检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

台湾食品领域生物技术开发和应用的考案报告

食品与发酵工业 1997年第1期23卷 81-84页

作者：王薇青中国食品发酵工业研究所北京100027

应台湾食品工业发展研究所邀请，作者和上海工业微生物所所长雷肇祖高级工程师于1996年8月5日至11日赴台湾访问。就生物技术在食品工业中应用，先后在新竹市台湾食品工业发展研究所和台北市台糖公司举行了学术交流，随后参观了该所的菌... 详细信息

应台湾食品工业发展研究所邀请，作者和上海工业微生物所所长雷肇祖高级工程师于1996年8月5日至11日赴台湾访问。就生物技术在食品工业中应用，先后在新竹市台湾食品工业发展研究所和台北市台糖公司举行了学术交流，随后参观了该所的菌种保藏中心和中试车间，从第三天开始，乘车往南，先后访问了位于台中的味丹公司、位于台南的台湾糖业研究所、统一企业和隆田酒厂以及位于屏东的屏东酒厂和源泉微生物饲料公司的养鸡场。台湾食品领域生物技术也尚在起步之中，很多研究领域与大陆相似，对功能性食品开发很重视，对两岸在这个领域的技术、经贸合作也很感兴趣。由于时间短促，每个单位参观时间不长，仅就食品领域生物技术有关问题进行了交谈访

关键词：食品工业生物技术开发应用台湾

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

有机酸发酵进展

化工进展 1993年第2期12卷 14-18页

作者：王薇青轻工业部食品发酵工业科学研究所北京100027

含有一个或数个羧基的有机酸在工业上具有重要用途,尤其在化工、食品、医药工业中应用广泛。当前,以柠檬酸为代表的有机酸生产方式以发酵法为主。本文重点介绍了4种有机酸高产菌种和新工艺的开发和新的应用领域的开拓等,并针对当前国内... 详细信息

含有一个或数个羧基的有机酸在工业上具有重要用途,尤其在化工、食品、医药工业中应用广泛。当前,以柠檬酸为代表的有机酸生产方式以发酵法为主。本文重点介绍了4种有机酸高产菌种和新工艺的开发和新的应用领域的开拓等,并针对当前国内有机酸生产水平与国外先进水平间所存在的差距,提出了需加强研究的关键问题。

关键词：有机酸发酵固定化细胞

裂殖酵母IFFI 1792的絮凝作用及其酒精发酵的某些性质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 1991年第1期17卷 11-19页

作者：裴疆森王薇青轻工业部食品发酵工业科学研究所

以裂殖酵母IFFI1792为例,研究了酵母絮凝性的诱导及稳定性,并对该酵母的絮凝机理进行了研究,结果表明细胞间相互作用是复杂的。发酵情况表明絮凝性酵母的发酵过程是一内扩散限制性过程,水力学研究还说明絮凝体之间存在着较强的相互作用。

关键词：絮凝酵母酒精发酵

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生物技术在轻工、食品领域的应用及展望

生物工程进展 1997年第6期17卷 34-36页

作者：王薇青中国食品发酵工业研究所

本文回顾了近十余年来轻工、食品领域生物技术取得的重大成就，结合产业发展计划提出了今后研究和开发的重点。积极采用现代生物技术与食品加工技术相结合，加速改造传统工艺、开发具天然、营养、生理功能的新一代食品。

关键词：生物技术轻工业食品工业

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

啤酒酵母和糖化酵母的产孢及其单倍体的制备

食品与发酵工业 1990年第3期16卷 13-17页

作者：王英凯王薇青轻工业部食品发酵工业科学研究所

10株供试啤酒酵母在3种不同的产孢培养基中的产孢情况表明:Meclary培养基能很好地诱导啤酒酵母产孢,说明适量的营养物质和可发酵性糖(葡萄糖)对于产孢是必要的;将产孢温度从27℃降至21℃能大大促进啤酒酵母的产孢。在单倍体制备和定型... 详细信息

10株供试啤酒酵母在3种不同的产孢培养基中的产孢情况表明:Meclary培养基能很好地诱导啤酒酵母产孢,说明适量的营养物质和可发酵性糖(葡萄糖)对于产孢是必要的;将产孢温度从27℃降至21℃能大大促进啤酒酵母的产孢。在单倍体制备和定型过程中观察到交配型在同一酵母细胞减数分裂产物中的不规则分配现象和单倍体的不育现象,说明了啤酒酵母的多倍体或准倍体特性。糖化酵母的单倍体化能在一定程度上增强其糊精发酵能力;同时还观察到绝大多数啤酒酵母和糖化酵母单倍休菌株其啤酒发酵速率均低于其多倍体亲本株。

关键词：啤酒酵母糖化酵母产孢单倍体

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于近红外光谱的阿立哌唑片溶出行为研究

药学实践与服务 2023年第1期41卷 36-39,62页

作者：王薇青杨文陆峰海军军医大学药学系上海200433 沈阳药科大学药学院辽宁沈阳110016 国家药品监督管理局化学药品制剂质量分析重点实验室上海201203

目的建立阿立哌唑片剂溶出行为近红外定量模型,预测片剂的溶出行为。方法采集阿立哌唑片剂近红外光谱,进行溶出度试验,分别于3、6、9、12、15、30 min时测定每片的溶出度,采取卷积平滑方法预处理波段4000.00~4396.90 cm^(−1)和5326.43~1... 详细信息

目的建立阿立哌唑片剂溶出行为近红外定量模型,预测片剂的溶出行为。方法采集阿立哌唑片剂近红外光谱,进行溶出度试验,分别于3、6、9、12、15、30 min时测定每片的溶出度,采取卷积平滑方法预处理波段4000.00~4396.90 cm^(−1)和5326.43~12000.00 cm^(−1)的近红外光谱,以偏最小二乘法建立溶出行为模型。结果不同时间点的校正均方根误差(RMSEC)和预测均方根误差(RMSEP)均在8%以下,不同时间点校正相关系数(RC)和预测相关系数(RP)均在0.95以上(6 min的相关系数除外),近红外光谱和各时间点溶出度之间呈现出良好的相关性。结论近红外光谱分析技术能够预测阿立哌唑片剂的溶出行为,为近红外光谱分析技术在线监测片剂质量奠定了理论基础。

关键词：近红外光谱阿立哌唑片溶出行为

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

啤酒酵母和糖化酵母的杂交

食品与发酵工业 1991年第4期17卷 24-30页

作者：王英凯唐尔明王薇青轻工业部食品发酵工业科学研究所

本文进行了生产用啤酒酵母07和糖化酵母Saccharomyoes diastat(?)cus 1752的种间杂交,试图通过杂交的方法将糖化酵母的DEX基因重组入杂交子中并得以表达。实验表明,杂交子不仅能够水解和发酵糊精即获得并表达了DEX基因,而且在细胞形态... 详细信息

本文进行了生产用啤酒酵母07和糖化酵母Saccharomyoes diastat(?)cus 1752的种间杂交,试图通过杂交的方法将糖化酵母的DEX基因重组入杂交子中并得以表达。实验表明,杂交子不仅能够水解和发酵糊精即获得并表达了DEX基因,而且在细胞形态、巨大菌落形态、DNA含量以及产孢能力等方面均不同于单倍体双亲株1303 a his dex和2002 a ade DEX。遗传分析表明,杂交种N3204的51个减数分裂产物其糊精发酵特性以及遗传标记均出现了双亲类型的分离或重组现象。这些结果都证明,通过传统的杂交方法可以获得啤酒酵母和糖化酵母的杂交种。与生产用啤酒酵母亲株07比较,杂交种N3204和N3216在IL啤酒发酵过程中显示酒精产生速率快,发酵度高等较优良的发酵特性。

关键词：啤酒酵母糖化酵母杂交