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城市综合体餐饮行业客户群体分类及定位——以扬州市为例

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城市综合体餐饮行业客户群体分类及定位——以扬州市为例

2022社会发展论坛（贵阳论坛）

作者：王相惠江苏省扬州中瑞酒店职业学院

随着城市综合体的发展和建设,城市综合体逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在城市综合体的地位也逐渐上升。但与此同时,我国餐饮行业受物价高、租金高、劳动力成本高、利润低、疫情影响等因素让餐饮行业市场竞争更加激烈。因此,餐饮企... 详细信息

随着城市综合体的发展和建设,城市综合体逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在城市综合体的地位也逐渐上升。但与此同时,我国餐饮行业受物价高、租金高、劳动力成本高、利润低、疫情影响等因素让餐饮行业市场竞争更加激烈。因此,餐饮企业要想发展,就要加强客户群体分类和定位,把握客户的需求,从而不断地增强盈利能力,增加客流量。本文以扬州市为例,就对于城市综合体餐饮行业的客户群体分类和定位的相关内容作出了具体的分析,以供参考。

关键词：城市餐饮客户群体分类定位

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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城市综合体餐饮行业现状——以扬州市为例

现代营销（下） 2022年第8期 132-134页

作者：王相惠扬州中瑞酒店职业学院江苏扬州225300

餐饮行业的快速发展为城市综合体餐饮业的成长奠定了坚实基础。随着消费者经济水平的提高,消费方式与观念的转变,消费者行为也有了诸多改变,城市综合体逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在城市综合体的地位也逐渐上升。以扬州市为例,... 详细信息

餐饮行业的快速发展为城市综合体餐饮业的成长奠定了坚实基础。随着消费者经济水平的提高,消费方式与观念的转变,消费者行为也有了诸多改变,城市综合体逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在城市综合体的地位也逐渐上升。以扬州市为例,对扬州市的城市综合体餐饮消费行业进行调研,针对城市综合体内的餐饮现状进行简要的分析探讨,了解消费者的餐饮选择和消费需求,以便促进城市综合体餐厅的发展。

关键词：城市综合体餐饮现状

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扬州市城市综合体餐饮业市场消费力研究

商场现代化 2022年第14期 16-18页

作者：王相惠扬州中瑞酒店职业学院

餐饮业作为吸纳劳动力和带动居民消费的基本行业对经济民生作用重大,中国城市综合体向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮行业在其中的地位逐渐上升。本文通过SWOT分析在外部经济波动影响、数字经济新业态辐射等的作用下,以及扬州市城市综合... 详细信息

餐饮业作为吸纳劳动力和带动居民消费的基本行业对经济民生作用重大,中国城市综合体向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮行业在其中的地位逐渐上升。本文通过SWOT分析在外部经济波动影响、数字经济新业态辐射等的作用下,以及扬州市城市综合体内部各种优劣冲突下餐饮业的市场消费力研究,厘清当前扬州市城市综合体发展为其餐饮市场消费所带来的各式影响,为之后的战略制定提供理论参考,扬长避短。

关键词： SWOT分析消费力城市综合体互联网餐饮

基于“洛桑模式”的烹饪工艺与营养专业职业教育现代学徒制研究

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职业技术 2023年第6期22卷 51-59页

作者：王相惠扬州中瑞酒店职业学院江苏扬州225300

文章以服务发展、就业为导向,以现代学徒制模式为突破口,将行业标准和烹饪工艺与营养专业课程设置进行深入比较分析;以推进产教融合、适应需求、提高质量为目标,以烹饪工艺与营养专业课程体系为研究对象,以行业标准为主要依据、“洛桑... 详细信息

文章以服务发展、就业为导向,以现代学徒制模式为突破口,将行业标准和烹饪工艺与营养专业课程设置进行深入比较分析;以推进产教融合、适应需求、提高质量为目标,以烹饪工艺与营养专业课程体系为研究对象,以行业标准为主要依据、“洛桑模式”为教学借鉴,深入研究我国酒店行业标准,探寻烹饪工艺与营养专业课程体系的教学改革方向。基于扬州中瑞酒店职业学院的实践案例,结合行业各岗位职责标准及高职院校实际情况,进行“洛桑模式”烹饪工艺与营养专业现代学徒制探索实践研究,完善烹饪工艺与营养专业课程体系设置,促进教学改革。

关键词：洛桑模式烹饪工艺与营养专业现代学徒制

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城市综合体餐饮行业客户群体分类及定位

商场现代化 2022年第16期 29-31页

作者：王相惠扬州中瑞酒店职业学院

本文研究城市综合体餐饮顾客的消费行为,分析出城市综合体餐饮行业客户群体基本特征,消费者之间的共性与消费规律,分析出其消费群体的消费能力指数、消费习惯、消费需求、满意度。根据以上分析确定客户属性,通过消费行为数据尝试进行客... 详细信息

本文研究城市综合体餐饮顾客的消费行为,分析出城市综合体餐饮行业客户群体基本特征,消费者之间的共性与消费规律,分析出其消费群体的消费能力指数、消费习惯、消费需求、满意度。根据以上分析确定客户属性,通过消费行为数据尝试进行客户分类和目标客户群体定位。有利于目标消费人群的划分,便于在宣传推广中的目标区域的重点把握和区分,有利于掌握消费者的思维模式和习惯,可以有效地进行市场营销策划推广。本文以扬州市城市综合体餐饮行业为实践案例进行研究,就扬州市内的城市综合体餐饮行业高质量发展提出策略,以供参考。

关键词：城市综合体餐饮行业客户群体定位

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JHC购物中心餐饮业以客户为导向市场策略研究

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JHC购物中心餐饮业以客户为导向市场策略研究

作者：王相惠扬州大学

学位级别：硕士

餐饮行业的快速发展为购物中心餐饮业的成长提供了坚实的基础,随着百货、服装行业受电商冲击下降的厉害,消费者经济水平提高,消费方式与观念的转变,消费者行为也有了诸多改变,购物中心逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在购物中心的地... 详细信息

餐饮行业的快速发展为购物中心餐饮业的成长提供了坚实的基础,随着百货、服装行业受电商冲击下降的厉害,消费者经济水平提高,消费方式与观念的转变,消费者行为也有了诸多改变,购物中心逐渐向休闲娱乐综合体中心演化,餐饮在购物中心的地位也逐渐上升。本文以购物中心餐饮行业客户为研究基础,以购物中心餐厅为研究对象,以扬州JHC购物中心餐饮行业为实践案例展开研究,在对消费行为数据和客户定位进行研究的基础上,构建基于消费行为数据找出客户内、外在属性,确定目标群体并定位,提出假设及提出相应的市场营销策略,并以JHC购物中心进行实证分析。JHC购物中心位于扬州新城西区,居润扬大桥及火车站至旧城区枢纽位置,在京华城路与文昌西路交汇处,是扬州商圈万众瞩目的商业新地标,由威京集团投资,其汇聚数百家国内外知名品牌,是大陆第一个以住宅群配合城市功能导向的购物中心。但其周边有诸多临近的购物中心,市场竞争残酷。随着周边JHC广场、五彩世界的开业,面对的挑战也越来越大。由此本文展开对JHC购物中心餐饮行业的客户进行调查,通过网上问卷调查、内部问卷调查、实地访谈形式,进行大量数据收集,研究JHC顾客群体的基本特征。本文对消费行为进行调研,从消费能力指数、消费习惯、消费需求、顾客满意度进行多角度剖析客户对“商城餐厅”运营的影响。实现对消费行为数据的分析,在对消费行为数据和客户定位进行研究的基础上,构建基于JHC购物中心消费者的行为数据找出JHC客户内在、外在、消费属性,再定位目标群体为影响型客户、稳定型客户、成长型客户,并运用“4R理论”研究如何制定市场营销策略,提出假设并提出相应的市场营销策略:关联、反应(品牌策略、产品策略、价格策略、宣传策略)、关系、报酬,为购物中心餐饮行业在实施市场策略提供系统的专业理论工具和借鉴,最终促进购物中心餐厅的发展。本文重点是研究消费行为,确定客户属性,从不同的角度剖析以客户为导向的市场营销策略对“商城餐厅”运营的影响,在此基础上构建基于客户为导向的市场营销策略基础,提出假设建立市场营销策略分析及保障实施的措施。本文提出相应的市场营销方案与策略可以为现实案例JHC购物中心餐饮业的发展给出合理建议,并为国内的商城餐厅提供很好的借鉴,缩小国内商城餐厅发展与行业需求标准、国外先进机制之间的差距,解决国内商城餐厅发展的难题,有效地指导商家认识到市场营销步骤,帮助商家树立正确的构思和谋划。

关键词：消费行为客户定位市场营销策略商城餐厅

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蛇形管内燃油变物性流动换热特性数值模拟

清华大学学报（自然科学版） 2024年第2期64卷 337-345页

作者：李玉王相钦闵敬春清华大学航天航空学院北京100084

蛇形管空油换热器可用于航空发动机的冷却,该文通过数值模拟研究了蛇形管内航空煤油的流动换热特性,分析了燃油入口流速、管壁温及蛇形管直管段长度对流动换热的影响,对比了直管段与弯管段、常物性与变物性下流动换热特性的差异。综合... 详细信息

蛇形管空油换热器可用于航空发动机的冷却,该文通过数值模拟研究了蛇形管内航空煤油的流动换热特性,分析了燃油入口流速、管壁温及蛇形管直管段长度对流动换热的影响,对比了直管段与弯管段、常物性与变物性下流动换热特性的差异。综合考虑换热器的紧凑度及燃油流过换热器时可能发生结焦,蛇形管内径取值2.0 mm,另外燃油流过蛇形管时被加热,温度可以升高数百摄氏度,燃油物性将会产生剧烈变化,因此本研究特别关注蛇形细管内燃油的变物性流动换热特性。研究结果表明:弯管段的对流换热系数明显高于直管段,但同时弯管段压降也显著增大;变物性的对流换热系数明显高于常物性,而变物性的压损明显低于常物性;变物性时管壁温对流动换热特性的影响较为显著,而直管段长度对流动换热特性的影响相对较弱。

关键词：蛇形管航空煤油变物性流动换热数值模拟

天山北坡城市群PM_(2.5)浓度时空分布特征及影响因素分析

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环境科学 2024年第3期45卷 1315-1327页

作者：王相男张喆刘方青新疆大学地理与遥感科学学院乌鲁木齐830046 新疆大学绿洲生态自治区重点实验室乌鲁木齐830046 智慧城市与环境建模自治区普通高校重点实验室乌鲁木齐830046

针对天山北坡城市群开展PM_(2.5)浓度时空分布特征和影响因素分析,对区域经济建设和环境保护具有积极的意义.通过地理加权回归(GWR)模型,利用MCD19A2气溶胶产品结合气象因子,反演得到天山北坡城市群2015~2021年3~11月的PM_(2.5)浓度时... 详细信息

针对天山北坡城市群开展PM_(2.5)浓度时空分布特征和影响因素分析,对区域经济建设和环境保护具有积极的意义.通过地理加权回归(GWR)模型,利用MCD19A2气溶胶产品结合气象因子,反演得到天山北坡城市群2015~2021年3~11月的PM_(2.5)浓度时空分布,继而实现变化趋势和影响因素分析.结果如下:(1)研究区PM_(2.5)浓度高值主要分布在天山北麓和古尔班通古特沙漠之间的绿洲城市群地带,呈现“四周低,中间高”和“西低东高”的空间分布特征,2015~2021年研究区的ρ(PM_(2.5))年均值为16.98μg·m^(-3),高值主要聚集在乌鲁木齐市市区部分,并向昌吉市和阜康市延伸递减;ρ(PM_(2.5))月均值分布规律与年均一致,但存在季节差异,表现为:秋季(20.32μg·m^(-3))>春季(18.25μg·m^(-3))>夏季(12.47μg·m^(-3)),春季和冬季聚集现象会更明显;(2)研究区PM_(2.5)浓度年均值在2015~2021年呈现下降趋势,3~10月均值同样表现为下降趋势,仅11月表现为略有升高;从PM_(2.5)浓度变化趋势空间分布分析,下降集中在主要城市市区部分,尤其是乌鲁木齐市市区部分及其周边地区减少幅度最大,变化最为剧烈;(3)研究区气温、气压与PM_(2.5)浓度呈现正相关效应,而相对湿度,风速,大气边界层高度,降水量与PM_(2.5)浓度呈现负相关效应;各因子影响程度从高向低排列为:大气边界层高度>相对湿度>气压>气温>风速>降水量.

关键词：地理加权回归(GWR)模型天山北坡城市群时空分布特征变化趋势影响因素分析

奶牛生态养殖背景下高职院校动物医学专业教学改革研究

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中国乳业 2024年第4期 10-14页

作者：王相金李志惠贵州农业职业学院贵州清镇551400

近些年,随着我国畜牧养殖业的蓬勃发展,奶牛养殖业也迎来了新的发展机遇。奶牛生态养殖已成为当年奶牛养殖业的发展核心,而在此背景下,对奶牛养殖专业人才的培养也提出了新的需求,重点在于培养符合奶牛生态养殖要求的新型人才。鉴于此,... 详细信息

近些年,随着我国畜牧养殖业的蓬勃发展,奶牛养殖业也迎来了新的发展机遇。奶牛生态养殖已成为当年奶牛养殖业的发展核心,而在此背景下,对奶牛养殖专业人才的培养也提出了新的需求,重点在于培养符合奶牛生态养殖要求的新型人才。鉴于此,本文在奶牛生态养殖的背景下,以高职院校动物医学专业为例,首先分析该背景下对奶牛养殖人才的需求以及企业用人标准,其次总结目前高职院校动物医学专业教学中存在的缺陷与不足,最后提出教学改革方法,重点包括以就业为导向,树立生态养殖意识、完善课程设计,增强实践教学效果等,旨为动物医学专业教学改革提供新思路,为奶牛生态养殖业发展输送更多专业人才。

关键词：奶牛生态养殖动物医学教学改革