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乳酸菌发酵前后山药汁营养功能成分及风味物质的变化

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现代食品科技 2024年

作者：冯志强张宇田维志刘莹莹廖爱美潘龙黄继红河南大学农学院作物逆境适应与改良国家重点实验室河南工业大学生物工程学院小麦生物加工与营养功能河南省重点实验室三全食品股份有限公司许昌学院食品与药学院

研究了乳酸菌发酵对山药汁营养功能成分及感官特性的影响。结果显示，经L. plantarum 101和L. paracasei HGD组合发酵后的山药汁在总体感官上更容易被接受。与未发酵山药汁相比，乳酸菌发酵可浆液p H值由6.12降至3.88，总糖含量降低69.... 详细信息

研究了乳酸菌发酵对山药汁营养功能成分及感官特性的影响。结果显示，经L. plantarum 101和L. paracasei HGD组合发酵后的山药汁在总体感官上更容易被接受。与未发酵山药汁相比，乳酸菌发酵可浆液p H值由6.12降至3.88，总糖含量降低69.35%，总酚、可溶性膳食纤维、总酸和游离氨基酸的含量分别提高98.00%、53.15%、493.51%和64.30%。同时气相色谱-质谱分析结果表明，乳酸菌发酵可使山药汁中风味物质的种类及含量显著变化，其中酸类提高195.02%，酯类提高172.73%，酯类物质种类及含量的增加赋予了发酵山药汁丰富的香味；酮类和醇类分别提高88.27%和7.46%，醛类下降了85.82%，使得最终山药汁发酵液的可接受度提高。综上所述，山药汁经乳酸菌发酵后不仅能够提高其营养成分，还可以改善风味，本研究结果表明乳酸菌发酵山药汁可作为一种待开发的新型功能性饮品。

关键词：山药汁微生物发酵气相色谱-质谱风味物质

斜拉桥施工阶段π型混凝土梁翼缘板裂缝成因分析与防裂措施研究

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桥梁建设 2024年第2期54卷 31-38页

作者：杨吉新石旷喻桥武汉理工大学交通与物流工程学院湖北武汉430063 中冶南方工程技术有限公司湖北武汉430223

为了解斜拉桥施工阶段π型混凝土梁翼缘板斜向裂缝成因并制定合理的防裂措施,以某主跨120 m的π型预应力混凝土梁斜拉桥为背景,针对其悬臂施工阶段主梁翼缘板下表面出现斜向裂缝的现象进行分析。采用ANSYS软件建立该桥施工阶段杆系模型... 详细信息

为了解斜拉桥施工阶段π型混凝土梁翼缘板斜向裂缝成因并制定合理的防裂措施,以某主跨120 m的π型预应力混凝土梁斜拉桥为背景,针对其悬臂施工阶段主梁翼缘板下表面出现斜向裂缝的现象进行分析。采用ANSYS软件建立该桥施工阶段杆系模型与混凝土梁实体模型,分析梁体自重、斜拉索张拉、预应力张拉、混凝土收缩、混凝土水化热作用下主梁翼缘板下表面应力情况。结果表明:梁体自重及斜拉索张拉作用下,翼缘板下表面未出现拉应力;横向及纵向预应力张拉作用下,翼缘板下表面产生一定的拉应力,但未超过混凝土抗拉强度标准值;混凝土收缩作用下,翼缘板下表面产生极小的拉应力,不会引起裂缝;混凝土养护过程中水化热作用下,翼缘板下表面混凝土与周边混凝土存在一定温差,部分测点第一主应力超过混凝土抗拉强度标准值,是开裂的主要原因。针对混凝土水化热作用影响,提出主肋布置冷却水管与翼缘板下方火炉加热并用的防裂措施,建立热流耦合模型分析防裂效果。结果表明:所采用的措施能够改善主梁养护过程中水化热温度场分布,各测点第一主应力均未超过混凝土抗拉强度标准值。

关键词：斜拉桥 π型混凝土梁裂缝施工阶段水化热应力有限元法防裂措施

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霞石岩的成因及深部碳循环

岩石学报 2024年第7期40卷 2238-2254页

作者：石苡宁张招崇程志国中国地质大学(北京) 地质过程与矿产资源国家重点实验室北京100083 中国地质大学(北京)深时数字地球前沿科学中心北京100083

霞石岩是以发育霞石和单斜辉石斑晶为特征的过碱性火山岩,其单体出露体积较小,常以碳酸岩-碱性杂岩体或小体积熔岩流的形式广泛分布在板内环境中,产出的时代跨度大(从太古宙至今),产出量总体上随地球的演化而增多。通常认为霞石岩在喷... 详细信息

霞石岩是以发育霞石和单斜辉石斑晶为特征的过碱性火山岩,其单体出露体积较小,常以碳酸岩-碱性杂岩体或小体积熔岩流的形式广泛分布在板内环境中,产出的时代跨度大(从太古宙至今),产出量总体上随地球的演化而增多。通常认为霞石岩在喷发过程中上升速度快且较少受到地壳物质混染,可以很好地反映地幔源区特征。然而,目前对其源区性质仍存在争议,其争论的焦点在于源区是否存在碳酸盐,即碳酸盐化源区是否是霞石岩形成的必要条件。本文基于全球各地霞石岩的地质-地球化学数据分析,将其分为两组:第一组霞石岩的SiO_(2)和碱含量(Na _(2)O+K_(2)O)变化范围较大,出现Rb、K、Pb、Zr、Hf、Ti、Y元素的负异常,放射性同位素组成普遍较为亏损;第二组相较第一组具有更高的SiO_(2)、碱含量,更低的MgO、TiO_(2)、P_(2)O_(5)含量和Na _(2)O/K_(2)O比值,并出现U、Nb、Pb、Zr元素的正异常以及Ti元素的负异常,Nb-Ta及Zr-Hf发生分馏,放射性同位素组成较第一组更富集。结合实验岩石学结果,研究认为第一组霞石岩的原始熔体为碳酸盐化榴辉岩部分熔融熔体与地幔橄榄岩反应形成的富碳硅酸盐熔体,其直接喷发或只经历低程度的分离结晶作用;第二组霞石岩与第一组霞石岩具有相似的源区特征,但熔体经历了强烈的分离结晶及不混溶作用。因此,碳酸盐化源区是霞石岩形成的必要条件。对霞石岩露头的时间分布进行统计发现,霞石岩最早形成于太古宙,但形成量在约550Ma和80Ma突增,碳酸盐俯冲通量的增加可能是导致霞石岩形成量突增的原因,而形成于太古宙的霞石岩说明太古宙地幔中存在局部的“碳”富集或输入。

关键词：霞石岩岩石成因深部碳循环碳酸盐化地幔不混溶作用

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低复杂度数字辅助非线性自干扰光域模拟消除

光学学报 2024年第3期44卷 30-37页

作者：韩墨璇石泰峡张苏南陈阳华东师范大学通信与电子工程学院上海200241 华东师范大学上海市多维度信息处理重点实验室上海200241

在带内全双工(IBFD)多输入多输出(MIMO)通信系统中,通道间串扰、非线性失真及多径效应的共同作用使自干扰信号异常复杂。为在大带宽应用场景下消除此复杂自干扰信号,提出一种由最小二乘(LS)算法辅助的MIMO非线性自干扰光域消除方案,并... 详细信息

在带内全双工(IBFD)多输入多输出(MIMO)通信系统中,通道间串扰、非线性失真及多径效应的共同作用使自干扰信号异常复杂。为在大带宽应用场景下消除此复杂自干扰信号,提出一种由最小二乘(LS)算法辅助的MIMO非线性自干扰光域消除方案,并将其与数字域消除相结合。该方案对IBFD MIMO系统中的复杂自干扰信号进行建模,并利用LS算法对模型参数进行估计,进而重建出模拟参考信号并用于实现光域模拟自干扰消除。此外,通过设置门限,在保证模拟消除深度的情况下忽略自干扰信号中功率较低的分量来降低LS算法阶数,提高参考重建速度。经实验验证,当MIMO多径自干扰信号的载波频率和波特率分别为1 GHz和0.5 Gbaud时,所提方案经过光域模拟和数字域自干扰消除后,可实现约35 dB的自干扰消除深度。

关键词：光纤光学射频光子学带内全双工自干扰消除多输入多输出非线性串扰

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马克思哲学思想视阈下的高校教育新模式——评《新时代马克思哲学研究》

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当代电影 2024年第2期 I0004-I0005页

作者：石秋轶浙江大学哲学学院

马克思哲学,作为19世纪中期重要的哲学思想,以其深刻的唯物辩证法和历史唯物主义观念,为我们认知社会、推动社会变革提供了深刻而系统的理论基础。“在马克思的著作中,我们找到了理论和实践之间相互联系的纽带,也找到了引领社会进步的... 详细信息

马克思哲学,作为19世纪中期重要的哲学思想,以其深刻的唯物辩证法和历史唯物主义观念,为我们认知社会、推动社会变革提供了深刻而系统的理论基础。“在马克思的著作中,我们找到了理论和实践之间相互联系的纽带,也找到了引领社会进步的钥匙。”在当代社会,随着中国特色社会主义事业的不断深入发展,对于高校教育模式的探索和创新显得尤为重要。与此同时,我们应当以马克思哲学为视阈,审视高校教育的新模式,以更好地引领教育体系的发展。《新时代马克思哲学研究》是一本具有鲜明特色的哲学著作,作者彭劲松力图通过对马克思哲学的系统阐释。

关键词：教育新模式引领社会马克思哲学思想哲学著作高校教育模式视阈下唯物辩证法 19世纪中期

城市污水处理厂的“水-能-碳”协调调度模型

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电网技术 2024年第5期48卷 1918-1928,I0028,I0029-I0031页

作者：赵霞石诗义毛杨武桢寓输变电装备技术全国重点实验室(重庆大学) 重庆市沙坪坝区400044

城市污水处理厂面临能量密集、碳排量大、运行成本高的突出问题。污水厂优化调度是实现“节能降碳增效”的重要途径,但现有调度方法还存在对处理设备控制特性利用不足、对处理过程的温室气体排放缺乏全面管控等局限。为此,该文提出一种... 详细信息

城市污水处理厂面临能量密集、碳排量大、运行成本高的突出问题。污水厂优化调度是实现“节能降碳增效”的重要途径,但现有调度方法还存在对处理设备控制特性利用不足、对处理过程的温室气体排放缺乏全面管控等局限。为此,该文提出一种面向污水厂“水-能-碳”协调调度的新模型。所提模型利用鼓风机启停/沼气池温度控制来挖掘节能空间、计入碳排放成本来提升低碳水平、引入污水分级处理与回用来促进资源回收利用,在满足污水处理工艺流程和各种设备运行约束及水质处理要求的条件下,实现污水厂的低碳经济运行。以某中小型城市污水厂为算例,验证了所提调度模型的有效性以及各调度要素对污水厂“节能降碳增效”的积极作用。

关键词：污水处理厂污水回用分级处理碳排放协调调度

基于自适应事件触发的半马尔科夫跳变系统的有限时间L-L控制

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控制理论与应用 2024年

作者：徐文灏石厅杭州电子科技大学自动化学院

本文使用马尔科夫过程的变体半马尔科夫过程建立了连续时间半马尔科夫跳变系统,并针对该系统研究了有限时间L2-L∞控制问题.首先,为了处理网络带宽有限的问题,在传感器通道中引入一种自适应事件触发机制,用以降低系统中的数据传输频率,... 详细信息

本文使用马尔科夫过程的变体半马尔科夫过程建立了连续时间半马尔科夫跳变系统,并针对该系统研究了有限时间L2-L∞控制问题.首先,为了处理网络带宽有限的问题,在传感器通道中引入一种自适应事件触发机制,用以降低系统中的数据传输频率,从而降低通信负担.其次,考虑系统模态不可测的情况,以一定概率对其进行估计,进而研究了异步控制问题.最后,考虑了外部干扰,并引入了L2-L∞性能指标,研究了有限时间控制问题.本文的设计目标是在确保闭环系统有限时间稳定和满足一定性能指标的同时,降低系统中的通信负担.基于Lyapunov理论,得到状态反馈控制的设计算法.最后用RLC电路作为实例来验证算法的有效性和可用性.

关键词：马尔科夫过程半马尔科夫跳变系统有限时间控制自适应事件触发异步控制闭环系统状态反馈

现代美术教育的“源”与“流”——以上海美专湘籍学生为中心

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美术 2024年第5期 94-99页

作者：石又文湖南美术馆学术研究与艺术交流部

20世纪上半叶的上海美专培养了大批人才,极大地推动了中国美术的发展。曾在上海美专学习的湘籍学生,通过创办学校、举办展览、创立社团、开办杂志等活动,在解放后成为湖南省各机构与各画种的领军者,开拓了湖南现代美术的格局;还有一批... 详细信息

20世纪上半叶的上海美专培养了大批人才,极大地推动了中国美术的发展。曾在上海美专学习的湘籍学生,通过创办学校、举办展览、创立社团、开办杂志等活动,在解放后成为湖南省各机构与各画种的领军者,开拓了湖南现代美术的格局;还有一批学生参与全国抗战美术,投身时代浪潮,推动了中国美术现代转型。本文通过文献考察,总结了曾在上海美专学习的湘籍学生的整体情况,并结合20世纪湖南地域美术史,梳理湘籍学生毕业后的主要动向,进而指出,上海美专湘籍学生的发展和成就,不仅折射出上海美专对全国美术教育的传播和影响,更是20世纪湖南美术史重要的组成部分。

关键词：上海美专美术教育湘籍学生湖南美术

从中央到地方:明代中期的京官外放、府县关系与广东铜爵

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文艺研究 2024年第5期 148-160页

作者：万笑石中央美术学院人文学院

存世最早一批由明代官方督造的铜祭器主要集中在广东地区,分属三地,涵盖府县不同层级。与前代乃至稍晚时期其他地区的铜爵相比,它们的造型别具一格,更偏近明代中央所倡导的瓷爵样式。这批广东铜爵一方面在材质上有悖于明代初年形成的“... 详细信息

存世最早一批由明代官方督造的铜祭器主要集中在广东地区,分属三地,涵盖府县不同层级。与前代乃至稍晚时期其他地区的铜爵相比,它们的造型别具一格,更偏近明代中央所倡导的瓷爵样式。这批广东铜爵一方面在材质上有悖于明代初年形成的“祭器皆用磁”的礼仪制度,另一方面又在器物形制上对瓷祭器进行模仿。深入考察这批器物的制作情境,不仅为中国古代艺术的跨媒介模仿现象引入一则新的案例,还有助于揭示明代各行政层级在践行中央礼制时存在的文化权力与自主性问题。

关键词：铜爵明代中期行政层级中国古代艺术礼仪制度器物形制瓷爵跨媒介