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不同包装方式对清蒸大黄鱼贮藏过程中品质及菌群的影响

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肉类研究 2024年第7期38卷 38-47页

作者：邹灿敏刘梦遥钟榕斌余欣芮姚闽娜石菲菲梁鹏福建农林大学食品科学学院福建福州350002 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福建福州350002 泉州海洋生物产业研究院福建泉州362000 福建农林大学海洋研究院福建福州350002

探究不同包装方式对清蒸大黄鱼贮藏过程中品质及菌群的影响。基于理化性质及高通量测序技术测定不同包装方式下清蒸大黄鱼贮藏过程中的汁液流失率、pH值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应... 详细信息

探究不同包装方式对清蒸大黄鱼贮藏过程中品质及菌群的影响。基于理化性质及高通量测序技术测定不同包装方式下清蒸大黄鱼贮藏过程中的汁液流失率、pH值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物值、挥发性成分、菌落总数和微生物群落的变化。结果表明:相比于普通包装,真空包装和气调包装均可有效抑制清蒸大黄鱼贮藏过程中TVB-N含量的上升,真空包装可以最大程度抑制贮藏过程中清蒸大黄鱼的脂质氧化,而气调包装可以最大程度抑制微生物的生长;清蒸大黄鱼贮藏后关键挥发性成分为己醛、辛醛、壬醛、癸醛、庚醇、2-十一酮,其中气调包装的清蒸大黄鱼风味优于普通包装和真空包装;清蒸大黄鱼贮藏后的菌群多样性下降,其中革兰氏阴性菌占据优势,优势菌门为变形菌门、蓝细菌门和拟杆菌门;在属水平上,普通包装组优势菌属为嗜冷杆菌和不动杆菌,气调包装组为不动杆菌与无色杆菌,真空包装组为不动杆菌、希瓦氏菌和假单胞菌。本研究可为大黄鱼加工贮藏中包装方式的选择提供参考。

关键词：大黄鱼清蒸贮藏真空包装气调包装菌群

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MCC950对心肌梗死大鼠心功能的保护作用及其机制

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中国医科大学学报 2022年第11期51卷 992-997页

作者：王禹婷石菲菲张迪马淑梅中国医科大学附属盛京医院心功能科沈阳110004

目的探究MCC950对心肌梗死(MI)大鼠心肌氧化应激和线粒体功能障碍的作用及其机制。方法将30只SD大鼠随机分成假手术组、MI组和MMC950组,每组10只。通过结扎冠状动脉前降支建立MI模型。超声心动图检查大鼠心功能,HE染色观察大鼠心肌组织... 详细信息

目的探究MCC950对心肌梗死(MI)大鼠心肌氧化应激和线粒体功能障碍的作用及其机制。方法将30只SD大鼠随机分成假手术组、MI组和MMC950组,每组10只。通过结扎冠状动脉前降支建立MI模型。超声心动图检查大鼠心功能,HE染色观察大鼠心肌组织病理形态表现,荧光探针法检测大鼠心肌组织活性氧(ROS),ELISA检测大鼠心肌组织中氧化应激因子水平,Western blotting检测大鼠心肌组织核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)炎症小体及线粒体分裂、融合和生物发生相关蛋白表达。结果MCC950改善大鼠心功能和心肌组织病理损伤,降低大鼠心肌组织ROS水平、丙二醛含量、凋亡相关斑点样蛋白斑点形成数及NLRP3、pro-caspase-1、cleaved caspase-1、pro-IL-1β、pro-IL-18、GSDMD-N、Drp1和Fis1蛋白表达水平,增加心肌组织超氧化物歧化酶含量及OPA1、Mfn2、PGC-1α和TFAM蛋白表达水平。结论MCC950可改善MI大鼠心功能,抑制心肌氧化应激,促进心肌线粒体融合和生物发生,抑制线粒体分裂,其机制可能与其抑制NLRP3炎症小体激活有关。

关键词：核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3炎症小体心肌梗死 MCC950 线粒体功能障碍氧化应激

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海参在加工过程中的组分与食品结构变化

水产学报 2022年第7期46卷 1129-1142页

作者：常耀光刘艳艳石菲菲刘开梦姜晓明王彦超薛勇薛长湖中国海洋大学食品科学与工程学院青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室

海参是我国传统的滋补海洋食品与重要的经济水产品。海参极易自溶的食品原料学特性决定了绝大部分海参原料需要经过加工才能进入市场流通与消费，使得加工成为海参产业链的关键环节。明确海参在加工过程中的组分与食品结构变化，是阐释... 详细信息

海参是我国传统的滋补海洋食品与重要的经济水产品。海参极易自溶的食品原料学特性决定了绝大部分海参原料需要经过加工才能进入市场流通与消费，使得加工成为海参产业链的关键环节。明确海参在加工过程中的组分与食品结构变化，是阐释海参产品品质形成机理的核心，对设计开发海参高品质加工新技术具有重要的理论指导意义，是关乎海参产业发展的关键科学问题。本文概述了海参的组分及食品结构特征，归纳了海参的关键加工环节，以此为背景着重梳理了海参在水煮、干燥、复水、酶解、即食海参加工等过程中组分及食品结构变化的相关研究进展，提出了深入研究的建议，以期加速上述科学问题的解答、推动海参产业的高质量发展。

关键词：海参加工组分食品结构变化

农村初中辍学学生教育价值取向调查研究 ——基于河南省XX县的实地调查

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农村初中辍学学生教育价值取向调查研究 ...

作者：石菲菲西南大学

学位级别：硕士

初中生的生理、心理等在初中阶段会发生剧烈的变化,而且其人生观、价值观等都具有很大的可塑性,因此培养其形成正确的教育价值取向,具有十分重要的意义。初中生教育价值取向,是学生内心关于接受教育对自己和对社会的意义和重要性的认识... 详细信息

初中生的生理、心理等在初中阶段会发生剧烈的变化,而且其人生观、价值观等都具有很大的可塑性,因此培养其形成正确的教育价值取向,具有十分重要的意义。初中生教育价值取向,是学生内心关于接受教育对自己和对社会的意义和重要性的认识倾向,是内化了的教育价值观,具有实践的品格,它的突出作用是决定、支配学生在受教育中的价值选择,关系到学生的学习质量及个人发展。在广大的农村地区,自然环境和社会环境与城市不同,从而使得农村初中生形成了具有相应农村气息的教育价值取向。这些不同的教育价值取向从各方面影响了学生的实践活动,使他们对学校提供的教育做出了不同的选择。农村初中辍学学生的不断增加成为教师和校长心头的一块大病。本研究旨在通过对农村初中辍学学生教育价值取向的实地调查,探究其当前教育价值取向偏差的原因,并提出相应的引导建议,为解决农村初中生辍学问题提供新的思路和方法。本文共分为四个部分：第一部分介绍了选题的背景与意义,以及相关研究的概述,并对文中重要的概念进行分析界定。第二部分通过问卷调查了解当前农村初中辍学学生的教育价值取向现状,并对数据进行统计分析。第三部分主要是对农村初中辍学学生教育价值取向偏差的原因进行探究,主要从客观原因和主观原因两个方面来分析。第四部分是针对性的提出引导建议,分别从学校、家庭、社会等几个角度来引导农村初中学生形成正确的教育价值取向。

关键词：农村初中辍学学生教育价值取向

窦性心率震荡现象在慢性心力衰竭患者中的临床研究

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窦性心率震荡现象在慢性心力衰竭患者中的临床研究

作者：石菲菲中国医科大学

学位级别：硕士

目的研究慢性心力衰竭(CHF)患者窦性心率震荡(HRT)现象的特征,研究HRT与心功能分级的关系,研究HRT与其他传统指标:左室射血分数(LVEF)、心率变异性(HRV)等的相关性。方法选择2008年5月—2009年3月在我院住院的心衰患者58名(心衰组)和非... 详细信息

目的研究慢性心力衰竭(CHF)患者窦性心率震荡(HRT)现象的特征,研究HRT与心功能分级的关系,研究HRT与其他传统指标:左室射血分数(LVEF)、心率变异性(HRV)等的相关性。方法选择2008年5月—2009年3月在我院住院的心衰患者58名(心衰组)和非心衰患者65名(对照组),心衰组中的患者根据美国纽约心脏病协会(NYHA)分级,心功能Ⅱ级16例,心功能Ⅲ级26例,心功能Ⅳ级16例,两组患者均接受12导心电图、超声心动图、胸片、血生化、24小时动态心电图检查,两组患者要满足基本心律是窦性心律,24小时动态心电图记录出现≥2次室性早搏,同时排除临时及永久起搏器植入者、房扑、房颤、Ⅱ度及以上房室传导阻滞、糖尿病、严重肝肾功能不全、恶性肿瘤、长期应用抗心律失常及影响自主神经药物的患者和动态心电图干扰过大者。从动态心电图和超声心动图获得心率震荡(HRT)、心率变异性(HRV)、24小时平均心率、24小时室早的数目、QT间期离散度(QTcd)、左室舒张末内径(LVEDD)、左室射血分数(LVEF)等指标,对这些指标进行统计学分析。结果1.心衰组和对照组的患者在年龄,性别和基本疾病构成上没有显著性差异,心衰组和对照组的HRT有显著性差异,心衰组的震荡初始(TO)高于对照组,心衰组的震荡斜率(TS)明显低于对照组,心衰组较对照组HRT明显减弱,心衰组中HRT的阳性率和对照组中HRT的阳性率也有显著性差异。2.心衰组和对照组的HRV(SDNN,SDANN)、LVEF、LVEDD、QTcd、平均心率均有显著性差异,而室早的数量没有显著性差异。3.随着NYHA心功能分级的增加,HRT分类中的HRT2的比重也增加,心功能Ⅳ级HRT2的例数较心功能Ⅱ、Ⅲ级明显增加。HRT分类在心功能Ⅱ、Ⅳ级之间,Ⅲ、Ⅳ级之间有显著性差异,在心功能Ⅱ、Ⅲ级之间没有显著性差异。***和各指标的相关性:心衰组中TO和心功能分级、LVEDD呈正相关,TO和LVEF、SDNN、SDANN、24小时室早数量呈负相关,TO与QTcd、平均心率不相关;TS和LVEF、SDANN呈正相关,TS和心功能分级、平均心率、LVEDD呈负相关,TS和QTcd、SDNN、24小时室早数量不相关。结论心衰组患者HRT减弱,表现为TO升高,TS降低,随着心衰患者心功能分级的增加,HRT分类中HRT2的比重也增加,HRT可作为心衰患者心功能分级及反映心衰严重程度的指标,HRT与心功能分级、LVEF、LVEDD、SDNN等指标有相关性,HRT既反映心衰患者的心功能受损情况,又反映心脏自主神经功能的状态。

关键词：窦性心率震荡慢性心力衰竭动态心电图

数字化时代影像广告的传播优化及增值方式研究

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数字化时代影像广告的传播优化及增值方式研究

作者：石菲菲武汉纺织大学

学位级别：硕士

在数字化时代中，视觉信息成为时代的主体，影像广告也已经全面的渗透到人们生活的方方面面，成为现代社会中不可或缺的一部分。而随着时代的发展，数字技术的革新，为影像广告赋予了全新的内涵。数字化时代的发展为广告的创意内容提供... 详细信息

在数字化时代中，视觉信息成为时代的主体，影像广告也已经全面的渗透到人们生活的方方面面，成为现代社会中不可或缺的一部分。而随着时代的发展，数字技术的革新，为影像广告赋予了全新的内涵。数字化时代的发展为广告的创意内容提供了技术支撑，还极大的丰富了广告的传播载体。使得数字化时代的影像广告拥有了全新的视觉形式和传播方式，极大的丰富了影像广告的视觉语言。本文通过对前人研究成果的梳理，对影像广告的的历史脉络进行分析整理。纵向对比了数字化时代对影像广告的突破，并发现了一些存在的问题，最后提出了适合影像广告发展的增值策略。文章的第一部分从时代背景、技术背景和社会发展趋势三方面简要的分析了该课题的研究背景和研究意义，发现研究数字化时代的影像广告对当今社会经济和文化的发展起着重要的作用。第二部分主要阐述了数字化技术和数字化媒体的概况，以及梳理了影像广告的发展脉络和现状分析。第三部分从创意内容和传播载体两方面分析了数字化时代对影像广告的优化与变革。第四部分主要分析了数字化时代在优化影像广告的同时仍然存在的问题。第五部分是本章的重点所在，依据数字化时代影像广告产生的问题，并横向的对比了各个国家影像广告的发展概况以及对国内外顶尖案例的分析，从三方面总结出影像广告的增值策略，并对我国影像广告的发展方向起到了指引性的作用。第六部分，对该课题的研究进行的了一定的总结及展望。数字化时代影像广告的发展是一个前沿性的课题，国内外还没有较为成熟的理论体系可以借鉴，并且这一个集科学、传媒、艺术三个领域为一体的跨学科课题。因而要想全面深入的对该课题进行研究颇有一些难度，但是本文力求从各个不同的切入点和独特的视角去分析问题、理解问题、解决问题。希望可以通过此次研究，为今后影像广告的发展提供一些理论参考，同时也为今后影像广告的发展贡献微薄之力。

关键词：数字化影像广告传播

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青海阿尔金成矿带遥感成矿预测研究

青海阿尔金成矿带遥感成矿预测研究

作者：石菲菲中南大学

学位级别：硕士

青海省阿尔金成矿带成矿地质条件优越,矿产资源丰富,具有很大的找矿潜力。但由于其地处西部高寒山区,自然环境恶劣,交通不便,因而找矿难度也较大。充分发挥遥感技术的优势与先导作用,在此地区进行综合成矿预测研究,直接指导下一轮地质... 详细信息

青海省阿尔金成矿带成矿地质条件优越,矿产资源丰富,具有很大的找矿潜力。但由于其地处西部高寒山区,自然环境恶劣,交通不便,因而找矿难度也较大。充分发挥遥感技术的优势与先导作用,在此地区进行综合成矿预测研究,直接指导下一轮地质找矿工作,是一种十分有效且具普适性的快速工作方法。本文利用ETM多光谱遥感数据,通过遥感影像特征和波段数据特征值统计分析,结合野外岩矿光谱测试与研究,应用遥感信息分离提取技术,提取出与金属矿化和盐类矿产有关的蚀变信息,并在区域成矿地质背景和成矿条件综合分析的基础上,进行成矿预测研究,取得了如下主要研究成果:1、为了提高研究成果的实用性,本文利用ETM多光谱遥感数据,对青海省阿尔金成矿带首次以1/5万尺度进行了全面系统的遥感调查解译与成矿信息提取研究,为在此地区部署新一轮地质找矿工作提供了新的基础资料和科学依据。2、以研究区已有的地质资料和各类岩石地层的常规影像特征为基础,通过典型地段的野外路线调查和地质剖面实测,以及标本的薄片鉴定,建立了遥感影像解译标志,同时也重新厘定了部分地层的岩性,从而系统地完成了研究区的遥感地质解译。3、在充分分析岩矿光谱特征和ETM波段性能的基础上,结合研究区已有的地质矿产资料,通过图像光谱与典型地段岩矿实测光谱的对比分析,建立了遥感蚀变信息提取模型,并采用特征主成分分析法和比值法,分别提取出了与金属矿化有关的铁化异常156处、泥化异常142处,以及与盐类矿产有关的异常76处,同时通过均值滤波、最优密度分割等方法处理,对遥感异常进行了分类分级。4、对野外采集的样品进行了化学分析,主要包括Cu、Pb、Zn、Au、Ag、As、Sb、W、Sn、Bi、Mo、Co、Ni、Cr等14个微量元素,并通过聚类分析和因子分析,对元素之间的组合相关关系及其含量空间分布规律进行了分析研究。同时对新发现的黄石山矽卡岩带和硅化大理岩带,进行了近红外蚀变矿物填图试验研究,掌握了蚀变矿物的分带与分布规律,以及与遥感蚀变异常间的关系,为成矿预测提供了有力依据。5、在上述研究工作的基础上,通过对重点地段的遥感异常查证,以及对已知矿床(点)的检查和综合分析,深入了解了遥感异常的区域分布规律及与矿产的内在联系,从而圈定出了10处成矿预测区,其中,内生金属矿产成矿预测区6处、盐类矿产成矿预测区4处。

关键词： ETM遥感数据光谱特征蚀变信息提取成矿预测阿尔金成矿带

江西省现代服务业主导产业选择及发展对策研究

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江西省现代服务业主导产业选择及发展对策研究

作者：石菲菲江西师范大学

学位级别：硕士

当前经济形势下,发展服务业已经成为各国促进经济增长、解决劳动力就业问题、促进经济社会协调发展和优化产业结构的战略选择。虽然改革开放以来江西省现代服务业发展迅速，与中部六省的发展水平基本相当，但是与国内其他发达地区相比... 详细信息

当前经济形势下,发展服务业已经成为各国促进经济增长、解决劳动力就业问题、促进经济社会协调发展和优化产业结构的战略选择。虽然改革开放以来江西省现代服务业发展迅速，与中部六省的发展水平基本相当，但是与国内其他发达地区相比还存在很大的差距，并且有逐步加大的趋势。传统服务业仍占据服务业中的主要位置，服务业内部结构不尽合理。因此进行现代服务业主导产业选择对推动江西省现代服务业的发展具有现实意义。本文首先对国内外服务业和主导产业选择理论进行了综述分析，在此基础上对相关概念和范畴进行了界定，并结合SWOT分析方法对江西省现代服务业的发展现状进行了定性和定量的分析。接着,运用SPSS软件进行实证分析,最终确定江西省现代服务业主导产业为文化体育娱乐业、金融保险业和交通运输、仓储和邮政业。最后本文为江西省现代服务业的发展提出了对策建议：强化内部优势，发挥拉动作用（大力发展江西省的文化体育娱乐业;大力发展江西省金融保险业;大力发展江西省交通运输仓储邮政业）;改善外部环境，促进经济增长（创新观念、开拓思路、把握新时代的发展机遇;制定优惠鼓励政策，优化政策环境;培养和引进现代服务业高水平人才，提高服务业发展的技术含量;优化现代服务业产业结构;放宽市场准入门槛，鼓励各项资本投向现代服务业;推进科技创新，提高服务业发展的技术含量;扩大对外开放,提高现代服务业综合竞争力;加强建设基础设施，保护绿色环境）

关键词：现代服务业主导产业因子分析

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“红扁担”挑出致富路

“红扁担”挑出致富路