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富硒稻谷在35℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律

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食品科学 2024年第3期45卷 117-124页

作者：王邓琳熊银王月慧武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430048 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430048

为研究富硒稻谷储藏期间的品质变化规律,以湖北恩施(‘稻晶两优’(E0、E1))及湖北荆州生产(‘鄂中6号’(X0、X1))的富硒稻谷和非富硒稻谷为研究对象,模拟高温储藏条件(35℃、相对湿度50%),放入人工气候培养箱中加速陈化180 d,每30 d测... 详细信息

为研究富硒稻谷储藏期间的品质变化规律,以湖北恩施(‘稻晶两优’(E0、E1))及湖北荆州生产(‘鄂中6号’(X0、X1))的富硒稻谷和非富硒稻谷为研究对象,模拟高温储藏条件(35℃、相对湿度50%),放入人工气候培养箱中加速陈化180 d,每30 d测定其储藏特性、糊化特性及食味品质并进行分析。结果表明:随着储藏时间的延长,富硒稻谷和非富硒稻谷的各指标的变化趋势一致,但变化程度不同。储藏到180 d时,非富硒稻谷(X0、E0)的发芽率分别为69.7%和65.7%,脂肪酸值分别上升了40.43%、59.74%,α-淀粉酶活力分别为0.26、0.22 U/g;富硒稻谷(X1、E1)的发芽率分别为66.7%和64.0%,脂肪酸值分别上升了53.99%和78.47%,α-淀粉酶活力分别为0.24、0.19 U/g,与对照组相比,富硒稻谷的发芽率低、α-淀粉酶活力较低,脂肪酸值高,表明富硒稻谷在储藏品质上未表现出明显优势。储藏180 d时,非富硒稻谷(X0、E0)的丙二醛含量分别为0.36μmol/g和0.28μmol/g,游离酚含量分别为341.78μg/g和371.59μg/g,游离巯基含量分别为0.68μmol/g和0.64μmol/g;富硒稻谷(X1、E1)的丙二醛含量分别为0.31μmol/g和0.24μmol/g,游离酚含量分别为368.33μg/g和399.22μg/g,游离巯基含量分别为0.89μmol/g和0.74μmol/g,与对照组相比,富硒稻谷的丙二醛含量低,游离酚和游离巯基含量高,表明富硒稻谷在储藏过程中具有一定的抗氧化能力。在糊化特性、质构特性及食用品质上,与对照组相比,在相同的储藏期,富硒稻谷的峰值黏度高、糊化温度低,米饭硬度小、黏性大、弹性大,食味评分高。综上,富硒的稻谷在35℃下储藏过程中具有更好的抗氧化能力和食味值,但在抗陈化方面并未展现出优势。

关键词：富硒稻谷加速陈化储藏特性糊化特性

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《论俄罗斯音乐》(理查德·塔拉斯金著)

中央音乐学院学报 2024年第1期174卷 158-167,176页

作者：蓝慧南京艺术学院

《论俄罗斯音乐》(On Russian Music),理查德·塔拉斯金(Richard Taruskin),Oakland:University of California Press,2009,417 pages/￡34.99定价,ISBN:9780520249790长期以来,德奥音乐在西方音乐史的书写中一直占据主导地位,巴赫、贝... 详细信息

关键词：德国作曲家西方音乐史瓦格纳俄罗斯音乐德奥音乐塔拉斯贝多芬巴赫

情绪宣泄、信息挖掘还是决策参与：投资者绿色互动“画像”与企业绿色创新

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财经研究 2024年

作者：盛清慧熊艳华东理工大学商学院

中小投资者能否成为市场导向绿色创新体系的重要一环，是破解企业绿色创新缺乏动力和资源难题的关键。本文根据投资者互动平台的绿色问答构建绿色互动指标，描摹情绪宣泄、信息挖掘和决策参与三类“画像”，揭示投资者绿色互动“画像”... 详细信息

中小投资者能否成为市场导向绿色创新体系的重要一环，是破解企业绿色创新缺乏动力和资源难题的关键。本文根据投资者互动平台的绿色问答构建绿色互动指标，描摹情绪宣泄、信息挖掘和决策参与三类“画像”，揭示投资者绿色互动“画像”对企业绿色创新决策的影响、路径以及后果。研究发现，投资者绿色互动提升了企业绿色创新水平，而并非所有的互动都能产生激励效应，情绪宣泄型互动无法驱动企业进行绿色创新。信息挖掘型互动有助于抑制管理层短视、提升投资者创新风险容忍、缓解绿色融资约束，决策参与型互动仅能缓解绿色融资约束，进而激励企业绿色创新。投资者绿色互动同时提升了绿色发明和非发明专利数量，并在高耗能行业、高外部不确定性和重视投资者关系的企业中创新激励效果更强。此外，投资者绿色互动同时提升了绿色与非绿色技术创新绩效，并产生企业环境治理费用降低、ESG绩效提升的经济绩效和社会绩效。本文首次区分了中小投资者在绿色治理中的异质性表现，并厘清了其影响企业绿色创新的路径和后果，从中小投资者积极主义的视角拓展了企业绿色创新的动因研究，为完善企业绿色发展的市场激励途径提供了实践启示。

关键词：投资者绿色互动绿色创新投资者“画像” 中小投资者积极主义

基于特征差异增强的工程装备知识跨项目多源域迁移学习研究

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系统工程理论与实践 2024年第3期44卷 1097-1113页

作者：徐进赵慧祺张泽慧刘盾西南交通大学经济管理学院成都610000 西南交通大学服务科学与创新四川省重点实验室成都610031

工程装备智能化是发展智能建造的重要基础,项目知识是工程装备智能化的知识源泉,因此,工程装备知识跨项目的有效共享与利用是实现智能建造的重要环节.为了增强工程装备知识的跨项目利用效率与效果,本文提出了一种基于特征差异增强的多... 详细信息

工程装备智能化是发展智能建造的重要基础,项目知识是工程装备智能化的知识源泉,因此,工程装备知识跨项目的有效共享与利用是实现智能建造的重要环节.为了增强工程装备知识的跨项目利用效率与效果,本文提出了一种基于特征差异增强的多源域迁移学习框架.该框架利用混合深度神经网络提取源项目的通用时空特征表示,基于项目相似度度量筛选可迁移源项目,通过所设计的特征差异增强方法挖掘多源域的域特殊特征表示并进行集成,在避免负迁移的同时实现工程装备知识的跨项目有效转移.本文使用多个隧道工程项目的数据进行了实验,在六个盾构设备姿态预测知识转移任务的两个预测目标上,该框架相较于基线模型的预测准确性平均提升度分别为86.48%、117.01%,并具有良好的稳健性和情景适应性.实验结果表明:本文所设计的新框架可以挖掘多个源域项目的特性知识并整合其共性知识,通过集成多源域迁移学习的知识来提高知识利用率,为大型工程装备知识的跨项目转移提供了有效的方法和工具,有助于提升施工项目的知识管理与智能建造水平.

关键词：工程项目项目知识转移工程装备知识多源域迁移学习深度学习

藜麦生长素结合蛋白ABP1的鉴定与表达分析

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植物生理学报 2024年

作者：徐宏申姜晓东王锡亮孙慧琼窦苗苗王新宇刘卓君杨博慧柴文婷赵珊珊张春来山西农业大学农学院省部共建黄土高原特色作物协同创新共建中心

生长素结合蛋白ABP1已被证明行使生长素受体功能。以拟南芥(Arabidopsis thaliana)的ABP1为基础,通过BLAST筛选藜麦的ABP1基因、蛋白质序列,并结合生物信息学方法对其理化性质分析以及亚细胞定位析、二级和三级结构、蛋白序列的motif分... 详细信息

生长素结合蛋白ABP1已被证明行使生长素受体功能。以拟南芥(Arabidopsis thaliana)的ABP1为基础,通过BLAST筛选藜麦的ABP1基因、蛋白质序列,并结合生物信息学方法对其理化性质分析以及亚细胞定位析、二级和三级结构、蛋白序列的motif分析及domain分析、系统进化树、启动子顺式作用元件进行了分析结果。结果显示:藜麦基因组有2个编码ABP1基因CqABP1.7g和CqABP1.17g,位于Chr07和Chr17,等电点为6.03到6.35,蛋白质中脂肪族侧链氨基酸含量的相对值为90.88%到96.22%,且亚细胞定位在细胞质、内质网上;二级结构以延伸链、无规则卷曲和α-螺旋为主。藜麦的ABP1与甜菜的同源关系更近,在进化上出现了单双子叶的分化。CqABP1.17g在藜麦花中高水平表达,而CqABP1.7g在籽粒发育过程高水平表达;在CqABP1.17g中发现多个插入缺失(INDEL)变异, CqABP1.7g中只发现1个INDEl变异,未检测到移码突变;预测的互作蛋白有生长素外排载体、鸟嘌呤核苷酸交换因子SPIKE1、含CRIB结构域的蛋白等。该研究结果为进一步探讨了CqABP1s基因功能,调控藜麦生长发育提供一定的理论基础与试验依据。

关键词：藜麦 ABP1 基因表达系统进化顺式作用元件

水微液滴气–液界面单电子介导的氧化还原过程

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中国科学：化学 2024年第1期54卷 59-72页

作者：金水慧朱乘慧张鉴泽张新星南开大学化学学院天津300071

水通常被认为是一种稳定的溶剂,然而当把水分散成微米级大小的微液滴后,其将展现出许多独特的性质.这些性质中最引人注目的就是微液滴表面自发形成的高达10^(9)V m^(-1)的电场,该电场能够将水中的氢氧根离子或其他闭壳层分子中的电子撕... 详细信息

水通常被认为是一种稳定的溶剂,然而当把水分散成微米级大小的微液滴后,其将展现出许多独特的性质.这些性质中最引人注目的就是微液滴表面自发形成的高达10^(9)V m^(-1)的电场,该电场能够将水中的氢氧根离子或其他闭壳层分子中的电子撕扯出来,生成自由基和电子,从而进一步触发氧化还原反应.本文综述了40余种单电子介导水微液滴表面自发的氧化还原反应并讨论了相应的反应动力学,论证了此类反应的本质是以电子作为“载流子”的过程.最后,结合合成化学和大气化学的背景,我们对微液滴的氧化还原能力的潜在且广泛的影响进行了讨论和展望.

关键词：微液滴气–液界面质谱氧化还原反应气溶胶

中国城市创新生态系统竞争力评价研究——基于中国100个城市的分析

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科学学与科学技术管理 2024年第1期45卷 91-109页

作者：柳卸林吉晓慧中国科学院大学经济与管理学院北京100190

城市可持续竞争力的获取主要来自于运行良好的创新生态系统,对城市创新生态系统的全面评估是深入贯彻落实创新驱动发展的积极举措。基于城市创新生态系统内涵以及层级结构的深入剖析,建立了包含三个层级—城市创新主体、城市内部创新生... 详细信息

城市可持续竞争力的获取主要来自于运行良好的创新生态系统,对城市创新生态系统的全面评估是深入贯彻落实创新驱动发展的积极举措。基于城市创新生态系统内涵以及层级结构的深入剖析,建立了包含三个层级—城市创新主体、城市内部创新生态建构、城市间创新生态嵌入的立体化评价指标体系。通过对2015—2019年中国100个城市的创新生态系统竞争力进行评价研究后得出以下结论:(1)北京市、上海市、深圳市和广州市四个特大城市的创新生态系统竞争力持续领先于国内其他城市;(2)苏州市、杭州市、武汉市、成都市等中心城市的创新生态系统竞争力水平逐年提升,并与特大城市的差距不断缩小;(3)以北京市为中心的京津冀地区、以上海市为中心的长三角地区、“成渝双城”等多中心创新生态格局基本形成;(4)中国的城市创新生态建设存在非均衡发展问题,具体而言,大部分城市的创新生态系统建设存在明显的短板和发展偏向性,尚未实现各维度均衡发展。除此之外,东部与西部地区之间,北部和南部地区之间,以及省内中心城市与后发地区之间的创新生态系统竞争力存在较大差距,区域协同发展依旧面临挑战。

关键词：城市创新生态系统城市创新主体城市内部创新生态建构城市间创新生态嵌入

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黄群慧:统筹推进深层次改革和高水平开放

经济研究信息 2024年第4期 3-5页

作者：黄群慧不详

中央经济工作会议指出,必须坚持依靠改革开放增强发展内生动力,统筹推进深层次改革和高水平开放,不断解放和发展社会生产力、激发和增强社会活力。改革开放是当代中国大踏步赶上时代的重要法宝,是决定中国式现代化成败的关键一招。在经... 详细信息

中央经济工作会议指出,必须坚持依靠改革开放增强发展内生动力,统筹推进深层次改革和高水平开放,不断解放和发展社会生产力、激发和增强社会活力。改革开放是当代中国大踏步赶上时代的重要法宝,是决定中国式现代化成败的关键一招。在经济发展的各个关键时期,我们党总是能够通过改革开放破除体制机制障碍,为经济发展释放制度红利和拓展发展空间,这已经成为我国经济发展的重要方法论。踏上新征程,面对百年未有之大变局,需要统筹推进深层次改革和高水平开放,形成以高质量发展推进中国式现代化的有效体制机制,加快构建新发展格局,实现经济质的有效提升和量的合理增长。

关键词：深层次改革制度红利我国经济发展内生动力中国式现代化体制机制障碍社会活力统筹推进

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湖南油茶干旱指数保险产品设计与费率厘定

中国农业资源与区划 2024年

作者：朱彩霞秦涛黄鹏慧北京林业大学经济管理学院

[目的]气象指数保险具有理赔便捷以及成本低的优点，通过设计气象指数类保险产品以及费率厘定，为农林产品自然灾害风险的有效转移提供新思路。[方法]基于湖南省14个市（州）2007-2019年逐年7-9月降水量以及油茶籽单产量数据，设计油茶... 详细信息

[目的]气象指数保险具有理赔便捷以及成本低的优点，通过设计气象指数类保险产品以及费率厘定，为农林产品自然灾害风险的有效转移提供新思路。[方法]基于湖南省14个市（州）2007-2019年逐年7-9月降水量以及油茶籽单产量数据，设计油茶干旱指数保险产品，选择科学的干旱指数指标参数，通过建立关键致灾因子与干旱的关系模型，构建干旱天气指数，对油茶干旱风险进行合理区划，使用Hodrick Prescott Filter（HP滤波）方法分离出气象产量从而测算油茶籽减产率，回归分析油茶籽干旱指数与减产率的相关关系，采用损失率期望值法厘定纯费率。[结果]研究结果显示：（1）湖南省干旱风险空间分布不均，衡阳市与永州市干旱致灾因子危险性最高，分别为11.41%与11.57%，而张家界市与娄底市相对干旱致灾因子危险性较低，分别为4.87%与6.01%。（2）油茶籽减产率与干旱指数存在着显著（P=0.001）的相关关系，拟合方程为YLR=0.464DI+0.0973，当干旱指数为0时，其它灾害将会导致油茶籽减产9.73%，干旱指数每增加一个单位，减产率增加0.464个百分点，设置干旱指数15%为赔付触发值。（3）湖南油茶干旱指数保险各市（州）的纯费率差异较大，干旱程度越高纯费率越高，纯费率分布在6.49%～14.96%，永州市纯费率最高达到14.96%。[结论]根据湖南干旱情况以及油茶空间分布现状，选取油茶籽年产量较高以及干旱风险较大的永州市与衡阳市作为先行市试点，建议政府制定差异化保费财政补贴政策。该产品可以有效转移油茶干旱风险，有助于森林保险公司低成本、高效率完成经济赔偿。

关键词：干旱气象指数油茶籽减产率天气指数保险费率厘定保险产品设计