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木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞分化和脂代谢的影响

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食品科学 2024年

作者：杨梦任子怡米思冯丹琦程鑫颖冯雪刘卫华王向红河北农业大学食品科技学院河北晨光检测技术服务有限公司

目的：研究木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞分化和脂代谢的影响及其作用机制。方法：采用3T3-L1前脂肪细胞，利用四甲基偶氮唑蓝（Methyl thiazolyl tetrazolium，MTT）比色分析法检测不同浓度木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞毒性的影响；使用... 详细信息

目的：研究木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞分化和脂代谢的影响及其作用机制。方法：采用3T3-L1前脂肪细胞，利用四甲基偶氮唑蓝（Methyl thiazolyl tetrazolium，MTT）比色分析法检测不同浓度木犀草苷对3T3-L1前脂肪细胞毒性的影响；使用鸡尾酒诱导法诱导细胞分化，然后油红O染色观察脂滴形成情况；测定分化后细胞中甘油三酯、总胆固醇的含量以及相关炎症因子如肿瘤坏死因子（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白细胞介素6（Interleukin-6，IL-6）、白细胞介素10（Interleukin-10，IL-10）、瘦素(Leptin，LEP)和脂联素(Adiponectin，ADPN)的分泌量；利用Western Blot技术检测细胞PPARγ、C/EBP-α、SREBP1、PPARα、UCP-1、CPT-1的蛋白表达水平。结果：3T3-L1前脂肪细胞存活率随木犀草苷浓度的升高而降低，木犀草苷浓度在0-60 μg/mL时细胞活力均在80%以上，可进行后续试验。木犀草苷处理组可显著抑制3T3-L1前脂肪细胞的分化，减少脂质积累含量；木犀草苷可下调成脂分化后细胞中TC、TG含量以及炎症因子TNF-α、IL-6和LEP的分泌量，上调IL-10和ADPN的分泌量；木犀草苷能下调PPARγ、C/EBP-α和SREBP1蛋白表达水平，上调PPARα、UCP-1和CPT-1蛋白表达水平。结论：木犀草苷能抑制3T3-L1前脂肪细胞分化和影响脂代谢，其机制可能是木犀草苷一方面下调PPARγ、C/EBP-α和SREBP1蛋白表达，抑制脂肪合成；另一方面激活PPARα上调下游蛋白促进脂肪消耗；木犀草苷还可能通过调节细胞因子的分泌量，促进细胞脂解，从而改善脂代谢失衡。

关键词：木犀草苷 3T3-L1前脂肪细胞分化脂代谢肥胖

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功能糖引发腹胀的机制研究进展

现代食品科技 2022年第11期38卷 367-375页

作者：侯鑫玉王宁秦鹏程鑫颖河北工程大学医学院附属医院河北邯郸056038 晨光生物科技集团股份有限公司河北邯郸056107 河北省植物资源综合利用重点实验室河北邯郸056107

功能糖主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇等。功能糖,尤其是功能性低聚糖,是最常见的益生元,在促进肠道动力、保护肠粘膜屏障、调节肠道菌群、提高机体免疫力等方面均具有积极的作用。然而,在食用功能糖的过程中,部分... 详细信息

功能糖主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇等。功能糖,尤其是功能性低聚糖,是最常见的益生元,在促进肠道动力、保护肠粘膜屏障、调节肠道菌群、提高机体免疫力等方面均具有积极的作用。然而,在食用功能糖的过程中,部分人出现腹胀现象,极大影响了功能糖服用的依从性及其疗效的发挥。目前,功能糖引发腹胀的原因尚不明确。该研究综合国内外相关报道,对功能糖引发腹胀的原因及检测方法进行了总结和分析,发现功能糖引发的腹胀与肠道气体和水分产生增加、肠道气体分布异常,以及肠道对内容物的感觉障碍等有关。同时,该研究还总结了包括调整功能糖配方、调节肠道菌群、促进气体排出、减轻内脏感知等多种干预方法,为减少功能糖在治疗和预防疾病中不良反应提供了新思路,有利于提高功能糖服用的依从性从而改善其防治疾病的效果。

关键词：功能糖胀气腹胀肠道菌群研究进展

辣椒素与槲皮苷通过EGFR/PI3K/Akt信号通路调节HepG2细胞脂质代谢作用机制

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食品科学 2023年

作者：祝文轩师全英王向红杨瑞利程鑫颖米思河北农业大学食品科技学院河北晨光检测技术服务有限公司

为了探究辣椒素与槲皮苷协同调节肝脏脂质代谢的分子机制，本项目借助油酸诱导的HepG2高脂细胞模型，研究辣椒素单独处理及辣椒素与槲皮苷联合处理对HepG2细胞存活率的影响，采用油红O染色法观察HepG2细胞脂质积累情况，同时测定细胞内... 详细信息

为了探究辣椒素与槲皮苷协同调节肝脏脂质代谢的分子机制，本项目借助油酸诱导的HepG2高脂细胞模型，研究辣椒素单独处理及辣椒素与槲皮苷联合处理对HepG2细胞存活率的影响，采用油红O染色法观察HepG2细胞脂质积累情况，同时测定细胞内总甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、总胆汁酸的含量水平，采用免疫印迹法测定EGFR/PI3K/Akt及法尼醇X受体（FXR1）、胆固醇7α羟化酶（CYP7A1）、成纤维细胞生长因子（FGF19）的表达量。结果显示：各处理组HepG2细胞的增殖率均大于75%，表明药物对细胞没有明显毒性，可进行后续试验。油红O染色结果表明，加药处理组细胞内脂质积累减少。辣椒素与槲皮苷处理可降低细胞内总甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇和胆汁酸含量；同时各试验组上调了EGFR、PI3K、Akt及FXR1、CYP7A1、FGF19蛋白的表达水平。综合来看，辣椒素与槲皮苷在调节肝脏脂质代谢方面具有协同效应，二者在高剂量水平以3:1比例混合效果最佳。

关键词：辣椒素槲皮苷 HepG2细胞脂质代谢分子机制

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番茄红素对小鼠免疫调节功能的影响

中国食品添加剂 2023年第8期34卷 198-204页

作者：冯雪程鑫颖薛强刘凯会郭旭丽河北晨光检测技术服务有限公司邯郸056107 河北省植物资源综合利用重点实验室邯郸056107 河北工程大学医学院邯郸056038

本文旨在研究番茄红素(Lycopene,Lyc)在体外、体内对小鼠的免疫调节功能,首先采用CCK-8法研究Lyc对小鼠脾淋巴细胞、巨噬细胞的活性及IL-6、TNF-α等细胞因子分泌的影响;其次经口给予环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠Lyc(3.33、6.67、13.34 m... 详细信息

本文旨在研究番茄红素(Lycopene,Lyc)在体外、体内对小鼠的免疫调节功能,首先采用CCK-8法研究Lyc对小鼠脾淋巴细胞、巨噬细胞的活性及IL-6、TNF-α等细胞因子分泌的影响;其次经口给予环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠Lyc(3.33、6.67、13.34 mg/(kg·BW·d))30天,通过DTH、脾淋巴细胞转化、鸡红细胞吞噬以及碳廓清实验测定Lyc对小鼠机体免疫功能调节作用。实验结果表明Lyc可以增强淋巴细胞、腹腔巨噬细胞增殖活性,调节IL-6、TNF-α等细胞因子表达;体内实验进一步表明:Lyc高剂量组,脾淋巴细胞增殖能力显著提高(P<0.05);Lyc低、中剂量组的耳肿胀程度显著增加(P<0.05);Lyc高、中剂量组单核-巨噬细胞吞噬指数显著升高(P<0.05);Lyc各剂量组小鼠巨噬细胞吞噬率和吞噬指数均显著增加(P<0.05)。因此认为Lyc在体外和体内水平均表现出免疫调节作用。

关键词：番茄红素脾淋巴细胞巨噬细胞小鼠免疫低下模型增强免疫

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一种益生元复合固体饮料配方及通便功能研究

食品科技 2023年第11期48卷 114-122页

作者：王磊黄燕巧杨瑞利程鑫颖薛强晨光生物科技集团邯郸有限公司河北邯郸056100

以圆苞车前子壳粉、低聚木糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、沙棘粉、血橙粉、柠檬粉、黑果腺肋花楸果粉、维生素C、三氯蔗糖为原料,采用单因素和正交试验,并结合模糊数学感官评价法,优化并确认一款益生元复合固体饮料配方,并开展产... 详细信息

以圆苞车前子壳粉、低聚木糖、菊粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、沙棘粉、血橙粉、柠檬粉、黑果腺肋花楸果粉、维生素C、三氯蔗糖为原料,采用单因素和正交试验,并结合模糊数学感官评价法,优化并确认一款益生元复合固体饮料配方,并开展产品的通便功能研究。结果表明,益生元复合固体饮料产品最佳配方为:圆苞车前子壳粉20.0%、血橙粉15%、柠檬粉0.5%、黑果腺肋花楸果粉7.0%、沙棘粉5.5%、菊粉2.0%、低聚木糖10.0%、低聚果糖7.5%、低聚异麦芽糖19.4%、维生素C 2.0%、三氯蔗糖0.15%、抗性糊精13.7%。该配方下冲调的饮品,口感细腻,酸甜适中,色泽、口感和风味均为最佳。小鼠试验研究结果显示,益生元复合固体饮料低、高剂量组均能显著(P<0.05)增加小肠运动、缩短首便时间、增加粪便粒数和粪便质量,产品具有良好通便功能。

关键词：益生元固体饮料配方便秘通便功能

衍生化-液相色谱-串联质谱法同时测定益生菌发酵液中3种短链脂肪酸和乳酸含量

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中国食品添加剂 2023年第10期34卷 255-261页

作者：钱建瑞张杰程鑫颖张玉芬秦鹏吴迪晨光生物科技集团股份有限公司邯郸057250 晨光生物科技集团邯郸有限公司邯郸056000 河北省植物天然色素产业技术研究院邯郸057250

建立一种结合柱前衍生技术液相色谱-三重四级杆质谱联用同时测定益生菌发酵液中乙酸、丙酸、丁酸和乳酸含量的方法。在吡啶作为催化试剂和碳二亚胺盐酸盐做偶联试剂条件下,目标物与3-硝基苯肼缩合反应生成3-硝基苯腙,优化确定衍生反应... 详细信息

建立一种结合柱前衍生技术液相色谱-三重四级杆质谱联用同时测定益生菌发酵液中乙酸、丙酸、丁酸和乳酸含量的方法。在吡啶作为催化试剂和碳二亚胺盐酸盐做偶联试剂条件下,目标物与3-硝基苯肼缩合反应生成3-硝基苯腙,优化确定衍生反应的温度、时间以及试剂用量;采用BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)液相色谱柱,以甲酸水-甲醇异丙醇为流动相,5 min内较好的分离了3种短链脂肪酸和乳酸;采用ESI离子源,多反应监测负离子模式采集质谱信号,以丁酸-D7为内标进行定量。最佳反应条件为30 mmol/L EDC作为偶联试剂和50 mmol/L 3-NPH·HCl作为衍生试剂,40℃反应30 min;4种目标物在各自的浓度线性范围内线性关系良好(R^(2)>0.999),方法检出限为0.5~2 mg/kg,加标回收率在81.8%~105.3%之间,重复性测试相对标准偏差1.3%~5.1%。该方法灵敏度高,结果可靠,操作简便,适用于各类益生菌发酵液中3种短链脂肪酸和乳酸的同时快速测定。

关键词：益生菌发酵液短链脂肪酸乳酸柱前衍生液相色谱-串联质谱法

熊果酸的提取工艺、生物活性及作用机制研究进展

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食品安全质量检测学报 2023年第19期14卷 179-188页

作者：肖淼吴梦颖刘凯会程鑫颖赵文周良付河北农业大学食品科技学院保定071001 河北晨光检测技术服务有限公司邯郸057250

熊果酸是一种存在于水果、蔬菜和中草药等天然植物中的五环三萜类化合物,具有多种生物学效应,在食品、药品和化妆品开发方面具有广阔的应用前景。熊果酸结构复杂,难以通过化学手段合成,从天然植物中提取分离是获取熊果酸的主要途径。本... 详细信息

熊果酸是一种存在于水果、蔬菜和中草药等天然植物中的五环三萜类化合物,具有多种生物学效应,在食品、药品和化妆品开发方面具有广阔的应用前景。熊果酸结构复杂,难以通过化学手段合成,从天然植物中提取分离是获取熊果酸的主要途径。本文概述了熊果酸的传统和新型提取工艺,总结了熊果酸在抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保护肝脏和心脏、改善糖脂代谢紊乱等方面的生物活性和作用机制,并对熊果酸未来研究方向进行展望,以期为后续熊果酸的生物活性和作用机制研究,为其在食品与医药领域的开发应用提供理论依据。

关键词：熊果酸提取工艺生物活性作用机制

茯苓渣多糖组成分析及体外抗癌、免疫活性研究

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食品工业科技 2022年第21期43卷 381-387页

作者：关玉婷温思萌冯雪白云鹏陈瑞瑞沈晓勇冯佳宁常世敏程鑫颖河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038 邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室河北邯郸056038 晨光生物科技集团邯郸有限公司河北邯郸056004

目的:以茯苓渣为原料,通过热水浸提茯苓多糖,研究其单糖组成及抗癌、抗炎症因子及免疫活性,为开发茯苓多糖相关产品提供了理论依据。方法:利用高效液相色谱和红外光谱对水提茯苓多糖进行单糖组成分析,采用CCK-8法对水提茯苓多糖进行抗... 详细信息

目的:以茯苓渣为原料,通过热水浸提茯苓多糖,研究其单糖组成及抗癌、抗炎症因子及免疫活性,为开发茯苓多糖相关产品提供了理论依据。方法:利用高效液相色谱和红外光谱对水提茯苓多糖进行单糖组成分析,采用CCK-8法对水提茯苓多糖进行抗肿瘤及免疫活性研究。结果:水提茯苓多糖的多糖含量为76%,具有明显的多糖特征吸收峰,主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖组成,其物质的量之比为1:0.107:0.079:0.018;对胃癌细胞、乳腺癌细胞、肝癌细胞均有抑制作用,对胃癌细胞的增殖抑制效果最优(IC=1096μg/mL),对小鼠脾淋巴细胞具有促进增殖作用。结论:水提茯苓多糖具有良好的体外抗癌及免疫活性。

关键词：茯苓多糖结构表征抗癌活性免疫活性

瓦宁木层孔菌子实体抗肿瘤及抗氧化活性成分的研究

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瓦宁木层孔菌子实体抗肿瘤及抗氧化活性成分的研究

作者：程鑫颖吉林农业大学

学位级别：硕士

本论文对瓦宁木层孔菌[Phellinus vaninii Ljub.]子实体的抗肿瘤活性成分以及抗氧化活性等方面进行了研究。抗肿瘤活性方面,选用H22荷瘤小鼠,对瓦宁木层孔菌子实体的石油醚提取物、氯仿提取物、丙酮提取物和水提物进行了体内抗肿瘤实验... 详细信息

本论文对瓦宁木层孔菌[Phellinus vaninii Ljub.]子实体的抗肿瘤活性成分以及抗氧化活性等方面进行了研究。抗肿瘤活性方面,选用H22荷瘤小鼠,对瓦宁木层孔菌子实体的石油醚提取物、氯仿提取物、丙酮提取物和水提物进行了体内抗肿瘤实验。结果表明,石油醚提取物、氯仿提取物高剂量(100mg/kg)和丙酮层提取物高剂量(100mg/kg)对肿瘤均具有一定的抑制作用,并且能够有效地调节荷瘤小鼠的免疫功能和显著地延长小鼠的生存率。其中,石油醚层抑瘤效果最佳,其高剂量(100mg/kg)抑瘤率可达48.62%,与CTX组的抑瘤率(56.09%)接近。石油醚层和丙酮层高剂量组(100mg/kg)脾指数均明显高于对照组、CTX组和正常组(P<0.01)。石油醚层、氯仿层和丙酮层提取物的胸腺指数均高于CTX组和对照组,并且接近正常组,其中,与对照组相比,石油醚高剂量组(100mg/kg)具有显著性差异(P<0.05),丙酮层提取物具有极显著性差异(P<0.01),与CTX组相比,三层提取物均具有极显著性差异(P<0.01)。石油醚层、氯仿层高剂量组(100mg/kg)和丙酮层提取物的荷瘤小鼠血清中的IL-2的含量均明显高于CTX组和对照组(P<0.01),各层提取物与正常组IL-2的含量接近。石油醚层、氯仿层低剂量组(50mg/kg)、丙酮层低剂量组(50mg/kg)和水层低剂量组(500mg/kg)能明显提高小鼠的生存率,其延长生存率分别可达52.58%,52.58%,53.09%,47.42%和54.64%。由此说明,瓦宁木层孔菌子实体石油醚层、氯仿层和丙酮层提取物均为抗肿瘤活性组分。此外,通过薄层层析、硅胶柱层析和反相C18柱层析方法,对瓦宁木层孔菌子实体石油醚层、氯仿层和丙酮层提取物的化学成分进行了系统分离,共得到7个单体化合物,并运用MS、1H-NMR、13C-NMR等手段进行了鉴定,分别为4,6,8(14),22(23)-四烯-3-酮-麦角甾烷、樱花亭、7-甲氧基二氢莰非素、4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮、二氢莰非素、hispolon和3’,4’,5-三羟基-7-甲氧基二氢黄酮醇,所有化合物均为首次从瓦宁木层孔菌子实体中分离得到。采用MTT法对化合物樱花亭、7-甲氧基二氢莰非素、4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮、二氢莰非素、hispolon进行了体外抗肿瘤活性研究。研究结果表明化合物4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮和hispolon对人肝癌细胞SMMC-7721和人乳腺癌细胞MCF-7均有良好的抑制作用,其最大抑制率分别为34.83%和71.09%、48.09%和74.57%,半数抑制量IC50分别为69.48μg/mL和30.22μg/mL、61.57μg/mL和24.68μg/mL。可见,两个化合物对SMMC-7721细胞和MCF-7细胞均有明显地杀伤作用,由此可推断化合物4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮和hispolon为瓦宁木层孔菌子实体丙酮层的抗肿瘤活性成分。抗氧化活性方面,通过建立体外二苯基苦味酰基苯肼自由基(·DPPH)、超氧阴离子自由基(·O2-)以及羟自由基(·OH)发生体系,研究了化合物樱花亭、7-甲氧基二氢莰非素、4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮、二氢莰非素、hispolon对DPPH、·OH和·02-的清除作用。结果表明当浓度达到100μμg/mL时,化合物4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮和hispolon对DPPH清除率分别为92.02%和92.61%,对·OH的清除率分别为90.48%和95.24%,而对·O2-的清除率分别为69.62%和76.82%,略低于清除DPPH和·OH的能力;二氢莰非素对·O2-自由基的清除率为39.02%,强于清除.OH和DPPH的能力：而樱花亭和7-甲氧基二氢莰非素对3种自由基的清除率均低于30%。因此,化合物4-(3,4-二羟苯基)-3-丁烯-2-酮和hispolon为抗氧化活性成分。

关键词：瓦宁木层孔菌化学成分抗肿瘤抗氧化