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人民军医 1996年第8期39卷 55-57页

作者：纪桂英北京空军总医院北京100036

不同糊化态玉米淀粉的制备及其包埋性能的研究

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不同糊化态玉米淀粉的制备及其包埋性能的研究

作者：纪桂英扬州大学

学位级别：硕士

淀粉无毒、易降解且具有极高的生物相容性,可用作壁材包埋活性物质。调控淀粉颗粒形态结构实现生物活性物质的高效包埋是目前的研究热点。但调控方法的局限性,以及颗粒形态结构与其包埋效应的构效关系等包埋机理尚未明晰,严重制约了此... 详细信息

淀粉无毒、易降解且具有极高的生物相容性,可用作壁材包埋活性物质。调控淀粉颗粒形态结构实现生物活性物质的高效包埋是目前的研究热点。但调控方法的局限性,以及颗粒形态结构与其包埋效应的构效关系等包埋机理尚未明晰,严重制约了此类技术的实际应用。本研究由不同水热处理温度调控玉米淀粉颗粒结构入手,探析其结构和性能演变规律,构建不同糊化态淀粉;利用不同糊化态淀粉,分别包埋橄榄油和玉米黄素,分析复合物的结构和形成机理,明晰其包埋效应与客体分子的构效关系,阐明不同糊化态淀粉包埋客体分子的机制,为不同糊化态淀粉在食品工业中的应用奠定基础。1.不同水热温度处理可显著改变玉米淀粉颗粒形态:50℃处理时,“CS-50”淀粉结构与原淀粉无明显差异,处于可逆吸水阶段;60℃处理,“CS-60”淀粉处于不可逆吸水阶段,表现为淀粉颗粒偏光十字减少,结晶度降低,片层结构破坏,糊化度和溶胀力增加,颗粒发生溶胀、破裂等结构改变;进一步提高热处理温度,淀粉结构进一步破坏,80℃处理时,“CS-80”淀粉已糊化完全,晶体结构转变为无定型组分,淀粉进入颗粒解体阶段。经由水热温度处理可构建不同糊化态淀粉,其中“CS-50”,“CS-60”和“CS-80”可分别对应玉米淀粉糊化可逆吸水、溶胀不可逆吸水和无定形阶段。2.以不同糊化态淀粉包埋橄榄油的包埋率:“CS”＜“CS-50”＜“CS-60”＜“CS-80”。借助扫描电镜、共聚焦显微镜、红外光谱和固体核磁数据均证实不同糊化态淀粉与橄榄油形成Ⅰ型复合物。共聚焦显微镜染色观察“CS-60-OO”证实“CS-60”以“囊泡”形式实现对橄榄油的包埋;无定型态的“CS-80-OO”表明颗粒解体阶段的“CS-80”主要是通过释放的直链淀粉螺旋腔与橄榄油烷基链通过疏水作用形成包埋物,脂质体的其余部分位于淀粉螺旋腔外,仍易受外界因素影响。储藏稳定性结果表明:“CS-60”为淀粉处于不可逆吸水阶段形成的“囊泡”,可高效包埋橄榄油有效缓解橄榄油的氧化变质。3.以不同糊化态淀粉为基质包埋玉米黄素包埋率:“CS”＜“CS-50”＜“CS-60”＜“CS-80”。借助扫描电镜、红外光谱和固体核磁数据均证实不同糊化态淀粉与玉米黄素的复合产物为Ⅱ型复合物,复合物的形成与直链淀粉有关。“CS-60”包埋玉米黄素时开始出现V型晶体,表明复合物中络合晶体开始生成,“CS-80”无定型态淀粉包埋复合物中A型晶体消失,V型晶体含量最高,表明络合晶体含量最高。模拟体外消化试验表明不同糊化态玉米淀粉包埋玉米黄素主要经肠道释放,不同糊化态玉米淀粉能够作为载体实现对玉米黄素的调控缓释,其中“CS-60”具有良好的肠道靶向缓释调控性能。不同温度和光照条件下的贮藏稳定性结果显示:经过不同糊化态淀粉包埋后的玉米黄素的稳定性均高于单独玉米黄素的稳定性,表明不同糊化态淀粉对玉米黄素的包埋有保护作用,其中,无定型组分淀粉“CS-80”复合的稳定效果最好,可能是由于新生成的致密V型晶体结构的保护作用。总之,不同糊化态淀粉对橄榄油和玉米黄素的包埋率一致,包埋能力:无定形态＞溶胀态＞可逆吸水态。但是其包埋橄榄油和玉米黄素分别Ⅰ型和Ⅱ型复合物;溶胀态淀粉形成的颗粒状“微囊”可有效包埋橄榄油和玉米黄素,提高其贮存稳定性,且溶胀态淀粉-玉米黄素复合物具有肠道定向释放功能。基于此,不同糊化态淀粉能够作为一种低成本载体壁材可实现对生物活性物质的高效包埋,能够作为载体实现对装载客体的调控缓释,具体包埋效应与客体分子的结构密切相关。

关键词：玉米淀粉糊化包埋橄榄油玉米黄素

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加速度暴露下的心律失常及其航空医学意义

航天医学与医学工程 2001年第1期14卷 54-56页

作者：纪桂英郑军张信忠王露今空军总医院航空病中心空军95661部队

目的探讨正加速度 ( +Gz)作用下心血管自主神经调节与心律失常及G耐力的关系。方法对 36名立位耐力不良者和 62名健康飞行员 +Gz作用下的ECG及动态心电图进行对比分析。结果 +Gz作用下 ,立位耐力不良者心律失常发生率高 ,+Gz耐力低。结... 详细信息

目的探讨正加速度 ( +Gz)作用下心血管自主神经调节与心律失常及G耐力的关系。方法对 36名立位耐力不良者和 62名健康飞行员 +Gz作用下的ECG及动态心电图进行对比分析。结果 +Gz作用下 ,立位耐力不良者心律失常发生率高 ,+Gz耐力低。结论 +Gz作用下的心律失常可以作为评价心血管代偿功能及G致意识丧失 (G -LOC)的预警指标。

关键词：飞行员人体离心机加速度耐力心律失常航空医学

不同水平急性+Gz暴露对大鼠心肌超微结构的影响

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航天医学与医学工程 2004年第3期17卷 162-165页

作者：郑军刘成刚任力肖晓光徐蜀宣王萍纪桂英空军总医院全军临床航空医学中心北京100036

目的研究不同水平急性 +Gz暴露对大鼠心肌超微结构的影响 ,为进一步完善高性能战斗机飞行员抗荷措施提供实验依据。方法 2 0只雄性Wistar大鼠随机分为 4组 (n =5 ) :正常对照组、+ 2 0Gz组、+ 1 0Gz组和 + 5Gz组。采用梯形加速度曲线 ,+... 详细信息

目的研究不同水平急性 +Gz暴露对大鼠心肌超微结构的影响 ,为进一步完善高性能战斗机飞行员抗荷措施提供实验依据。方法 2 0只雄性Wistar大鼠随机分为 4组 (n =5 ) :正常对照组、+ 2 0Gz组、+ 1 0Gz组和 + 5Gz组。采用梯形加速度曲线 ,+ 2 0Gz暴露 30s ,+ 1 0Gz暴露 1 .5min,+ 5Gz暴露1 .5min并间隔 30min重复 3次。暴露后 5h取左心室心肌组织常规透射电镜观察。结果 + 2 0Gz和 +1 0Gz暴露均可造成明显的心肌细胞和血管内皮细胞水肿 ,肌原纤维排列疏松 ,线粒体和细胞核损伤。+ 2 0Gz暴露还可造成部分心肌纤维断裂、收缩带形成和线粒体膜破裂。 + 5Gz重复暴露也造成心肌细胞和血管内皮细胞轻度水肿 ,但未见心肌超微结构器质性损伤。结论高 +Gz暴露可造成大鼠心肌超微结构损伤 ,中等强度 +Gz反复暴露心肌细胞也可出现轻度可逆性损伤反应 ,提示应重视高 +Gz暴露对飞行员心脏影响的研究和防护。

关键词：正加速度心肌心脏超微结构

飞行员Coriolis加速度刺激下血浆激素水平的变化

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航天医学与医学工程 1998年第2期11卷 121-123页

作者：戴雨纪桂英黄义孙晓丽戴方锦州医学院附属医院

为探讨Ｃｏｒｉｏｌｉｓ加速度刺激下，健康飞行员与有晕厥史飞行员（立位耐力阳性者）某些内分泌激素的区别。选健康飞行员与有晕厥史的飞行员各１２名，分别间隔３～４ｍｉｎ间断累加地给与３．７５π２ｃｍ／ｓ２，５．００π２ｃｍ... 详细信息

为探讨Ｃｏｒｉｏｌｉｓ加速度刺激下，健康飞行员与有晕厥史飞行员（立位耐力阳性者）某些内分泌激素的区别。选健康飞行员与有晕厥史的飞行员各１２名，分别间隔３～４ｍｉｎ间断累加地给与３．７５π２ｃｍ／ｓ２，５．００π２ｃｍ／ｓ２，６．２５π２ｃｍ／ｓ２的Ｃｏｒｉｏｌｉｓ加速度刺激，用放射免疫法测定血管紧张素－Ｉ、醛固酮、皮质醇、胰岛素、胃泌素。结果显示：两组飞行员在Ｃｏｒｉｏｌｉｓ加速度刺激下均表现醛固酮、血管紧张－ＩＩ、胃泌素升高（Ｐ＜０．０５），健康飞行员组胰岛素、皮质醇升高（Ｐ＞０．０５）。提示：前庭刺激下，健康飞行员交感与迷走神经兴奋性均升高。有晕厥史的飞行员在Ｃｏｒｉｏｌｉｓ刺激下自主神经兴奋性下降。有关激素的测定可能成为评价晕厥飞行员自主神经功能状态的手段之一。

关键词：血浆激素立位耐力飞行员 C-加速度晕厥史

正加速度对飞行员血浆降钙基因相关肽、内皮素水平和肾功能的影响(英文)

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航天医学与医学工程 1998年第1期11卷 8-10页

作者：戴雨纪桂英戴大江王学娟肖鲁空军总医院

为观察正加速度（＋Ｇｚ）对飞行员血浆降钙素基因相关肽、内皮素及肾功能部分指标的影响。２０名飞行员不穿抗荷服，在离心机＋２．５Ｇｚ和＋３．０Ｇｚ分别作用１０ｓ，中间休息５ｍｉｎ。暴露前后２０ｍｉｎ两次抽肘静脉血。结果＋... 详细信息

为观察正加速度（＋Ｇｚ）对飞行员血浆降钙素基因相关肽、内皮素及肾功能部分指标的影响。２０名飞行员不穿抗荷服，在离心机＋２．５Ｇｚ和＋３．０Ｇｚ分别作用１０ｓ，中间休息５ｍｉｎ。暴露前后２０ｍｉｎ两次抽肘静脉血。结果＋２．５Ｇｚ，＋３．０Ｇｚ暴露后，血浆降钙基因相关肽和内皮素的相关系数ｒ＝０．７７２（Ｐ＜０．０１）。结论是＋２．５Ｇｚ，＋３．０Ｇｚ能增长血浆中ＣＧＲＰ、内皮素。

关键词：正加速度加速度应激基因相关肽飞行员

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有晕厥史飞行员立位应激下自主神经功能评价

航天医学与医学工程 2002年第2期15卷 89-92页

作者：陈同欣黄远桂王铃孙绍芝王露今纪桂英第四军医大学附属西京医院神经内科陕西西安710033 全军临床航空医学中心北京100036

目的评价加速度引起的意识丧失 (G LOC)或血管迷走性晕厥 (VVS)飞行员在立位耐力试验(OTT)条件下自主神经功能的作用。方法对 30例晕厥并阳性OTT病例组 (Ⅰ组 )、2 0例晕厥并阴性OTT病例组 (Ⅱ组 )和 1 5例年龄、性别、飞行机种、飞行... 详细信息

目的评价加速度引起的意识丧失 (G LOC)或血管迷走性晕厥 (VVS)飞行员在立位耐力试验(OTT)条件下自主神经功能的作用。方法对 30例晕厥并阳性OTT病例组 (Ⅰ组 )、2 0例晕厥并阴性OTT病例组 (Ⅱ组 )和 1 5例年龄、性别、飞行机种、飞行时间相匹配的健康飞行员 (对照组 )的心率变异(HRV)和OTT的关系进行研究 ,对所测量OTT前后心率 (HR)、收缩压 (SBP)、舒张压 (DBP)和HRV指标进行对比分析。结果 3组被试者OTT前平均HR、SBP、DBP比较无显著性差异 (P >0 .0 5 ) ,OTT后Ⅰ组HR明显高于其他两组 (P <0 .0 1 ) ;SBP和DBP明显低于其他两组 (P <0 .0 1 )。HRV指标中Ⅰ组 2 4h连续RR间期标准差 (SDNN)、HRV三角指数 (HRVI)、RR间期平均值 (RR)明显小于其他两组(P <0 .0 1 ) ;平均 1h功率谱分析Ⅰ组低频成份 /高频成份比值 (LF/HF)明显高于其他两组 (P <0 .0 5 )。结论晕厥并阳性OTT飞行员立位应激下交感神经张力增强 ,副交感神经张力减弱。

关键词：晕厥飞行员自主神经功能立位耐力试验加速度意识丧失

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关于我院精神科安全护理的思考

疾病监测与控制 2009年第3期3卷 176-177页

作者：纪桂英包头市第六医院内蒙古包头014060

坚持“以人为本”，注重“安全、和谐、效益”是医院立院之本。然而，多年来“安全护理”却一直困扰着精神科护理工作的发展。如何防范精神科护理工作中防不胜防的种种意外事件，是医院护理工作急需解决的首要问题。而要解决这个问题却... 详细信息

坚持“以人为本”，注重“安全、和谐、效益”是医院立院之本。然而，多年来“安全护理”却一直困扰着精神科护理工作的发展。如何防范精神科护理工作中防不胜防的种种意外事件，是医院护理工作急需解决的首要问题。而要解决这个问题却需要医院多方面的协调和共同配合才可得以避免。现将我从事精神科护理工作17年来的经验总结如下。

关键词：安全护理精神科医院护理工作 “以人为本” 意外事件

离心机加速度暴露下受试者的心电图异常及其在航空医学上的意义

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空军航空医学 1993年第S1期 36-40页

作者：纪桂英空军总医院航空病中心

现代航空活动中的加速度暴露不仅仅来自实际飞行中的特技飞行动作,还来自航空医学研究中的离心机运行。在各种加速度中,+Gz加速度最常见,其引起的人体生理、病理和心理反应正随现代高性能飞机产生+Gz值的增加而日趋严重,其中尤以心血管... 详细信息

现代航空活动中的加速度暴露不仅仅来自实际飞行中的特技飞行动作,还来自航空医学研究中的离心机运行。在各种加速度中,+Gz加速度最常见,其引起的人体生理、病理和心理反应正随现代高性能飞机产生+Gz值的增加而日趋严重,其中尤以心血管系统和中枢神经系统的反应最富航空医学意义,在很大程度上影响着飞行人员的+G2耐力的高低,系统性研究+Gz加速度下的心血管系统反应将有助于评价加速度对心血管系统的生理学影响,提高+Gz加速度耐力。

关键词：航空医学耐力空勤人员航空航天人员飞行人员 ECG 分离设备离心机运动学加速度室性期前收缩室上性心动过速

离心机加速度暴露下受试者的心电图异常及其在航空医学上的意义

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空军总医院学报 1993年第B9期9卷 32-36页

作者：纪桂英空军总医院航空病中心

关键词：离心机加速度心电图异常航空医学意义