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5种新疆苹果资源的果实品质性状比较与评价

西北植物学报 2021年第3期41卷 416-430页

作者：王迪童盼盼张亚若王龙徐强王江波塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 华中农业大学园艺林学学院武汉430070 园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

选择5种果皮和果肉颜色不同的新疆苹果地方特色资源克孜阿尔玛、卡拉阿尔玛、阿克阿尔玛、伊犁野苹果、柠檬海棠,以栽培品种富士为对照,通过果实外观品质、内在品质、营养品质和香气品质4个方面的指标进行品质精细化评价,并考察了红肉... 详细信息

选择5种果皮和果肉颜色不同的新疆苹果地方特色资源克孜阿尔玛、卡拉阿尔玛、阿克阿尔玛、伊犁野苹果、柠檬海棠,以栽培品种富士为对照,通过果实外观品质、内在品质、营养品质和香气品质4个方面的指标进行品质精细化评价,并考察了红肉苹果果肉花青苷合成途径相关基因的表达情况,以明确新疆苹果地方资源不同果实品质指标的差异,为新疆苹果地方资源的合理利用提供资料。结果表明:(1)5种特色资源均为中、小果型苹果,其中红肉品种克孜阿尔玛的外观品质优于栽培品种富士,而柠檬海棠外观品质指标均处于最低水平。(2)阿克阿尔玛的糖、酸含量均显著低于富士,柠檬海棠的酸含量高于富士及其他品种。(3)伊犁野苹果的果肉硬度显著高于富士,而红肉资源品种的果肉硬度均低于富士,肉质松软、不耐储运,但其总酚、类黄酮含量最为丰富,抗氧化能力最强,均显著高于栽培品种富士。(4)香气品质中,红皮资源卡拉阿尔玛的挥发性物质种类及含量最为丰富,其含量高于最低的栽培品种富士近2倍,红肉资源的挥发性物质含量最低;红肉资源的挥发性物质以醇类为主,而红皮资源卡拉阿尔玛、伊犁野苹果和柠檬海棠以醛类物质为主。(5)主成分分析显示,各个新疆苹果地方资源营养、香气品质等综合品质表现为:克孜阿尔玛>卡拉阿尔玛>阿克阿尔玛>富士>伊犁野苹果>柠檬海棠。(6)红肉苹果的果肉花青苷合成途径相关基因表达分析表明,其果肉花青苷积累过程中的关键基因是UFGT。

关键词：新疆苹果地方资源果实品质香气花青苷合成

不同授粉品种对‘库尔勒香梨’果实品质的影响

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分子植物育种 2022年

作者：卢登洋王艳童盼盼闫敏鲍荆凯姜喜吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为了改善‘库尔勒香梨’果实营养品质和优化梨栽培管理提供参考，本研究以‘红安久’、‘早酥梨’、‘圆黄’、‘市水’和‘水晶梨’5个梨品种对‘库尔勒香梨’进行人工授粉，明确了不同授粉品种对‘库尔勒香梨’坐果及果实品质的影响... 详细信息

为了改善‘库尔勒香梨’果实营养品质和优化梨栽培管理提供参考，本研究以‘红安久’、‘早酥梨’、‘圆黄’、‘市水’和‘水晶梨’5个梨品种对‘库尔勒香梨’进行人工授粉，明确了不同授粉品种对‘库尔勒香梨’坐果及果实品质的影响。结果表明，‘库尔勒香梨’坐果率因授粉品种不同而存在显著差异，‘早酥梨’授粉的‘库尔勒香梨’坐果率最高，为89.02%，‘圆黄’次之，为85.50%；而自然授粉的‘库尔勒香梨’坐果率为61.67%，显著低于各授粉处理的坐果率；然而，不同授粉品种均能显著增加‘库尔勒香梨’果实单果重、总酚含量、可溶性糖含量和糖酸比，并显著降低硬度、果心大小和石细胞含量；通过主成分分析提取出了4个主成分，其累计方差贡献率达到96.18%，可以解释绝大部分的原始信息；综合评价表明，以‘圆黄’和‘早酥梨’为授粉品种的‘库尔勒香梨’果实综合品质最优。

关键词： ‘库尔勒香梨’ 授粉坐果率果实品质主成分分析综合评价

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光照和温度条件对富士苹果糖心形成的影响

西北农业学报 2020年第4期29卷 579-586页

作者：童盼盼张亚若汤蕾张帅徐强王江波塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 华中农业大学园艺林学学院武汉430070 园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

以新疆阿克苏红旗坡农场‘富士’苹果为试材,研究光照强度、套袋时长及温度对‘富士’苹果糖心形成的影响。结果表明,相对光照强度表现为树冠由上向下逐渐减弱,树冠上部果实品质均优于中、下部果实,糖心比率大。在落花50 d后,对各部位... 详细信息

以新疆阿克苏红旗坡农场‘富士’苹果为试材,研究光照强度、套袋时长及温度对‘富士’苹果糖心形成的影响。结果表明,相对光照强度表现为树冠由上向下逐渐减弱,树冠上部果实品质均优于中、下部果实,糖心比率大。在落花50 d后,对各部位果实进行套袋0、30、60、90 d处理,其中套袋30 d果实品质整体优于其他处理,有利于糖心形成。采收前30 d对‘富士’苹果树体进行搭棚处理,发现未搭棚对照昼夜温差较大、果实品质及糖心形成指标均高于搭棚处理。研究认为,果实品质和糖心形成受光照强度和昼夜温差的影响,光照强度与昼夜温差大有利于果实品质提高和糖心形成。

关键词：富士苹果光照温度果实品质糖心形成

新疆红肉苹果果肉不同发育时期花青苷含量变化及其合成相关基因表达

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分子植物育种 2022年

作者：李雪冬王芳童盼盼张亚若刘媛杰姜中武王江波塔里木大学园艺与林学学院塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学机械电气化工程学院烟台大学生命科学学院

本研究采用pH示差法和实时荧光定量PCR探讨了3个红肉苹果品种夏红肉、‘红色之爱’、克孜阿尔玛在果实5个发育时期果肉中花青苷合成途径中其相关结构基因和转录因子的表达水平，以期为培育红肉苹果新品种提供理论参考。结果表明：夏红... 详细信息

本研究采用pH示差法和实时荧光定量PCR探讨了3个红肉苹果品种夏红肉、‘红色之爱’、克孜阿尔玛在果实5个发育时期果肉中花青苷合成途径中其相关结构基因和转录因子的表达水平，以期为培育红肉苹果新品种提供理论参考。结果表明：夏红肉和‘红色之爱’的果肉花青苷含量在幼果期和果实发育后期各有一个峰值；而克孜阿尔玛果肉花青苷随果实发育逐渐积累，至果实成熟时含量达到峰值；花青苷合成基因ANS、CHI和DFR的表达高峰在盛花后30 d或盛花后130 d和盛花后130 d，这与花青苷在不同积累型苹果中积累趋势相符。ANS、CHI和DFR是红肉苹果花青苷合成的关键结构基因，转录因子MYB10在3种新疆红肉苹果花青苷合成中起主导作用。

关键词：新疆红肉苹果花青苷含量基因表达

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不同贮藏条件对阿克苏苹果品质及糖心的影响

新疆农业科学 2021年第3期58卷 493-501页

作者：张亚若刘园童盼盼汤蕾徐强王江波塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 华中农业大学园艺林学学院武汉430070 园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070

【目的】研究最适宜阿克苏地区“冰糖心”苹果的贮藏条件。【方法】以新疆阿克苏地区苹果为材料,监测不同贮藏条件下苹果的糖心消失及褐化的过程中,各项果实品质指标的变化情况。【结果】贮藏100 d后,温度4℃,打孔条件下的果实糖心率、... 详细信息

【目的】研究最适宜阿克苏地区“冰糖心”苹果的贮藏条件。【方法】以新疆阿克苏地区苹果为材料,监测不同贮藏条件下苹果的糖心消失及褐化的过程中,各项果实品质指标的变化情况。【结果】贮藏100 d后,温度4℃,打孔条件下的果实糖心率、糖心指数显著高于、褐化指数显著低于其他贮藏条件;不同贮藏条件下果实的PPO(Polyphenol oxidase)活性、乙醇、甲醇和乙醛含量的变化情况没有显著性差异;果实的糖心指数与硬度、可溶性固形物、有机酸、PPO活性呈正相关关系。【结论】温度4℃,打孔是最有利于新疆阿克苏地区糖心苹果贮藏的条件。

关键词：阿克苏苹果贮藏苹果品质冰糖心

新疆南疆不同灰枣产区果实品质分析及优生区划分

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华中农业大学学报 2021年第4期40卷 123-132页

作者：梁丰志童盼盼张亚若金玉王浩云吴翠云王江波塔里木大学植物科学学院阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300 南京农业大学信息科技学院南京210095 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室阿拉尔843300

以新疆南疆18个灰枣产区的完熟期果实为试材,探讨各产区果实品质指标的差异性,并对果实品质进行综合评价,结合前人研究结果,明确新疆南疆灰枣优生区,旨在为新疆南疆灰枣产业提质增效、科学发展提供参考。结果显示:灰枣各品质指标在不同... 详细信息

以新疆南疆18个灰枣产区的完熟期果实为试材,探讨各产区果实品质指标的差异性,并对果实品质进行综合评价,结合前人研究结果,明确新疆南疆灰枣优生区,旨在为新疆南疆灰枣产业提质增效、科学发展提供参考。结果显示:灰枣各品质指标在不同产区间存在着显著性差异,而各品质之间存在着密切相关性。因子分析提取了4个公因子,其累计贡献率为82.058%,以各因子贡献率为权重计算各产区灰枣综合得分并排序,聚类分析将18个产区分为3类,且因子分析和聚类分析结果基本一致,塔里木盆地东南部地区灰枣果实综合品质优于西北部地区。与根据新疆气象资料分析结果进行交叉分析得出,若羌、民丰、洛浦、且末4个产区不仅在气候因子方面极其适宜灰枣生长发育,而且灰枣果实的综合品质也较好,因此这4个产区为新疆南疆灰枣最佳优生区。

关键词：灰枣果实品质优生区因子分析新疆南疆

新疆红肉苹果果肉花青苷积累及其相关基因表达

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分子植物育种 2024年第13期22卷 4233-4239页

作者：李雪冬王芳童盼盼张亚若刘媛杰姜中武王江波塔里木大学园艺与林学学院阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300 塔里木大学机械电气化工程学院阿拉尔843300 烟台大学生命科学学院烟台264000 山东苹果·果业产业技术研究院烟台264003

本研究采用p H示差法和实时荧光定量PCR探讨了3个红肉苹果品种‘夏红肉’、‘红色之爱’、‘克孜阿尔玛’在果实5个发育时期果肉中花青苷合成途径中其相关结构基因和转录因子的表达水平,以期为培育红肉苹果新品种提供理论参考。结果表明... 详细信息

本研究采用p H示差法和实时荧光定量PCR探讨了3个红肉苹果品种‘夏红肉’、‘红色之爱’、‘克孜阿尔玛’在果实5个发育时期果肉中花青苷合成途径中其相关结构基因和转录因子的表达水平,以期为培育红肉苹果新品种提供理论参考。结果表明:‘夏红肉’和‘红色之爱’的果肉花青苷含量在幼果期和果实发育后期各有一个峰值;而‘克孜阿尔玛’果肉花青苷随果实发育逐渐积累,至果实成熟时含量达到峰值;花青苷合成基因ANS、CHI和DFR的表达高峰在盛花后30 d或盛花后130 d和盛花后130 d,这与花青苷在不同积累型苹果中积累趋势相符。ANS、CHI和DFR是红肉苹果花青苷合成的关键结构基因,转录因子MYB10在3种新疆红肉苹果花青苷合成中起主导作用。

关键词：新疆红肉苹果花青苷含量基因表达

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库尔勒香梨大果芽变的鉴定与评价

中国农业科技导报 2024年第5期26卷 52-64页

作者：卢登洋童盼盼闫敏鲍荆凯刘鸣哲夏怡蕾吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

为鉴定和评价库尔勒香梨大果芽变的性状,为生产栽培和遗传育种提供理论依据,在2020—2021年对库尔勒香梨(对照)及其大果芽变的植物学形态、生物学特性、品质特性进行比较分析。结果表明,大果芽变果实呈倒卵形,库尔勒香梨呈纺锤形;大果... 详细信息

为鉴定和评价库尔勒香梨大果芽变的性状,为生产栽培和遗传育种提供理论依据,在2020—2021年对库尔勒香梨(对照)及其大果芽变的植物学形态、生物学特性、品质特性进行比较分析。结果表明,大果芽变果实呈倒卵形,库尔勒香梨呈纺锤形;大果芽变的叶片保卫细胞宽度和果肉细胞长度均显著增大;在果实动态发育过程中,大果芽变的单果重及果实含水率均显著高于库尔勒香梨,在果实成熟期,与库尔勒香梨相比,大果芽变果实的可溶性糖含量及糖酸比分别显著提高78.39%和84.54%,石细胞含量显著降低33.33%。经表型性状和品质特性分析,判定大果芽变为库尔勒香梨的优良芽变,可作为品种改良及新品种选育的亲本材料。

关键词：库尔勒香梨大果芽变生物学特性果实品质

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库尔勒香梨突萼、脱萼及宿萼果实品质与香气的比较

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西北农业学报 2023年第2期32卷 272-281页

作者：张亚若王龙童盼盼王迪刘园张红艳徐娟吴翠云王江波塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 华中农业大学园艺林学学院武汉430070 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

为研究库尔勒香梨突萼、脱萼、宿萼3种类型果实的品质差异,对其单果质量、可食率等12种果实品质指标、矿质元素及香气成分含量进行测定。结果显示:突萼果的单果质量及果皮花青素含量显著优于脱萼果与宿萼果;脱萼果的石细胞含量显著低于... 详细信息

为研究库尔勒香梨突萼、脱萼、宿萼3种类型果实的品质差异,对其单果质量、可食率等12种果实品质指标、矿质元素及香气成分含量进行测定。结果显示:突萼果的单果质量及果皮花青素含量显著优于脱萼果与宿萼果;脱萼果的石细胞含量显著低于突萼果与宿萼果,且可溶性固形物含量与可溶性糖含量均优于其他两种类型的果实;宿萼果的可食率及果皮叶绿素含量显著高于突萼果与脱萼果。突萼果N元素含量显著高于脱萼果与宿萼果,脱萼果的Ca、Mg、Zn元素含量显著高于突萼果与宿萼果、P元素含量显著低于突萼果与宿萼果。从库尔勒香梨中检测到39种香气成分,以醛类最高,香气物质总含量排序为脱萼果>突萼果>宿萼果,且脱萼果中香梨的主要特征香气成分含量也显著高于突萼果与宿萼果;突萼果和脱萼果果实香气成分中以(E)-2-己烯醛含量最高,宿萼果果实中含量最高的主要香气成分为正己醛。

关键词：库尔勒香梨香气突萼果脱萼果宿萼果果实品质

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