检索结果-南通市图书馆

商业时代 2003年第250期 13-13,23页

作者：秦卫东袁泽沛武汉大学商学院 430072

现实中,商品流通领域中某些软体资源和无形要素在商品价值中所占的比重越来越高.调查发现,商品在商业活动中能够增值,商品价值在流通中实现,同时也在流通中创造、构成商业价值.

关键词：商品流通商业价值顾客让渡价值商品价值品牌价值商业企业

金属玻璃剪切带中应力诱导的纳米缺陷形成(英文)

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稀有金属材料与工程 2010年第6期39卷 941-944页

作者：顾晓峰王军秦卫东寇宏超李金山周廉江南大学江苏无锡214122 西北工业大学凝固技术国家重点实验室陕西西安710072

以非晶锆基金属玻璃薄带制备透射电子显微镜样品,并利用透射电镜找到在弯曲样品过程中产生的剪切带。高分辨透射电镜技术揭示在剪切带中存在着纳米级的空洞类和高密度区域缺陷。这些缺陷被认为是在机械负载和外应力移除过程中应力激发... 详细信息

以非晶锆基金属玻璃薄带制备透射电子显微镜样品,并利用透射电镜找到在弯曲样品过程中产生的剪切带。高分辨透射电镜技术揭示在剪切带中存在着纳米级的空洞类和高密度区域缺陷。这些缺陷被认为是在机械负载和外应力移除过程中应力激发的自由体积演化而成的,其演化过程可以通过和在相同的金属玻璃样品上的热退火过程作类比来定性地理解。

关键词：金属玻璃透射电子显微镜剪切带退火

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生姜多糖抗氧化性及其组分的研究

食品工业科技 2010年第7期31卷 120-124页

作者：马利华秦卫东徐州工程学院食品学院江苏徐州221008

对生姜多糖的体外抗氧化性进行了研究,并采用薄层色谱法分析生姜多糖的单糖组成。实验考察了生姜多糖对·OH、DPPH·的清除能力;同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的影响。结果表明:生姜多糖具... 详细信息

对生姜多糖的体外抗氧化性进行了研究,并采用薄层色谱法分析生姜多糖的单糖组成。实验考察了生姜多糖对·OH、DPPH·的清除能力;同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的影响。结果表明:生姜多糖具有较强的自由基清除活性,其清除·OH、DPPH·的IC50分别为0·503、0·0272mg/mL;薄层色谱法中硫酸为最佳水解用酸,最佳展开系统为:正丁醇∶乙酸乙酯∶异丙醇∶醋酸∶水=7∶20∶12∶7∶6,最适的显色剂为苯胺-二苯胺磷酸显色剂,得到生姜多糖的单糖组成为:葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖。

关键词：多糖抗氧化性组分薄层色谱

蛹拟青霉发酵菌丝体对青脚土杂肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

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食品与发酵工业 2011年第1期37卷 171-174页

作者：邵颖秦卫东陈宏伟樊美珍安徽省微生物防治重点实验室安徽合肥230036 徐州工程学院食品生物工程学院江苏徐州221008

以青脚土杂肉鸡为试验对象,研究了蛹拟青霉液体发酵菌丝体作为饲料添加剂对肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。结果表明:肉鸡日粮中添加0.25%和0.50%的蛹拟青霉菌丝体时,能显著提高肉鸡的活体重、肌肉中氨基酸、呈味氨基酸的含量,同时也显... 详细信息

以青脚土杂肉鸡为试验对象,研究了蛹拟青霉液体发酵菌丝体作为饲料添加剂对肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。结果表明:肉鸡日粮中添加0.25%和0.50%的蛹拟青霉菌丝体时,能显著提高肉鸡的活体重、肌肉中氨基酸、呈味氨基酸的含量,同时也显著提高了肉鸡胸肌肌间脂肪的含量(P<0.05),降低了肌肉的失水率(P<0.05)。但是日粮中添加蛹拟青霉菌丝体对肉鸡的屠宰性能未构成显著性影响。日粮添加蛹拟青霉菌丝体不影响肉鸡的屠宰性能,但可显著改善肉鸡的肌肉品质。

关键词：蛹拟青霉菌丝体肉鸡屠宰性能肌肉品质

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单片机在小型温度巡检装置中的应用

电测与仪表 1998年第5期35卷 34-37页

作者：秦卫东张凤莲黑龙江龙电电气有限公司

介绍一种单片机测温装置。根据多年来现场实际需要研制出的小型温度巡检装置，并介绍其产品的软、硬件原理。

关键词：采样自校准温度测量巡回检测系统单片机

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毛细管电泳用于抗生素的分离检测

北京师范大学学报（自然科学版） 2009年第3期45卷 254-258页

作者：田志仁秦卫东北京师范大学化学学院北京100875

食品及生物产品中残留的抗生素是影响其质量及安全的因素之一,本文综述了毛细管电泳检测方法应用于检测食品及生物产品中β-内酰胺类、大环内酯类、氨基糖苷类、四环素类、喹诺酮类和氯霉素类等几种抗生素的研究进展.

关键词：抗生素毛细管电泳分离检测

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酶法制备豆粕抗氧化蛋白肽的研究

食品工业科技 2012年第6期33卷 340-344,349页

作者：马利华秦卫东陈学红徐州工程学院食品学院江苏徐州221008

研究复合酶制备豆粕抗氧化蛋白肽的条件,采用响应曲面实验设计,优化酶解工艺,并采用高效液相色谱法对多肽酶解液进行分离纯化及抗氧化性能的测定。结果表明:胰蛋白酶与碱性蛋白酶的比例为2∶1,制备豆粕抗氧化蛋白肽的最佳酶解条件为:温... 详细信息

研究复合酶制备豆粕抗氧化蛋白肽的条件,采用响应曲面实验设计,优化酶解工艺,并采用高效液相色谱法对多肽酶解液进行分离纯化及抗氧化性能的测定。结果表明:胰蛋白酶与碱性蛋白酶的比例为2∶1,制备豆粕抗氧化蛋白肽的最佳酶解条件为:温度60℃,时间1.5h,底物浓度8%,酶用量0.4AU/g,得到蛋白肽含量14.08mg/g。高效液相色谱法分离出3个组分,且组分1的抗氧化效果好于其他组分。

关键词：复合酶大豆多肽响应曲面抗氧化性

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涂膜处理对鲜切山药褐变及抗氧化性的影响

食品科学 2012年第18期33卷 275-280页

作者：马利华秦卫东陈学红王磊徐州工程学院食品学院江苏徐州221008

为保持鲜切山药的色泽及抗氧化性,延长其货架期,研究壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠及复合涂膜剂对鲜切山药涂膜处理后,在5℃贮藏期间褐变及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.57%+卡拉胶0.9%+海藻酸钠1.55%涂膜后,鲜切山药储存期间,可明显... 详细信息

为保持鲜切山药的色泽及抗氧化性,延长其货架期,研究壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠及复合涂膜剂对鲜切山药涂膜处理后,在5℃贮藏期间褐变及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.57%+卡拉胶0.9%+海藻酸钠1.55%涂膜后,鲜切山药储存期间,可明显降低山药的褐变程度及抑制PPO的比活力,防止贮藏后期酚类物质的氧化,提高鲜切山药的整体抗氧化能力。

关键词：鲜切山药涂膜褐变抗氧化性

电子顺磁共振技术研究牛蒡多糖清除·DPPH自由基作用

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粮油加工 2010年第8期 132-134页

作者：滕道祥马利华秦卫东徐州工程学院数理学院徐州工程学院食品学院

采用电子顺磁共振技术(EPR)分别检测不同浓度牛蒡多糖对.DPPH自由基的清除作用。结果表明:牛蒡多糖清除.DPPH自由基的能力在0.28 mg/mL为10.14%,在1.67mg/mL为88.32%,且存在明显的牛蒡多糖浓度与清除效用线性关系,其半数清除率EC50为1.0... 详细信息

采用电子顺磁共振技术(EPR)分别检测不同浓度牛蒡多糖对.DPPH自由基的清除作用。结果表明:牛蒡多糖清除.DPPH自由基的能力在0.28 mg/mL为10.14%,在1.67mg/mL为88.32%,且存在明显的牛蒡多糖浓度与清除效用线性关系,其半数清除率EC50为1.004mg/mL。结论:牛蒡多糖一定浓度范围内具显著清除.DPPH自由基作用,EPR检测自由基方法快速、灵敏。

关键词：电子顺磁共振牛蒡多糖自由基

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涂膜处理对蒜米贮藏品质及抗氧化性的影响

食品与发酵工业 2012年第1期38卷 199-204页

作者：马利华秦卫东陈学红田力徐州工程学院食品学院

为了保持蒜米的品质及抗氧化性,延长其货架期,试验以蒜米为原料,研究了复合涂膜剂对蒜米涂膜处理后,5℃下贮藏期间的失重率、多糖含量、POD活性、MDA含量及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.5%+黄原胶1.0%+海藻酸钠0.8%涂膜后,可明显... 详细信息

为了保持蒜米的品质及抗氧化性,延长其货架期,试验以蒜米为原料,研究了复合涂膜剂对蒜米涂膜处理后,5℃下贮藏期间的失重率、多糖含量、POD活性、MDA含量及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.5%+黄原胶1.0%+海藻酸钠0.8%涂膜后,可明显降低蒜米的失重率、POD酶活性及MDA含量,有效防止了蒜米中多糖的消耗,延缓了衰老的进程,保持了蒜米的抗氧化能力。

关键词：蒜米涂膜品质抗氧化性