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NaCl和茶多酚对碱诱导鸡蛋清凝胶流变学特性及结构的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：吴彤刘丽莉程伟伟丁玥徐宝成河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心功能食品资源研究与利用河南省教育厅科技创新团队河南省食品加工与质量安全控制国际联合实验室

为探究NaCl、茶多酚(tea polyphenol，TP)以及两者组合对碱诱导蛋清凝胶流变学特性和结构特性的影响，采用鸡蛋清为主要原料，以未添加NaCl和TP组为空白对照(control check，CK)，对所制备的蛋清凝胶的色差、pH值、浊度、质构特性、流... 详细信息

为探究NaCl、茶多酚(tea polyphenol，TP)以及两者组合对碱诱导蛋清凝胶流变学特性和结构特性的影响，采用鸡蛋清为主要原料，以未添加NaCl和TP组为空白对照(control check，CK)，对所制备的蛋清凝胶的色差、pH值、浊度、质构特性、流变学性能、热稳定性和圆二色谱等进行测定。结果显示，与CK相比，NaCl组蛋清凝胶的L*值、a*值b*值均略有升高，TP组和NaCl+TP组的蛋清凝胶的L*值显著降低(PTP>CK>NaCl；NaCl和TP均能改变蛋清蛋白的二级结构。该研究为鸡蛋皮蛋凝胶形成机制研究提供理论依据。

关键词：鸡蛋清流变特性茶多酚氢氧化钠氯化钠

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可编程控制器(PLC)在电梯系统中的应用

中国石油和化工标准与质量 2011年第4期31卷 96-96页

作者：程伟波大庆储运销售分公司保障大队黑龙江大庆163000

电梯是随着高层建筑的兴建而发展起来的一种垂直运输工具。在现代社会,电梯已像汽车、轮船一样,成为人类不可缺少的交通运输工具。它有多种控制方式,如继电器控制,PLC控制等。PLC控制电梯有如下的特点:1,可靠性高,PLC的平均无故障时间(M... 详细信息

电梯是随着高层建筑的兴建而发展起来的一种垂直运输工具。在现代社会,电梯已像汽车、轮船一样,成为人类不可缺少的交通运输工具。它有多种控制方式,如继电器控制,PLC控制等。PLC控制电梯有如下的特点:1,可靠性高,PLC的平均无故障时间(MTBF)一般可达3-5万小时。而且能在工业环境下可靠地工作;2,编程简单,PLC最常用的编程语言是梯形图语言。这种编程语言形象直观,容易掌握,当工作流程需要改变时,可以现场改变程序,使用方便、灵活;3,体积小、结构紧凑、安装、维修方便。本文主要介可编程控制器(PLC)

关键词：可编程控制器电梯

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小学数学教学中自主探索学习能力培养策略

宁夏教育 2024年第7期 106-107页

作者：程伟中宁县大战场镇北滩完小

自主探索学习是学生学习数学的重要方式,也是学生需要形成的重要学习能力。文章从创设情境,激发学生自主探索兴趣;铺设台阶,搭建学生自主探索阶梯;设问质疑,培养学生的自主探索能力;总结经验,提升学生自主探索品质;客观评价,激励学生自... 详细信息

自主探索学习是学生学习数学的重要方式,也是学生需要形成的重要学习能力。文章从创设情境,激发学生自主探索兴趣;铺设台阶,搭建学生自主探索阶梯;设问质疑,培养学生的自主探索能力;总结经验,提升学生自主探索品质;客观评价,激励学生自主探索活力等方面阐述了学生自主探索学习能力培养策略。

关键词：数学教学自主探索培养策略

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烟台市:为逐梦深蓝、向海图强贡献人大力量

山东人大工作 2024年第7期 23-24页

作者：程伟不详

近年来,烟台市大力发展海洋经济,加快建设海洋强市,海洋生产总值稳居全省、全国前列。烟台市人大常委会充分发挥职能作用,把依法履职融入经略海洋大业,助力全市在逐梦深蓝、向海图强大潮中扬帆前行。立法护航,守卫海上“绿水青山”深耕... 详细信息

近年来,烟台市大力发展海洋经济,加快建设海洋强市,海洋生产总值稳居全省、全国前列。烟台市人大常委会充分发挥职能作用,把依法履职融入经略海洋大业,助力全市在逐梦深蓝、向海图强大潮中扬帆前行。立法护航,守卫海上“绿水青山”深耕蓝海,生态为本。

关键词：经略海洋依法履职向海海洋生产总值生态为本绿水青山烟台市海洋强市

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加强制造业供应链网成本管理的可行性建议

首席财务官 2024年第7期20卷 4-6页

作者：程伟奇瑞新能源汽车股份有限公司安徽芜湖241000

制造业经营生产需要消耗大量的资源,在经营过程中需要加强成本管理。制造企业建立供应链网成本管理体系,能确保成本管理活动的规范性,提升资源利用水平,从而满足制造企业发展需要。本文在阐述制造业供应链网成本管理价值的基础上,提出... 详细信息

制造业经营生产需要消耗大量的资源,在经营过程中需要加强成本管理。制造企业建立供应链网成本管理体系,能确保成本管理活动的规范性,提升资源利用水平,从而满足制造企业发展需要。本文在阐述制造业供应链网成本管理价值的基础上,提出当前供应链网成本管理包含了集中型、分散型、适应型3种类型,提出制造企业需要深化供应链网成本管理理念,建立成本核算体系,加强企业间的战略合作,注重基础信息共享利用,做好间接成本控制,期望能进一步提升供应链网成本管理水平,扩大制造企业效益空间,推动制造业的持续、稳步发展。

关键词：供应链网成本管理制造企业财务控制

RAW格式图像处理技巧例解151 模拟淡铅素描的《露冷莲房坠粉红》——画意荷花的后期编辑创作（三）

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照相机 2024年第7期 58-64页

作者：韩程伟

后期调整思路本篇介绍应杜甫《露冷莲房坠粉红》意境而制作的模拟淡铅素描的编辑过程,图2为原图,摄于雨中荷塘。由于预想以黑白效果呈现,因此在后期调整中,运用Lightroom Classic软件,先通过蒙版处理主体和背景,而后再补做基本调板。后...

后期调整思路本篇介绍应杜甫《露冷莲房坠粉红》意境而制作的模拟淡铅素描的编辑过程,图2为原图,摄于雨中荷塘。由于预想以黑白效果呈现,因此在后期调整中,运用Lightroom Classic软件,先通过蒙版处理主体和背景,而后再补做基本调板。后期调整过程一、设置蒙版,调节主体、陪体和背景影调密度1、创建“主体蒙版1”(1)点蒙版工具,在选择项中点“主题”（图3）,“主体蒙版1”建立（图4）,获得图5选区。

关键词：

RAW格式图像处理技巧例解150 模拟古旧画风的《芙蓉出水》——画意荷花的后期编辑创作(二)

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照相机 2024年第6期 56-62页

作者：韩程伟

圆形的外框元素,富有中国传统气韵的花鸟图案,老黄的背景加粉红的荷花,再衬以黄绿色的荷叶,整幅画面恰似一幅古旧的工笔淡彩,古朴又不乏雅致,这正是作者所追求的意象,而它由原图2经Lightroom Classic编辑而成。后期调整过程一、调基本...

圆形的外框元素,富有中国传统气韵的花鸟图案,老黄的背景加粉红的荷花,再衬以黄绿色的荷叶,整幅画面恰似一幅古旧的工笔淡彩,古朴又不乏雅致,这正是作者所追求的意象,而它由原图2经Lightroom Classic编辑而成。后期调整过程一、调基本调板目标重在改变画面的颜色倾向,基本保留花朵原来的颜色,荷叶与背景向暖色系偏移,求取最终的黄绿色效果。具体数据见图3,效果如图4。

关键词：

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功率超声作用下钢包内流场特性的模拟

材料与冶金学报 2024年第2期23卷 154-163页

作者：程伟浩陈敏郭庆王顺东北大学冶金学院沈阳110819

以120 t钢包为研究对象,对功率超声作用下钢包内的流场进行数值模拟,研究了功率超声对流场特性的影响结果表明:功率超声能够显著增加钢包内钢液的速度,作用范围主要集中于探头周围区域与传统吹氩搅拌相比,功率超声作用可大幅度缩短均混... 详细信息

以120 t钢包为研究对象,对功率超声作用下钢包内的流场进行数值模拟,研究了功率超声对流场特性的影响结果表明:功率超声能够显著增加钢包内钢液的速度,作用范围主要集中于探头周围区域与传统吹氩搅拌相比,功率超声作用可大幅度缩短均混时间同时,在功率超声一个周期τ(417×10^(-5) s)的不同阶段,功率超声强度和钢液流速均呈现周期性变化,τ阶段作用范围最大当超声波的功率为800 W时,平均速度与峰值速度最大值分别为249×10^(-5 )m/s和240×10^(-3) m/s,显著作用区域为钢液总体积的1/10,均混时间由底吹氩200 L/min流量条件(标准态)下的108 s降低至65 s当功率为800~2000 W时,超声波对流场的影响主要体现在流速及均混时间方面,随着超声波功率的增加,流场流速增加,均混时间缩短2000 W功率条件下的平均速度与峰值速度分别为277×10^(-5) m/s和160×10^(-3) m/s,均混时间为32 s。

关键词：钢包功率超声流场均混时间

RAW格式图像处理技巧例解149 《荷塘烟雨》青黛基调的制作技巧——画意荷花的后期编辑创作（一）

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照相机 2024年第5期 57-63+77页

作者：韩程伟

前期创作思路一支保留着几分自然情态的菡萏兀立醒目,一朵盛开的芙蓉,几片飘逸飞扬的荷叶偎依其旁,朦胧而柔美,背景天空中大面积的蔚蓝与荷叶的嫩绿构成清新淡雅的基调,加上椭圆形的框架,颇具水墨淡彩的韵味,“青山远黛,近水含烟”的意...

前期创作思路一支保留着几分自然情态的菡萏兀立醒目,一朵盛开的芙蓉,几片飘逸飞扬的荷叶偎依其旁,朦胧而柔美,背景天空中大面积的蔚蓝与荷叶的嫩绿构成清新淡雅的基调,加上椭圆形的框架,颇具水墨淡彩的韵味,“青山远黛,近水含烟”的意境油然而生（图1）。但原图并无此意（图2）,经LightroomClassic后期编辑而成,其中蒙版、混色器编辑操作尤为关键。本文就后期创作构思及编辑技巧做些介绍,并对“点颜色”的具体操作进一步完善补充。

关键词：