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复合酶浸泡工艺对豆浆品质的影响

复合酶浸泡工艺对豆浆品质的影响

作者：王方玲河南农业大学

学位级别：硕士

大豆的浸泡是制备豆浆、豆腐、腐竹等各种豆制品中非常重要的过程。浸泡可以软化大豆,有利于后续磨浆时营养物质的溶出且减小对磨浆机械的损耗。但是浸泡存在耗时长,排放大量泡豆废水的问题,严重影响了大豆加工产业的经济效益,限制了产... 详细信息

大豆的浸泡是制备豆浆、豆腐、腐竹等各种豆制品中非常重要的过程。浸泡可以软化大豆,有利于后续磨浆时营养物质的溶出且减小对磨浆机械的损耗。但是浸泡存在耗时长,排放大量泡豆废水的问题,严重影响了大豆加工产业的经济效益,限制了产业的发展。本研究针对大豆种皮的主要成分,提出复合酶（纤维素酶和果胶酶）浸泡新工艺。对大豆种皮进行微量降解使水分可以快速进入种子内部,在短时间内达到磨浆要求,同时泡豆水的量是大豆的饱和吸水量,以达到在大豆浸泡完全的同时没有泡豆废水的产生,降低生产时间,减少水资源浪费,有利于豆制品加工企业降低生产成本并增加经济效益。研究的主要内容及结论如下:（1）实验中将纤维素酶和果胶酶分别加入浸泡液中研究最佳的酶法浸泡条件。以大豆吸水率为指标,通过单因素实验和正交实验分别确定纤维素酶和果胶酶浸泡的最佳条件,得到纤维素酶的最佳条件为酶添加量0.5%,温度40℃,pH值6;果胶酶的最佳条件为酶添加量为0.5%,温度40℃,pH值4,在纤维素酶和果胶酶的最佳浸泡条件下研究浸泡时间对吸水率的影响,通过和传统浸泡的浸泡时间对吸水率的影响对比,确定酶法浸泡的时间为6 h。（2）在单一酶的基础上,将纤维素酶和果胶酶进行复合,研究了复合酶对大豆吸水率的影响。以大豆吸水率,豆浆稳定性和色差为评定指标进行单因素实验,同时在单因素的基础上以大豆吸水率为响应值进行响应面实验,通过响应面实验设计优化出复合酶浸泡的最优参数为:纤维素酶:果胶酶=1:1,浸泡温度40℃,pH值为5.5,此条件下大豆吸水率为128.15%。复合酶浸泡法的吸水率在相同时间内相比单一酶浸泡法有了进一步的提高。最终获得一种缩短浸泡时间至6 h且无泡豆废水排放的绿色新型浸泡方法。（3）将复合酶浸泡、传统浸泡和不浸泡三种不同浸泡方式制备的豆浆进行对比,探讨其对豆浆品质特性的影响。并通过不同浸泡方式获得的大豆的子叶观察和扫描电镜研究不同浸泡方式对大豆种皮和内部结构的影响,对复合酶浸泡工艺短时间内大豆快速吸水的机理进行初探。结果表明:不浸泡制备的豆浆品质最差,与复合酶浸泡和传统浸泡制备的豆浆在黏度、稳定性、粒径、色差、单宁和植酸的含量、蛋白质的含量、总膳食纤维的含量等指标存在显著性差异,复合酶浸泡和传统浸泡制备的豆浆除了单宁与植酸的含量和总膳食纤维的含量存在显著性差异外,其余指标均不存在显著性差异,所以复合酶浸泡制备的豆浆与传统工艺浸泡12 h的相当,具有节水、省时、减少污染等优势。

关键词：豆浆复合酶浸泡吸水率理化特性品质特性

聚氨酯分子设计及渐变结构构筑对阻尼性能的影响

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聚氨酯分子设计及渐变结构构筑对阻尼性能的影响

作者：王方玲北京化工大学

学位级别：硕士

阻尼材料在外力作用下存在机械能转化为热能的能量耗散过程,具有减振降噪、降低材料结构共振振幅和延长材料使用寿命的作用,在现代化工业中有着重要的应用价值。聚氨酯作为一种嵌段共聚物,具有原料种类多、结构可设计性强、制备过程可... 详细信息

阻尼材料在外力作用下存在机械能转化为热能的能量耗散过程,具有减振降噪、降低材料结构共振振幅和延长材料使用寿命的作用,在现代化工业中有着重要的应用价值。聚氨酯作为一种嵌段共聚物,具有原料种类多、结构可设计性强、制备过程可控性好等优点,在粘弹性阻尼材料的研究中备受关注。但通用聚氨酯弹性体有着玻璃化转变区范围较窄(20～30℃),损耗因子峰值(tanδmax)不够高等缺点,难以作为阻尼材料直接应用。本课题通过对聚氨酯分子结构和渐变结构进行设计制备了宽温域高阻尼的聚氨酯材料,研究了分子设计和渐变结构的构筑对聚氨酯阻尼性能的影响。主要内容如下:(1)改变原料种类和硬段含量研究分子结构对聚氨酯阻尼性能的影响。研究发现由MDI/IPDI-PTMG/PPG所制备的PMPU型聚氨酯在硬段含量为35.3wt%时阻尼性能最佳,tanδmax达到了 0.65,有效阻尼温域(TR)达175.1℃(-32.5℃～142.6℃),跨越了从低温到高温的宽阔区域。(2)研究了不同添加量的受阻酚(AO-80)对聚氨酯阻尼性能的影响。结果表明,随着AO-80添加量增加,聚氨酯的tanδmax逐步提升,TR呈现先宽后窄的趋势。其中,AO-80添加量为5%的聚氨酯tanδmax达到0.74,TR 达到 224.0℃(-24.0℃～200.0℃),tanδmax 和 TR 均得到显著改善。(3)研究了离子键的引入对聚氨酯阻尼性能的影响。红外光谱表征结果证明了体系中离子键的存在,通过静态力学和动态力学热分析(DMTA)测试对离子键的影响进行了对比研究,对不同离子键含量下聚氨酯阻尼性能的变化规律进行了分析。研究发现,离子键的引入提升了聚氨酯材料的tanδmax和TR;随着离子键含量的增加,聚氨酯tanδmax呈现先增加后降低的趋势,同时拉伸强度得到了明显提高,表明离子键的引入使聚氨酯的阻尼性能和力学性能得以同步提升。(4)通过双组分注射法制备了无界面非复合结构的具有硬段含量渐变性的聚氨酯材料。研究发现,渐变结构的成功构筑使聚氨酯在保持较高损耗值的同时,TR由纯组分的40.7℃和66.6℃拓宽到139.5℃(-20.6℃～118.9℃),综合阻尼性能得到了极大改善。

关键词：聚氨酯阻尼性能力学性能分子设计离子键渐变结构

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黄冈市奶牛养殖业发展现状与推进对策研究

黄冈市奶牛养殖业发展现状与推进对策研究

作者：王方玲中南民族大学

学位级别：硕士

本文通过走访、调研收集相关资料对黄冈市奶牛养殖业的发展现状进行分析,探讨了黄冈市近几年的奶牛存栏量及牛奶产量、奶牛牧场及乳品加工企业情况、奶牛饲料生产情况、奶牛养殖成本情况。通过黄冈市奶牛养殖业发展现状分析奶牛养殖发... 详细信息

本文通过走访、调研收集相关资料对黄冈市奶牛养殖业的发展现状进行分析,探讨了黄冈市近几年的奶牛存栏量及牛奶产量、奶牛牧场及乳品加工企业情况、奶牛饲料生产情况、奶牛养殖成本情况。通过黄冈市奶牛养殖业发展现状分析奶牛养殖发展过程中存在的问题,进而选取国内外奶牛养殖业发展成功的国家和地区代表,吸收和借鉴其成功经验并得出一定的启示,最后总结出有利于推进黄冈市奶牛养殖业发展的对策建议。黄冈市是传统农业大市,2016年黄冈市农林牧渔业现价总产值623.55亿元,其中畜牧业产值为229.03亿元,畜牧业产值占比达36.73%,黄冈市畜牧业在第一产业中的地位举足轻重。相比较一些奶业大省或是奶业发达地区,黄冈市奶牛养殖业起步较晚,2007年开始,黄冈市才大力发展奶牛养殖业,据统计,截止2016年,黄冈市奶牛存栏总数30261头,牛奶产量142363吨,共建成并投产的奶牛养殖场共15家。伊利、汇源、太子奶等国内知名乳品加工企业纷纷在黄冈落户,伊利集团还将黄冈作为中南地区重要奶源基地建设。黄冈市政府的目标是致力于将黄冈市奶业打造成百亿奶业、中部奶都,黄冈奶牛养殖业现已逐渐走向了一条生产规模化、资源集约化、管理标准化的发展阶段。但在发展过程中,黄冈市奶牛养殖业仍存在成年母牛单产水平低、奶牛养殖专业技术人才缺乏、原料奶收购价格低,原料奶收购第三方检测机制不完善、奶牛养殖场融资渠道不畅、粪污处理工艺水平低等问题。针对以上问题并结合黄冈市具体情况,我提出了出台奶业发展相关扶持政策、引进奶牛养殖专业人才、设立奶业发展基金、完善原料奶价格形成机制、建立健全的第三方检测体系等建议来推进黄冈市奶牛养殖业的发展。

关键词：奶牛养殖问题与对策黄冈市

基于碳量子点的荧光分析法在食品安全检测中的应用

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中国食品 2022年第7期 123-125页

作者：王方玲钦州市检验检测院

碳量子点(Carbon quantum dots,CQDs)是一种近年来出现的新型碳纳米材料,具有优秀的光学性质,其以简便的制备方法、生物毒性低的优势得到了广泛应用,受到了科研人员的重视。基于CQDs的荧光分析法作为一种新兴的光谱分析方法,具有操作简... 详细信息

碳量子点(Carbon quantum dots,CQDs)是一种近年来出现的新型碳纳米材料,具有优秀的光学性质,其以简便的制备方法、生物毒性低的优势得到了广泛应用,受到了科研人员的重视。基于CQDs的荧光分析法作为一种新兴的光谱分析方法,具有操作简洁、灵敏度高、线性范围宽、精密度高以及可以同时进行多个通道或对痕量的物质进行检验等多种优点,逐渐被应用到了食品检测领域。

关键词：荧光分析法光谱分析方法光学性质食品安全检测科研人员碳量子点食品检测线性范围

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“微法庭”释放大能量

今日浙江 2020年第23期 50-51页

作者：王方玲不详

村里遇到复杂棘手的矛盾纠纷怎么处理?杭州市临安区板桥镇上田村党总支书记潘曙龙的处理方式是:先村内调解,调解不成再通过“微法庭”视频连线法官诉前调解。2018年4月,杭州市中级人民法院在临安区上田村建立第一家“微法庭”。目前.杭... 详细信息

村里遇到复杂棘手的矛盾纠纷怎么处理?杭州市临安区板桥镇上田村党总支书记潘曙龙的处理方式是:先村内调解,调解不成再通过“微法庭”视频连线法官诉前调解。2018年4月,杭州市中级人民法院在临安区上田村建立第一家“微法庭”。目前.杭州共建成2300余家设在村(社)的“微法庭”,将矛盾纠纷就地化解在源头,有效降低了纠纷数量和成诉案件数量。今年前三季度,杭州法院新收案件同比下降14.4%,全市万人成讼率为67.9,同比下降22.7%,低于全省平均水平。

关键词：纠纷数量党总支书记矛盾纠纷板桥镇诉前调解案件数量法庭处理方式

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杭州法院开设电子商务网上法庭

长安 2017年第3期 51-52页

作者：王方玲

王先生没有想到，打官司居然如此轻松。只需在浙江法院电子商务网上法庭的网页界面轻点“我要起诉”，那件烦心已久的网购纠纷就进入了司法程序。

关键词：电子商务网州法院法庭司法程序打官司起诉纠纷

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对当代大学生文化自信现状的调查研究

各界 2017年第8期 91-92页

作者：王方玲西南大学马克思主义学院

在国家建设中，文化自信是发展繁荣社会主义文化的思想基础，是建设社会主义文化强国的先决条件，是实现中华民族伟大复兴“中国梦”的必然要求。大学生是国家发展的希望，但在调查中发现，当代大学生对文化自信的认识存在不足，甚至出... 详细信息

在国家建设中，文化自信是发展繁荣社会主义文化的思想基础，是建设社会主义文化强国的先决条件，是实现中华民族伟大复兴“中国梦”的必然要求。大学生是国家发展的希望，但在调查中发现，当代大学生对文化自信的认识存在不足，甚至出现极端现象，因此，研究当代大学生文化自信的现状及其培养，对于构建社会主义核心价值体系和社会主义文化强国具有重大的理论意义和实践意义。

关键词：当代大学生文化自信问题分析对策

文化类综艺节目对中华优秀传统文化的传播现状分析

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现代教育科学 2019年第9期 87-92页

作者：王方玲华东师范大学

本文基于部分大学生对文化类综艺节目的观看情况分析,认为观众更能接受文化类综艺节目以寓教于乐的方式传播中华优秀传统文化。从传播效果来看,文化类综艺节目对中华传统优秀文化的传播取得了拓展传播渠道、深入解说文化内涵、丰富精神... 详细信息

本文基于部分大学生对文化类综艺节目的观看情况分析,认为观众更能接受文化类综艺节目以寓教于乐的方式传播中华优秀传统文化。从传播效果来看,文化类综艺节目对中华传统优秀文化的传播取得了拓展传播渠道、深入解说文化内涵、丰富精神世界的成效,但也存在着碎片化、泛娱乐化、同质化、生命周期短等不足。对此,笔者认为应从明确定位、坚持“双创”、打造品牌等角度出发,让文化类综艺节目在传播中华优秀传统文化时更有灵气、更有个性、更有名气。

关键词：文化类综艺节目中华优秀传统文化传播现状

近十年五四时期进步报刊传播马克思主义研究评析

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西安航空学院学报 2019年第6期37卷 15-22,55页

作者：王方玲华东师范大学马克思主义学院

近十年来关于五四时期进步报刊的研究成果丰硕。通过剖析研究历程,指出学界主要是围绕着传播主体、传播对象、传播方式、传播内容等切入点展开深入研究,并依据现有的研究成果指出未来的研究趋势。

关键词：近十年五四时期进步报刊传播马克思主义