检索结果-南通市图书馆

契合与误读:面向中国的托尔斯泰——读吴泽霖的《托尔斯泰和中国古典文化思想》

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中国比较文学 2001年第3期 131-135页

作者：王志耕南开大学

19世纪末到20世纪初是欧洲的一个文化危机时代.他们一方面陶醉于工业文明的巨大进步,一方面感受着神与人的相继失落.托尔斯泰以一个先知的姿态预言了欧洲文明的失范,同时也对基督教会的教义加以否定.因为,文明在带来火车和电力的同时,... 详细信息

19世纪末到20世纪初是欧洲的一个文化危机时代.他们一方面陶醉于工业文明的巨大进步,一方面感受着神与人的相继失落.托尔斯泰以一个先知的姿态预言了欧洲文明的失范,同时也对基督教会的教义加以否定.因为,文明在带来火车和电力的同时,也带来了传统伦理的沦丧;而基督教在带给人们救赎希望的同时,也带来了智性的寂灭.因此,托尔斯泰在晚年的时候致力于建立一种能够拯救欧洲,并在全世界实现乐园的新学说.他在70岁之后几乎放弃了文学创作,醉心于在世界文化的范围内寻找这种新学说的依据.

关键词：托尔斯泰救赎拯救误读文学创作寻找智性老子教义新学

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质询与皈依:陀思妥耶夫斯基的约伯

俄罗斯文艺 2002年第3期 13-16,72页

作者：王志耕

一人创造了上帝,同时也对上帝发出了质询,此后又制造出神正论,为上帝的正义而辩护.对上帝的怀疑是人对现实世界不满情绪的自然体现,同时也往往是对自身表示不满的结果.然而,不管是从信仰的立场,还是从一般伦理意义上讲,对这种由不满产... 详细信息

一人创造了上帝,同时也对上帝发出了质询,此后又制造出神正论,为上帝的正义而辩护.对上帝的怀疑是人对现实世界不满情绪的自然体现,同时也往往是对自身表示不满的结果.然而,不管是从信仰的立场,还是从一般伦理意义上讲,对这种由不满产生的怀疑,其本身也有值得怀疑的地方.因为人往往会站在个人利益的角度去理解生活,进而忘掉人类的精神使命.

关键词：《约伯记》陀思妥耶夫斯基作品评论俄罗斯

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盐水野鸭的关键加工工艺研究

江苏农业科学 2011年第2期39卷 416-418页

作者：梅林战捷王志耕安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036

针对盐水野鸭干腌、湿腌卤料盐度和腌制时间、高压蒸煮等工艺环节进行研究,以期明确盐水野鸭的主要加工工艺环节及技术参数,使传统加工工艺适应现代化生产。结果表明,制作盐水野鸭的最佳制作工艺参数盐重∶鸭重为1∶16,湿卤卤料的最佳... 详细信息

针对盐水野鸭干腌、湿腌卤料盐度和腌制时间、高压蒸煮等工艺环节进行研究,以期明确盐水野鸭的主要加工工艺环节及技术参数,使传统加工工艺适应现代化生产。结果表明,制作盐水野鸭的最佳制作工艺参数盐重∶鸭重为1∶16,湿卤卤料的最佳含盐量为9.5%,腌制时间为2.5 h,105℃蒸煮30 min。在最佳条件下制作出的盐水野鸭,经感官评定,色泽、香气、滋味和组织形态都达到了较高的品质。

关键词：盐水野鸭卤料配方加工工艺

韵味的悬搁:从崇拜走向展示──谈本雅明的"机械复制"理论

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河北学刊 1999年第3期19卷 84-87页

作者：王志耕北京师范大学中文系河北师范大学中文系050051

《宗教文化语境下的陀思妥耶夫斯基诗学》(博士学位论文)

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当代作家评论 2001年第3期 73-74页

作者：王志耕

陀思妥耶夫斯基的创作及诗学原则对当代世界文学产生了重大影响 ,但在以往对陀思妥耶夫斯基的研究中缺少对其诗学原则从俄国的宗教文化角度进行批评的实践。本论文将运用文化批评的方法 ,把陀思妥耶夫斯基的诗学原则置入俄国的文化语境... 详细信息

陀思妥耶夫斯基的创作及诗学原则对当代世界文学产生了重大影响 ,但在以往对陀思妥耶夫斯基的研究中缺少对其诗学原则从俄国的宗教文化角度进行批评的实践。本论文将运用文化批评的方法 ,把陀思妥耶夫斯基的诗学原则置入俄国的文化语境中进行考察 ,寻找出两者之间的联系。俄国从十世纪“罗斯受洗”以降 ,未能像西欧那样经历文艺复兴、启蒙运动的世俗化过程 ,因而保持了早期基督教的主要文化特征。陀思妥耶夫斯基就是在这一语境中形成其宗教观的 ,这种宗教观以东正教为基础 ,但融入了他自身的特殊体验 ,除了对某些主要教义的接受之外 ,还包括对上帝的辩证体认、神正论思考 (对自身怀疑的回答 )、对人的内在神性的肯定、对普世宗教的乌托邦理想等 ,这些思想是构成其诗学原则的制约因素之一。如 :一 ,神正论与现实主义原则 :陀思妥耶夫斯基真切体验了现实的苦难 ,同时他又笃信基督 ,他试图以“神正论”来解决信仰与现实的矛盾 ,但却把思想的悖谬留给了艺术表现 ,在创作上体现出正视苦难、直面罪恶等特色 ;二 ,“人身上的人”与“人的内在神性”。三 ,“众声喧哗”与“聚合性”:“多声部”性已是公认的陀思妥耶夫斯基的重要诗学原则之一。四 ,历时性 ,共时性与原型结构。

关键词：陀思妥耶夫斯基文化语境神正论

1,3-DG猪脂肪微胶囊的制备及其特性分析

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食品与发酵工业 2017年第4期43卷 184-191页

作者：洪莹王志耕梅林薛秀恒安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036 安徽农产品加工工程实验室安徽合肥230036 合肥市农产品加工研究院安徽合肥230036

为减少1,3-甘油二酯(1,3-DG)猪脂肪的氧化,延长产品的货架期。以海藻酸钠为壁材,1,3-DG猪脂肪为芯材,蔗糖酯为乳化剂,通过微胶囊造粒仪制备1,3-DG猪脂肪微胶囊,并以包埋率为指标,采用单因素试验和响应面分析法对1,3-DG猪脂肪微胶囊的制... 详细信息

为减少1,3-甘油二酯(1,3-DG)猪脂肪的氧化,延长产品的货架期。以海藻酸钠为壁材,1,3-DG猪脂肪为芯材,蔗糖酯为乳化剂,通过微胶囊造粒仪制备1,3-DG猪脂肪微胶囊,并以包埋率为指标,采用单因素试验和响应面分析法对1,3-DG猪脂肪微胶囊的制备工艺进行优化;对其基本理化指标、形态特征、氧化稳定性和贮藏稳定性进行测定分析。结果表明:微胶囊造粒仪最佳工作条件为,凝结剂Ca Cl2浓度为100 mmol/L,造粒仪频率为1 000 Hz,压力为0.06 MPa;微胶囊化最佳配方为:壁材浓度1.4%,芯壁质量比为1∶1.9,乳化剂的添加量为2.8%。在此条件下,微胶囊包埋率为85.2%,其水分活度为0.227、灰分为1.98%、粒度分布在280μm左右。

关键词： 1,3-DG猪脂肪造粒仪工艺参数微胶囊