检索结果-南通市图书馆

壳聚糖自组装颗粒与明胶-大豆分离蛋白微胶束协同构建高内相乳液体系

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食品科学 2024年

作者：石冬雪李悦欣陈倩刘昊天孔保华东北农业大学食品学院

高内相乳液（High Internal Phase Emulsions，HIPEs）可将油从液态转化为固态凝胶状，在食品工业中应用广泛。然而，HIPEs多具有热力学不稳定性，并且其结构强度难以满足3D打印油墨和脂肪代替物的实际需求。因此，为了进一步提升HIPEs... 详细信息

高内相乳液（High Internal Phase Emulsions，HIPEs）可将油从液态转化为固态凝胶状，在食品工业中应用广泛。然而，HIPEs多具有热力学不稳定性，并且其结构强度难以满足3D打印油墨和脂肪代替物的实际需求。因此，为了进一步提升HIPEs的结构强度及稳定性，本研究以明胶（Gelatin，GE）—大豆分离蛋白（Soy protein isolate，SPI）复合微胶束作为乳化剂。同时引入不同浓度的壳聚糖（Chitosan，CS）自组装纳米颗粒以提高HIPEs的自支撑性及其稳定性。结果表明，随着CS浓度的增加，HIPEs呈现出更佳的自支撑性能、更高的粘弹性，以及更小、更致密的微观结构。经3D打印后样品未出现塌陷。此外，在不同盐离子浓度（0-500 mmol/L）和pH（5.0-7.5）条件下，HIPEs仍保持良好稳定性。本研究发现的结果可为个性化定制营养食品，以及低脂健康肉制品的开发提供新思路。

关键词：高内相乳液明胶大豆分离蛋白壳聚糖脂肪替代物 3D打印

建党百年来中国政治经济学发展与创新:青年视角——第十一届中国青年政治经济学学者年会综述

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政治经济学评论 2021年第4期12卷 203-224页

作者：王娜石冬雪中国农业大学马克思主义学院

在中国共产党成立100周年之际,由中国青年政治经济学学者年会秘书处、上海财经大学经济学院共同主办的第十一届中国青年政治经济学学者年会于2021年5月15日在上海财经大学举行,来自清华大学、北京大学、中国人民大学、南开大学等全国10... 详细信息

在中国共产党成立100周年之际,由中国青年政治经济学学者年会秘书处、上海财经大学经济学院共同主办的第十一届中国青年政治经济学学者年会于2021年5月15日在上海财经大学举行,来自清华大学、北京大学、中国人民大学、南开大学等全国100余所高校和研究机构的近300名专家学者及研究生出席并参与论坛交流,《马克思主义研究》《马克思主义与现实》《经济学动态》《政治经济学评论》《上海经济研究》《毛泽东邓小平理论研究》《学习与探索》《经济纵横》等多家权威和核心期刊的代表也受邀参加了交流。

关键词：中国人民大学核心期刊年会综述上海经济研究政治经济学论坛交流经济学动态邓小平理论研究

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明清私家藏书目录中的文化取向研究

明清私家藏书目录中的文化取向研究

作者：石冬雪黑龙江大学

学位级别：硕士

明清是我国私家藏书发展的鼎盛阶段,涌现出一大批优秀的藏书家,书目编制也空前繁荣。文章从明清私家藏书的文化历史背景、明清私家目录的文化形貌以及文化内涵入手,分析并总结明清私家目录在不同文化背景下的不同情状,归纳和评述其作为... 详细信息

明清是我国私家藏书发展的鼎盛阶段,涌现出一大批优秀的藏书家,书目编制也空前繁荣。文章从明清私家藏书的文化历史背景、明清私家目录的文化形貌以及文化内涵入手,分析并总结明清私家目录在不同文化背景下的不同情状,归纳和评述其作为目录的自然属性,更剖析了它与藏书主体之间的文化特质,明确了明清私家目录在中国文化史上的重要地位。明清私家目录对文化的关涉为中国古典目录学的研究工作增添了新的内容。

关键词：明清私家目录文化形貌文化内涵

同方学位论文库评论

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钢铁是怎样炼成的

2012年

作者： (苏)奥斯特洛夫斯基

来源：南通市图书馆图书评论

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红脖子

2016年

来源：南通市图书馆图书评论

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关于“双循环”新发展格局的研究

经济研究参考 2021年第16期 55-68页

作者：王娜石冬雪中国农业大学马克思主义学院

以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局是依据我国的发展阶段、环境和条件变化提出来的,是重塑我国国际竞争与合作新优势的战略选择。2020年,学者们从“双循环”新发展格局的理论逻辑、现实原因、历史溯源、实施路径... 详细信息

以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局是依据我国的发展阶段、环境和条件变化提出来的,是重塑我国国际竞争与合作新优势的战略选择。2020年,学者们从“双循环”新发展格局的理论逻辑、现实原因、历史溯源、实施路径等方面对“双循环”新发展格局进行了深入研究。学术界还应从强化“双循环”新发展格局的理论构建,以及深入探讨新发展格局下我国经济各领域的发展等层面加强研究。

关键词：国内大循环为主体国内国际双循环新发展格局

基于嵌入式LINUX的网络隔离系统研究与实现

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计算机工程与应用 2005年第5期41卷 141-143页

作者：岳红梅石冬雪徐咏梅鲁东明浙江大学计算机科学与技术学院杭州310027

分析了网络隔离技术的优劣,提出采用基于Gap技术框架的安全、高速的整体化隔离系统。在基于Gap技术的体系结构中,通过结合硬件基础、底层的安全通信协议和应用服务的一体化安全通信机制保证数据传输的安全性和高效性。在嵌入式LINUX系... 详细信息

分析了网络隔离技术的优劣,提出采用基于Gap技术框架的安全、高速的整体化隔离系统。在基于Gap技术的体系结构中,通过结合硬件基础、底层的安全通信协议和应用服务的一体化安全通信机制保证数据传输的安全性和高效性。在嵌入式LINUX系统的支持下,遵循SCSI接口标准,设计专有的安全通信协议,实现可实用化的隔离系统。实际测试表明隔离系统在安全性和高速数据传输方面具有良好的性能。

关键词：隔离 Gap 嵌入式 Linux系统 SCSI

植物精油结合非热杀菌技术在肉品中应用的研究进展

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肉类研究 2023年第1期37卷 46-52页

作者：石冬雪韩格刘骞陈倩孔保华东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

植物精油是从植物中提取的天然成分,可以有效抑制微生物生长,但过高的用量会损害食品的感官质量。新兴非热杀菌技术的应用可以抑制微生物生长,但高强度的物理技术可能会影响产品品质。研究发现,将植物精油和非热技术结合,可以减少精油... 详细信息

植物精油是从植物中提取的天然成分,可以有效抑制微生物生长,但过高的用量会损害食品的感官质量。新兴非热杀菌技术的应用可以抑制微生物生长,但高强度的物理技术可能会影响产品品质。研究发现,将植物精油和非热技术结合,可以减少精油用量、降低非热技术加工功率、缩短处理时间。本文就植物精油与冷等离子体、高压和辐照3种非热技术相结合应用于肉制品中的方法进行探讨,并对其细菌生长的抑制效果和机制进行阐述,为进一步研究植物精油与非热杀菌技术在肉类产品中的协同作用及推广提供一定的理论依据。

关键词：植物精油微生物非热技术协同作用肉品保鲜

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口罩里的学问

家庭科技 2021年第5期 20-21页

作者：石冬雪崔芳瑜王凤旗李春华卢成淑中国石油大学胜利学院玉林师范学院

口罩是人们生活中常用的防护用具,它能有效防止病毒传播,隔阻空气中的有害物质,通常用于防霾、防细菌病毒、防晒等。冬春季是感冒易发季节,病毒、细菌等可通过空气、飞沫传播,口罩的使用能提升个人防护效果,也使得口罩的使用量大大增加...

口罩是人们生活中常用的防护用具,它能有效防止病毒传播,隔阻空气中的有害物质,通常用于防霾、防细菌病毒、防晒等。冬春季是感冒易发季节,病毒、细菌等可通过空气、飞沫传播,口罩的使用能提升个人防护效果,也使得口罩的使用量大大增加。因此,必须增强民众安全合理使用口罩的意识,学会科学使用与处理口罩至关重要。

关键词：