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酒糟添加对芝麻香型白酒堆积工艺微生物的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：孙昭白钰琨贾一清廖博曦高翔陈建新无锡市玉祁酒业有限公司江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心

用模拟芝麻香型白酒固态发酵工艺的方法，探究加入酒糟后，糟醅中主要微生物的相互作用以及糟醅理化指标与风味物质的变化，并对堆积糟醅降酸现象以及酒糟与高梁的不同比例进行进一步探究。实验结果表明：（1）经过测序可知Saccharomyce... 详细信息

用模拟芝麻香型白酒固态发酵工艺的方法，探究加入酒糟后，糟醅中主要微生物的相互作用以及糟醅理化指标与风味物质的变化，并对堆积糟醅降酸现象以及酒糟与高梁的不同比例进行进一步探究。实验结果表明：（1）经过测序可知Saccharomyces、Pichia、Bacillus、Lactobacillus是芝麻香型白酒糟醅堆积发酵阶段主要微生物属；经过单菌与混菌堆积发酵实验表明，酒糟的添加对S.cerevisiae、Bacillus subtilis抑制作用较为明显，对P.kudriavzevii、Lacticaseibacillus paracasei在堆积前期的数量有所抑制，堆积结束后P.kudriavzevii、Lacticaseibacillus paracasei依然能达到和纯高粱发酵样品中相近的菌体量；在加入酒糟后，P.kudriavzevii单菌堆积过程中酸度有较大幅度的下降，由(2.10±0.25) mmolNaOH/10 g酒醅降低至(0.95±0.43) mmolNaOH/10 g酒醅；通过正交偏最小二乘法判别分析（orthogonal partial least-squares discrimination analysis，OPLS-DA）表明乙酸乙酯、正丁醇、正丙醇、异丁醇、异戊醇是加入酒糟后不同组别间重要挥发性风味成分[变量重要性投影（variable importance in projection，VIP）值＞1]，且sc+pi组较sc组相比，其发酵25 d乙酸乙酯含量增加了(113.43±0.86) mg/L（P＜0.05）；(2)在添加不同梯度的乳酸及乙酸的高粱醅中接入P.kudriavzevii进行固态发酵实验得出，该酵母有着降低堆积醅体系中乳酸的能力；(3)酒糟与高粱比例为1:1时，其淀粉利用率最高（71.32%），同时风味物质也最为丰富，能够更好的利用资源并提高糟醅的风味成分。该研究对芝麻香型白酒加入酒糟后的堆积发酵有指导意义，并为酒糟添加后堆积醅的酸度调控提供了新的尝试与探索。

关键词：芝麻香型白酒模拟固态发酵酒糟微生物相互作用风味物质降酸

壶腹周围肿瘤患者腹腔镜胰十二指肠切除术后胰瘘的危险因素分析

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中华肝胆外科杂志 2024年第2期30卷 140-142页

作者：管清春侯妮妮鲁晓政刘亚辉山东大学齐鲁医院普通外科青岛266000 吉林大学第一医院肝胆胰外二科长春130021

回顾性分析2018年1月至10月在吉林大学第一医院行腹腔镜胰十二指肠切除术(LPD)的100例壶腹周围肿瘤患者的临床资料,其中男性55例,女性45例,年龄(56.4±11.1)岁。依据术后1个月内是否发生胰瘘分为两组:胰瘘组(n=12)和非胰瘘组(n=88)。单... 详细信息

回顾性分析2018年1月至10月在吉林大学第一医院行腹腔镜胰十二指肠切除术(LPD)的100例壶腹周围肿瘤患者的临床资料,其中男性55例,女性45例,年龄(56.4±11.1)岁。依据术后1个月内是否发生胰瘘分为两组:胰瘘组(n=12)和非胰瘘组(n=88)。单因素分析发现两组患者的体质量指数、肿瘤糖类抗原199、胰腺质地、胰管直径、手术时间、术中出血量、肿瘤位置差异有统计学意义(均P管直径≤3 mm(OR=0.010,95%CI:0.001~0.631,P=0.030)和非胰腺肿瘤(OR=0.013,95%CI:0.001~0.726,P=0.034)是壶腹周围肿瘤患者LPD术后胰瘘的独立危险因素。

关键词：壶腹周围肿瘤腹腔镜胰十二指肠切除术糖类抗原199 胰瘘胰腺肿瘤肿瘤位置体质量指数单因素分析

仿生低碳建筑材料:从沙塔蠕虫巢穴到新一代建筑

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Science Bulletin 2024年第4期69卷 431-433页

作者：管庆方俞书宏 New Cornerstone Science Laboratory Department of ChemistryInstitute of Biomimetic Materials&ChemistryAnhui Engineering Laboratory of Biomimetic MaterialsDivision of Nanomaterials&ChemistryHefei National Research Center for Physical Sciences at the MicroscaleUniversity of Science and Technology of ChinaHefei 230026China Department of Chemistry Department of Materials Science and EngineeringInstitute of Innovative MaterialsSouthern University of Science and TechnologyShenzhen 518055China

Traditional production process of cement-based building materials is always accompanied with massive carbon emissions and tremendous energy consumptions because of the calcination process under ultra-high temperature.

关键词： temperature 低碳建筑沙塔

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烧结气压对氮化硅陶瓷力学性能的影响

陶瓷学报 2024年第3期 532-538页

作者：杨元清周存龙王强郝瑞杰彭沧王宇琨太原科技大学机械工程学院山西省冶金设备设计理论与技术重点实验室

在氮化硅陶瓷气压烧结制备过程中，除烧结加热制度外，氮气压力对其性能影响也很大，为了制备出性能更为优异的氮化硅陶瓷，本文采用气压烧结法在不同压力下制备氮化硅陶瓷材料，研究氮气压力对氮化硅陶瓷材料力学性能的影响。结果表明... 详细信息

在氮化硅陶瓷气压烧结制备过程中，除烧结加热制度外，氮气压力对其性能影响也很大，为了制备出性能更为优异的氮化硅陶瓷，本文采用气压烧结法在不同压力下制备氮化硅陶瓷材料，研究氮气压力对氮化硅陶瓷材料力学性能的影响。结果表明：当氮气压力达到4 MPa左右时，获得的氮化硅陶瓷材料综合性能最佳，α相几乎全部转变为β相，β-Si3N4晶粒长径比约为5.5，相对密度约为97.9%，抗弯强度约为（671.83±30.00） MPa、维氏硬度（HV）约为1670.25±50.00、断裂韧性约为（7.83±0.3.0） MPa·m1/2；通过分析氮化硅陶瓷材料腐蚀面和压痕裂纹的微观结构，发现适当的氮气压力能促使裂纹在扩展路径上更易发生偏转、分叉等增韧机制，消耗裂纹扩散能量，从而提高氮化硅陶瓷材料的断裂韧性，本研究对氮化硅陶瓷材料的增韧具有一定的指导意义。

关键词：氮化硅陶瓷气压烧结氮气压力致密性抗弯强度维氏硬度断裂韧性

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基于二值忆阻器的三值逻辑门和乘法器设计

华中科技大学学报（自然科学版） 2024年第3期52卷 14-19,27页

作者：吴建新朱逸琨钟祎华中科技大学电子信息与通信学院湖北武汉430074

为了降低逻辑电路的功耗并提高电路的数字逻辑信息密度,根据二值型忆阻器的电学特性,利用LTspice仿真软件,建立Knowm忆阻器的SPICE电路模型,通过LTSpice仿真验证该电路模型的有效性;然后,应用该模型设计三值基本逻辑门并进行仿真验证;最... 详细信息

为了降低逻辑电路的功耗并提高电路的数字逻辑信息密度,根据二值型忆阻器的电学特性,利用LTspice仿真软件,建立Knowm忆阻器的SPICE电路模型,通过LTSpice仿真验证该电路模型的有效性;然后,应用该模型设计三值基本逻辑门并进行仿真验证;最后,在此基础上构建基于忆阻器的三值乘法器电路,并在LTspice仿真软件中进行仿真验证与功耗分析.采用二值忆阻器设计三值基本逻辑门和三值乘法器,相比三值N阱互补金属氧化物半导体(CMOS)逻辑门电路,本方案具有高性能和更低的延迟、高集成度、低功耗等优势,可用于替代传统CMOS管组成的逻辑电路.

关键词：忆阻器三值逻辑门乘法器基本逻辑门仿真

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伦理先行：生成式人工智能的治理策略

云南社会科学 2024年

作者：支振锋刘佳琨中国社会科学院法学研究所中国社会科学院大学法学院

生成式人工智能的迅猛发展为数字经济发展提供新动力，为社会民生创造新福祉，同时也引发了一系列现实挑战。中国现行立法已为生成式人工智能的发展划定了基本的安全保障底线，但该技术的发展方向和产业发展均处在高度不确定性当中，部... 详细信息

生成式人工智能的迅猛发展为数字经济发展提供新动力，为社会民生创造新福祉，同时也引发了一系列现实挑战。中国现行立法已为生成式人工智能的发展划定了基本的安全保障底线，但该技术的发展方向和产业发展均处在高度不确定性当中，部分安全风险可能是被制造的焦虑，以国家立法形式进行规制为时尚早。生成式人工智能的治理需要伦理先行，坚持激励相容精神，为人工智能新技术新应用创新留下充分空间，以伦理治理的方式推动技术社区、产业群体、社会组织、社会公众、治理机构共同进行探索磨合，凝聚共识，待实践经验充足、立法时机成熟时，再将共识性规范纳入法律框架之中。

关键词：生成式人工智能伦理治理科技伦理多元治理

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先进制造业与信息服务业融合的产业升级效应

经济地理 2024年第4期44卷 121-130页

作者：曹兴刘新琨中南大学商学院湖南长沙410083 湖南第一师范学院湖南长沙410205

文章基于中国30个省份2009—2021年面板数据,运用耦合协调度模型和熵权法,测算了先进制造业与信息服务业耦合发展水平以及先进制造业升级水平;采用固定效应和随机效应模型,对先进制造业与信息服务业耦合发展水平的产业升级效应进行实证... 详细信息

文章基于中国30个省份2009—2021年面板数据,运用耦合协调度模型和熵权法,测算了先进制造业与信息服务业耦合发展水平以及先进制造业升级水平;采用固定效应和随机效应模型,对先进制造业与信息服务业耦合发展水平的产业升级效应进行实证检验。研究发现:(1)中国先进制造业与信息服务业的协调发展总体上对先进制造业产生正向的产业升级效应。从区域层面来看,北部沿海地区升级效应相对更强,除南部沿海地区外的其他区域升级效应均显著;(2)两大产业融合发展呈现出动态演进的过程,耦合协调度逐步提高,且沿海区域的产业耦合协调发展水平普遍优于内陆地区的发展水平;(3)中国先进制造业升级水平从2016年开始出现了明显的上升趋势,整体上由2009年的0.249提高到了2021年的0.503。为进一步推动先进制造业升级,政府应鼓励先进制造业与信息服务业的深度互动融合,建立融合型产业新体系,完善融合型人才培养机制,加强制造业数字化转型关键技术的研究,增强产业融合技术发展新动能。

关键词：先进制造业信息服务业融合发展产业升级耦合协调度模型数字化转型科技创新

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微纳米气泡表征及其抑制膜污染研究

中国环境科学 2024年第6期44卷 3197-3205页

作者：樊凯王方正管楠周国清周俊伟王兴亚胡钧重庆电子工程职业学院重庆401331 中国科学院上海应用物理研究所上海201800 中国科学院上海高等研究院上海201204 中国科学院大学北京100049 上海大学上海200444 祥符实验室江苏嘉善314102

将微纳米气泡发生装置与膜性能检测设备联合,设计了一种微纳米气泡(MNBs)抑制膜污染的测试方法,系统研究了通入MNBs前后,MNBs对聚偏氟乙烯(PVDF)膜渗透、过滤和抗污染性的影响效果.研究结果表明,MNBs的通入使得PVDF膜的通量衰减速率降低... 详细信息

将微纳米气泡发生装置与膜性能检测设备联合,设计了一种微纳米气泡(MNBs)抑制膜污染的测试方法,系统研究了通入MNBs前后,MNBs对聚偏氟乙烯(PVDF)膜渗透、过滤和抗污染性的影响效果.研究结果表明,MNBs的通入使得PVDF膜的通量衰减速率降低约63.4%,截留率也提升了约21.3%.通过分析污染前后的膜表面微观形貌的扫描电子显微镜(SEM)图片可得,MNBs能有效抑制污染物滤饼层的形成和对膜孔的堵塞,有效抑制了污染物对膜的直接粘附.纳米颗粒追踪(NTA)的结果显示,通入MNBs后污染物颗粒粒径增大,这可能是MNBs对污染物的吸附作用使得污染物在MNBs表面聚集所导致.因此,MNBs抑制膜污染的机理在于,MNBs表面吸附聚集污染物,导致粒径增大,并以“汽桥”(gas-bridge)形式隔绝污染物与膜表面相互作用.

关键词：微纳米气泡膜分离抗污染形貌表征机理

当代文学奋斗叙事的价值嬗变——从阎真《如何是好》说起

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当代作家评论 2024年第2期 162-169页

作者：管季淮阴师范学院文学院

中国改革开放不仅创造了前所未有的成就,而且也带来了价值观的巨大变革。体现在文学上,不仅仅包括对西方文学的借鉴和“祛魅”,也表达出经济体制结构性改革背景下人们欲望的沉浮和自省。农村走向城市、底层走向中产、上层避免跌落的阶... 详细信息

中国改革开放不仅创造了前所未有的成就,而且也带来了价值观的巨大变革。体现在文学上,不仅仅包括对西方文学的借鉴和“祛魅”,也表达出经济体制结构性改革背景下人们欲望的沉浮和自省。农村走向城市、底层走向中产、上层避免跌落的阶层流动,成为众多文学作品的主题,这种奋斗叙事也涵盖了从20世纪80年代“下海”的一代,到“80后”“90后”的千禧一代,随着经济发展而产生价值观念的裂变。

关键词：当代文学阶层流动阎真价值嬗变文学作品西方文学 90后千禧一代