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列宁生态正义思想及其当代价值

理论月刊 2024年第6期 36-44页

作者：王甄玺浙大城市学院马克思主义学院

列宁生态正义思想不仅为“人与自然的正义何以可能”寻找到了理论依据,而且将人类对生态环境的关怀落实为一条可操作的现实路径。在列宁那里,生态正义呈现为生态环境、生产和社会公正这三重维度:在生态环境维度上,列宁提出,“承认自然... 详细信息

列宁生态正义思想不仅为“人与自然的正义何以可能”寻找到了理论依据,而且将人类对生态环境的关怀落实为一条可操作的现实路径。在列宁那里,生态正义呈现为生态环境、生产和社会公正这三重维度:在生态环境维度上,列宁提出,“承认自然界”是生态正义的基本原则;在生产维度上,列宁不仅指出了资本主义生产方式与生态危机的本源性关系,而且将社会化生产作为寻求生态正义的新范式;在社会公正维度上,列宁努力实现自然资源的共同享有与合理分配,并通过法律文件和科学技术等保障俄国劳动人民的居住环境和对资源的平等分配。经由苏俄的社会主义生态实践,列宁生态正义思想真正地将马克思主义生态政治哲学思想转化为现实的运行机制。

关键词：列宁苏维埃生态正义生态危机生态实践

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低糖皇冠梨果酱的研制及流变特性研究

低糖皇冠梨果酱的研制及流变特性研究

作者：王甄妮渤海大学

学位级别：硕士

果酱是深受消费者喜爱的食品之一,皇冠梨营养丰富且石细胞较少,每年8月中旬成熟并大批量上市,贮藏期过长易导致梨果中营养成分大量损耗,可以将其加工成果酱,有利于提高皇冠梨的利用率以减小经济损失。本文以皇冠梨为研究对象,采用流变... 详细信息

果酱是深受消费者喜爱的食品之一,皇冠梨营养丰富且石细胞较少,每年8月中旬成熟并大批量上市,贮藏期过长易导致梨果中营养成分大量损耗,可以将其加工成果酱,有利于提高皇冠梨的利用率以减小经济损失。本文以皇冠梨为研究对象,采用流变仪和电子鼻对添加不同种类糖、酸、增稠物质的果酱流变特性和风味进行评判,筛选合适的皇冠梨果酱配料;探究软化方式对皇冠梨果酱品质的影响;以流变特性、色差、可溶性固形物含量、挥发性物质等指标分析打浆时间对皇冠梨果酱的影响;将果酱加工中浓缩、冷却方式进行对比,分析果酱的流变特性、抗坏血酸含量、可滴定酸含量变化,得到以下研究结论:1.添加菊粉的皇冠梨果酱屈服应力和黏度明显比添加其他糖的果酱高,且果酱的复合黏度值最高;柠檬酸有利于皇冠梨果酱形成稳定的凝胶结构,流变特性指标中果酱的流动性最小;与未添加增稠剂果酱相比,添加微晶纤维素的果酱抗性和可塑性均明显提高,其次是添加大豆膳食纤维的果酱。2.热烫软化的果酱流变特性中屈服应力和黏度最高;热烫处理、热蒸汽处理、微波处理方式,均能保护皇冠梨果酱的色泽,其中热烫处理的果酱能较好的保持挥发性物质,但是,抗坏血酸含量比未软化处理的果酱低,热蒸汽处理的果酱损失的抗坏血酸含量多;微波处理后的果酱含水量相对较高。3.比较不同打浆时间制得的果酱发现:打浆时间越长,梨组织被破碎的颗粒越小,当打浆90 s时,加工的果酱品质最佳。打浆90 s的果酱凝胶结构相对稳定,果酱的屈服应力和黏度值较大;果酱的风味能较好的保留,挥发性物质种类丰富且强度较大;果酱中的可溶性固形物含量和可溶性蛋白含量相对较高;打浆90 s的果酱比打浆120s和打浆150 s的果酱亮度值大。4.从浓缩和冷却的方式上看,2100 W浓缩的果酱含水量最少,检测到的可溶固形物含量最高,酱体可滴定酸含量显著高于其他方式浓缩的果酱样品,果酱不易流动且硬度值高、粘聚性强;300 W浓缩的果酱褐变程度最小,抗坏血酸量损耗最小。冷却处理上的差异对果酱硬度和可滴定酸含量影响较小,粘聚性、含水量、可溶性固形物含量以及抗坏血酸含量不受影响,从流变特性上看,逐级冷却的果酱流动性较小。综上所述,选择将20%菊粉、0.2%柠檬酸、0.6%大豆膳食纤维添加到果酱中,可以得到绿色健康且流变性较好的低糖皇冠梨果酱,软化过程中选择热烫的方式对皇冠梨进行处理,果酱的含水量显著降低,果酱的风味与未软化处理较相近,但是,抗坏血酸含量下降明显,对皇冠梨块打浆90 s,制得果酱的结构稳定且营养丰富,但是果酱的颜色亮度会变暗,2100 W条件下浓缩的果酱硬度最大、粘聚性最强、含水量最低,抗坏血酸损失较多,冷却方式对果酱的影响不大,其中逐级冷却的果酱流动性最小,冷水冷却的果酱颜色最亮。

关键词：皇冠梨果酱流变风味

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台湾旅游季节性研究

台湾旅游季节性研究

作者：王甄妮海南大学

学位级别：硕士

台湾拥有多样的地形地貌、丰富的自然景观、宜人的生态气候、精致的文化资源,是享誉世界的旅游胜地。随着中国学者对旅游发展研究的范围不断扩展,台湾旅游研究也逐渐的走入大陆学者的视线。季节性普遍被认为是旅游活动最主要的特征之一... 详细信息

台湾拥有多样的地形地貌、丰富的自然景观、宜人的生态气候、精致的文化资源,是享誉世界的旅游胜地。随着中国学者对旅游发展研究的范围不断扩展,台湾旅游研究也逐渐的走入大陆学者的视线。季节性普遍被认为是旅游活动最主要的特征之一,是旅游业的关注热点,旅游季节性研究是了解一个地方旅游发展情况的基础,本文通过对台湾旅游季节性的研究,希望能为台湾旅游研究提供一定的帮助,并通过与海南作对比,得出一些可以供海南旅游发展借鉴参考的启示。本文包括以下主要内容:一、综述相关文献和理论基础,提出旅游季节性的定义和衡量方法。本文所用的衡量方法有季节分解乘法模型、旅游月日均指数、旅游季节性集中指数、基尼系数、温湿指数和风效指数。二、分析台湾全体入境旅游客流和细分市场入境旅游客流季节性特征。全体入台旅游客流年内呈现出一端低一端高中间平稳的季节性特征;细分入台旅游客流季节性表现出了明显的差异,不同细分市场高峰与低谷出现的时段不同,季节性强度也不同:不同居住地中亚洲和美洲的季节性表现相对较弱,亚洲地区中日本和韩国的季节性表现最弱;不同国籍中,外籍的季节性强度小于华侨;不同性别中男性的季节性表现弱于女性;不同年龄中,30-39岁的季节性表现最弱;不同职业中,专门技术人员季节性表现最弱;不同目的中,业务目的的季节性最弱。三、分析台湾旅游客流季节性空间分布差异。在九大类景区中海水浴场和寺庙的淡旺季波动最明显,季节性强度较高。从地区分布来看,北部、东部、南部、中部的季节性曲线呈“双M”型,峰值都在2月、4月、7月、10月,离岛季节性曲线呈单M型,峰值在5月和7月;五大地区中离岛地区的季节性强度最高,22个市县中澎湖县的季节性强度最高;台湾各地景区类型丰富程度与季节性强度并不完全相符,说明季节性不仅与景区种类丰富度有关,还可能与景区知名度、城市周边景区资源、城市经济水平、交通条件等有关。四、台湾大部分地区10月到次年4月比较舒适,适宜旅游,不舒适期主要分布在6-9月,然而旅游气候不舒适的月份,并不一定是淡季,旅游气候舒适的月份,也并不一定是旺季,说明影响客流时间分布的重要因素并不只有旅游气候舒适度,除气候舒适度外,目的地的资源禀赋对旅游季节性也有显著影响。五、通过与海南入境旅游季节性的对比发现,入台旅游客流年内呈现出一端低一端高中间平稳的季节性特征,海南入境旅游基本形成年内“两端高、中间较低”的变化规律;入台旅游客流整体季节性强度不大,入琼旅游客流在时间分布上更集中;对比两地主要客源市场季节性强度,新加坡和马来西亚入台旅游季节性强度高于入琼,而日本和韩国恰好相反。对比两地季节性空间分布差异可以看出,台湾北部地区季节性强度最小,海南的南部地区较北部地区季节性强度更高。对比两地气候舒适度可以发现,两地均有6个月以上的适游期,11月到次年4月为台湾的适游期,10月到次年3月为海南的旅游舒适期。但是尽管6-9月为台湾旅游的不舒适期,却不是旅游淡季,这大概和台湾的旅游形象、旅游品牌、旅游营销、旅游理念息息相关。最后,根据研究结果提出台湾旅游季节性的应对措施,并从对台湾旅游的认识中总结出对海南旅游发展具有借鉴意义的启示。

关键词：旅游季节性台湾海南时空分布气候舒适度

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超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响

食品科学 2021年第7期42卷 128-133页

作者：曹雪慧王甄妮白鸽朱丹实吕长鑫渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

为研究超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响,以苹果、梨、哈密瓜为对象,在相同超声频率下,用不同强度超声波辅助浸渍冷冻,用温度记录仪测定冻结时间,分析冻结过程中的温度变化,并对冻融后样品进行滴水损失率、质构、色泽、水分分布以... 详细信息

为研究超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响,以苹果、梨、哈密瓜为对象,在相同超声频率下,用不同强度超声波辅助浸渍冷冻,用温度记录仪测定冻结时间,分析冻结过程中的温度变化,并对冻融后样品进行滴水损失率、质构、色泽、水分分布以及抗坏血酸含量测定。结果表明:苹果、梨、哈密瓜在0.145 W/cm~2的超声强度下浸渍冷冻相变阶段时间分别为21.67、21.33、16.67 s,样品较直接浸渍冷冻处理相变时间显著缩短(P<0.05)。经不同强度超声辅助浸渍冷冻后的3种水果与直接浸渍冷冻组相比,滴水损失率均下降,其中苹果因孔隙率小,下降显著(P<0.05),3种水果硬度均提高,但与鲜样相比,抗坏血酸含量显著下降(P<0.05)。相比未超声处理的样品,对孔隙率小的水果进行超声处理更有利于保持产品的品质。

关键词：孔隙率水果超声强度冻结特性浸渍冷冻

冷冻保护剂葡聚糖-聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响

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食品科学技术学报 2021年第4期39卷 156-162页

作者：曹雪慧白鸽王甄妮朱丹实吕长鑫渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

为了解冷冻保护剂葡聚糖、聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响,以氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸为冷冻浸渍液对皇冠梨进行冷冻处理。用无纸化温度记录仪测定冻结时间,分析样品冻结过程中温度随时间的变... 详细信息

为了解冷冻保护剂葡聚糖、聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响,以氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸为冷冻浸渍液对皇冠梨进行冷冻处理。用无纸化温度记录仪测定冻结时间,分析样品冻结过程中温度随时间的变化,并对冻融后样品进行汁液损失、质构、水分分布等指标测定。结果表明:氯化钙、氯化钙-葡聚糖、氯化钙-聚赖氨酸、氯化钙-葡聚糖-聚赖氨酸浸渍冷冻处理样品通过最大冰晶生成带所需时间分别为12.87、10.12、10.20、7.50 min,加入冷冻保护剂浸渍冷冻的样品解冻后汁液损失显著降低(P<0.05)。冷冻保护剂浸渍冷冻处理组抗坏血酸含量、硬度较氯化钙浸渍冷冻对照组均有所提高,样品液泡水(T23)所对应的峰面积S23也有一定程度的提高。研究结果表明,与氯化钙浸渍冷冻相比,加入冷冻保护剂葡聚糖和聚赖氨酸后能有效降低冷冻对梨细胞结构的损害,减少营养物质的流失,有利于维持产品品质。

关键词：葡聚糖聚赖氨酸冷冻皇冠梨水分分布

新能源基地经LCC-HVDC送出系统振荡机理分析与抑制策略(二):阻抗特性与振荡机理分析

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中国电机工程学报 2024年第11期44卷 4245-4260,I0006页

作者：肖云涛李光辉王伟胜何国庆甄妮可再生能源并网全国重点实验室(中国电力科学研究院有限公司) 北京市海淀区100192

该文基于系列文章1建立的电网换相换流器型高压直流(line commutated converter-based high voltage direct current,LCC-HVDC)阻抗模型,开展新能源基地经LCC-HVDC送出系统阻抗特性和振荡机理分析。首先,研究LCC-HVDC送端交流端口阻抗... 详细信息

该文基于系列文章1建立的电网换相换流器型高压直流(line commutated converter-based high voltage direct current,LCC-HVDC)阻抗模型,开展新能源基地经LCC-HVDC送出系统阻抗特性和振荡机理分析。首先,研究LCC-HVDC送端交流端口阻抗与阀本体交流阻抗、交流滤波器阻抗间的构成关系,分析直流线路、受端换流站、受端电网强度对送端换流站阀本体交流阻抗的主导影响;然后,研究送端换流站直流电流环对阀本体交流阻抗的重叠效应,分析送端换流站交流端口阻抗次/超同步频段负阻尼特性形成机理,并论述受端换流站和受端电网强度对送端交流端口阻抗特性的交互影响;接下来,建立新能源基地经LCC-HVDC送出系统等值模型,研究送端系统振荡边界条件,阐明LCC-HVDC对新能源并网点阻抗特性影响的变化规律,揭示直驱风机(permanent magnet synchronous generator,PMSG)、双馈风机(doubly-fed induction generator,DFIG)、光伏(photovoltaic,PV)不同类型新能源基地经LCC-HVDC送出系统次/超同步振荡机理;最后,不同类型新能源基地经LCC-HVDC送出系统仿真结果验证了该文提出的次/超同步振荡机理的正确性和通用性。

关键词：新能源发电电网换相换流器型高压直流阻抗特性振荡机理

基于亥姆霍兹共振与空间盘绕的组合型隔音通风超结构的设计及优化

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现代物理 2024年第3期14卷 79-89页

作者：甄妮刘琪时磊天津科技大学机械工程学院天津

噪声污染问题在当今社会已日益严重。为了满足人们对居住环境既可隔音又能通风的需求,现提出一种新型可通风的隔音降噪声学超结构。该结构同时考虑了亥姆霍兹共振与空间盘绕两种隔声机理。通过实验和数值仿真计算,在保持25%高通风率的同... 详细信息

噪声污染问题在当今社会已日益严重。为了满足人们对居住环境既可隔音又能通风的需求,现提出一种新型可通风的隔音降噪声学超结构。该结构同时考虑了亥姆霍兹共振与空间盘绕两种隔声机理。通过实验和数值仿真计算,在保持25%高通风率的同时,最大声音传输损耗在峰值处可达20 dB。600~1000 Hz中低频率范围出现了宽带,传输损耗值为8~10 dB;在1000 Hz以上的频率范围出现了一个较为平缓的曲线,全都保持着12 dB以上的传输损耗。为了获得更好的隔音效果,详细讨论了各几何参数对声音传输损耗的影响。最后,通过遗传算法对该结构几何参数进行优化,实现了更佳的宽带低频隔音效果。该结构将在声学工程领域中表现出巨大的应用潜力。

关键词：隔音通风亥姆霍兹共振空间盘绕遗传算法

浅析新《工会会计制度》施行后审计应予以关注的会计核算事项

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中国工会财会 2024年第6期 31-33,35页

作者：甄妮北京市总工会

新《工会会计制度》自2022年1月1日起在全国各级工会组织范围内施行,修订后的新《工会会计制度》与原制度相比,在理念和具体内容等方面都进行了调整完善,更好地适应了新时期工会业务发展的需要。本文结合2022年年度审计工作,对新《工会... 详细信息

新《工会会计制度》自2022年1月1日起在全国各级工会组织范围内施行,修订后的新《工会会计制度》与原制度相比,在理念和具体内容等方面都进行了调整完善,更好地适应了新时期工会业务发展的需要。本文结合2022年年度审计工作,对新《工会会计制度》实施后工会出现的一些会计核算问题,综合分析如下。

关键词：新时期工会工会组织年度审计会计核算《工会会计制度》具体内容施行

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生态帝国主义的“四种面相”

理论导刊 2024年第2期 106-113页

作者：王甄玺浙大城市学院马克思主义学院杭州310058

生态帝国主义作为资本逻辑全球扩张的表现,具有浓厚的精英化特征,其衍生的“四种面相”——“经济至上主义”“技术主义”“生态霸权主义”“西方文明中心主义”,已具备权力的属性,对其理解不能局限于帝国主义的抽象概念,更要关注其权... 详细信息

生态帝国主义作为资本逻辑全球扩张的表现,具有浓厚的精英化特征,其衍生的“四种面相”——“经济至上主义”“技术主义”“生态霸权主义”“西方文明中心主义”,已具备权力的属性,对其理解不能局限于帝国主义的抽象概念,更要关注其权力属性。囿于资本主义制度的修正主义、沉浸于对未来制度美妙幻想的乌托邦主义,都无法真正解决生态危机。因此,对生态帝国主义“四种面相”的破解需要回到马克思主义,聚焦生态正义、开展生态革命、构建“人与自然生命共同体”,并从全球发展方式、发展格局、发展价值等维度实际地践行“人与自然和谐共生”。

关键词：生态帝国主义生态权力历史唯物主义