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不同凝胶化程度马铃薯淀粉的体外发酵特性研究

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中国食品学报 2024年第2期24卷 1-10页

作者：王书军王乾王绍康天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室天津300457

虽然天然B型晶体结构的淀粉是一种2型抗性淀粉,但是绝大多数在食用前都要经过不同程度的热加工,导致其酶抗性显著下降。在一定的条件下,即使是易被酶水解的淀粉也有可能会逃脱小肠的消化进入结肠而被微生物利用,然而易消化淀粉进入结肠... 详细信息

虽然天然B型晶体结构的淀粉是一种2型抗性淀粉,但是绝大多数在食用前都要经过不同程度的热加工,导致其酶抗性显著下降。在一定的条件下,即使是易被酶水解的淀粉也有可能会逃脱小肠的消化进入结肠而被微生物利用,然而易消化淀粉进入结肠中对肠道菌群和人体健康的影响还未被关注。本研究通过精准控制水分含量和加热温度制备出不同凝胶化程度(DG)的马铃薯淀粉样品,通过体外粪便发酵试验明确其产气量、短链脂肪酸产量、肠道菌群组成等发酵特性。试验结果表明:在发酵前半阶段(0~12 h),产气量从低凝胶化程度淀粉样品(DG16)的9.8 mL增加到高凝胶化程度淀粉样品(DG100)的14 mL,乙酸和丙酸的产量也随着凝胶化程度的增加而逐渐增加,高凝胶化淀粉样品(DG100)的乙酸(67.26 mmol/L)和丙酸产量(61.19 mmol/L)显著高于低凝胶化淀粉样品(DG16,乙酸41.29 mmol/L,丙酸21.27 mmol/L);中、低凝胶化程度的马铃薯淀粉组(DG16、DG49)在发酵结束时具有最高的丁酸产量,这与发酵过程中罗斯氏菌属、毛螺菌科和布劳特氏菌属等菌群的增殖有关;中、高凝胶化程度淀粉组(DG49、DG65和DG76)在发酵结束时促进了巨单胞菌属的增殖,产生较高的乙酸和丙酸。结论:能够促进丁酸菌增殖及具有良好丁酸生成能力的低、中凝胶化程度的马铃薯淀粉(DG16、DG49)具有改善结肠健康的功能。

关键词：马铃薯淀粉凝胶化程度发酵特性短链脂肪酸肠道菌群

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数据贸易效益的演化博弈分析:企业与政府的行为选择

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系统工程理论与实践 2024年

作者：王绍媛郑亚松东北财经大学国际经济贸易学院

信息孤岛和信息不对称的存在加剧了以数据为生产要素的数据贸易低效率与低收益. 本文建立演化博弈模型，把政府、数据供给企业和数据需求企业作为博弈主体，分析数据供需企业经济相关性，综合考察数据贸易的难点、必要条件和影响因... 详细信息

信息孤岛和信息不对称的存在加剧了以数据为生产要素的数据贸易低效率与低收益. 本文建立演化博弈模型，把政府、数据供给企业和数据需求企业作为博弈主体，分析数据供需企业经济相关性，综合考察数据贸易的难点、必要条件和影响因素. 同时，本文基于有限理性的假设，构建政府和数据供需企业数据贸易的三方博弈模型，利用复制动态方程和雅克比矩阵公式求出演化稳定策略，量化政府参与下的数据贸易博弈条件，并在此基础上运用Matlab对不同参数下的演化博弈策略进行仿真模拟. 结果表明: 政府、数据供给企业和数据需求企业受彼此参与意愿的影响程度不同; 政府的惩罚力度对数据需求企业的影响程度大于数据供给企业; 政府的激励机制对数据供给企业和数据需求企业的影响存在差异.

关键词：数据贸易演化博弈复制动态方程政府监督

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地震勘探在治黄工作中的应用

黄河建设 1966年第3期 26-27页

作者：王绍甫

地震勘探是地球物理勘探的主要方法之一。我国已大量地用来寻找矿藏,为社会主义建設服务。近几年来,用于水电建設也日益广泛。地震勘探不仅在理论上肯定了它在水文工程地质勘探方面运用的可能性,而且在确定基岩埋深、查明断层构造、測... 详细信息

地震勘探是地球物理勘探的主要方法之一。我国已大量地用来寻找矿藏,为社会主义建設服务。近几年来,用于水电建設也日益广泛。地震勘探不仅在理论上肯定了它在水文工程地质勘探方面运用的可能性,而且在确定基岩埋深、查明断层构造、測定岩石彈性模量及泊桑比等方面也取得了良好效果。一、地震勘探的基本原理:地震勘探是用地震仪探索地层构造的一种勘探方

关键词：地震勘探岩层地球物理勘探基岩埋深弹性波地震法勘探折射波新鲜岩石

小浪底坝基深厚覆盖层地震跨孔原位测试成果分析

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人民黄河 1986年第2期 27-30页

作者：王绍甫黄委会勘测规划设计院

一、前言小浪底坝址处河床覆盖层主要由河流冲积砂卵石组成,厚度一般在40～50米,最厚达70～80米。表层为近代淤积的粉细砂和砂土,中间部位有厚度不等且不连续的夹砂层,一般5～8米,最厚11米,底部为底砂层,厚度一般在10米左右。

关键词：砂层剪切模量波速弹性模量厚覆盖层地震剪切波速度集中率集中度砂卵石层坝基原位测试小浪底

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地震勘探在治黄建设中的应用

水利水电技术(中英文) 1979年第1期 24-28页

作者：王绍甫黄河水利委员会物探队

地震勘探是物探的一种,它是利用人工激发的地震波在地壳内的传播来勘探地下地质结构的方法。为了加速黄河的水利水电建设,十多年来,我们在黄河干、支流上的十几个水库

关键词：地震勘探视电阻率波速地球物理勘探初至折射波基岩埋深

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坝基深厚覆盖层地震跨孔测试技术及成果分析

水利水电技术 1988年第3期19卷 1-5页

作者：王绍甫黄河水利委员会勘测规划设计院

本文通过地震跨孔在坝基深厚覆盖层原位测试中的应用,论述了测试设备、震源、追孔工艺等方面的问题。探讨了地下水对波速的影响,高速邻层折射波的影响,以及跨孔距离的确定。并结合实测成果分析了坝基覆盖层(砂、砂卵石层)的动力特性,以... 详细信息

本文通过地震跨孔在坝基深厚覆盖层原位测试中的应用,论述了测试设备、震源、追孔工艺等方面的问题。探讨了地下水对波速的影响,高速邻层折射波的影响,以及跨孔距离的确定。并结合实测成果分析了坝基覆盖层(砂、砂卵石层)的动力特性,以及波速与标贯击数、干容重、剪切模量的关系。测试结果表明,地震跨孔测试方法是有效的,效果是显著的,可为坝基稳定分析提供可靠的动力特性资料。

关键词：厚覆盖层砂砾石层标贯击数波速横波速度剪切波波速地震纵波速度压缩波速砂层检波器仪表震源坝基

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电法勘探在水文工程地質勘察中的应用

人民黄河 1964年第12期10卷 20-22页

作者：王紹甫

电法勘探是地球物理勘探方法中的一种方法。它是利用人工的或天然的电場来研究地貭构造,普查或勘探有用矿产的。也可簡称为电探或电法。电探虽是一种新的勘探手段,但在勘探水利水电工程建筑和为农业找水中已經起着很大的作用,它具有輕... 详细信息

电法勘探是地球物理勘探方法中的一种方法。它是利用人工的或天然的电場来研究地貭构造,普查或勘探有用矿产的。也可簡称为电探或电法。电探虽是一种新的勘探手段,但在勘探水利水电工程建筑和为农业找水中已經起着很大的作用,它具有輕便、快速、方法簡捷的优点,已获得有关方面的重視和广泛的应用。

关键词：电法勘探岩石物探地球物理勘探地质勘探电阻系数电阻率地台地盾水文

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凸域内的平均随机弦长及其极值

浙江大学学报（理学版） 2024年第3期51卷 299-307页

作者：赵江甫福建江夏学院数理教研部福建福州350108

为研究在不同随机意义下平面凸域内的平均随机弦长问题,以圆域、正三角形域、矩形域、正方形域为例,用定义法得到这些凸域内的各平均随机弦长。用弦幂积分及其不等式,讨论了任意凸域内5种平均随机弦长的极值问题,并建立了相应的不等式... 详细信息

为研究在不同随机意义下平面凸域内的平均随机弦长问题,以圆域、正三角形域、矩形域、正方形域为例,用定义法得到这些凸域内的各平均随机弦长。用弦幂积分及其不等式,讨论了任意凸域内5种平均随机弦长的极值问题,并建立了相应的不等式。在此基础上,提出了2个猜想。

关键词：平均随机弦长极值凸域平均距离弦幂积分积分几何

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进一步发挥物探在地质勘测中的作用

水力发电 1985年第4期 29-33页

作者：王绍甫黄河水利委员会勘测规划设计院

近30年来,我国水利水电工程物探技术,通过大、中型工程的建设,有了很大发展;特别是最近几年,发展更为迅速,不仅表现在技术水平的不断提高和装备的逐步现代化,同时也表现在应用物探方法解决地质问题的深度和广度方面。目前,物探方法在水... 详细信息

近30年来,我国水利水电工程物探技术,通过大、中型工程的建设,有了很大发展;特别是最近几年,发展更为迅速,不仅表现在技术水平的不断提高和装备的逐步现代化,同时也表现在应用物探方法解决地质问题的深度和广度方面。目前,物探方法在水利水电工程勘测中的应用已成为一大领域,形成了我国勘探地球物理的一个分支——水利水电工程物探。但是,随着水电建设的迅速发展,也存在着许多不适应的地方,需要大力加强和进一步发展,以适应新形势下水利水电勘测工作的需要。

关键词：物探方法水电工程岩层波速放射性测井核测井弹性波测试地质勘测