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不同解冻方式对生食鱼片解冻品质的影响

食品科学 2022年第15期43卷 227-235页

作者：万海伦应晓国赵波张美超龚晨辉徐坤俐王远会杨泽鹏陈广川吴韬唐勇西华大学食品与生物工程学院四川成都610039 浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316022 茂县科学技术和农业畜牧局四川阿坝州623200 成都奕阳现代食品安全技术研究中心四川成都610000

为探究不同解冻方式对生食鱼片品质的影响,以虹鳟鱼为研究对象,对冷藏室解冻、水浴解冻、微波解冻和常温空气解冻4种不同解冻方式下生食鱼片的感官、解冻速率、解冻损失率、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen... 详细信息

为探究不同解冻方式对生食鱼片品质的影响,以虹鳟鱼为研究对象,对冷藏室解冻、水浴解冻、微波解冻和常温空气解冻4种不同解冻方式下生食鱼片的感官、解冻速率、解冻损失率、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、微观组织结构、质构特性、水分迁移和挥发性气味特征等进行测定。结果表明:冷藏室解冻的生食鱼片感官得分虽显著高于其余3种解冻方式(P<0.05),但其解冻速率明显低于其余3种解冻方式;水浴解冻组的解冻损失率显著低于其余3种解冻方式(P<0.05),有利于生食鱼片水分的保留,且其TVB-N含量及菌落总数仅较微波解冻组分别高1.02 mg/100 g、0.46(lg(CFU/g)),其感官得分仅较冷藏室解组冻低3.19分;微波解冻组的白度、菌落总数和TVB-N含量结果虽均优于其他3种解冻方式,能有效抑制解冻过程中色泽的改变、微生物的滋生和缓解生食鱼片中氨及胺类等碱性含氮物质的产生,但微波解冻使生食鱼片受热不均导致其部分熟化的现象明显,其感官和质构指标均较差,不适宜用于解冻生食鱼片;相较于其他3种解冻方式,常温空气解冻各个解冻品质指标整体上较差。综上,水浴解冻能最大程度地避免其在解冻中的不良变化,更有利于保证生食鱼片的解冻品质。

关键词：生食鱼片解冻方式解冻品质

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8种食用菊花在重庆地区的栽培筛选初报

花卉 2023年第22期 4-6页

作者：郭航陈媛王远会徐蝉王之劲重庆市农业科学院重庆400329

为解决重庆地区发展菊花产业缺乏适宜品种的问题,引进8个食用菊花品种,在重庆进行适应性栽培,均能正常生长开花,其中7个品种亩产量超800kg。通过栽培适应性、花器官特性、产量、食用口感等指标综合筛选出‘XH’‘QF’‘YB’‘慧5’等4... 详细信息

为解决重庆地区发展菊花产业缺乏适宜品种的问题,引进8个食用菊花品种,在重庆进行适应性栽培,均能正常生长开花,其中7个品种亩产量超800kg。通过栽培适应性、花器官特性、产量、食用口感等指标综合筛选出‘XH’‘QF’‘YB’‘慧5’等4个适合重庆地区种植的食用菊花品种。

关键词：食用菊花品种引种筛选

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结球甘蓝耐草酸变异体的生理活性变化

江苏农业科学 2010年第4期38卷 151-154页

作者：王怀玉王远会绵阳师范学院四川绵阳621000 重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所重庆400055

用60Coγ射线辐照和草酸多步正筛选结球甘蓝亲本组培苗,获得了耐草酸变异体;变异体的同工酶分析结果和叶绿素含量均与野生型对照存在差异;离体叶片耐草酸试验结果表明这些差异与植株抗菌核病存在相关性。

关键词：结球甘蓝草酸 60Coγ辐照同工酶叶绿素

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桂花新品种‘冬香’

园艺学报 2023年第12期50卷 2773-2774页

作者：陈吉裕肖霞李远余夏君杜华平王远会陈媛秦海英重庆三峡职业学院重庆404155 重庆市农业学校重庆401329 重庆市农业科学院重庆401329

‘冬香’是由四季桂品种群中的‘小蓉黄’实生苗中选育出的新品种。每年不修剪或只需略微修剪,树冠自然长成圆球形,生长速度快,每年可抽春、夏、秋三次新梢,着花繁密、香气浓郁,观赏价值高。

关键词：桂花品种

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夏秋甘蓝新品种渝甘65

长江蔬菜 2006年第5期 5-6页

作者：王远会文守云陈磊重庆市农业科学研究所 400060 重庆三千种业有限公司

渝甘65系重庆三千种业有限公司新推出的杂一代甘蓝新品种,在重庆、四川等地作夏、秋甘蓝种植,表现出耐高温、整齐度高、产量稳定、品质优、商品性好等优势,长江流域4～7月陆续播种.可作为调节秋淡的理想品种.

关键词：新品种秋甘蓝有限公司长江流域杂一代耐高温整齐度商品性重庆质优

基于改进舰尾流模型和多层耦合分析的机载雷达测量建模

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自动化学报 2024年第3期50卷 617-639页

作者：葛泉波王远亮李宏南京信息工程大学自动化学院南京210044 江苏省大气环境与装备技术协同创新中心南京210044 江苏省大数据分析技术重点实验室南京210044 上海海事大学物流工程学院上海200135 中国飞行试验研究院西安710089

为提高复杂海洋环境中无人舰载机(Unmanned carrier-based aircraft, UCA)自动着舰时导航定位的准确性,研究舰尾流对机载雷达测量过程的动态影响问题,建立一种基于多层级耦合性分析的测量影响动态建模分析方法.首先,利用直接分解法和前... 详细信息

为提高复杂海洋环境中无人舰载机(Unmanned carrier-based aircraft, UCA)自动着舰时导航定位的准确性,研究舰尾流对机载雷达测量过程的动态影响问题,建立一种基于多层级耦合性分析的测量影响动态建模分析方法.首先,利用直接分解法和前向差分法建立一种基于离散化状态空间的时变舰尾流模型,以克服传统传递函数方法存在的局限性;其次,基于舰尾流各分量均与飞机飞行速度相关的客观事实,通过在时变系统中考虑舰尾流分量间的相互作用关系来构建一种更符合实际系统特征的分量自耦合舰尾流模型;紧接着,采用UCA姿态角变化能够改变坐标转换矩阵的思想,研究舰尾流与UCA位姿变化间的耦合联系,提出一种准确性更高的舰尾流对UCA位姿的深度影响模型;然后,以航母姿态变化对舰载雷达测量结果的影响模型为基础,通过考虑本研究场景的内在特性,建立UCA姿态变化对雷达测量结果的影响模型分析方法;紧接着,采用示意图方式获得位移变化对机载雷达测量结果的影响模型;最后,针对舰船受海洋大气(风、浪、流)干扰而出现失速这一现象,建立实际海洋环境中舰尾流对机载雷达测量结果的非线性非高斯影响分析模型.仿真实验研究验证了上述模型分析方法的有效性和优越性.

关键词：舰尾流机载雷达状态空间耦合性非线性非高斯

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夏秋甘蓝新品种夏甘60

夏秋甘蓝新品种夏甘60

新时代我国建设教育强国的历史基础及未来路向

中国园艺学会十字花科蔬菜分会第六届学术研讨会暨新品种展...

作者：王远会重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所

夏甘60甘蓝由重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所选育的杂一代甘蓝新品种。该品种株型紧凑,株高35 cm,株幅55 cm×65 cm,抗热、抗病力强,叶球扁圆形,结球紧实,单球重1.5 kg左右生长期60天左右,是川渝地区适宜的夏秋栽培品种。长江流域一般... 详细信息

夏甘60甘蓝由重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所选育的杂一代甘蓝新品种。该品种株型紧凑,株高35 cm,株幅55 cm×65 cm,抗热、抗病力强,叶球扁圆形,结球紧实,单球重1.5 kg左右生长期60天左右,是川渝地区适宜的夏秋栽培品种。长江流域一般在4月下旬至6月中下旬播种,株行距50 cm×60 cm,每亩栽2 200～2 400株。7～10月收获,每亩产量4 000 kg左右。

关键词：夏秋甘蓝品种夏甘60

来源： cnki会议评论

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清华大学教育研究 2024年第3期45卷 22-30页

作者：吴霓王远中国教育科学研究院教育战略与宏观政策研究所北京100088

新时代以来的十年,我国教育综合改革实践实质性地推进了有质量的教育公平,整体性地提升了人才培养水平,系统性地拓展了服务国家发展能力,为建成教育强国奠定了坚实的基础。建设教育强国顺应新时代教育发展的趋势,从历史逻辑来看,教育强... 详细信息

新时代以来的十年,我国教育综合改革实践实质性地推进了有质量的教育公平,整体性地提升了人才培养水平,系统性地拓展了服务国家发展能力,为建成教育强国奠定了坚实的基础。建设教育强国顺应新时代教育发展的趋势,从历史逻辑来看,教育强国建设助推我国实现教育大国到教育强国的系统性跃升;从理论逻辑来看,教育强国建设彰显了人的现代化是中国式现代化的核心的理念;从实践逻辑来看,教育强国建设深度嵌入并服务社会主义现代化强国建设。新时代教育强国建设被赋予重大的历史使命。在新的时代境遇中,教育强国建设要贯彻落实立德树人的根本任务,铸牢社会主义意识形态;统筹各级各类教育优质发展,办人民满意的高水平教育;坚持系统发展观念,担负支撑中华民族伟大复兴重任。

关键词：新时代教育强国高质量发展教育现代化

从脱贫攻坚到乡村振兴:我国职业教育助力教育强国建设的实践路径

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国家教育行政学院学报 2024年第4期316卷 12-20,85页

作者：吴霓王远中国教育科学研究院北京100088

职业教育从系统参与脱贫攻坚到有效衔接乡村振兴的梯次推进过程,反映出职业教育始终以服务高质量发展为导向助力教育强国建设的实践逻辑。教育强国的实现需要乡村教育高质量发展。我国职业教育脱贫攻坚的成功实践,不仅为乡村振兴奠定了... 详细信息

职业教育从系统参与脱贫攻坚到有效衔接乡村振兴的梯次推进过程,反映出职业教育始终以服务高质量发展为导向助力教育强国建设的实践逻辑。教育强国的实现需要乡村教育高质量发展。我国职业教育脱贫攻坚的成功实践,不仅为乡村振兴奠定了基础,同时也是教育强国建设的基本保障。脱贫攻坚胜利之后,职业教育应进一步巩固成果并遵循服务高质量发展的价值逻辑,凸显出职业教育对乡村现代化建设的战略支撑作用。乡村是职业教育助力强国建设的重要场域。职业教育促进乡村振兴是教育服务强国建设、助力构建高质量发展新格局的内在要求。职业教育应采取系统性的措施,巩固职业教育脱贫成果,形成教育返贫防控常态化机制;增强职业教育适应性,满足乡村社会发展的人才需求;嵌入城乡融合发展大局,构筑共建共享的协同发展生态;参与乡村文化生态治理,促进乡土文化繁荣发展。

关键词：教育强国职业教育返贫防控乡村振兴人才培养