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淡水鱼的连续式鱼鳞去除方法

农业工程学报 2011年第9期27卷 339-343页

作者：王玖玖宗力熊善柏华中农业大学工学院武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心武汉430070

为研究连续式鱼鳞的去除方法,以鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼为试验对象,提出了一种以弹簧为主要去鳞结构的去鳞刷,并以弹簧外径、去鳞刷转速与去鳞刷直径等为主要因素,通过自制去鳞试验台研究了其对淡水鱼去鳞率和鱼体损伤的影响,表明弹簧外径、... 详细信息

为研究连续式鱼鳞的去除方法,以鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼为试验对象,提出了一种以弹簧为主要去鳞结构的去鳞刷,并以弹簧外径、去鳞刷转速与去鳞刷直径等为主要因素,通过自制去鳞试验台研究了其对淡水鱼去鳞率和鱼体损伤的影响,表明弹簧外径、去鳞刷直径对淡水鱼去鳞率有显著影响,对鱼体损伤感官评价得分影响不显著,去鳞刷转速对去鳞率和鱼体损伤感官评价得分均有极显著影响。不同种鱼,其各自适宜的弹簧外径、去鳞刷直径与去鳞刷直径有所不同。确定了白鲢去鳞时弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径的最优参数组合,即弹簧外径21 mm、去鳞刷转速1 120 r/min、去鳞刷直径90 mm。该研究可为连续式去鱼鳞机的研制提供依据。

关键词：鱼刷弹簧加工机械淡水鱼刷丝连续式去鳞

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中世纪盛期西班牙犹太人与基督徒的族群融合

中山大学学报（社会科学版） 2018年第6期58卷 90-100页

作者：王玖玖中山大学历史学系(珠海)

至12世纪,伊比利亚半岛上北方基督教王国统治下的犹太人与基督徒杂居而处的格局全面形成。共享的城市空间为双方的交流互动提供了必要的场域。跨宗教的买卖、商业合作、医患、友谊和婚姻等关系逐渐在基督徒与犹太人之间建立。其中,改宗... 详细信息

至12世纪,伊比利亚半岛上北方基督教王国统治下的犹太人与基督徒杂居而处的格局全面形成。共享的城市空间为双方的交流互动提供了必要的场域。跨宗教的买卖、商业合作、医患、友谊和婚姻等关系逐渐在基督徒与犹太人之间建立。其中,改宗、通婚以及"混血后代"的诞生是双方族群融合的最高潮。但无论是主体族群基督徒,还是少数族群犹太人,为保持自我族群纯洁以及由此带来的优越感或特权、利益等,都通过规劝和惩罚其信徒等方式,试图将"融合"限定在有限范围内。而事实上,双方在"族群融合"和"边界保持"之间也的确保持了大致的平衡。这也是整个中世纪盛期西班牙犹太人与基督徒能够以共生方式共存的原因之一。

关键词：西班牙犹太人基督徒共存族群融合边界保持

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淡水鱼鱼鳞生物结合力与去鳞特性的试验研究

农业工程学报 2012年第3期28卷 288-292页

作者：王玖玖宗力熊善柏华中农业大学工学院武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心武汉430070

为研究影响淡水鱼去鳞难易程度的因素,以鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼4种淡水鱼为试验对象,利用TMS-PRO质构仪对鱼鳞与鱼体的生物结合力进行了测量,研究了鱼鳞所处部位、加载速率、死亡时间对鱼鳞生物结合力的影响。同时,测量了淡水鱼单位面... 详细信息

为研究影响淡水鱼去鳞难易程度的因素,以鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼4种淡水鱼为试验对象,利用TMS-PRO质构仪对鱼鳞与鱼体的生物结合力进行了测量,研究了鱼鳞所处部位、加载速率、死亡时间对鱼鳞生物结合力的影响。同时,测量了淡水鱼单位面积内的鱼鳞数目,淡水鱼的滑动摩擦角,进行了去鳞试验。在此基础上分析并验证了单位面积鱼鳞生物结合力对去鳞的影响,表明淡水鱼单位面积鱼鳞生物结合力越大,去鳞越难,为去鱼鳞设备的研制提供参考。

关键词：鱼去鳞摩擦淡水鱼生物结合力摩擦角刀具

中世纪盛期西班牙犹太人对主体社会的经济参与

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贵州社会科学 2017年第11期 62-68页

作者：王玖玖中山大学广东珠海519082

中世纪盛期西班牙犹太人对基督徒主体社会的经济参与主要体现为双方在商业领域的合作与互动。作为少数族群的犹太人凭借对土地的大量占有及其广泛的职业分布,全面而深入地渗透到主体社会经济生活的各方面。双方的合作与互动遍布零售业... 详细信息

中世纪盛期西班牙犹太人对基督徒主体社会的经济参与主要体现为双方在商业领域的合作与互动。作为少数族群的犹太人凭借对土地的大量占有及其广泛的职业分布,全面而深入地渗透到主体社会经济生活的各方面。双方的合作与互动遍布零售业、制造业、国内外贸易、矿产开发和金融借贷等领域。对作为少数族群的西班牙犹太人而言,与基督徒的商业合作与互动是其融入主体社会的重要途径。虽然竞争与矛盾在所难免,但"需要、依赖、合作"是主导双方经济关系的主旋律。双方在这一时期建立起来的牢固经济关系,也一定程度上成为犹太人在之后两个世纪所谓的"迫害年代"中处境日益恶化的缓冲剂。

关键词：中世纪西班牙犹太人基督徒商业合作经济关系

近代早期卡斯蒂利亚与加泰罗尼亚土地制度之比较

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中国农史 2019年第3期38卷 78-84,45页

作者：王玖玖中山大学历史学系(珠海)

整个近代早期,卡斯蒂利亚地区都延续了自中世纪后期形成的以“贵族永久占有”和“限定继承”为特征的“大庄园制”,而在加泰罗尼亚,小块土地为土地占有的主要形式,土地所有权与使用权分离,两者皆可出售或长期租赁,“一茬租赁法”盛行。... 详细信息

整个近代早期,卡斯蒂利亚地区都延续了自中世纪后期形成的以“贵族永久占有”和“限定继承”为特征的“大庄园制”,而在加泰罗尼亚,小块土地为土地占有的主要形式,土地所有权与使用权分离,两者皆可出售或长期租赁,“一茬租赁法”盛行。两地土地制度的差异导致了整个近代早期卡斯蒂利亚的农业生产关系始终未脱离封建领主制的范畴,而加泰罗尼亚地区则迅速实现了农业的资本主义化。自然地理、经济基础及历史因素等方面的不同是造成上述差异的主要原因。两地因土地制度的差异而导致的农业及整体经济发展水平的不平衡,甚至成为当今西班牙地方分离主义盛行的经济根源所在。

关键词：西班牙农业史土地制度大庄园制一茬租赁法地域差异

佛教在西班牙——“基督禅”视角下对佛教本土化的思考

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法音 2016年第4期 62-67页

作者：王玖玖首都师范大学历史学院

当人们谈及西班牙宗教信仰状况的时候,＂佛教＂似乎通常不是被考虑在内的因素,因为这是一个天主教徒超过70%、无宗教信仰人数约占20%的国度[1],而在信徒仅占10%左右的其他宗教中,佛教也只是排在伊斯兰教、福音派和东正教之后的第四大少... 详细信息

当人们谈及西班牙宗教信仰状况的时候,＂佛教＂似乎通常不是被考虑在内的因素,因为这是一个天主教徒超过70%、无宗教信仰人数约占20%的国度[1],而在信徒仅占10%左右的其他宗教中,佛教也只是排在伊斯兰教、福音派和东正教之后的第四大少数宗教[2],可谓＂少数中的少数＂。

关键词：西班牙人信仰状况基督教文化噶举派格鲁派佛朗西早期佛教文化融合多元文化社会公元前六世纪

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淡水鱼鱼鳞去除方法的研究

淡水鱼鱼鳞去除方法的研究

作者：王玖玖华中农业大学

学位级别：硕士

我国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼加工却相对滞后,已经制约了淡水鱼养殖业的发展。本文在对国内外淡水鱼去鳞技术与设备进行广泛而充分了解的基础上,针对大宗淡水鱼机械化加工的需求,尤其是去鳞加工环节的需求,测试了淡水鱼鱼鳞的生... 详细信息

我国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼加工却相对滞后,已经制约了淡水鱼养殖业的发展。本文在对国内外淡水鱼去鳞技术与设备进行广泛而充分了解的基础上,针对大宗淡水鱼机械化加工的需求,尤其是去鳞加工环节的需求,测试了淡水鱼鱼鳞的生物结合力,分析并试验验证了鱼鳞生物结合力对去鳞难易的影响,研究了淡水鱼连续式的鱼鳞去除方法。以鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼四种淡水鱼为研究对象,利用TMS-PRO质构仪对鱼鳞与鱼体的生物结合力进行了测量,研究了鱼鳞所处部位、加载速率、死亡时间对鱼鳞生物结合力的影响。结果表明,不同种鱼之间鱼鳞生物结合力差异较明显;对于鲤鱼、草鱼、鳊鱼,鱼体不同部位鱼鳞间生物结合力差异极显著,鲫鱼不同部位鱼鳞的生物结合力差异不显著;在10-50mm/min范围内,加载速率对鱼鳞生物结合力的影响不显著;死亡时间对鱼鳞生物结合力有显著影响,鱼越新鲜,鱼鳞的生物结合力越大。利用自制试验台,测量了淡水鱼体顺向和逆向滑动时的摩擦角,研究了去鳞过程鱼体与刀具的相对速度、鱼体与刀具的夹角对去鳞效果的影响。结果表明,鱼体与去鳞刀具间相对速度对去鳞效果有极显著的影响,一定范围内其相对速度越大,去鳞效果越好;鱼体去鳞与刀具间夹角对去鳞效果有极显著的影响,鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼与刀具夹角分别为32°、23°、28°时去鳞效果最佳。分析并验证了单位面积鱼鳞生物结合力的大小对去鳞难易程度的影响。结果表明单位面积鱼鳞的生物结合力越大,去鳞越不容易。以鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼为试验对象,研究了几种不同形状、不同材料的去鳞刷对去鳞效果的影响,结果显示一种以钢丝弹簧为主要去鳞结构的去鳞刷去鳞效果较好,又以弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径等为主要因素,研究了其对淡水鱼去鳞率和鱼体损伤的影响。结果表明,弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径均对去鳞效果的显著影响。通过正交试验确定了鲢鱼去鳞时弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径的最优参数组合,即弹簧外径21mm、去鳞刷转速840r/min、去鳞刷直径90mm,为连续式淡水鱼去鳞设备的研制提供依据。

关键词：去鳞淡水鱼连续式生物结合力去鳞刷

从“哥特神话”到“互动共生”:中世纪西班牙史叙事模式的演变

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世界历史 2019年第2期 102-120,I0005页

作者：夏继果王玖玖首都师范大学历史学院全球史研究中心中山大学历史学系(珠海)

自中世纪以来,西班牙和西方学界对中世纪西班牙史的认识存在两种互为对立的观点,一种观点认为,中世纪西班牙史就是作为西哥特人后裔的基督教徒赶走穆斯林、犹太人等宗教异端,实现"西班牙复兴"的历史,后人把这种观点概括为"哥特神话",另... 详细信息

自中世纪以来,西班牙和西方学界对中世纪西班牙史的认识存在两种互为对立的观点,一种观点认为,中世纪西班牙史就是作为西哥特人后裔的基督教徒赶走穆斯林、犹太人等宗教异端,实现"西班牙复兴"的历史,后人把这种观点概括为"哥特神话",另一种观点从穆斯林、犹太人和基督教徒彼此依傍、互相交流、共栖伊比利亚半岛的角度来理解这段历史进程,阿梅里科·卡斯特罗将其概括提升为"互动共生"。二者相比,后一种观点更为客观。在全球联系日益紧密,不同文化群体,尤其是不同宗教群体的共存问题愈加受到重视的今天,"互动共生"已成为中世纪西班牙史研究的主流。发生在20世纪中叶的"西班牙史论战"对这种演变起到了决定性作用。

关键词：中世纪西班牙哥特神话互动共生西班牙史论战

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香菇菌糠寡糖提取的研究

香菇菌糠寡糖提取的研究

作者：王玖玖昆明理工大学

学位级别：硕士

菌糠是子实体采收后产生的废弃培养基,一般包括麦麸、木屑和剩余菌丝体,不加处理随意弃置或简单进行焚烧处理,不仅会增加环境中蚊蝇和病原微生物的数量,还会释放糖类、蛋白质等污染水质,造成环境污染。糖类等胶体物质、混凝剂絮体等颗... 详细信息

菌糠是子实体采收后产生的废弃培养基,一般包括麦麸、木屑和剩余菌丝体,不加处理随意弃置或简单进行焚烧处理,不仅会增加环境中蚊蝇和病原微生物的数量,还会释放糖类、蛋白质等污染水质,造成环境污染。糖类等胶体物质、混凝剂絮体等颗粒物质及富里酸等溶解性有机物在饮用水处理过程中会造成膜污染。超滤膜过滤过程中,截留的胶体层主要是水中普遍存在的多糖,而水中的金属离子如钙离子和铁离子会连接不同的多糖分子,使其在膜表面形成比滤饼层结构更加紧密的凝胶层。本研究以综合利用的思路,利用膜分离技术,从废弃物香菇菌糠中最大限度提取香菇寡糖,降低环境污染,实现对菌糠的高附加值利用。膜分离技术在水处理领域有广泛应用,具有高效、节能等特点,非常适合从菌糠中提取寡糖。寡糖分子量介于单糖和多糖之间,即200KD～3000 KD。首先利用超滤可去除溶液中相对分子量大于3000 KD的多糖,再利用纳滤膜,除去溶液中相对分子量小于200 KD的单糖。为了提高寡糖得率,从香菇菌糠中筛选出可以降解多糖为寡糖的菌种,采用微生物发酵香菇菌糠的方法,将香菇多糖降解为寡糖,提高寡糖产量。经发酵后,寡糖产率从原来的0.29%提高到0.71%。本研究涉及香菇子实体糖类提取工艺、卷式膜分离寡糖工艺的优化、活性炭脱色、微生物发酵香菇菌糠四个方面。香菇子实体中寡糖含量较香菇菌糠中含量要高,且试验干扰因素少,拟以香菇子实体为试材,选择料液比、浸提温度、浸提时间进行正交试验,优化寡糖的生产工艺;改变过滤操作压力和料液pH,优化出最佳膜工艺;改变活性炭脱色条件(活性炭添加量、时间、温度),分离纯化寡糖;最后利用微生物的发酵作用,从菌糠里筛选出可以提高寡糖产量的微生物菌种,经过发酵最大限度提高寡糖提取率。取得的主要研究成果:(1)料液比1:16,提取温度60℃,提取时间1Omin,在此工艺下从香菇子实体中提取寡糖的产率为1.07%;(2)超滤膜操作压力0.75MPa,纳滤膜1.95MPa,pH为7时为膜处理最佳工艺;(3)活性炭用量0.3g/100mL、脱色时间1Omin、脱色温度60°C时,脱色效果最好,脱色率为74.1%;(4)从食用菌菌糠中筛选出能够降解香菇多糖的菌株,经16SrDNA序列检测和比对后,鉴定为为枯草芽孢秆菌,利用该菌株可以大幅增加菌糠提取寡糖的效率,在接种量7.5%,40℃、发酵48h后,以1:24料液比,50℃浴加热1Omin时,香菇菌糠中寡糖产率为0.71%,与没有进行枯草芽孢秆菌发酵的对照相比,提取率提高2.5倍。

关键词：香菇菌糠寡糖膜分离枯草芽孢秆菌发酵