检索结果-南通市图书馆

《资本论》第三卷中“虚拟资本”的形成及其多重面貌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

东岳论丛 2024年第2期45卷 70-77页

作者：田英北京航空航天大学马克思主义学院北京100191

虚拟资本概念在马克思的政治经济学批判体系中占据重要地位,于文本上主要集中于《资本论》第三卷。马克思长期关注虚拟资本的相关问题,并在《资本论》第三卷(册)手稿的第五章第五节进行了较为系统的探索。遵循马克思的思想,恩格斯在编... 详细信息

虚拟资本概念在马克思的政治经济学批判体系中占据重要地位,于文本上主要集中于《资本论》第三卷。马克思长期关注虚拟资本的相关问题,并在《资本论》第三卷(册)手稿的第五章第五节进行了较为系统的探索。遵循马克思的思想,恩格斯在编辑《资本论》第三卷的过程中完善了这一概念。虚拟资本概念是马克思和恩格斯的共同思想结晶,在两人的共同努力下,虚拟资本概念最终按照马克思政治经济学批判的内在逻辑呈现出多重内涵。

关键词：虚拟资本《资本论》第三卷形成内涵

复配改良剂对西式低温火腿品质和贮藏特性的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

复配改良剂对西式低温火腿品质和贮藏特性的影响

作者：田英刚南京农业大学

学位级别：硕士

低温火腿主要是根据其在制作过程中的加热灭菌温度所确定,是相对于高温火腿而言的,其通常在常压下经过不同的加工过程达到所需的中心温度(65℃-85℃),因其营养成分合理、组织结构紧密等特点而深受消费者青睐;但低温肉制品在贮藏期间容... 详细信息

低温火腿主要是根据其在制作过程中的加热灭菌温度所确定,是相对于高温火腿而言的,其通常在常压下经过不同的加工过程达到所需的中心温度(65℃-85℃),因其营养成分合理、组织结构紧密等特点而深受消费者青睐;但低温肉制品在贮藏期间容易出现涨袋、发粘、出油、发酸、变绿等质量劣变问题,严重影响着产品的货架期。谷氨酰胺转氨酶(MTG)能显著提高产品的保水性并改善产品的质构,卡拉胶是高效、安全、无副作用的天然食品添加剂,可用于改良西式低温火腿品质。本文以MTG、卡拉胶作为西式低温火腿产品的品质改良剂,研究并优化其添加量,并对改良后火腿产品在不同温度下的贮藏特性进行了分析,具体研究结果如下：1、随着MTG添加量的增加,硬度、弹性、黏聚性、咀嚼性都有显著的增加趋势(P卡拉胶>水,其最优组合为A282C1,即MTG添加量为0.024%,卡拉胶添加量为0.3%,水分添加量为15%。2、随着贮藏时间的延长,火腿的pH、保水性呈现显著降低趋势(P<0.05),在6-10℃贮藏条件下产品的pH和保水性较小;当贮藏延长时,6-10℃的贮藏条件会降低产品的红度值及黄度值;延长贮藏时间对火腿质构有明显的改良作用,但贮藏温度的变化对火腿的质构影响较小;两种贮藏条件下产品细菌总数的变动很大,0-4℃贮藏能抑制微生物的生长;改良后的西式低温火腿在6-10℃条件下可贮藏3周,在0-4℃保质期可延长至4周。相关性结果表明,在0-4℃贮藏温度条件下,产品的质构指标之间相互影响;产品感官特性与保水性呈现显著的正相关,产品的菌落总数与产品的pH和保水性呈现显著的负相关。在6-10℃贮藏条件下,产品的质构特性与感官品质呈现显著的负相关,菌落总数与产品的pH、保水性、感官特性均呈现显著的负相关。

关键词：西式低温火腿复配改良剂品质变化正交实验贮藏特性

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

胡萝卜复合火腿和香肠的质构特性及显微结构

农业工程学报 2008年第11期24卷 288-291页

作者：王海滨黄泽元徐群英谭侃田英刚武汉工业学院食品科学与工程学院武汉430023

为探索蔬菜复合肉制品品质特性的评价方法,分别用物性分析仪和扫描电镜研究了胡萝卜复合火腿和香肠的质构特性和显微结构。质构测定结果表明:与对照组相比,HLB-1复合火腿(鲜胡萝卜25%)和HLB-2复合火腿(胡萝卜粉2.5%)的硬度分别降低了70.... 详细信息

为探索蔬菜复合肉制品品质特性的评价方法,分别用物性分析仪和扫描电镜研究了胡萝卜复合火腿和香肠的质构特性和显微结构。质构测定结果表明:与对照组相比,HLB-1复合火腿(鲜胡萝卜25%)和HLB-2复合火腿(胡萝卜粉2.5%)的硬度分别降低了70.94%和57.23%,咀嚼度分别降低了64.81%和34.86%;与对照组比较,胡萝卜复合香肠(鲜胡萝卜25%)的硬度和咀嚼度分别降低了30.84%和51.30%。感官评定结果表明:与对照组比较,胡萝卜复合火腿和香肠的口感更柔和细腻、嫩度更好。通过扫描电镜对产品结构的观察表明:在添加了鲜胡萝卜的火腿和香肠中均发现了圆形光滑的小颗粒状物质,复合肉制品内部的细微结构均匀、结构比较膨松,这在一定程度上解释了胡萝卜复合火腿和香肠的感官和质构特征。

关键词：机械特性质构显微结构蔬菜复合肉制品胡萝卜火腿香肠

低速重载点线啮合齿轮热力耦合及综合修形方法研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

低速重载点线啮合齿轮热力耦合及综合修形方法研究

作者：田英虎太原科技大学

学位级别：硕士

环境污染物联合暴露的人体健康累积风险评估研究进展

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

上海交通大学学报（医学版） 2024年第8期44卷 1037-1043页

作者：程晓蒙张妍高宇田英上海交通大学公共卫生学院环境与健康系上海200025 上海交通大学医学院附属新华医院教育部和上海市环境与儿童健康重点实验室上海200092

环境污染物的联合暴露往往会对人类健康产生意想不到的危害。如何去比较和评估这种危害,一直以来都是国际社会密切关注的问题。目前在人体健康风险评估领域使用较多的4种联合暴露风险评估方法分别为危险指数(hazard index,HI)法、分离... 详细信息

环境污染物的联合暴露往往会对人类健康产生意想不到的危害。如何去比较和评估这种危害,一直以来都是国际社会密切关注的问题。目前在人体健康风险评估领域使用较多的4种联合暴露风险评估方法分别为危险指数(hazard index,HI)法、分离点指数(point of departure index,PODI)法、暴露阈值(margin of exposure,MOE)法,以及相对效能因子(relative potency factor,RPF)法。该文综述了这4种方法在具有相同毒性机制的同一类化学物联合暴露的累积风险评估中的应用现状,主要包括以有机磷农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸酯类农药和新烟碱类农药为主的农药类,以及与人类生产生活息息相关的典型化合物,如有机磷阻燃剂、全氟化合物和双酚类化合物。此外,该文还概括了生理药代动力学(physiologically based pharmacokinetics,PBPK)模型在人体健康风险评估中的研究进展,为今后开展各类环境污染物联合暴露的人体健康累积风险评估提供可选方法,也为进一步探索和建立更加系统科学的人体健康风险评估方法提供思路。

关键词：环境污染物联合暴露累积风险评估

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

环境保护禁止令适用研究

环境保护禁止令适用研究

作者：田英杰吉林大学

学位级别：硕士

随着经济的发展与风险社会的到来,生态环境问题不断受到人们的关注。生态破坏和环境污染行为具有潜伏性、不可逆性和突然性的特点,与此同时,损害后果往往难以及时查明、难以修复且持续影响时间长。在当前人民对生态环境愈发重视的社会... 详细信息

随着经济的发展与风险社会的到来,生态环境问题不断受到人们的关注。生态破坏和环境污染行为具有潜伏性、不可逆性和突然性的特点,与此同时,损害后果往往难以及时查明、难以修复且持续影响时间长。在当前人民对生态环境愈发重视的社会背景之下,建立一套以预防和规制为基本内容的生态环境法律保护机制,对于有效推动司法“三个效果”的有机统一有着重要意义。在此背景下,最高人民法院在总结各地环境司法实践经验的基础上,正式发布《关于生态环境侵权案件适用禁止令保全措施的若干规定》,其中明确了程序性质和适用规则,正式探索建立起发挥事前预防功能的环境保护禁止令制度。我国目前将环境保护禁止令定位为行为保全,但行为保全的程序设计与环境保护禁止令功能预设之间存在天然的抵牾。因此,应当建立独立的环境保护禁止令略式程序,这不但弥补了行为保全在环境保护效用上的阙如,还能与依附于诉讼程序的行为保全制度共同组成互补的双重并行保障机制。根据司法解释,环境保护禁止令的申请主体并未将行政机关完全纳入。行政机关申请主体资格的缺失,使得环境保护禁止令仍以私权请求权为限,未能充分关涉到环境法的特殊公法面向。纳入专业性强的行政机关不仅可以推动环境司法专门化,也可发挥弥合“行政处罚—环境诉讼”之间衔接罅隙的作用,更加周延地保护环境利益。司法解释关于审查规则的规定没有回应环境问题公私兼具的独特面向,这种无涉环境公益、私益区别的审查规则,导致环境保护禁止令审查出现高阶化、本案化的现象。据此,应当基于环境私益与环境公益设置不同的审查规则。如涉及环境私益,审查规则应当着眼于难以弥补的损害之证明以及利益衡量;涉及环境公益,则应更多地考量环境公共利益保护。“无救济即无权利”,当申请人通过环境保护禁止令获得临时性或者终局性救济,则会导致被申请人的权益受损,基于利益均衡原则,需要结合环境保护禁止令的程序性质匹配相应的救济制度。具体应从三个维度分析当前权利救济制度存在的问题:首先,未详细规定裁定前听取被申请人意见的具体程序性事项,进而导致环境保护禁止令制度的权益保障和程序公正属性被架空。其次,环境保护禁止令的效率面向与利益衡量的制度特点,赋予了法官巨大的自由裁量空间,引发对自由裁量权滥用的担忧。最后,裁定后复议程序规定的缺位而产生的公正性不足问题。上述问题需要在程序规则的明确、传唤听证制度的设置、规范复议程序以及建立错误申请的补救制度等方面加以完善。

关键词：环境保护禁止令行为保全司法适用禁止令审查

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

2023年我国急性中毒回顾与展望

中国急救医学 2024年第1期44卷 44-48页

作者：吕宝谱田英平河北医科大学第二医院急诊科河北石家庄050000

随着社会生活的发展、新化学物质的发现和人工合成化学制品的不断增加,急性中毒疾病谱及流行病学情况逐渐发生变化。本文通过复习2023年急性中毒的相关文献和统计数据等资料,分别从急性中毒的流行病学、中毒机制、毒物检测、治疗方法、... 详细信息

随着社会生活的发展、新化学物质的发现和人工合成化学制品的不断增加,急性中毒疾病谱及流行病学情况逐渐发生变化。本文通过复习2023年急性中毒的相关文献和统计数据等资料,分别从急性中毒的流行病学、中毒机制、毒物检测、治疗方法、预测评估、管理与预防、教学等方面进行文献归类分析,旨在对我国急性中毒现状做一回顾和评估,以期对急性中毒的临床和科研提供参考。

关键词：急性中毒现状流行病学机制虫螨腈中毒体外膜氧合预防管理

食品工业企业诚信管理体系与食品安全管理体系的融合

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

质量与认证 2021年第6期 46-47页

作者：田英刚方圆标志认证集团江苏有限公司

我国自引入食品安全管理体系(FSMS)以来,FSMS的建立和认证取得了极大的发展。但受发展水平和发展阶段的制约,我国食品质量安全仍存在一些问题。因此,建立以遵守法律、履行承诺、诚实守信经营、承担社会责任为核心内容的食品工业企业诚... 详细信息

我国自引入食品安全管理体系(FSMS)以来,FSMS的建立和认证取得了极大的发展。但受发展水平和发展阶段的制约,我国食品质量安全仍存在一些问题。因此,建立以遵守法律、履行承诺、诚实守信经营、承担社会责任为核心内容的食品工业企业诚信管理体系(IMS),并与FSMS相融合,是解决传统食品安全问题和非传统食品安全问题的最终之道,也是真正能保证食品安全的长效手段和治本之策。

关键词：诚信管理体系食品工业企业食品安全管理体系食品质量安全食品安全问题诚实守信 FSM 履行承诺

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

关注环境、立足疾病的大型出生队列研究平台

临床儿科杂志 2024年第9期42卷 753-757页

作者：陈倩田英孙锟张军上海交通大学医学院附属新华医院环境与儿童健康教育部和上海市重点实验室上海200092 上海交通大学医学院附属新华医院儿心脏中心上海200092

基于健康与疾病的发展起源学说,上海交通大学医学院附属新华医院启动了生命早期疾病与健康的大型科学研究——“上海优生队列”和“千天计划”,利用专业的知识和视角,聚焦生命早期1000天,关注母亲孕期和宝宝出生后的健康、社会及理化环... 详细信息

基于健康与疾病的发展起源学说,上海交通大学医学院附属新华医院启动了生命早期疾病与健康的大型科学研究——“上海优生队列”和“千天计划”,利用专业的知识和视角,聚焦生命早期1000天,关注母亲孕期和宝宝出生后的健康、社会及理化环境、营养等多方面环境因素,为发育源性疾病的预防和治疗提供研究依据。

关键词：健康与疾病的发展起源学说上海优生儿童队列千天计划发育源性疾病