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有关食品营养强化的国内外法规标准浅析

上海标准化 2006年第9期 41-43页

作者：秦玉青上海市标准化研究院

食品营养强化对人们来说已不是一个陌生的名词,提到它,人们自然会想到"高钙"、"低脂"、"无糖"等特殊膳食食品,甚至会和保健食品中的营养素补充剂如"善纯"、"金施尔康"等维生素制剂联系在一起,或者会想到强化面粉、强化碘食盐等最初的强... 详细信息

食品营养强化对人们来说已不是一个陌生的名词,提到它,人们自然会想到"高钙"、"低脂"、"无糖"等特殊膳食食品,甚至会和保健食品中的营养素补充剂如"善纯"、"金施尔康"等维生素制剂联系在一起,或者会想到强化面粉、强化碘食盐等最初的强化食品.这是因为,我国与食品营养强化相关的法规、标准的规范比较宽泛,有营养强化剂(强化食品)、特殊膳食食品、保健食品(含新资源食品、营养素补充剂)等,各个类别之间存在交叉,容易引起消费者概念上的混淆.因此将我国食品营养强化的相关标准和法规与欧美相关法规概念进行比较分析,有助于对食品营养强化的发展提供借鉴.

关键词：保健食品法规标准营养强化国内外维生素制剂强化面粉强化食品食品营养

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扇贝生殖腺糖蛋白的提取与组分分析

渔业现代化 2001年第6期28卷 39-40页

作者：秦玉青上海水产大学食品学院

本文从雌性扇贝生殖腺脱脂后用盐水提取糖蛋白 ,经 DEAE-纤维素柱盐析、透析、SEPHDEX G- 1 0 0纯化及冷冻干燥后 ,得到中性糖蛋白 ( FNGP)和酸性糖蛋白 ( FAGP) ,醋酸薄膜电泳显示 FNGP为单一组分 ,FAGP包括 D-半乳糖、D-木糖 ,为其生... 详细信息

本文从雌性扇贝生殖腺脱脂后用盐水提取糖蛋白 ,经 DEAE-纤维素柱盐析、透析、SEPHDEX G- 1 0 0纯化及冷冻干燥后 ,得到中性糖蛋白 ( FNGP)和酸性糖蛋白 ( FAGP) ,醋酸薄膜电泳显示 FNGP为单一组分 ,FAGP包括 D-半乳糖、D-木糖 ,为其生理活性 (如抗肿瘤活性等 )的研究打下了基础。

关键词：栉孔扇贝雌性生殖腺糖蛋白提取组分分析生理活性

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高校众创空间运营管理研究

高校众创空间运营管理研究

CAC—ISO追溯系统共筑食品安全“长城”——国际食品溯源系统标准浅析

2017年9月全国教育科学学术交流会

作者：秦玉青天津商务职业学院

创新2.0时代,众创空间的提出,解决了创业者在时代背景下,创业创新所遇到的部分难题,众创空间虽好,但自身也存在这一些阻碍和问题,本文通过分析众创空间内涵,以及"众创"上遇到的阻碍,结合创客文化以及我国成功的"众创"案例,为高校众创空... 详细信息

创新2.0时代,众创空间的提出,解决了创业者在时代背景下,创业创新所遇到的部分难题,众创空间虽好,但自身也存在这一些阻碍和问题,本文通过分析众创空间内涵,以及"众创"上遇到的阻碍,结合创客文化以及我国成功的"众创"案例,为高校众创空间运营管理提出改进对策。

关键词：高校双创众创空间运营管理

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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上海标准化 2008年第8期 28-31页

作者：秦玉青上海市标准化研究院食品安全与标准化研究所

随着全球范围对食品安全的关注，食品可追溯性系统（food traceability system，又称食品溯源系统）的研究和建设，在各国政府的重视下得到积极推广为在全球范围内引导、推进和规范食品可追溯性系统发展，国际食品法典委员会CAC和国际... 详细信息

随着全球范围对食品安全的关注，食品可追溯性系统（food traceability system，又称食品溯源系统）的研究和建设，在各国政府的重视下得到积极推广为在全球范围内引导、推进和规范食品可追溯性系统发展，国际食品法典委员会CAC和国际标准化组织ISO分别制定了有关食品溯源原则的标准。

关键词：国际标准化组织食品安全系统国际食品法典委员会长城全球范围可追溯性 CAC

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猪肉安全生产全程可追溯系统设计

食品工业科技 2008年第6期29卷 265-268页

作者：姜利红晏绍庆谢晶秦玉青上海水产大学食品学院上海200090 上海标准化研究院食品安全与标准化研究所上海200031

安全生产全过程质量跟踪与溯源系统是保障猪肉安全的重要技术工具。本文借助SQLServer2000大型关系数据库技术和网络手段,采用智能标识技术,构建猪肉安全生产全过程质量跟踪与溯源系统,研发了一套适合我国猪肉安全监管的全程可追溯系统... 详细信息

安全生产全过程质量跟踪与溯源系统是保障猪肉安全的重要技术工具。本文借助SQLServer2000大型关系数据库技术和网络手段,采用智能标识技术,构建猪肉安全生产全过程质量跟踪与溯源系统,研发了一套适合我国猪肉安全监管的全程可追溯系统,为实现猪肉生产的全程信息跟踪提供可能。系统包括中心管理平台系统、养殖管理系统、屠宰管理系统、物流配送管理系统、分割销售系统五个管理模块。

关键词：猪肉安全可追溯信息管理系统

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美国水产品技术性贸易措施浅析

上海标准化 2005年第12期 32-36页

作者：晏绍庆秦玉青

一、引言我国水产品生产连续10多年居世界第一位,2001～2004年,我国水产品出口额连续四年占全国农产品出口总额的第一,居农产品出口创汇之首.据国家海关统计,2005年1～5月份我国水产品出口总额为29.17亿美元,其中,我国对美国出口占13.3%... 详细信息

一、引言我国水产品生产连续10多年居世界第一位,2001～2004年,我国水产品出口额连续四年占全国农产品出口总额的第一,居农产品出口创汇之首.据国家海关统计,2005年1～5月份我国水产品出口总额为29.17亿美元,其中,我国对美国出口占13.3%,因此,美国市场对我国水产品出口具有举足轻重的地位.但我国水产品出口美国需要跨越严格的技术法规、强制性认证等一系列的技术性贸易措施,这些技术性贸易措施以联邦法规(CFR)的形式出现,内容复杂,具有强制性.'9·11'事件后,美国政府又将食品安全与反恐挂钩,2003年生效的使得我国水产品出口美国的程序变得更为繁琐,对我国水产品的出口构成了贸易障碍,因此系统地分析和常态跟踪美国水产品技术性贸易措施对我国水产品顺利进入美国市场有十分重要的意义.

关键词：美国市场技术性贸易壁垒水产品农产品出口产品生产出口创汇出口额海关美元

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冷风机的参数化绘图

渔业现代化 2000年第4期27卷 4-5页

作者：何为秦玉青中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海市赤峰路63号200092 上海水产大学

本文对 Auto CAD R1 4进行二次开发 ,设计出冷风机的参数化绘图软件。该绘图软件通过屏幕对话框或人机对话框输入图形的主要尺寸 ,即可生成一幅完整的冷风机图。此方法操作方便 ,可视性好。

关键词： AutoCADR14 冷风机参数化绘图软件制冷设备

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我国现有食品用香精安全监管的标准化思考

中国食品工业 2010年第12期 54-57页

作者：秦玉青康俊生上海市标准化研究院

本文概述了食品用香精的安全监管,简要介绍了国外和国际上的法规和标准,分析了我国的安全监管方式,并在与国际和国外安全监管法规标准进行对比的基础上,提出了我国食品用香精安全监管法规标准存在的问题。最后在标准化方面,对我国加强... 详细信息

本文概述了食品用香精的安全监管,简要介绍了国外和国际上的法规和标准,分析了我国的安全监管方式,并在与国际和国外安全监管法规标准进行对比的基础上,提出了我国食品用香精安全监管法规标准存在的问题。最后在标准化方面,对我国加强食用香精的安全监管提出建议。

关键词：食品用香精安全监管标准化

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鱿鱼皮胶原蛋白的测定与回收

上海水产大学学报 2002年第2期11卷 138-144页

作者：秦玉青刘承初王慥上海水产大学食品学院上海200090

为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分 ,首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察 ,确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定 (以羟脯氨酸计 )的方法。结果表明 ,在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时 ,宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理 ,然后再直接水解测定... 详细信息

为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分 ,首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察 ,确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定 (以羟脯氨酸计 )的方法。结果表明 ,在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时 ,宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理 ,然后再直接水解测定羟脯氨酸。就水解条件而言 ,可分别采用 12 0℃水解 12h或 130℃水解 6h代替ISO 3496E方法中的 10 5℃水解 16h ,以缩短水解时间。其次 ,采用酶法促溶和热水提取的方法对鱿鱼皮中胶原蛋白进行回收利用 ,以胶原蛋白回收率为依据 ,得出胃蛋白酶 5℃酶解 72h和 10 0℃水提 6h分别为酶法提取和热水提取的最佳条件 ,将提取液调配后进行感官鉴定 ,统计结果表明 ,胃蛋白酶提取液显著优于 10 0℃水提液。对胃蛋白酶酶提温度的选择说明 ,胃蛋白酶促溶温度宜控制在 15℃以下。

关键词：羟脯氨酸胶原蛋白鱿鱼皮测定回收