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解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制作用的研究

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解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制作用...

作者：石举然南京农业大学

学位级别：硕士

近年来,食品安全事故的不断出现使人们的食品安全意识也显著增强。食品添加剂的超量或者超范围使用,让很多消费者对添加剂的信任度直降为零,尽量拒绝含添加剂尤其是化学防腐剂的食品,而是更加推崇天然、健康的绿色食品。因此天然防腐剂... 详细信息

近年来,食品安全事故的不断出现使人们的食品安全意识也显著增强。食品添加剂的超量或者超范围使用,让很多消费者对添加剂的信任度直降为零,尽量拒绝含添加剂尤其是化学防腐剂的食品,而是更加推崇天然、健康的绿色食品。因此天然防腐剂的开发成为研究热点。微生物是天然防腐剂的一个重要来源,但是目前来源于微生物的天然抑菌物质产量低,种类少,抑菌效果受食品理化性质的影响,并且单一天然抑菌物质的抑菌范围狭窄,主要对细菌有较好的防控效果,这些特点均严重限制了其在食品工业中的广泛应用。基于目前出现的天然防腐剂抑菌谱狭窄的问题,本研究以蜂蜜为原料,从中筛选能够产生广谱天然抗菌物质并且对人体健康没有危害的的芽孢杆菌,并试图将其中抗菌物质进行分离纯化,并通过诱变和基因组改组等手段提高产量,以便实现工业上的应用。1.从两种野生蜂蜜中分离得到122株芽孢杆菌,从中筛选得到1株对短小芽孢杆菌、大肠杆菌和酿酒酵母均有抑制作用的芽孢杆菌,经形态特征观察、生理生化鉴定和分子生物学方法鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus Amyloliquefaciens)。该菌株的发酵上清液具有良好的热稳定性、pH稳定性并且不易被蛋白酶分解,分别选取G+细菌、G-细菌、酵母菌和丝状真菌共16种食品腐败菌测定其抑菌谱发现,除了对荧光假单胞菌、毕赤酵母和黑曲霉没有抑制效果外,对其他的13种微生物都有不同程度的抑制作用,抑菌谱较广。2.利用有机溶剂萃取、SephadexLH-20柱层析和高效液相色谱等手段对解淀粉芽孢杆菌LZ-5发酵液中对酿酒酵母有抑制作用的成分进行分离纯化,并经LC-MS进行分子量鉴定,并建立了该物质凝胶柱层析和HPLC纯化的条件,最终鉴定结果为iturinA的三种同系物(ituirn A2,iturinA3 和 iturinA6)。3.利用紫外诱变、亚硝基胍诱变、常温等离子体诱变和基因组改组相结合的方法处理野生菌株,提高解淀粉茅孢杆菌LZ-5的iturinA产量。经研究确定,紫外线照射时间为120s,亚硝基胍浓度为0.4mg/ml,等离子体处理60s为诱变的最佳条件。三种诱变共得到6株iturinA产量较原始菌株提高的突变株,平均提高23.4%。以其中4株为亲本进行基因组改组,经过两轮基因组改组得到3株产量有所提高的菌株,分别达到 168.92 mg/mL,162.38 mg/mL 和 179.22 mg/mL,其 iturinA 平均产量是原始菌株的2.03倍。4.用微量稀释法测定iturinA对酿酒酵母的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,并将三种剂量iturinA添加到人工污染了酿酒酵母的橙汁中,测定其对酵母菌抑制作用和对橙汁理化指标的影响。结果iturinA浓度为0.76 mg/ml时,能够完全抑制橙汁中酵母菌的生长,与添加了 0.3mg/mlNatamycin的阳性对照组效果一致。且ituimA对橙汁理化指标没有影响,其总糖、可溶性固形物和总酸等指标的变化主要受其中酵母菌发酵的影响,而维生素C的变化则是氧化反应的结果

关键词：解淀粉芽孢杆菌 iturinA 基因组改组酿酒酵母橙汁

麦芽山楂益生菌复合物对便秘大鼠肠道蠕动改善及肠道菌群调节作用

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食品科技 2023年第5期48卷 89-96页

作者：王欢王敏刘竹青何运辉石举然邹圣灿吕承翰青岛琛蓝健康产业集团有限公司山东青岛266000

麦芽和山楂中的膳食纤维可促进肠道中益生菌增殖,为研究麦芽、山楂和益生菌复合物对肠道功能的调节作用,将大鼠随机分8组,即正常对照组(Normal)、模型对照组(Placebo)、酚酞组(RG-1)、麦芽山楂复合物组(RG-2)、益生菌复合物组(RG-3)、... 详细信息

麦芽和山楂中的膳食纤维可促进肠道中益生菌增殖,为研究麦芽、山楂和益生菌复合物对肠道功能的调节作用,将大鼠随机分8组,即正常对照组(Normal)、模型对照组(Placebo)、酚酞组(RG-1)、麦芽山楂复合物组(RG-2)、益生菌复合物组(RG-3)、麦芽山楂益生菌复合物低(RG-4)、中(RG-5)、高(RG-6)剂量组,连续灌胃14 d后观察各组大鼠的粪便粒数、粪便含水量、小肠墨汁推进率、肠道菌群多样性及丰度。结果显示,与Placebo相比,RG-1、RG-2、RG-5及RG-6大鼠粪便粒数显著增加(P0.05);并且相较于Placebo,其余各组大鼠肠道中拟杆菌属、螺杆菌属与梭菌属均显著下降(P<0.05)。研究表明,麦芽山楂益生菌复合物改善便秘症状的效果优于麦芽山楂复合物与益生菌复合物。

关键词：麦芽山楂益生菌便秘润肠通便调节肠道菌群

广谱抗菌芽孢杆菌的筛选及其抗酵母物质的纯化和鉴定

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食品科学 2017年第6期38卷 6-12页

作者：石举然别小妹吕凤霞陆兆新南京农业大学食品科学与技术学院江苏南京210095

从不同来源的2种野生蜂蜜中筛选出一株产广谱抗菌活性物质的芽孢杆菌LZ-5,其发酵产物对短小芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母及米曲霉等多种食品腐败微生物均有抑制作用。通过形态观察、生理生化实验、16S r DNA分析等手段初步确定L... 详细信息

从不同来源的2种野生蜂蜜中筛选出一株产广谱抗菌活性物质的芽孢杆菌LZ-5,其发酵产物对短小芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母及米曲霉等多种食品腐败微生物均有抑制作用。通过形态观察、生理生化实验、16S r DNA分析等手段初步确定LZ-5在细菌发育分类学上属于淀粉液化芽孢杆菌。利用有机溶剂萃取、Sephdex LH-20凝胶柱层析、高效液相色谱等方法对其发酵产物中对酵母菌有抑菌活性的物质进行分离纯化,利用液相色谱-质谱法测定分子质量,并与标准品进行比较,初步确定该物质为iturin A2、iturin A3和iturin A6的混合物。

关键词：解淀粉芽孢杆菌筛选抗菌物质分离鉴定 iturinA

低信噪比下无线声传感网络采样率偏移估计方法

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电子学报 2024年

作者：石擎杨飞然陈先梅杨军中国科学院大学中国科学院噪声与振动重点实验室(声学研究所)

现有的采样率偏移（Sampling Rate Offset, SRO）估计算法在低信噪比条件下性能严重下降.为了解决这个问题，本文提出一种基于子带二次互相关函数的频率滑动窗二次互相关（Frequency Sliding Double-Cross Correlation Processing, FS-D... 详细信息

现有的采样率偏移（Sampling Rate Offset, SRO）估计算法在低信噪比条件下性能严重下降.为了解决这个问题，本文提出一种基于子带二次互相关函数的频率滑动窗二次互相关（Frequency Sliding Double-Cross Correlation Processing, FS-DXCP）算法.该方法使用频域滑动窗口构建无线节点观测信号间的子带二次互相关函数矩阵，进而利用奇异值分解来自适应地消除低信噪比频段对二次互相关函数估计的影响，最后搜寻二次互相关函数的极大值点获得SRO的估计.计算机仿真实验表明：在信噪比为-5 dB时，所提方法的采样率频偏平均估计误差为4.21百万分率（part per million, ppm），这比现有的DXCP-PHAT算法的估计误差降低了约8.17 ppm.所提算法有效提升了低信噪比条件下采样率频偏的估计精度.

关键词：无线声传感网络采样率偏移估计子带处理

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广播电视工程系统接地技术分析

卫星电视与宽带多媒体 2024年第2期 8-10页

作者：石举华六盘水广播电视台

广播电视工程系统的接地技术在确保信号传输稳定性和设备安全性方面具有重要作用。本研究重点关注提升接地效率和安全性,着眼于降低接地电阻、控制接地电流,并重点解决接地技术中存在的安全隐患。在详细分析广播电视天线、发射台和室内... 详细信息

广播电视工程系统的接地技术在确保信号传输稳定性和设备安全性方面具有重要作用。本研究重点关注提升接地效率和安全性,着眼于降低接地电阻、控制接地电流,并重点解决接地技术中存在的安全隐患。在详细分析广播电视天线、发射台和室内设备的接地实践基础上,提出了针对性的解决策略。并探讨了接地技术标准化的挑战及对策,旨在提升广播电视工程系统的整体性能和可靠性,以供参考。

关键词：广播电视工程系统接地技术实践应用

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多媒体数字化技术在广播电视工程中的应用

卫星电视与宽带多媒体 2024年第4期 19-21页

作者：石举华六盘水广播电视台

在广播电视行业的快速发展中多媒体数字化技术发挥着关键作用。本文围绕这一技术在广播电视工程中的应用进行了深入研究,重点探讨了其在信息传输效率、视听质量提升、节目制作灵活性方面的作用。同时,本文还着重分析了数字化技术实施的... 详细信息

在广播电视行业的快速发展中多媒体数字化技术发挥着关键作用。本文围绕这一技术在广播电视工程中的应用进行了深入研究,重点探讨了其在信息传输效率、视听质量提升、节目制作灵活性方面的作用。同时,本文还着重分析了数字化技术实施的关键点,包括数据安全、资源优化分配、版权管理等方面的挑战。并探索了多媒体数字化技术的创新应用,以期为广播电视行业的技术进步和满足观众需求提供新的视角和解决方案。

关键词：多媒体数字化技术广播电视工程视听质量

鱼皮胶原蛋白肽复方制品对小鼠免疫功能的影响

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天然产物研究与开发 2020年第2期32卷 224-231,287页

作者：石举然李丽杰张曾亮王敏卢赛杨迪王鲁慧邹圣灿颐海产业控股有限公司青岛266100 内蒙古医科大学中医学院呼和浩特010110

本试验旨在研究鱼皮胶原蛋白肽与壳寡糖、人参提取物、黄芪提取物、当归提取物的药物组合物(鱼皮胶原蛋白肽复方制品)对免疫功能的影响。将336只SPF级健康ICR雌性小鼠随机分为四批(N=84),分别进行细胞免疫功能、脏器/体重比值及体液免... 详细信息

本试验旨在研究鱼皮胶原蛋白肽与壳寡糖、人参提取物、黄芪提取物、当归提取物的药物组合物(鱼皮胶原蛋白肽复方制品)对免疫功能的影响。将336只SPF级健康ICR雌性小鼠随机分为四批(N=84),分别进行细胞免疫功能、脏器/体重比值及体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性检测。每批随机分为7组(n=12),阴性对照组、高(3.0 g/kg)、中(1.0 g/kg)、低(0.5 g/kg)剂量复方制品组和鱼皮胶原蛋白肽组,连续灌胃30天后,测定各项功能指标。结果发现,与阴性对照组相比,各剂量组小鼠的迟发变态反应、脏器/体重比值、抗体生成细胞数无显著差异(P>0.05);复方制品各剂量组小鼠的淋巴细胞增殖能力、血清溶血素水平以及单核-巨噬细胞碳廓清吞噬指数明显增强,且效果优于鱼皮胶原蛋白肽组。由此得出,鱼皮胶原蛋白肽复方制品具有较好的增强小鼠免疫力的作用。

关键词：鱼皮胶原蛋白肽复方制品小鼠免疫功能

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大型金融机构要当好金融稳定压舱石

中国金融 2024年第3期 15-17页

作者：宗良孔惟然中国银行中国工商银行

2023年的中央金融工作会议首次提出加快建设金融强国的目标,并特别指出,支持国有大型金融机构做优做强,当好服务实体经济的主力军和维护金融稳定的压舱石。防控风险是金融工作的永恒主题,是金融为经济社会发展提供高质量服务的前提;风... 详细信息

2023年的中央金融工作会议首次提出加快建设金融强国的目标,并特别指出,支持国有大型金融机构做优做强,当好服务实体经济的主力军和维护金融稳定的压舱石。防控风险是金融工作的永恒主题,是金融为经济社会发展提供高质量服务的前提;风险防控能力更是金融强国的重要指标。在提出金融强国目标的同时,要求国有大型金融机构做好维护金融稳定的压舱石,存在很强的内在逻辑。

关键词：大型金融机构高质量服务金融稳定服务实体经济压舱石金融强国防控风险风险防控能力

“2023中国国际食品安全与质量控制大会”特约专栏介绍（陈君石，Rudolf Krska）

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粮油食品科技 2024年第4期 7-17页

作者：陈君石 Rudolf Krska 中国国家食品安全风险评估中心维也纳自然资源和生命科学大学农业生物技术系生物分析和农业代谢组学研究所贝尔法斯特皇后大学生物科学学院全球食品安全研究所

序——“2023中国国际食品安全与质量控制（CIFSQ）大会”特约专栏很高兴受《粮油食品科技》期刊编辑部邀请与国际著名食品安全专家、奥地利维也纳自然资源与生命科学大学Rudolf Krska教授共同主持源于2023年在北京召开的中国国际食品...

序——“2023中国国际食品安全与质量控制（CIFSQ）大会”特约专栏很高兴受《粮油食品科技》期刊编辑部邀请与国际著名食品安全专家、奥地利维也纳自然资源与生命科学大学Rudolf Krska教授共同主持源于2023年在北京召开的中国国际食品安全与质量控制（CIFSQ）大会的期刊专栏，并为之作序。由于食品产业链日益复杂和国际食品贸易不断发展，食品安全已成为一个长久的国际性话题。应对食品安全的挑战，必须遵循以科学为基础的社会共治，即政府、科学家、企业、媒体和全社会的共同努力。各种形式的学术交流，包括会议、杂志等，对推动食品安全进步具有重要作用。

关键词：