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222021 条 记 录,以下是11-20 订阅
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法压式冲泡对海南罗布斯塔咖啡感官品质的影响
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食品科学 2025年 第1期46卷 108-120页
作者: 刘迪 劳菲 董文江 于鑫 中国农业大学食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室北京市食品非热加工重点实验室北京100083 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室 国家重要热带作物工程技术研究中心海南万宁571533
以中度烘焙海南罗布斯塔咖啡为研究对象,制备可溶性固形物质量分数为2%的法压式咖啡,采用喜好度评价对4种冲泡参数进行单因素和响应面试验优化,通过感官定量描述分析结合气相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法挖掘咖啡喜好度与其感官... 详细信息
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差异特征导向的解耦多模态情感分析
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广西师范大学学报(自然科学版) 2025年
作者: 李志 刘鸣琦 广西多源信息挖掘与安全重点实验室(广西师范大学) 教育区块链与智能技术教育部重点实验室(广西师范大学)
特征解耦能够将不同模态特征解耦为相似特征和差异特征,以缓和模态间的贡献度差异。但由于差异特征不仅包含互补信息,同时也包含一致信息,因此差异特征存在显著的分布差异。传统的特征解耦方法忽视了差异特征内在的冲突,从而导致预... 详细信息
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高质量ESG信息披露:数智化时代下企业ESG漂洗行为决策与治理
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西安交通大学学报(社会科学版) 2025年
作者: 尹珏林 赵嘉 孙晓 中山大学管理学院
企业在环境、社会与治理(environmental, social, and governance,ESG)方面的积极参与是推动社会实现可持续与高质量发展的重要力量,而ESG信息披露质量是监管企业ESG活动表现的关键议题。随着数智技术的高速发展,企业ESG漂洗方... 详细信息
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中国—东盟境外经贸合作区对双边经贸关系的影响
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国际经济合作 2025年
作者: 冯晓玲 朱雅 大连海事大学航运经济与管理学院
境外经贸合作区是中国与东盟实现跨境产业协作的核心载体。通过分析中国在东盟建设经贸合作区的现状、问题及其对中国—东盟经贸关系的影响,发现境外经贸合作区作为联通中外企业的重要载体和集聚平台对中国产品出口及东盟就业市场等产... 详细信息
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中国城乡融合空间关联网络结构及其影响因素
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热带地理 2025年
作者: 王凯 刘美伦 谭佳 甘畅 湖南师范大学旅游学院 武汉轻工大学管理学院
基于2001—2021年中国省际面板数据,运用熵值法测度中国省际城乡融合水平,并采用修正引力模型和社会网络分析法,探析中国城乡融合空间关联网络结构特征及其影响因素。结果表明:1) 2001—2021年中国省际城乡融合水平不断提升,但提... 详细信息
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制造业工匠型人才创新绩效的形成过程与验证——基于自组织目标理论的扎根研究
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华东经济管理 2025年 第1期39卷 41-51页
作者: 李群 王雨 常州大学商学院 江苏常州213159
文章结合自组织目标理论,以制造业工匠型人才为研究对象,通过扎根理论挖掘和分析工匠型人才创新绩效的形成过程。结果表明,工匠型人才的创新绩效产生于心理目标系统建构和实现的循环过程,由“心理目标触发—心理目标建构—行动过程—行... 详细信息
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内镜下黏膜剥离术后肺部感染病原菌及血清CRP、IL-6和PCT的预测价值
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中华医院感染学杂志 2025年 652-656页
作者: 姚海 王惠 曹轶琼 温州医科大学附属第一医院消化内科
目的 分析内镜下黏膜剥离术(ESD)后肺部感染患者病原菌分布情况,探讨血清C-反应蛋白(CRP)、白细胞介素-6 (IL-6)和降钙素原(PCT)对肺部感染的预测价值。方法 选取2022年12月—2023年12月于温州医科大学附属第一医院接受ESD治疗的246例... 详细信息
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咸味猪骨肽部分替代NaCl对低盐香肠品质和风味的影响
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食品工业科技 2025年 第1期46卷 70-78页
作者: 赵立 曹雨 宋子伟 廉嘉 朱雅馨 李苗云 白青云 陈军 淮阴工学院生命科学与食品工程学院 江苏淮安223003 河南农业大学食品科学技术学院 河南郑州450002
本文旨在探讨咸味猪骨肽部分替代NaCl生产低盐香肠的可能性。分析了不同比例咸味猪骨肽替代NaCl对香肠的感官、质构特性、色差、pH、出品率、水分含量、滋味和挥发性成分的影响。结果显示,添加1%NaCl+1%咸味猪骨肽的香肠在色泽、外观、... 详细信息
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非编码RNA与间充质干细胞研究的相关计量学分析
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中国组织工程研究 2025年 第1期29卷 87-94页
作者: 周嘉 陶疆 上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔综合科 上海交通大学口腔医学院国家口腔医学中心国家口腔疾病临床医学研究中心上海市口腔医学重点实验室上海市口腔医学研究所中国医学科学院口腔颌面再生医学创新单元上海市200011
背景:非编码RNA作为一类不编码蛋白质的RNA分子,在细胞调控中发挥关键作用。同时,间充质干细胞具有多向分化潜能,对组织修复和再生至关重要。近年来,研究者们对非编码RNA在调控间充质干细胞功能中的作用展开了深入探讨。目的:通过文献... 详细信息
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基于锁频石英增强光声光谱技术的皮肤二氧化碳代谢浓度实时检测
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光学学报 2025年
作者: 章艺 吴华坤 吴琼 刘雯 邵杰 浙江师范大学物理与电子工程学院 浙江师范大学浙江光电子研究院
无创检测是医疗领域的重要研究方向,其中通过检测人体排出气体来进行疾病诊断的方式在近年来被广泛研究。皮肤二氧化碳(CO2)作为新陈代谢的主要产物可以反映人体代谢水平以及皮肤角质的屏障功能和完整性。本文采用一次谐波锁频技术... 详细信息
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