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海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较

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中国油脂 2003年第11期28卷 48-50页

作者：祖丽亚罗俊雄樊铁国家粮食局科学研究院北京市西城区百万庄大街1号100037

通过对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼 5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼 9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA的含量的分析比较 ,结果显示 ,除鲤鱼和草鱼外 ,无论是海水鱼还是... 详细信息

通过对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼 5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼 9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA的含量的分析比较 ,结果显示 ,除鲤鱼和草鱼外 ,无论是海水鱼还是淡水鱼 ,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼 ,其肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首 ,占其脂肪酸组成的 18.6 %～ 2 0 .1% ,比被检测的鲑鱼DHA含量高出近

关键词：海水鱼淡水鱼脂肪 EPA含量 DHA含量检测多不饱和脂肪酸

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新疆吐鲁番市教研员队伍现状调查研究

新疆吐鲁番市教研员队伍现状调查研究

作者：祖丽亚·多力孔新疆师范大学

学位级别：硕士

在我国的教研制度六十多年来的发展中,逐步建立起了以省、地、县多级网络教研体系,并培育了一支既具有丰富教学经验,又具有指导教学、从事教育教学科研能力的教研员队伍,教研员承担了提高中小学教育教学质量、为教育行政部门决策提供依... 详细信息

在我国的教研制度六十多年来的发展中,逐步建立起了以省、地、县多级网络教研体系,并培育了一支既具有丰富教学经验,又具有指导教学、从事教育教学科研能力的教研员队伍,教研员承担了提高中小学教育教学质量、为教育行政部门决策提供依据和参考等的职责。在新疆近几年大力发展教育过程中,教研员的存在显得更加重要,各地区教研员队伍的质量高低是影响教师队伍质量的重要因素之一。本文通过对教研员研究的梳理发现,目前缺少对新疆地区教研员的研究,笔者选择地处南北疆交界的吐鲁番市,运用问卷法、访谈法对吐鲁番市及其两个县进行了调查,以了解当前教研员队伍中不同学科、不同学段教研员的数量,以及教研员研究、指导、服务基本职能的履行情况,发现教研队伍存在的问题,将对吐鲁番市教育质量的提高具有实际意义。笔者通过调查发现:吐鲁番市教研员队伍专职教研员人数不足,存在不同学科配备不齐全,不同学段人数不均衡的问题;其次教研员基本职能的履行存在:教研员主动研究意识薄弱,缺乏研究成果;指导职能流于形式,浮于表面;服务职能范围太广,工作任务过重等问题。通过对队伍现状的调研以及存在问题的分析,笔者针对存在的问题提出了对策及建议:教育行政部门应当增加教研员编制,制定明确的教研员选拔机制,完善考核评价机制,以及增加教研员专业培训机会;学校领导应当明确学校教研组职责,与教研员构建新型平等关系,要抓好本校教研队伍;教研员自身应当理清教研工作职能,提升自身“研究”职能,加强教研服务意识,并结合本地区特色,调整研究、指导、服务方向。

关键词：吐鲁番市教研员队伍现状研究

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不同贮存条件下大豆油氧化指标的比较

中国粮油学报 2007年第3期22卷 112-114页

作者：张蕊祖丽亚樊铁国家粮食局科学研究院北京100037

对四个等级的大豆油在不同存放条件下的过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的变化规律进行了研究。结果表明:在阳光直射条件下,随着贮存时间的延长,不同等级的大豆油被氧化的程度明显不同,贮存样品以过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧... 详细信息

对四个等级的大豆油在不同存放条件下的过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的变化规律进行了研究。结果表明:在阳光直射条件下,随着贮存时间的延长,不同等级的大豆油被氧化的程度明显不同,贮存样品以过氧化值、羰基价、茴香胺值等氧化指标的上升速度排列:大豆一级油＞大豆二级油＞大豆三级油＞大豆四级油。而在其它贮存条件下,不同等级的大豆油被氧化的程度差别不明显。

关键词：大豆油贮存氧化指标

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食用油脂中p-茴香胺值的测定

中国油脂 2006年第11期31卷 38-40页

作者：栾霞祖丽亚樊铁国家粮食局科学研究院

对ISO中食用油脂的p-茴香胺值测定方法进行了验证,并对影响茴香胺值测定的影响因素进行了探讨。对几种食用油脂茴香胺值的测定结果进行统计分析表明,ISO法准确性、重复性好。在茴香胺值测定过程中应注意取样量、样品、试剂含水率等因素... 详细信息

对ISO中食用油脂的p-茴香胺值测定方法进行了验证,并对影响茴香胺值测定的影响因素进行了探讨。对几种食用油脂茴香胺值的测定结果进行统计分析表明,ISO法准确性、重复性好。在茴香胺值测定过程中应注意取样量、样品、试剂含水率等因素。另外,对于低含氧酸油脂,可以用正己烷代替ISO方法中的异辛烷试剂。

关键词：食用油茴香胺值分光光度计测定

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天山网扶贫报道创新研究

天山网扶贫报道创新研究

作者：祖丽亚提·阿尼瓦尔新疆大学

学位级别：硕士

2020年10月,中国共产党第十九届五中全会明确表示,要做好扶贫工作,保证脱贫攻坚工作各项目标任务如期完成,全面建成小康社会,实现第一个百年奋斗目标。媒体如何利用好自身优势助力脱贫攻坚是一个值得思考的问题。天山网作为新疆网络媒... 详细信息

2020年10月,中国共产党第十九届五中全会明确表示,要做好扶贫工作,保证脱贫攻坚工作各项目标任务如期完成,全面建成小康社会,实现第一个百年奋斗目标。媒体如何利用好自身优势助力脱贫攻坚是一个值得思考的问题。天山网作为新疆网络媒体之一,在新闻传播领域发挥着越来越重要的作用,在助力脱贫攻坚方面肩负着重要责任。本文以天山网的扶贫报道为研究对象,探讨了天山网扶贫报道在理念、手段、内容上的创新。本研究采用文本分析法、抽样方法和实地调研法,以天山网脱贫攻坚专题和脱贫攻坚栏目为来源,梳理了2016年11月底至2020年6月底相关的扶贫报道。研究发现天山网扶贫报道在理念方面,具有构建多元视角等特征;在手段方面以图文报道为主,报道形式具有多样化的特征;在内容方面具有针对性,主要关注南疆贫困区域,且地区分布广泛,题材主要聚焦政策扶贫,产业扶贫,社会扶贫等。天山网扶贫报道内容注重口语化表达,在完整呈现事件的同时,加以适度延伸,发掘报道深度,注重扶贫措施及成果的呈现。研究得出天山网在扶贫报道的创新方面取得了一定的成果。在新疆的扶贫工作中,借助新的媒介技术手段,及时向人民群众传达党和国家的扶贫政策,使人民群众及时充分了解国家扶贫政策,知晓贫困地区的现状和扶贫工作的进展情况,营造了良好的扶贫报道环境和舆论氛围,发挥了媒体的社会意义。

关键词：天山网扶贫报道创新

油脂储藏过程中茴香胺值、过氧化值的变化研究

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粮油加工 2009年第12期 77-79页

作者：栾霞王瑛瑶张蕊祖丽亚国家粮食局科学研究院

油脂在常温储藏条件下,空气是影响茴香胺值(AV)的主要因素,不同阶段AV变化速度不同,氧化期的速度远大于诱导期,并且AV向逐步增大的方向发展;油脂精炼程度越高,AV上升越快;抗氧化剂能降低油脂AV增长速度,并使AV呈上升、下降、再上升的波... 详细信息

油脂在常温储藏条件下,空气是影响茴香胺值(AV)的主要因素,不同阶段AV变化速度不同,氧化期的速度远大于诱导期,并且AV向逐步增大的方向发展;油脂精炼程度越高,AV上升越快;抗氧化剂能降低油脂AV增长速度,并使AV呈上升、下降、再上升的波浪式上升趋势;油脂中不饱和脂肪酸含量越高越易氧化,且亚麻酸含量的影响远大于亚油酸。阳光辐射显著加速油脂氧化,AV约是对照组的15倍,到90d时,能明显闻到油脂样品酸败的味道,油脂风味已发生变化。AV和过氧化值(POV)之间没有共通性,但是,POV上升速度远大于AV,全氧化值(TV)较AV、POV的变化更显著。

关键词：储藏油脂氧化茴香胺值过氧化值全氧化值

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11种坚果中脂肪酸组成的分析比较

中国粮油学报 2004年第6期19卷 54-56页

作者：祖丽亚罗俊雄樊铁国家粮食局科学研究院北京100037

本文对11种市售坚果中的脂肪酸组成进行了分析比较。坚果中所含有的主要不饱和脂肪酸--油酸、亚油酸和α-亚麻酸对人体中高密度脂蛋白(HDL)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)的水平有直接影响,摄入过多的亚油酸(ω-6系列多不饱和脂肪酸)对冠... 详细信息

本文对11种市售坚果中的脂肪酸组成进行了分析比较。坚果中所含有的主要不饱和脂肪酸--油酸、亚油酸和α-亚麻酸对人体中高密度脂蛋白(HDL)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)的水平有直接影响,摄入过多的亚油酸(ω-6系列多不饱和脂肪酸)对冠心病、高血压等心血管疾病的发病率有不利影响,而油酸(ω-9不饱和脂肪酸)和α-亚麻酸(ω-3系列多不饱和脂肪酸)有降低上述疾病风险的可能。为人们在日常生活中对坚果类高脂肪含量食品的消费和控制膳食中ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的摄入比例提供一些有参考价值的数据和建议。

关键词：坚果高密度脂蛋白胆固醇摄入 HDL-c 市售心血管疾病冠心病脂肪酸组成多不饱和脂肪酸亚油酸