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港粤两地儿童血胆固醇含量和膳食脂肪摄入量的比较研究

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中华预防医学杂志 1994年第4期28卷 199-201页

作者：梁淑芳吴文英谭炳炎王身笏许月初曾卫平香港中文大学医学院儿科学系中山医科大学广东省江门市卫生防疫站

香港７岁儿童的血胆固醇水平（４．５９ｍｍｏｌ／Ｌ）明显高于同种族的广东省江门市同龄儿童的水平（４．１６ｍｍｏｌ／Ｌ）。用双份法收集两地各２０名儿童连续两日膳食，用化学法分析脂肪和脂肪酸含量的结果表明：江门市儿童每口摄... 详细信息

香港７岁儿童的血胆固醇水平（４．５９ｍｍｏｌ／Ｌ）明显高于同种族的广东省江门市同龄儿童的水平（４．１６ｍｍｏｌ／Ｌ）。用双份法收集两地各２０名儿童连续两日膳食，用化学法分析脂肪和脂肪酸含量的结果表明：江门市儿童每口摄入脂肪为３４．７ｇ，比香港儿童的摄人量（每口４７．６ｇ）低３０％左右；膳食脂肪酸模式中，多不饱和脂肪与饱和脂肪比例和亚油酸与豆蔻酸比例，江门市儿童（各为０．８１和２０．７３）均明显高于香港儿童（各为０．６９和１０．９１）。提示：在经济迅速发展、人民生活富裕后，膳食模式也会发生变化，必须尽早预防可能由此带来的营养过多造成对健康的危害，特别是对以后发生冠心病危险性的影响。

关键词：饮食脂肪摄入量胆固醇儿童

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丙酮酸对肥胖大鼠体重和脂肪代谢的影响

营养学报 2002年第3期24卷 229-232页

作者：朱惠莲许月初蒋卓勤王身笏张润根中山医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室广州510080

目的 :　探讨丙酮酸对肥胖大鼠体重及其脂肪代谢的影响。方法 :　以高能量食物诱发大鼠肥胖模型 ,随机分为 4组 ,分别给予 60 0 ,3 0 0 ,1 5 0 ,0 (mg/ kg bw)的丙酮酸受试物 ,共 4w。观察大鼠食物利用率、体重、腹后壁脂肪垫重量、血... 详细信息

目的 :　探讨丙酮酸对肥胖大鼠体重及其脂肪代谢的影响。方法 :　以高能量食物诱发大鼠肥胖模型 ,随机分为 4组 ,分别给予 60 0 ,3 0 0 ,1 5 0 ,0 (mg/ kg bw)的丙酮酸受试物 ,共 4w。观察大鼠食物利用率、体重、腹后壁脂肪垫重量、血脂、血糖及胰岛素含量等的变化。结果 :　实验末高、中、低剂量组的食物利用率显著低于对照组 ;实验至第 3 w,高、中剂量组的大鼠的体重显著低于对照组 ;实验至第 4w,高、中、低剂量组的体重显著低于对照组。实验末高、中剂量组大鼠的腹后壁脂肪垫重量显著低于对照组 (P<0 .0 5 ) ;此外 ,高剂量组的血清总胆固醇含量 (TC)、胰岛素含量 (INS)显著低于对照组 (P<0 .0 5 ) ;高、中剂量组的甘油三酯含量 (TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)亦显著低于对照组 (P<0 .0 5 ) ;高、中剂量组的高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)显著高于对照组 (P<0 .0 5 ) ;各组间的血糖含量 (GLU)差异不明显。结论 :　丙酮酸可减少肥胖大鼠的体重增长 ,降低血脂和胰岛素的水平 ,可能具有增加机体能量消耗的作用。

关键词：肥胖外源性丙酮酸体重血脂血糖胰岛素

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儿童的钙吸收与钙摄入的关系

中山大学学报（医学科学版） 1995年第S1期15卷 48-51页

作者：王身笏许月初李德强梁淑芳曾卫平中山医科大学营养与食品卫生学教研室香港中文大学儿科系江门市卫生防疫站

对基本上不饮牛奶的中国儿童，应用双标稳定性同位素钙方法的新技术进行钙吸收的研究：将３４名每天摄入钙为１７２－１６４１ｍｇ的７岁儿童为对象并随机分成二组，其中一组每天添加３００ｍｇ元素钙，持续６个月。结果显示：①每天钙... 详细信息

对基本上不饮牛奶的中国儿童，应用双标稳定性同位素钙方法的新技术进行钙吸收的研究：将３４名每天摄入钙为１７２－１６４１ｍｇ的７岁儿童为对象并随机分成二组，其中一组每天添加３００ｍｇ元素钙，持续６个月。结果显示：①每天钙摄入在５００ｍｇ及以下和５００ｍｇ以上的两组儿童平均真实钙吸收率（ＴＰＣＡ）分别为６３％和５５％。均高于在白种儿童中所报告的数据，②对照组儿童６个月后其ＴＦＣＡ有生理性增高；③添加钙可引起ＴＦＣＡ明显下降，显示出渐降的规律。

关键词：儿童钙,膳食/代谢

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膳食中粗细要搭配

饮食科学 1994年第5期 26-27页

作者：王身笏

随着改革开放,人民生活水平的提高,在膳食的构成方面有所改变,动物性食品、精制食品越食越多。从营养学的角度来看,摄入过多的精制食品,会给人们带来一些营养问题。因为精制食品比原天然食品损失了较多的营养物质,尤其是微量营养素—... 详细信息

随着改革开放,人民生活水平的提高,在膳食的构成方面有所改变,动物性食品、精制食品越食越多。从营养学的角度来看,摄入过多的精制食品,会给人们带来一些营养问题。因为精制食品比原天然食品损失了较多的营养物质,尤其是微量营养素——维生素类和无机盐类。如小麦在碾磨加工中,随着出粉率的降低。

关键词：天然食品出粉率营养素含量动物性食品微量营养素维生素类营养问题无机盐类碾磨尼克酸

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湿热应激对小鼠脂质过氧化反应的影响

解放军预防医学杂志 1997年第5期15卷 353-355页

作者：李权超何英强谭终意陈飞华王身笏广州军区后勤部军事医学研究所中山医科大学营养与食品卫生教研室

对不同温度、不同时间的湿热应激对小鼠脂质过氧化反应的影响及应激后不同时间脂质过氧化反应的变化进行了观察。结果表明，随着应激温度的升高或应激时间的延长，机体超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性呈降低趋势，丙二醛（ＭＤＡ）含量呈... 详细信息

对不同温度、不同时间的湿热应激对小鼠脂质过氧化反应的影响及应激后不同时间脂质过氧化反应的变化进行了观察。结果表明，随着应激温度的升高或应激时间的延长，机体超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性呈降低趋势，丙二醛（ＭＤＡ）含量呈升高趋势；脂质过氧化反应在不同组织和红细胞中均可发现；当动物脱离应激环境后，ＳＯＤ活性和ＭＤＡ含量可逐渐得到恢复。

关键词：湿热应激脂质过氧化 SOD 丙二醛

广东省10种蔬菜中还原型和总抗坏血酸含量测定

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实用预防医学 1997年第4期4卷 193-195页

作者：许月初王身笏中山医科大学公共卫生学院

198-201

关键词：蔬菜还原型抗坏血酸脱氢型总抗坏血酸测定

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儿童单纯性肥胖症危险因素的探讨

儿童单纯性肥胖症危险因素的探讨

中华医学会广东分会营养专业学会第二届年会暨学术交流会在广州市召开

中国营养学会第七届全国营养学术会议

作者：朱惠莲王身笏中山医科大学卫生学院营养与食品卫生学教研室

据报道,国外儿童单纯性肥胖症的患病率高达5—25％,国内为3—6％,并有逐年上升的趋势。这几乎是世界各国在生活水平提高后,由于营养学知识和卫生、文化水平未能相应提高,饮食消费结构和生活方式不合理所造成的普遍的社会现象,肥胖儿童...

据报道,国外儿童单纯性肥胖症的患病率高达5—25％,国内为3—6％,并有逐年上升的趋势。这几乎是世界各国在生活水平提高后,由于营养学知识和卫生、文化水平未能相应提高,饮食消费结构和生活方式不合理所造成的普遍的社会现象,肥胖儿童有持续成为肥胖成

关键词：

来源： cnki会议评论

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营养学报 1992年第3期 259-259页

作者：王身笏

中华医学会广东分会营养专业学会第二届年会暨学术交流会于1992年5月22～23日在广州市召开,参加会议的代表来自广东各有关院校,各市、县的医院,妇幼保健院、卫生防疫站,工厂部门等单位,共128人,广东省科委、省卫生厅、中华医学会广东分... 详细信息

中华医学会广东分会营养专业学会第二届年会暨学术交流会于1992年5月22～23日在广州市召开,参加会议的代表来自广东各有关院校,各市、县的医院,妇幼保健院、卫生防疫站,工厂部门等单位,共128人,广东省科委、省卫生厅、中华医学会广东分会等单位领导到会指导。开幕式上,中国营养学会常务理事、中华医学会广东分会营养学会主任委员何志

关键词：分会医学会广东中华营养专业广州市

钙、锌对低水平铅暴露致脑发育期大鼠学习记忆障碍的保护作用

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