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甘薯渣制备低聚异麦芽糖工艺研究

甘薯渣制备低聚异麦芽糖工艺研究

作者：王菁艺浙江农林大学

学位级别：硕士

甘薯渣作为一种经济价值较低的薯类加工副产物,大多被当作饲料或被企业作为废料直接排放,这样不仅造成资源浪费还污染环境。其实甘薯渣中还含有大量的营养物质,其中淀粉含量能达到32%到53%,纤维素含量能达到22%。本研究是以甘薯渣为原料... 详细信息

甘薯渣作为一种经济价值较低的薯类加工副产物,大多被当作饲料或被企业作为废料直接排放,这样不仅造成资源浪费还污染环境。其实甘薯渣中还含有大量的营养物质,其中淀粉含量能达到32%到53%,纤维素含量能达到22%。本研究是以甘薯渣为原料,通过酶解工艺对其进行功能性低聚糖的制备。主要结论如下:1本研究以甘薯渣为原料,分别选用复合酶和单一酶酶解薯渣中的淀粉和纤维素制备低聚异麦芽糖和纤维低聚糖,再通过高效液相色谱法对两种不同工艺制备的低聚糖进行分析比较。结果表明:复合酶制备低聚异麦芽糖含量72.86mg/mL、单一酶制备纤维低聚糖的含量1.30mg/mL。因此,本研究选择复合酶制备低聚异麦芽的制糖工艺为功能性低聚糖的制备方法,并对其进行工艺优化。2以甘薯渣为原料,低聚异麦芽糖含量为指标对液化工艺优化及最佳液化DE值的确定。首先采用单因素试验,研究底物浓度,液化时间和液化加酶量对低聚糖含量的影响,然后再通过正交试验对液化工艺进行优化并验证。结果表明:最佳液化DE值为17,液化底物浓度为15%,加酶量为0.1%,时间为2h时制备出的低聚异麦芽糖含量为59%。3以甘薯渣为原料,低聚异麦芽糖含量为指标对糖化和转苷工艺优化。先通过单因素试验,研究糖化时间、糖化酶的组合方式及添加量对低聚糖含量的影响。再通过正交试验对糖化工艺优化。结果表明:糖化时间为4h,酶组合为:真菌α-淀粉酶(0.00918g)、β-淀粉酶(0.00312g)、普鲁兰酶(15μL),制备出的低聚异麦芽糖含量为58%。通过转苷酶的添加量和转苷时间对转苷工艺进行全因素试验并工艺优化。结果表明:转苷最适加酶量:0.0096g/15g甘薯渣、最适转苷时间28h。4低聚异麦芽糖糖浆的脱色及除杂处理工艺研究。首先研究单因素试验脱色时间、温度及脱色剂的添加量对低聚异麦芽糖浆的脱色率的影响,再应用响应面进行试验设计与分析进行工艺优化并验证。试验结果表明:脱色时间37.5min,加碳量1.31g/100mL脱色温度为45.5℃时,该条件下脱色率达到47.2%。

关键词：甘薯渣低聚异麦芽糖液化糖化转苷脱色

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基于物联网的家庭消防安全监控系统

网络安全技术与应用 2018年第3期 100-101页

作者：王菁艺李斌勇姚瑶成都信息工程大学网络空间安全学院四川610225

针对居民家庭的消防安全问题,分析了潜在的消防安全隐患。围绕这些消防隐患,提出了基于家庭无线局域网的家庭消防监控与预警的系统方案。在此基础上分析了系统的功能需求,并结合系统需求设计了相应的物联网拓扑结构。为构建家庭消防安... 详细信息

针对居民家庭的消防安全问题,分析了潜在的消防安全隐患。围绕这些消防隐患,提出了基于家庭无线局域网的家庭消防监控与预警的系统方案。在此基础上分析了系统的功能需求,并结合系统需求设计了相应的物联网拓扑结构。为构建家庭消防安全监控系统,分别对传感器模块、ZigBee无线传感网、终端设备和数据中心等进行了详细设计。结合上述模块体系,设计出系统逻辑处理流程。最后按照设计思路,从物联网的角度完成了系统实现。本系统的设计与实现,能为家庭消防安全提供实时监控和及时预警支撑,同时也能有效避免家庭消防事故的发生。

关键词：家庭消防 ZigBee 无线传感网安全监控

液化工艺对甘薯渣制备低聚异麦芽糖含量的影响

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食品科技 2016年第2期41卷 104-108页

作者：王菁艺庞林江路兴花成纪予浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室杭州311300

以甘薯渣为原料,低聚异麦芽糖含量为指标,结合耐高温α-淀粉酶的酶解特性通过单因素试验和多重比较分析确定了最佳液化DE值和DE值在整个工艺的影响,再通过正交设计并应用SPSS软件对其数据分析对液化工艺进行优化。结果表明:以甘薯渣淀... 详细信息

以甘薯渣为原料,低聚异麦芽糖含量为指标,结合耐高温α-淀粉酶的酶解特性通过单因素试验和多重比较分析确定了最佳液化DE值和DE值在整个工艺的影响,再通过正交设计并应用SPSS软件对其数据分析对液化工艺进行优化。结果表明:以甘薯渣淀粉为原料制备低聚异麦芽糖时,最佳液化DE值为17,液化时底物浓度为15%、加酶量为0.15%、时间为2 h。

关键词：液化DE值甘薯渣低聚异麦芽糖

不同烹饪对芹菜、番茄、鸡肉常温贮存品质分析

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食品工业 2016年第3期37卷 8-11页

作者：王菁艺庞林江路兴花李芳成纪予浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室杭州311300

分别经炒、炖和焖三种不同烹饪方式处理过的芹菜、番茄和鸡肉,在常温下分别放置0,2和4 h后观测其水分含量、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、脂肪等营养物质的变化。研究不同烹饪方式对芹菜,番茄和鸡肉在相同的条件下贮存时品质变化,为... 详细信息

分别经炒、炖和焖三种不同烹饪方式处理过的芹菜、番茄和鸡肉,在常温下分别放置0,2和4 h后观测其水分含量、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、脂肪等营养物质的变化。研究不同烹饪方式对芹菜,番茄和鸡肉在相同的条件下贮存时品质变化,为营养配餐,短途送餐等行业发展提供理论依据。结果表明,贮藏过程中芹菜、番茄和鸡肉中多种营养素的含量随时间的增加表现出不同程度的减少。因此,在实际生活中为减少营养的损失,应选择适宜的烹饪方式并缩短存放时间,尽早食用。

关键词：烹饪方式芹菜番茄鸡肉贮藏品质

芹菜和番茄加工过程中农药残留及变化规律研究

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食品科技 2015年第7期40卷 301-304页

作者：王菁艺庞林江路兴花李芳成纪予浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室杭州311300

现代家庭熟制品大多是选择以炒为主的烹饪方式,而该种烹饪除了可以使食物加工成熟,变得易被机体消化,提高口感以外,烹饪能否有效地减少食物上的农药残留却被人们所忽视。因此以芹菜、番茄为研究对象,分析研究未清洗、清洗1次、清洗2次... 详细信息

现代家庭熟制品大多是选择以炒为主的烹饪方式,而该种烹饪除了可以使食物加工成熟,变得易被机体消化,提高口感以外,烹饪能否有效地减少食物上的农药残留却被人们所忽视。因此以芹菜、番茄为研究对象,分析研究未清洗、清洗1次、清洗2次、炒后两者中高效氯氟氰菊酯和嘧菌酯残留量的动态变化,便于对烹饪性食品的农药残留控制。结果表明,在对芹菜和番茄进行清洗和炒的处理都可以明显地减少其农药的残留。而且,清洗的次数越多其农药残留量就越少。虽然,清洗和炒都能够明显地减少农药的残留,但清洗3次的芹菜和番茄烹饪后依然可以检测出农药的残留。

关键词：芹菜番茄炒高效氯氟氰菊酯嘧菌酯

糖化工艺对甘薯渣酶法制备低聚异麦芽糖产量的影响

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食品工业 2019年第1期40卷 135-138页

作者：李成圆庞林江陆国权王菁艺成纪予路兴花浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300

为研究甘薯渣制备低聚异麦芽糖的糖化工艺,以低聚异麦芽糖的产量为指标,从糖化酶的作用原理出发,研究不同配比的酶组合对糖化工艺的影响。结果表明,当糖化时间为4 h时,酶组合及配比为真菌α-淀粉酶0.009 18g、β-淀粉酶0.003 12 g、普... 详细信息

为研究甘薯渣制备低聚异麦芽糖的糖化工艺,以低聚异麦芽糖的产量为指标,从糖化酶的作用原理出发,研究不同配比的酶组合对糖化工艺的影响。结果表明,当糖化时间为4 h时,酶组合及配比为真菌α-淀粉酶0.009 18g、β-淀粉酶0.003 12 g、普鲁兰酶15μL时,制备出的低聚异麦芽糖产量达58%。

关键词：糖化甘薯渣低聚异麦芽糖

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甘薯渣发酵制备低聚糖的自然菌株筛选初鉴

食品工业 2016年第5期37卷 214-217页

作者：庞林江王菁艺李燕王允祥成纪予路兴花浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300 浙江农林大学暨阳学院杭州311300

将从自然界土壤中获得10株降解菌以纤维素水解圈与淀粉水解圈为指标进行初筛,并以发酵液中低聚糖产量为指标进行复筛,确定了X1菌种发酵低聚糖的产量最高。参照《链霉菌鉴定手册》,结合电镜形态特征、培养特征和生理生化试验结果,初步判... 详细信息

将从自然界土壤中获得10株降解菌以纤维素水解圈与淀粉水解圈为指标进行初筛,并以发酵液中低聚糖产量为指标进行复筛,确定了X1菌种发酵低聚糖的产量最高。参照《链霉菌鉴定手册》,结合电镜形态特征、培养特征和生理生化试验结果,初步判定菌株X1为链霉菌属白孢类群。研究结果表明利用自然界微生物法降解甘薯渣制备低聚糖的方法具有可行性。

关键词：甘薯渣低聚糖生物发酵自然菌株筛选

园林植物环境艺术设计在植物景观造景中的应用

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植物遗传资源学报 2024年第2期25卷 I0002-I0003页

作者：王菁太原工业学院设计艺术系

植物是园林景观设计的核心要素之一,植物景观的选择和布局直接影响着整个景观的美学效果。园林植物环境艺术设计通过合理选择植物种类、布局和管理,可以在满足美化景观的同时,提供良好的生态服务,改善空气质量、净化水源等,对于促进生... 详细信息

植物是园林景观设计的核心要素之一,植物景观的选择和布局直接影响着整个景观的美学效果。园林植物环境艺术设计通过合理选择植物种类、布局和管理,可以在满足美化景观的同时,提供良好的生态服务,改善空气质量、净化水源等,对于促进生态文明建设具有重要意义。不同地域和文化背景下的园林植物环境艺术设计具有各自的特色和文化内涵。对植物景观的研究和应用,既要充分发挥现代园林规划设计的创新性,同时也要注重传统文化的传承,体现地域特色和文化氛围。

关键词：园林植物环境植物景观园林景观设计改善空气质量传统文化的传承艺术设计现代园林规划景观造景

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节水智能型薯类淀粉提取机的研制

食品与机械 2014年第6期30卷 108-111页

作者：袁森庞林江王菁艺路兴花成纪予陆国权浙江农林大学农业与食品科学学院浙江杭州311300 浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室浙江杭州311300

为减少淀粉制备耗水量和提高淀粉得率,根据薯类淀粉的特点,研制一种节水智能型薯类淀粉提取机。该机采用切、磨、揉、锉等方式将薯块变成较小颗粒状的碎末体,一定压力的注水将碎末体和淀粉多次荡起、过滤分离,多次的注水和一定强度挤压... 详细信息

为减少淀粉制备耗水量和提高淀粉得率,根据薯类淀粉的特点,研制一种节水智能型薯类淀粉提取机。该机采用切、磨、揉、锉等方式将薯块变成较小颗粒状的碎末体,一定压力的注水将碎末体和淀粉多次荡起、过滤分离,多次的注水和一定强度挤压产生的物理性运动将碎末体内所含的淀粉冲刷出,实现有序、一次性、高质量地提取薯类等体内所含淀粉,同时所采用的原理有效保证了其具有节水的优点。经样机测试表明该机具有耗水量少、排放少、提取率高的优点,适应中小企业需求。

关键词：节水薯类淀粉提取机