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糜子淀粉结构及理化特性研究进展

河南农业大学学报 2024年第1期58卷 35-43页

作者：李梦琴田争争田潇凌常逍柯林顺顺河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002

由于糜子营养丰富且升糖指数低,糜子资源的开发受到越来越多的关注。现有研究表明,淀粉作为糜子的主要成分,其结构对理化特性和糜子制品的品质有极大的影响。本研究从颗粒形貌、分子结构、结晶特性3个方面对糜子淀粉的多尺度结构进行综... 详细信息

由于糜子营养丰富且升糖指数低,糜子资源的开发受到越来越多的关注。现有研究表明,淀粉作为糜子的主要成分,其结构对理化特性和糜子制品的品质有极大的影响。本研究从颗粒形貌、分子结构、结晶特性3个方面对糜子淀粉的多尺度结构进行综述,并从糊化特性、热焓特性、流变特性和消化特性4个方面对糜子淀粉的理化特性进行分析,对比了粳性糜子淀粉和糯性糜子淀粉多尺度结构及理化特性的差别,探讨了糜子淀粉的结构特征与理化特性之间的关系,同时指出对糜子淀粉多尺度结构和理化特性之间关系的研究仍有不足,缺乏对不同品种糜子淀粉间多尺度结构和理化特性的系统比较等问题,以期为糜子资源的开发利用提供基础理论参考。

关键词：糜子淀粉多尺度结构理化特性

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从生成到差异：西蒙东个体化哲学与技术异化问题

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从生成到差异：西蒙东个体化哲学与技术异化问题

作者：田争争南京大学

学位级别：硕士

西蒙东作为二十世纪法国科学哲学认识论和自然哲学的代表性哲学家,深刻影响了当代法国哲学中对技术问题的反思。但国内学界对于西蒙东的研究和理解仍处在起步阶段,并且难免要受到诸如斯蒂格勒和德勒兹等人的解读的影响。本文试图以西蒙... 详细信息

西蒙东作为二十世纪法国科学哲学认识论和自然哲学的代表性哲学家,深刻影响了当代法国哲学中对技术问题的反思。但国内学界对于西蒙东的研究和理解仍处在起步阶段,并且难免要受到诸如斯蒂格勒和德勒兹等人的解读的影响。本文试图以西蒙东关于个体化问题在物理和生命个体中的讨论,来理解技术活动中真正发生的个体生成过程。西蒙东认为,为了重新建立在西方形而上学传统和现代科学之间日渐异化的联系,我们必须在建立一种横跨物理、精神、生命和社会的生成论的百科全书主义。这一努力从他对亚里士多德提出的个体之形而上学——也就是所谓的形质论（hylémorphisme）——的批判开始。西蒙东认为它是一种“颠倒的本体发生学”,仅仅是从个体生成的外部赋予它某种原则,而未能真正揭示个体的生成方式。西蒙东用调控（modulation）概念重新确定了技术个体在生成过程中同它的缔合环境之间相互作用的方式,以希望能够逃逸出他所谓的形质论图示——在他看来,后者是古希腊社会中主人和奴隶之间精神-集体个体化在哲学话语中的投射,并且决定了贯穿整个西方形而上学的实体论（substantialisme）传统,导致了现代社会对技术对象的误解以及异化的发生。在此基础上,西蒙东提出,在严格意义上,我们不能谈论个体,而是只能谈论个体化;我们必须回到行动、生成之中,而非将存者在视作被整个给予的去把握。个体不是存在而是行动。我们将提出,西蒙东个体化应当从两个轴心上被理解:在纵向的过程中里,以结晶过程为例,个体化就是在某一领域内（如结晶发生在物理领域内）从前个体实在到个体的生成的过程;而在横向的轴线上,个体化是横跨物理、生物、技术、心理和集体层面上通过转导发生的展开。更重要的是,“个体化”本身就意味着借助于技术对个体化过程的参与方式,以在不同的能量层级上理解个体之生成运动的范式,因此其实它指向的是一种类比的认识论:生命个体对对象的认识之所以可能正是因为生命个体的个体化过程与物理的、生物的个体化过程相类似。我们也将探讨德勒兹从西蒙东哲学概念中受到的启发,以及他对后者的误读。二者的相似和矛盾揭示了,西蒙东的生成论已经将本体论层面上的差异挖掘出来,并且被德勒兹在自己的著作中放大和发挥了。西蒙东在《论技术对象的存在模式》中以大量的篇幅描述了当代文化中机器和人之间相互异化的问题。在西蒙东看来,将人和机器对立起来是完全错误的。他有见地地提出,“当今世界异化最重要的原因在于对机器的误解,这不是机器造成的异化,而是对其本质的不了解,由于它在意义世界没有相应的地位。同时在构成文化的价值观念中也没有它的地位”。结合马克思在“机器论片段”中对机器异化问题的探讨,我们希望从马克思主义政治经济学的视角来重新审视西蒙东关于机器异化的理论。

关键词：西蒙东技术机器异化个体化

非相称与奇异性——西蒙东和早期德勒兹哲学中的差异概念

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法国哲学研究

法国哲学研究 2023年 114-129页

作者：田争争巴黎一大复旦大学

长期以来，在对德勒兹思想来源的研究中，西蒙东及其所代表的法国自然哲学和科学技术哲学传统并未占据特别重要的地位。但随着西蒙东的哲学贡献在20世纪90年代逐渐为研究者们所重视，他和德勒兹思想之间更为深刻的关联也逐渐清晰。作为...

长期以来，在对德勒兹思想来源的研究中，西蒙东及其所代表的法国自然哲学和科学技术哲学传统并未占据特别重要的地位。但随着西蒙东的哲学贡献在20世纪90年代逐渐为研究者们所重视，他和德勒兹思想之间更为深刻的关联也逐渐清晰。作为最早认识到西蒙东思想价值的读者，德勒兹在1968—1969年间出版的《差异与重复》（Différence et répétition）和《意义的逻辑》（Logique du sens）集中体现了二者相近的旨趣：一方面，

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忒阿格斯

伦理学术

伦理学术 2017年第2期 22-32+181页

作者：柏拉图田争争南京大学哲学系

《忒阿格斯》讲述了苏格拉底和年轻的忒阿格斯第一次相遇的故事,后者希望无论学什么内容,通过学习苏格拉底来实现他的政治抱负。我们在柏拉图的《理想国》中也听说过忒阿格斯,从那里我们知道他的健康状况不佳(那个“忒阿格斯的笼头”~③...

《忒阿格斯》讲述了苏格拉底和年轻的忒阿格斯第一次相遇的故事,后者希望无论学什么内容,通过学习苏格拉底来实现他的政治抱负。我们在柏拉图的《理想国》中也听说过忒阿格斯,从那里我们知道他的健康状况不佳(那个“忒阿格斯的笼头”~③)阻碍了他的

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“真实眼泪”的戏仿——评齐泽克《真实眼泪之可怖:基耶斯洛夫斯基的电影》

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中国图书评论 2019年第3期42卷 111-115页

作者：田争争南京大学哲学系

套用齐泽克引用拉康时惯常的戏剧化手法,我们可以开门见山地说:书不存在,因此书评不存在。任何可能的评论都是驴唇不对马嘴的违章建筑,是在现有的房顶(如果书可以被视作一个合理存在着的建筑的话)之上加盖毫无章法、不堪入目的废料。

关键词：基耶斯洛夫斯基齐泽克

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动物生理学实验

法国哲学研究

法国哲学研究 2021年 259-285页

作者：乔治·康吉莱姆姚思燮田争争复旦大学哲学学院

自柏格森以后,学界习惯性地认为,克洛德·贝尔纳(Claude Bernard)在1865年写作的《实验医学研究导论》(Introductionàl’Etude de la Médecine expérimentale)在生命科学领域中的地位和《谈谈方法》(Discours de la Méthode,1637)...

自柏格森以后,学界习惯性地认为,克洛德·贝尔纳(Claude Bernard)在1865年写作的《实验医学研究导论》(Introductionàl’Etude de la Médecine expérimentale)在生命科学领域中的地位和《谈谈方法》(Discours de la Méthode,1637)在物质的抽象科学领域中的地位同等重要。然而在学术实践中,人们通常只是满足于仅仅为了阐释、概括和在字面意义上评论这两则文献,

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基于面部不一致特征的Deepfake视频检测方法研究

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基于面部不一致特征的Deepfake视频检测方法研究

作者：韦争争安徽理工大学

学位级别：硕士

基于农业净碳汇核算的时空分析及预测研究 ——以浙江省为例

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基于农业净碳汇核算的时空分析及预测研究 ——以浙江省为例

作者：韩争杭州电子科技大学

学位级别：硕士

碳排放引起的气候变化是全球各界重点关注的问题,提高碳汇是实现碳中和的重要手段与关键环节。农业具有碳排放与碳吸收双重特性,净碳汇是农业碳循环的重要组成部分,但由于净碳汇核算方法与边界的缺乏,使得准确估算及预测农业净碳汇成为... 详细信息

碳排放引起的气候变化是全球各界重点关注的问题,提高碳汇是实现碳中和的重要手段与关键环节。农业具有碳排放与碳吸收双重特性,净碳汇是农业碳循环的重要组成部分,但由于净碳汇核算方法与边界的缺乏,使得准确估算及预测农业净碳汇成为一种挑战。因此本文提出了一种农业净碳汇核算框架,以浙江省为例,结合农业净碳汇核算框架,基于空间计量统计方法,探索浙江省净碳汇的时空特征,将灰色关联度分析方法与STIRPAT模型结合,定量与定性分析了农业净碳汇影响因素,通过长短期记忆网络算法构建了浙江省农业生态系统净碳汇动态预测模型,揭示了农业净碳汇关键驱动机制,探索了实现农业减排增汇的有效途径,最后构建了农业净碳汇计量与预测系统,为提高农业环境效益,实现碳中和做出贡献。首先,本文通过对农业生产过程的详细分析,确定了农业净碳汇核算边界,构建了农业净碳汇核算框架。以浙江省及11地级市为例,通过统计年鉴,获得了2001-2021年统计数据,基于Arc GIS10.8软件,分析了浙江省农业净碳汇时空特征。结果如下:(1)2001-2021年间,种植业碳排放总量持续降低,年均降幅2.5%,种植业碳排放强度与碳排放变化趋势有显著差异,空间上种植业低碳排放强度区域持续增加;(2)畜牧业碳排放与碳排放强度变化趋势一致,生猪与家禽为畜牧业的主要排放源,空间上畜牧业碳排放低强度区呈集聚现象,并且数目逐渐上升;(3)农业碳汇在2001-2016年下降33.1%,2017-2021年上升5.2%,谷物碳汇与土壤碳汇是农业碳汇的主要来源,在空间分布上,浙江省较低碳汇强度区域较多,农业碳增汇潜力较高;(4)农业净碳汇主要受农业碳汇影响,时间上先降后增;空间上中净碳汇强度区呈集聚现象,净碳汇总量呈“北高南低”的分布格局。其次,将灰色关联度模型与STIRPAT扩展模型相结合,对浙江省农业净碳汇量的影响因素展开定量与定性分析。结果如下:(1)种植业碳排放、畜牧业碳排放、农业碳汇与6种影响因素的关联度均分布在0.506-0.955之间,具有明显的相关关系;(2)人口规模对种植业碳排放的驱动作用最强,而城镇化率的抑制作用最强;在畜牧业碳排放方面,种植结构、城镇化率、富裕程度起抑制作用,而人口规模、农业规模、畜牧业规模起促进作用;农业碳汇中,除城镇化率与富裕程度阻碍农业碳增汇,其余因素均有不同程度的正向作用。再次,综合对比GM(1,1),SVR-linear,SVR-rbf,LSTM的模型误差,选出最优预测模型,将最优预测模型与情景分析法结合,设置影响因素变化速率,构建8种预测情景预测农业净碳汇。结果如下:(1)LSTM模型实际值与拟合值年均变动率为0.23%,精度最高;(2)在8种预测情境中,农业净碳汇均上升,基准情景为在现有政策规划下的净碳汇预测结果,最终净碳汇为2625.94万吨,其余情境中综合优化情境下净碳汇增幅最高,最终达到2836.13万吨。最后,为了提升农业净碳汇计量与预测的可操作性,本文基于B/S架构设计开发了农业净碳汇计量与预测系统,该系统具有碳论坛、农业净碳汇核算、项目管理、农业净碳汇预测、权限管理等功能模块。这一综合系统不仅解决了农业净碳汇核算边界不清晰,核算过程复杂等问题,而且加速了我国碳市场的发展规模,降低了农业碳交易产业的开发难度,为缓解全球气候治理做出贡献。

关键词：农业净碳汇时空分析 STIRPAT模型 LSTM模型净碳汇预测

葡萄座腔菌中真菌病毒鉴定及弱毒病毒生物学特性研究

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葡萄座腔菌中真菌病毒鉴定及弱毒病毒生物学特性研究

作者：宋新争河南农业大学

学位级别：硕士

葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)能够侵染数百种植物并造成多种病害,严重阻碍我国林木和水果产业的健康发展。真菌病毒是一种重要的生防资源。近年来,弱毒真菌病毒的应用价值日益突出,因此,筛选***中具有弱毒作用的新型真菌病毒对... 详细信息

葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)能够侵染数百种植物并造成多种病害,严重阻碍我国林木和水果产业的健康发展。真菌病毒是一种重要的生防资源。近年来,弱毒真菌病毒的应用价值日益突出,因此,筛选***中具有弱毒作用的新型真菌病毒对***引起的植物病害防控具有重要意义。实验室前期从我国黄河中下游果树病害样品中分离得到230株Botryosphaeriaceae科菌株,在对这些菌株进行病毒宏基因组学分析后获得了44种可能为新病毒的病毒基因组序列,这些病毒的分子特性、分类地位和对寄主生物学特性的影响值得进一步研究。本研究以此为基础,对这些病毒序列进行了菌株定位和病毒序列克隆,同时通过致病力测定、脱毒和传毒试验,从中筛选具有弱毒作用的新型真菌病毒。本研究取得的主要研究结果如下:***科菌株病毒宏基因组中新病毒序列的菌株定位。通过逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)和dsRNA条带检测,发现230株Botryosphaeriaceae科菌株中有66株菌株携带新病毒,但66株菌株中仅有47%的菌株可以提取出dsRNA条带。对能提取出dsRNA条带的菌株进行物种鉴定,发现其中大部分为***。2.4株***菌株中病毒种类鉴定及其分子特性研究。通过对定位获得的4株***菌株(菌株ZM170277-2、ZM180192-1、ZM210167-1和ZM210747-2)进行dsRNA条带分析和利用***中已报道病毒的特异性引物进行RT-PCR检测,明确了这4株***菌株中携带的真菌病毒种类。其中Botryosphaeria dothidea partitivirus 4(BdPV4)、Botryosphaeria dothidea ourmia-like virus 2(BdOLV2)、Botryosphaeria dothidea narnavirus 6(BdNV6)、Botryosphaeria dothidea narnavirus 5(BdNV5)和Botryosphaeria dothidea ourmialike virus 4(BdOLV4)在***中均未被报道,为5种未知病毒。随后,通过随机克隆和末端克隆获得了这5种病毒的基因组全长序列。(1)BdPV4的基因组包含3个dsRNA片段,dsRNA1-3基因组全长分别为1754 bp、1593 bp和1196 bp,每条dsRNA片段都包含一个独立的开放阅读框(Open-Reading Frame,ORF),分别为ORF1-3。基于BdPV4的Rd Rp和CP aa(amino acids)序列的系统发育分析和序列相似性,确定了BdPV4是属于Partitiviridae科Gammapartitivirus属的一种新病毒。(2)BdOLV2的全基因组由一个长度为2532 nt的+ss RNA片段组成,包含一个ORF。基于BdOLV2的Rd Rp aa序列的系统发育分析和序列相似性,确定了BdOLV2是属于Botourmiaviridae科Magoulivirus属的一种新病毒。(3)BdNV6的全基因组由一个长度为2478 nt的+ss RNA片段组成,包含一个ORF。基于BdNV6的Rd Rp aa序列的系统发育分析和序列相似性,确定了BdNV6是属于Narnaviridae科Narnavirus属的一种已知病毒的新株系。(4)BdNV5的全基因组由一个长度为2397 nt的+ss RNA片段组成,包含一个ORF。基于BdNV5的Rd Rp aa序列的系统发育分析和序列相似性,确定了BdNV5是属于Narnaviridae科Narnavirus属的一种新病毒。(5)BdOLV4的全基因组由一个长度为2646 nt的+ss RNA片段组成,包含一个ORF。基于BdOLV4的Rd Rp aa序列的系统发育分析和序列相似性,确定了BdOLV4是属于Botourmiaviridae科Epsilonscleroulivirus属的一种新病毒。3.菌株ZM170277-2和ZM180192-1中病毒对寄主生物学特性的影响。以无毒菌株ZM180088为对照,通过致病力测定,发现菌株ZM170277-2和ZM180192-1具有明显的弱致病力,且其弱致病力与***中已报道的弱毒病毒无关。进一步对菌株ZM170277-2和ZM180192-1进行脱毒和传毒试验。脱毒试验表明,通过利巴韦林辅助菌丝尖端分离法、原生质体再生法和分生孢子单孢分离法均不能将菌株ZM170277-2和ZM180192-1中的病毒去除,两个菌

关键词：真菌病毒弱毒作用葡萄座腔菌 BdPV4 BdOLV2 BdNV5 BdOLV4