜樱桃为试材,探讨自制的甜樱桃专用保鲜剂对甜樱桃贮藏保鲜的效果。试验结果表明,该保鲜剂处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,能够有效地抑制果实的褐变,减少果实腐烂。

关键词：甜樱桃保鲜剂贮藏

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不同PE保鲜膜对甜樱桃果实贮藏性的影响

食品研究与开发 2007年第9期28卷 141-144页

作者：郝义纪淑娟韩英群邢英丽李宏军高丽红沈阳农业大学辽宁沈阳110161 辽宁省果树科学研究所辽宁营口115009

以大连市金州区产的红灯、雷尼甜樱桃为试材,探讨了不同PE膜包装处理对甜樱桃贮藏性的影响。结果表明,包装处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,贮藏110d后,采用0.04mm的PE(聚乙烯)膜果实的腐烂率为4.66%、褐变率为3.56%。同时保... 详细信息

以大连市金州区产的红灯、雷尼甜樱桃为试材,探讨了不同PE膜包装处理对甜樱桃贮藏性的影响。结果表明,包装处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,贮藏110d后,采用0.04mm的PE(聚乙烯)膜果实的腐烂率为4.66%、褐变率为3.56%。同时保鲜剂+PE保鲜膜处理可使相关酶的活性得到抑制。

关键词：甜樱桃 PE 保鲜膜保鲜剂贮藏性

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青椒品种耐贮性的初步试验

沈阳农业大学学报 1987年第3期 67-74页

作者：高瑞霞林桂荣王淑琴纪淑娟李志澄

1983～1985年对辽宁地区常栽培的16个青椒品种的耐贮性做了比较试验,经三年7次品种比较,初步筛选出麻辣三道筋油椒、世界冠军、茄门、三道筋油椒、巴彦和12—2等耐贮性较好的品种。通过早、中、晚不同采收期试验表明:早期以7月15～24日... 详细信息

1983～1985年对辽宁地区常栽培的16个青椒品种的耐贮性做了比较试验,经三年7次品种比较,初步筛选出麻辣三道筋油椒、世界冠军、茄门、三道筋油椒、巴彦和12—2等耐贮性较好的品种。通过早、中、晚不同采收期试验表明:早期以7月15～24日,晚期以9月中旬至9月25日以前采收为官。中期(8月采收)果贮藏期间易转红且发病率高,不宜长贮(不宜超1.5个月)。青椒贮藏中抗坏血酸含量增加,在成熟的红果中达到最高含量,过熟时抗坏血酸含量显著降低。果皮组织由电镜照相表明,耐贮藏的品种角质层厚,表皮细胞密度大,而且排列整齐,故抗病耐贮,可以此作为一项耐贮性的预测指标。

关键词：品种耐贮性病烂指数后熟指数采收期

不同产地南果梨冷藏后常温货架期保鲜效果的研究

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保鲜与加工 2008年第6期8卷 25-27页

作者：李江阔张鹏郭威纪淑娟张平国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 沈阳农业大学食品学院辽宁110161

以南果梨为试材,研究经1-MCP处理的不同产地果实冷藏90天后常温货架期间保鲜效果的差异。研究结果表明,1-MCP处理能明显保持果实原有风味,显著地延长不同产地南果梨冷藏后货架寿命。3个产地果实贮后货架品质依次为摩云山产地>大孤山产地... 详细信息

以南果梨为试材,研究经1-MCP处理的不同产地果实冷藏90天后常温货架期间保鲜效果的差异。研究结果表明,1-MCP处理能明显保持果实原有风味,显著地延长不同产地南果梨冷藏后货架寿命。3个产地果实贮后货架品质依次为摩云山产地>大孤山产地>千山园产地。

关键词：南果梨产地 1-MCP 货架效果

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微孔保鲜膜对鸭梨冷藏保鲜效果的影响

保鲜与加工 2008年第6期8卷 35-38页

作者：纪淑娟关莹李家政李江阔沈阳农业大学食品学院沈阳110161 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津300384

以普通PE膜包装和单果纸包装作为对照,研究冷藏条件下微孔保鲜膜对鸭梨果实贮藏效果的影响。结果表明,在整个冷藏期间,微孔包装袋内二氧化碳浓度在0～0.6%之间,而普通PE膜包装袋内二氧化碳浓度在1.1%～3.2%之间。采用微孔保鲜膜包装果... 详细信息

以普通PE膜包装和单果纸包装作为对照,研究冷藏条件下微孔保鲜膜对鸭梨果实贮藏效果的影响。结果表明,在整个冷藏期间,微孔包装袋内二氧化碳浓度在0～0.6%之间,而普通PE膜包装袋内二氧化碳浓度在1.1%～3.2%之间。采用微孔保鲜膜包装果实的果心果肉褐变指数明显低于普通PE膜包装,与纸包装相似。同时,微孔保鲜膜包装果实的失重率和果皮缩皱指数明显低于纸包装。除普通聚乙烯膜包装的果实内可滴定酸含量略偏高外,3个处理的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量没有明显区别。与普通PE膜包装和单果纸包装相比,微孔保鲜膜包装在鸭梨的贮藏保鲜方面具有明显的优势。

关键词：鸭梨微孔保鲜膜贮藏褐变

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电子商务平台中卖方诚信博弈模型研究

软件导刊 2020年第3期19卷 21-26页

作者：纪淑娟包春晓孙冠冠张纯金山东科技大学计算机科学与工程学院山东科技大学山东省智慧矿山信息技术重点实验室山东科技大学网络信息中心山东青岛266590

卖方为追求利润快速增长会通过各种攻击策略破坏电子商务平台信誉系统。现有抵御策略大多是通过机器学习等相关技术从过程或结果治理角度实现,但这些方法很难从根本上解决虚假交易问题。针对以上问题,结合博弈论机制设计领域相关知识,... 详细信息

卖方为追求利润快速增长会通过各种攻击策略破坏电子商务平台信誉系统。现有抵御策略大多是通过机器学习等相关技术从过程或结果治理角度实现,但这些方法很难从根本上解决虚假交易问题。针对以上问题,结合博弈论机制设计领域相关知识,从减少造假动机角度出发,提出一种适应于无垄断型电商市场对称演化的卖方诚信博弈模型。模型稳定性理论分析和模拟仿真实验都直观清晰地展示出模型中各参数对电商市场中卖家诚信演化稳定性的影响。实验结果表明,从动机角度出发,采取相应措施能够又好又快地促进更多的卖方选择诚实交易策略。随着演化的进行,虚假交易将最终退出市场。

关键词：电子商务造假动机机制设计演化博弈无垄断

采收成熟度对南果梨冷藏后货架期间生理效应的影响

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保鲜与加工 2010年第4期10卷 8-12页

作者：毛兴平李江阔张鹏纪淑娟张平山西省沁水县农业综合开发局山西048200 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 沈阳农业大学食品学院辽宁110161

以南果梨为试材,研究了1-MCP处理的不同采收成熟度果实冷藏90天后常温货架期间生理效应的差异。结果表明,对照组9月15日采收的果实,其种子转色指数在96%左右,适合不需1-MCP处理的短期低温贮藏;处理组9月10日采收的果实,其种子转色指数在... 详细信息

以南果梨为试材,研究了1-MCP处理的不同采收成熟度果实冷藏90天后常温货架期间生理效应的差异。结果表明,对照组9月15日采收的果实,其种子转色指数在96%左右,适合不需1-MCP处理的短期低温贮藏;处理组9月10日采收的果实,其种子转色指数在71%左右,冷藏90天后,常温货架期间的各项指标均好于其它两个采收成熟度,说明1-MCP对适时采收的果实处理效果最好,可显著延缓南果梨果实的衰老进程,防止褐变的发生,9月10日采收成熟度的果实适合经1-MCP处理中长期冷藏后的常温货架保鲜。

关键词：南果梨成熟度 1-MCP 衰老褐变

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一株野生猴头菇的生物学特性及栽培模式研究

特产研究 2023年第5期45卷 28-32,41页

作者：陆珠王月任梓铭纪淑娟王欢杨阳于延申吉林省蔬菜花卉科学研究院吉林长春130033 长春中医药大学吉林长春130117 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所海南海口571101

以野生猴头菇菌株作为试验材料,对其进行生物学特性及栽培模式研究。结果表明,菌丝的最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母浸粉,最适生长温度为20℃,最适微量元素为0.15%KH_(2)PO_(4)+0.1%MgSO_(4)(补充微量元素K和Mg),最优栽培模式为棚内... 详细信息

以野生猴头菇菌株作为试验材料,对其进行生物学特性及栽培模式研究。结果表明,菌丝的最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母浸粉,最适生长温度为20℃,最适微量元素为0.15%KH_(2)PO_(4)+0.1%MgSO_(4)(补充微量元素K和Mg),最优栽培模式为棚内立体床架摆放式栽培。子实体纵长6~12 cm,子实体横长8~13 cm,子实体紧实成白色,圆形或猴头形,菌刺长,菌丝抗杂能力强,单朵鲜重210~275 g,平均鲜重250 g,生物学转化率为108.70%,适宜人工栽培。

关键词：猴头菇生物学特性栽培模式

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