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高能流体磨联合树脂吸附脱苦技术制备全果肉赣南脐橙汁及其果酒研究

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高能流体磨联合树脂吸附脱苦技术制备全果肉赣南脐橙汁及其果酒研...

作者：俞灿杰南昌大学

学位级别：硕士

赣南脐橙是我国十一大优势农产品之一,具有肉质脆嫩、清甜微酸、营养丰富等优点。由于赣南脐橙深加工不足,主要靠鲜销,极大地限制了脐橙产业发展。榨汁是目前脐橙深加工的主要方式之一。然而,脐橙榨汁工艺中的过滤步骤会去除30～50%的... 详细信息

赣南脐橙是我国十一大优势农产品之一,具有肉质脆嫩、清甜微酸、营养丰富等优点。由于赣南脐橙深加工不足,主要靠鲜销,极大地限制了脐橙产业发展。榨汁是目前脐橙深加工的主要方式之一。然而,脐橙榨汁工艺中的过滤步骤会去除30～50%的脐橙肉渣,且榨汁步骤会导致的“后苦味”的问题,不仅造成了营养浪费和污染环境,而且影响了脐橙汁的口感。本文通过高能流体磨（Industry-scale microfluidizer system,ISMS）制备一款悬浮稳定性好、营养品质佳的全果肉赣南脐橙汁,首先,研究了ISMS的不同处理压力对全果肉赣南脐橙汁理化性质和营养品质的影响;其次,采用树脂以静态吸附的方式脱苦,评估了7种不同树脂的脱苦效果,并筛选最佳吸附树脂,优化树脂脱苦条件,对树脂的再生稳定性进行探究;最后,以脱苦后的全果肉赣南脐橙汁为发酵原料,研制一款全果肉赣南脐橙酒。主要的研究结果如下:1.为解决脐橙榨汁过程中肉渣损失、脐橙汁稳定性较差的问题,本研究采用工业级高能流体磨系统制备全果肉赣南脐橙汁。研究ISMS分别在0、60、90、120 MPa下对全果肉赣南脐橙汁理化性质和营养品质的影响。结果表明,当ISMS压力从0 MPa增加到120 MPa时,全果肉赣南脐橙汁的粒径逐渐减小,果肉颗粒得到细化且分散得更加均匀,表观粘度逐渐升高,而在90 MPa时脐橙汁的不稳定指数最小,从0.504降低至0.374,沉淀重量比最高,从40.80%增加至59.48%,表明此时全果肉赣南脐橙汁悬浮稳定性最好。此外,经过ISMS处理后全果肉赣南脐橙汁,C*逐渐增大,脐橙汁整体色泽更加饱和,且ISMS处理不影响其p H、可溶性固形物含量。随着ISMS处理压力的增大,ISMS处理后脐橙汁中Vc含量增加11%,总类胡萝卜素含量增加15%,柠檬苦素含量略有增加,但不改变柚皮苷含量。综上所述,为尽可能保留更多脐橙中的营养物质,故选择120 MPa为最佳压力。该研究表明ISMS可在工业水平上生产悬浮稳定性好、营养品质佳的全果肉赣南脐橙汁,为脐橙行业提供新型制汁途径。2.为解决“后苦味”的问题,本研究采用树脂以静态吸附的方式脱苦,以上一章节制备的全果肉赣南脐橙汁为研究对象,研究了7种不同树脂（LX-900、ASD-203C、LS-46D、SL-300、XAD-16N、HP-286和A-654）对柚皮苷和柠檬苦素的吸附率和洗脱率,对脐橙汁营养成分和色泽的影响,以及静态动力学研究,筛选最佳吸附树脂,优化树脂脱苦条件,并探究其再生稳定性。结果表明,在7种树脂中,LX-900（R1）和HP-286（R6）树脂对柠檬苦素和柚皮苷的吸附能力较强,对可溶性固形物、总酸、总类胡萝卜素影响均较小,而R1树脂对脐橙汁色泽影响较小,不易用肉眼辨别,R6树脂可增加其黄色。因此选择R1和R6树脂做进一步静态动力学研究。根据R1和R6树脂的静态动力学曲线可知,R1树脂对柚皮苷、柠檬苦素具有更快的吸附速率和更大的吸附容量;再由R1和R6对柚皮苷的吸附等温线可知,R1和R6树脂对柚皮苷吸附为单分子层吸附,R1树脂与的Langmuir方程的拟合水平更显著（R2=0.9923）,且经验常数K更大,说明R1树脂对柚皮苷的吸附能力更强;根据R1和R6树脂对柠檬苦素的吸附等温线可知,R1和R6树脂对柠檬苦素吸附为多分子层吸附,R1树脂与Freundlich方程的拟合水平更显著（R2=0.9955）,且常数K_f和n更大,说明R1树脂对柠檬苦素的吸附能力更强。故选择R1树脂为全果肉赣南脐橙汁的最佳脱苦剂。经单因素试验和正交试验优化后,最佳树脂脱苦工艺为:R1树脂添加量为5%、温度为20℃、吸附时间为2.5 h。由R1树脂的再生稳定性试验发现,R1树脂可以最佳脱苦工艺对全果肉赣南脐橙汁连续脱苦3次后,均无明显苦味。3.以脱苦后的全果肉赣南脐橙汁为研究对象,选用4种市售常见的商业酵母对其发酵,观察不同酵母在发酵过程中的发酵速率、总酸、残糖量、酒精度,以及发酵后的脐橙酒理化性质和感官品质,筛选出最适合发酵全果肉赣南脐橙酒的酵母。结果表明,相比于JM1、JM2、JM3酵母,JM4酵母所需发酵时间短,产酸能力最强,降糖能力最优,产酒精能力较强（较弱于JM1和JM3）。经JM4酵母发酵的果酒中总酚和总黄酮含量较高,抗氧化能力强,其中DPPH自由基清除率高达92.66%,以及感官评价综合评分最高,果酒外观金黄,果香浓郁,酒香醇厚且典型怡雅,故选择最适合发酵全果赣南脐橙酒的酵母为JM4酵母。接着,用白砂糖对发酵后的全果肉赣南脐橙酒进行口感优化,发现6%的白砂糖添加量滋味最佳。最后,对全果肉赣南脐橙酒的理化指标进行测定,其酒精度、总糖、干浸出物和挥发酸均符合平静果酒的理化指标要求。综上所述,可通过120 MPa的高能流体磨处理

关键词：高能流体磨系统全果肉赣南脐橙汁树脂脱苦全果肉赣南脐橙酒

流行合唱《旅行者一号》的音乐分析与指挥实践

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流行合唱《旅行者一号》的音乐分析与指挥实践

作者：时子灿信阳师范大学

学位级别：硕士

基于复合在机测量的双公差约束下负余量曲面的适应性加工

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中国科学：技术科学 2024年第1期54卷 91-106页

作者：丁大伟傅玉灿徐韬锐徐丰羽南京邮电大学自动化学院、人工智能学院南京210023 南京航空航天大学机电学院南京210016

针对复杂舱体进气道曲面热成形铸造毛坯尺寸一致性差、轮廓度和壁厚成形精度低等问题,本文提出基于复合在机测量的双公差约束下负余量曲面适应性加工方法.首先搭建复合在机测量平台,为减少数据迟滞,开发同步数据采集系统,提出激光传感... 详细信息

针对复杂舱体进气道曲面热成形铸造毛坯尺寸一致性差、轮廓度和壁厚成形精度低等问题,本文提出基于复合在机测量的双公差约束下负余量曲面适应性加工方法.首先搭建复合在机测量平台,为减少数据迟滞,开发同步数据采集系统,提出激光传感器位姿迭代标定方法并分析测量误差;随后在曲面轮廓测量数据指导下,通过精确法矢解算实现壁厚的高精度超声在机测量.面向负余量曲面加工,建立轮廓度公差和壁厚公差双重约束下的数学模型,以公差占用度、不均匀度以及一致度为优化目标,在不同权重参数下实现数据驱动的新曲面重建;随后,针对复杂舱体进气道曲面制定了复合在机测量与适应性加工策略,并进行有效性验证.结果表明,轮廓度测量最大正负误差分别为+0.0083和-0.0073 mm,壁厚测量误差均在0.03 mm以内,表明在机测量系统有效.此外,该舱体进气道曲面存在负余量为-0.0524 mm区域,适应性加工后轮廓度最大正偏差和最小负偏差分别为+0.0538和-0.3655 mm,壁厚偏差最大值和最小值分别为+0.16和-0.22 mm,满足公差要求(轮廓度:-0.5~+1 mm,壁厚:-0.4~+0.2 mm)且可实现全曲面高精高效适应性加工.

关键词：复合在机测量公差约束负余量曲面适应性加工

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云南省边境地区乡村体育教师身份认同研究

云南省边境地区乡村体育教师身份认同研究

作者：农必灿云南师范大学

学位级别：硕士

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基于核心素养的小学语文单元作业设计研究

基于核心素养的小学语文单元作业设计研究

作者：郭芷灿湖北师范大学

学位级别：硕士

学生核心素养发展的总体框架对个人及社会的未来发展提出了相应的需求,从自主发展、社会参与、文化基础三个方面入手,旨在培养学生的核心竞争力与必备品质。学科核心素养是在核心素养总体框架的指导下,将核心素养学科化,使核心素养适应... 详细信息

学生核心素养发展的总体框架对个人及社会的未来发展提出了相应的需求,从自主发展、社会参与、文化基础三个方面入手,旨在培养学生的核心竞争力与必备品质。学科核心素养是在核心素养总体框架的指导下,将核心素养学科化,使核心素养适应学科性质,渗透于教学的各个环节中。作业作为巩固学生课堂所学的重要手段,其设计质量与实施效果已成为影响学生核心素养发展质量的重要标准。“双减”政策的颁布,对减轻学生课业负担提出的一定的要求,同时也肯定了作业的育人价值。同时,单元作为构成语文教材的基本单位,作业设计也要契合单元整体教学,统筹编排作业。本研究通过结合语文核心素养与单元整体教学,具有一定的现实意义,符合政策要求。首先,本研究从减负提质、落实语文课程标准、核心素养、单元整体教学的需要入手,阐释了研究的必要性,再通过文献研究法,对相关概念进行理论分析,了解国内外的研究现状和实践措施,确定单元作业设计的依据与原则。其次,本研究运用问卷调查法和访谈法探究语文核心素养视角下单元作业设计实施的现状,以教师和学生为主体编制,调查单元作业的设计与实施情况,包括作业设计目标与依据、作业量、作业难易、作业类型、作业内容、作业的批改与评价等方面,并抽取有代表教龄的四位教师进行访谈,了解教师对核心素养与单元作业的理解,以及对于相关问题的解决办法,增加问卷调查结果的真实性。最后,通过整理问卷与访谈信息,发现当前存在的问题有:作业设计依据与单元整体和核心素养的契合程度不高;作业设计内容重知识轻素养,缺乏实践应用;作业类型单一,忽视学生高阶思维发展;作业评价单一,学生核心素养发展受限这四个问题。研究者对存在的四个问题进行深层次探究,发现有以下原因:第一,教师素养不足,难以充分考虑到作业设计依据。教师课标研读不足,理论素养不够深刻,教育经验薄弱,自身思考不足,个人发展受限,教育资源匮乏。第二,政策应试压力,教师设计作业内容时较为浅显。教师严格遵守双减政策,设计时不能完全自主,应试教育影响,使作业不得不为考试成绩服务,学生水平参差不齐,很难实行分层作业。第三,认知产生偏差,忽视作业培养高阶思维的作用。作业布置已有普遍规律,学生能提前预测,教师无具体培养学生高阶思维能力的方法,小学生自我约束力差,不便于开展合作类作业。第四,主客因素影响,评价反馈作用得不到充分发挥。教师工作繁重,多样化的作业评价力不从心,不重视评价作用,影响了学生的自我认知。本研究深入分析存在的问题,根据梳理好的单元作业设计的依据与原则提出了相应的四个改进策略:第一,重构作业依据,增强对单元整体和核心素养的理解。立足教材,提炼单元概念。提质增效,提高教师设计能力。研读课标,致力于学生核心素养的发展。第二,优化作业内容,基于核心素养增进学生实践体验。以核心素养为导向,贯穿课前课中课后,设计分层作业,挖掘学生潜能与自信心。合理安排内容,贴近学生生活实际。第三,丰富作业类型,聚焦学生高阶思维发展,设置基础性、发展性、拓展性作业,帮助学生语言文字积累,关注学生思维审美提升,丰富学生文化底蕴。第四,丰富评价体系,落实方式主体多元化,从评价标准、评价主体、评价内容、评价方式四个维度不断完善设计。

关键词：语文核心素养单元作业设计小学语文

基于深度学习和表面增强拉曼光谱的病毒检测研究

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基于深度学习和表面增强拉曼光谱的病毒检测研究

作者：陈明灿西南科技大学

学位级别：硕士

智慧农业劳动教育品牌的整合设计与传播 ——以蔬享+品牌为例

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智慧农业劳动教育品牌的整合设计与传播 ——以蔬享+品牌为例

作者：陈灿灿广州大学

学位级别：硕士

随着市场经济的蓬勃发展和市场竞争的日益激烈,蔬享+品牌在自身成长过程中,逐渐意识到其品牌形象存在不足之处和陈旧的问题,需要提升品牌形象以增强市场竞争力,因此,品牌委托笔者进行品牌整合设计的研究工作,旨在提升品牌的知名度和影... 详细信息

随着市场经济的蓬勃发展和市场竞争的日益激烈,蔬享+品牌在自身成长过程中,逐渐意识到其品牌形象存在不足之处和陈旧的问题,需要提升品牌形象以增强市场竞争力,因此,品牌委托笔者进行品牌整合设计的研究工作,旨在提升品牌的知名度和影响力。本文在此背景下,以品牌整合设计理论为指导,以文献归纳法、实地考察法、案例分析法以及深度访谈法为研究方法,对相关概念和理论进行整理和学习,并深入分析了蔬享+品牌的实际发展状况、产品特性,以及行业与竞争对手的态势。同时,借鉴了国内外优秀案例的经验,对蔬享+品牌的定位、设计、传播方面进行了深入的现状剖析。在此基础上,为蔬享+制定了一系列品牌定位、设计、传播的整合设计策略,旨在确保品牌形象的精准传达,同时丰富其传播渠道。在设计实践方面,明确了核心目标与关键要素,并遵循整体性与差异性的设计原则,对品牌的视觉识别系统进行了全面的基础与应用要素设计。此外,还针对品牌的新媒体视觉呈现、校园智慧劳动空间设计、品牌展厅设计提出了具体的实施方案,以满足品牌的实际诉求,并希望能为其他智慧农业劳动教育品牌提供有益的参考。

关键词：蔬享+ 品牌整合设计智慧农业劳动教育品牌

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南昌市南北连通渠工程智慧管控策略研究

南昌市南北连通渠工程智慧管控策略研究

作者：米灿龙南昌大学

学位级别：硕士

郄穴刺络拔罐联合针刺治疗带状疱疹急性期（肝经郁热型）的临床观察

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郄穴刺络拔罐联合针刺治疗带状疱疹急性期（肝经郁热型）的临床观...

作者：陈灿灿新疆医科大学

学位级别：硕士