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乡村振兴战略下南阳市乡村特色产业发展存在的问题及对策探讨

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甘肃农业 2024年第6期 66-69,74页

作者：田珂雪沙文沛申玉林南阳农业职业学院河南南阳473000

2024年中央一号文件提出推进乡村全面振兴“路线图”,提升乡村产业发展水平,打好乡村全面振兴漂亮仗。如今,南阳市主攻七大集群、17个重点产业链,对产业制定延链、补链、强链计划,提升产业链核心竞争力,力争发展乡村特色产业,打造河南... 详细信息

2024年中央一号文件提出推进乡村全面振兴“路线图”,提升乡村产业发展水平,打好乡村全面振兴漂亮仗。如今,南阳市主攻七大集群、17个重点产业链,对产业制定延链、补链、强链计划,提升产业链核心竞争力,力争发展乡村特色产业,打造河南省先进制造业高地。本文通过实地调研,分析南阳市在发展乡村特色产业过程中存在的问题,并提出聚焦乡村特色产业,优化空间布局;加快产业融合,建设和美乡村;加快构建特色优势现代化产业体系等建议,以期为南阳市乡村特色产业高质量发展提供思路。

关键词：特色产业乡村特色对策建议南阳

益生菌发酵型藜麦冲剂工艺优化及营养物质动态变化解析

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益生菌发酵型藜麦冲剂工艺优化及营养物质动态变化解析

作者：田珂雪西北农林科技大学

学位级别：硕士

藜麦,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,且无乳糖和谷蛋白,敏感人群过敏概率更低。益生菌,可以改善胃肠道菌群平衡并对宿主有益。将藜麦作为益生菌载体不但营养价值含量丰富,并且为乳糖和谷蛋白不耐受人群摄入益生菌制品提供了新的途径,... 详细信息

藜麦,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,且无乳糖和谷蛋白,敏感人群过敏概率更低。益生菌,可以改善胃肠道菌群平衡并对宿主有益。将藜麦作为益生菌载体不但营养价值含量丰富,并且为乳糖和谷蛋白不耐受人群摄入益生菌制品提供了新的途径,是未来开发功能性食品的发展趋势。本研究以筛选获得的耐酸耐胆盐且适宜发酵藜麦乳的益生菌为基础材料,优化建立益生菌发酵藜麦乳的最佳工艺参数,并再对藜麦乳发酵过程中营养物质的变化过程进行动态监测,最终利用真空冷冻干燥技术制备具有高活性益生菌的发酵型藜麦冲剂。研究结果表明:(1)通过耐酸耐胆盐试验,筛选出8株耐酸耐胆盐的益生菌菌株,进一步确定了适宜发酵藜麦乳的植物乳杆菌21805及嗜酸乳杆菌20250。通过单因素及响应面分析法对益生菌发酵藜麦乳的工艺参数进行优化,得到的最优发酵条件为:嗜酸乳杆菌20250和植物乳杆菌21805比例3:1、接种量4%、发酵时间8 h、发酵温度33°C。在此条件下,得到的藜麦乳活菌数可达9.37 Log CFU/m L,酸度为56.08°T。(2)采用优化获得的最佳工艺条件发酵藜麦乳,分析藜麦乳发酵过程中活菌数、有机酸及多酚的动态变化规律,结果表明:在发酵的0～7.5 h,活菌数呈持续上涨趋势;7.5～30 h,活菌数趋于平稳。藜麦乳发酵过程中,有机酸和多酚的含量会受发酵进程的影响,其中:草酸、乳酸和乙酸的含量在发酵后均有极显著性升高;藜麦乳的总酚及总黄酮含量在发酵后均有极显著性升高,游离态酚酸和结合态酚类皆在发酵后显著性升高。没食子酸、对羟基苯甲酸、香草酸、表儿茶素、香兰素、根皮苷、肉桂酸、绿原酸、阿魏酸、异阿魏酸、芦丁、对香豆酸、原儿茶酸、槲皮素和山奈酚在发酵后均有显著性升高,其中以没食子酸、槲皮素和山奈酚在发酵后增加最为显著。(3)对发酵后的藜麦乳进行离心条件及真空冷冻干燥的优化试验,得出最佳的离心参数为4000 r/min(10 min),此时离心后样品中活菌数可达最大值。采用正交试验对于真空冷冻干燥藜麦乳的最佳保护剂进行优化,得到的最佳保护剂及其浓度是:葡萄糖8%、海藻糖12%和蔗糖8%,在此条件下,藜麦发酵乳真空冷冻后所得到的营养冲剂活菌数可达到9.58 Log CFU/g。

关键词：藜麦益生菌发酵乳多酚冲剂

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新常态背景下涉农高职院校组合拳促就业

河南农业 2022年第9期 6-7页

作者：刘天天田珂雪高楠南阳农业职业学院南阳市第五中学校

涉农高职院校毕业生就业与国家实现技能强国战略目标密切相关,经济发展新常态化激发涉农高职院校毕业生就业难的问题,组合拳促进涉农高职院校毕业生就业至关重要。从厚植农业情怀、推进教学改革、创新学生服务模式、扎实做好学生就业服... 详细信息

涉农高职院校毕业生就业与国家实现技能强国战略目标密切相关,经济发展新常态化激发涉农高职院校毕业生就业难的问题,组合拳促进涉农高职院校毕业生就业至关重要。从厚植农业情怀、推进教学改革、创新学生服务模式、扎实做好学生就业服务工作、扩宽就业渠道五个方面,提出涉农高职院校毕业生的就业对策。

关键词：涉农高职院校就业对策

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乳酸菌益生功能及其在食品中的应用综述

河南农业 2020年第27期 43-45页

作者：田珂雪陈雪洋南阳农业职业学院

乳酸菌是益生菌的一种,由于其益生功能,近些年越来越受重视。主要从肠道功能、免疫功能、代谢功能这三个方面来论述其功能。肠道功能主要是防治腹泻、乳糖不耐症、消化性溃疡,免疫功能主要是改善免疫功能及抑菌能力,代谢功能主要是降低... 详细信息

乳酸菌是益生菌的一种,由于其益生功能,近些年越来越受重视。主要从肠道功能、免疫功能、代谢功能这三个方面来论述其功能。肠道功能主要是防治腹泻、乳糖不耐症、消化性溃疡,免疫功能主要是改善免疫功能及抑菌能力,代谢功能主要是降低胆固醇含量、降低高血压、抗氧化、改善Ⅱ型糖尿病、减轻脂肪肝症状、缓解精神性疾病、降低肠癌风险等。乳酸菌在食品中主要应用于乳制品、蔬菜深加工及肉制品生产。

关键词：乳酸菌肠道免疫代谢应用

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蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进

河南农业 2020年第24期 59-60页

作者：陈雪洋田珂雪南阳农业职业学院

用分光光度法测定蜂蜜可溶性淀粉溶液真空冷冻干燥后ɑ-淀粉酶值的稳定性,并在扫描电镜下观察,与原可溶性淀粉颗粒进行形貌特征比较。用统计学方法对该测定方法验证表明,真空冷冻干燥的淀粉可以对蜂蜜ɑ-淀粉酶进行测定,结果稳定性好,... 详细信息

用分光光度法测定蜂蜜可溶性淀粉溶液真空冷冻干燥后ɑ-淀粉酶值的稳定性,并在扫描电镜下观察,与原可溶性淀粉颗粒进行形貌特征比较。用统计学方法对该测定方法验证表明,真空冷冻干燥的淀粉可以对蜂蜜ɑ-淀粉酶进行测定,结果稳定性好,为制作蜂蜜快速检测试剂盒提供了理论基础。

关键词：蜂蜜冷冻干燥 ɑ-淀粉酶活力测定方法改进