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多菌乳酸发酵杜仲奶茶的研究

中国酿造 1998年第2期17卷 26-29页

作者：干信王宁娟湖北工学院生物工程系武汉430068

研究了以杜仲叶制浆为主要原料，采用干酪乳杆菌、粪球链菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵中奶、桑椹制浆的酿制工艺及条件。研究结果表明：杜仲浸泡（70～80℃）30min制浆与桑椹浆（3：1v／v），在40～45℃条件下，先预混，添加牛奶... 详细信息

研究了以杜仲叶制浆为主要原料，采用干酪乳杆菌、粪球链菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵中奶、桑椹制浆的酿制工艺及条件。研究结果表明：杜仲浸泡（70～80℃）30min制浆与桑椹浆（3：1v／v），在40～45℃条件下，先预混，添加牛奶（5：1v／v）复混后，经巴氏灭菌（75～85℃），按5％接入混合乳酸菌（1：1：1：1）种母，于40℃发酵48h。成品淡琥珀色，具独特奶茶风味，口感纯正，富含氨基酸、各种微量元素及茶碱类似物，杜仲糖苷等特殊保健功能的活性物。是一种新型保健佳酿。

关键词：杜仲叶桑椹牛奶乳酸发酵奶茶

不同开垦年限对农田黑土磷素形态及有效性的影响

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不同开垦年限对农田黑土磷素形态及有效性的影响

作者：王宁娟东北农业大学

学位级别：硕士

黑土作为世界上最肥沃的土壤,在农业、环境保护等方面它都具有很高的研究价值。我国黑土区位于东北松辽流域,主要分布在黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古4省(区),但是,目前东北黑土区已经出现水土流失、黑土退化等问题,黑土地生态退化的主要... 详细信息

黑土作为世界上最肥沃的土壤,在农业、环境保护等方面它都具有很高的研究价值。我国黑土区位于东北松辽流域,主要分布在黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古4省(区),但是,目前东北黑土区已经出现水土流失、黑土退化等问题,黑土地生态退化的主要原因是水土流失。黑土退化成为影响东北地区农业可持续发展的主要因素。磷是植物生长发育必需的三大营养元素之一,但磷素在土壤中比较稳定且不易移动,过量磷肥投入和不合理的灌溉方式,会很大程度地增加了磷素淋失风险。因此,如何提高磷素的有效应对于磷素的研究具有十分重要的意义。本研究选择了黑龙江省开垦年限由40年至150年的四个地区的农田黑土作为研究对象,研究开垦年限对农田黑土磷素肥力特征的影响,探讨不同开垦年限农田黑土中磷素的动态变化,为优化农田黑土磷素管理提供科学依据。本研究结果表明：(1)随开垦年限的增加黑土全磷含量大体呈升高趋势,在开垦100-150年的非侵蚀区黑土全磷含量不显著降低,对于开垦年限均为100-150年的侵蚀程度不同的双城和宾县农田黑土,宾县侵蚀区黑土全磷含量高于双城非侵蚀区。(2)速效磷随开垦年限增加呈先降低,后升高的趋势,而开垦年限均为100-150年的双城市和宾县的农田黑土,则侵蚀区的速效磷低于非侵蚀区。(3)农田黑土随开垦年限增加,Al-P、Fe-P、Ca2-P、Ca8-P、Ca10-P呈先降低再升高的趋势;O-P变化不显著;各组分的绝对变化量排序为Fe-P>Ca10-P>Ca8-P>Al-P>Ca2-P>O-P;变化的强度为Fe-P> Cag-P>Ca10-P>O-P>Ca2-P>Al-P。对于开垦年限相同的宾县侵蚀区与双城市非侵蚀区农田黑土,Ca2-P、Ca8-P、Ca10-P含量侵蚀区高于非侵蚀区,其他各组分则非侵蚀区高于侵蚀区,而各组分的绝对变化量排序为Fe-P> Ca8-P>A1-P> Calo-P> Ca2-P>O-P;变化的强度为Fe-P> Cag-P>Ca10-P Ca2-P>Al-P>O-P。(4)农田黑土随开垦年限增加有机磷、活性有机磷、中等活性有机磷、中等稳性有机磷、高稳性有机磷含量均呈先升高再降低的趋势;各组分的绝对变化量排序为中等活性有机磷>中等稳性有机磷>活性有机磷>高稳性有机磷;变化的强度为中等活性有机磷>活性有机磷>中等稳性有机磷>高稳性有机磷。对于开垦年限均为100-150年的侵蚀程度不同的双城和宾县农田黑土,宾县侵蚀区黑土有机磷有机磷、活性有机磷、中等活性有机磷、中等稳性有机磷、高稳性有机磷含量均高于双城非侵蚀区黑土;而各组分的绝对变化量排序为中等活性有机磷>高稳性有机磷>活性有机磷>中等稳性有机磷;变化的强度为高稳性有机磷>中等活性有机磷>活性有机磷>中等稳性有机磷。(5)开垦年限不同的各地区农田黑土磷酸酶中,除双城地区以碱性磷酸酶为主外,其他地区均以酸性磷酸酶为主。酸性磷酸酶、中性磷酸、是碱性磷酸酶都以开垦年限为100-150年的宾县(侵蚀)黑土的活性最高。其中,开垦年限均为100-150年的宾县和双城区黑土,酸性磷酸酶和中性磷酸酶侵蚀的宾县区显著高于非侵蚀的双城区。其余各地区磷酸酶变化均不显著。(6)不同开垦年限黑土全磷与速效磷之间呈直线正相关,相关性达到显著,与有机磷之间呈直线正相关,相关性达到极显著。无论是酸性磷酸酶、中性磷酸酶还是碱性磷酸酶,均与有机磷以及各组分的含量有显著相关关系,因此提高土壤磷酸酶的含量,从而影响土壤有机磷的矿化,可在一定程度上增加土壤有效磷源。不同开垦年限的农田黑土,无机磷中的Ca2-P、Ca8-P、Ca10-P、Al-P、O-P是有效的磷源,有机磷中活性有机磷、中等活性有机磷、中等稳性有机磷是作为黑土的有效磷源,直接影响着土壤有效磷的含量。随着开垦年限的增加无机磷与有机磷之间是存在着一定变化的,随着开垦年限的增加与黑土的退化会造成有机磷一定量的积累。

关键词：黑土开垦年限磷素形态特征磷酸酶活性磷素有效性

人工瘤胃法研究矿物质元素及非蛋白氮对瘤胃发酵的影响

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人工瘤胃法研究矿物质元素及非蛋白氮对瘤胃发酵的影响

作者：王宁娟西北农林科技大学

学位级别：硕士

本研究采用人工瘤胃技术研究硫、磷、钴、尿素对瘤胃发酵的影响。每种物质设三个水平，按照正交设计共有9个处理。试验期间，每日08：00、20：00向每个发酵罐饲喂试验日粮20g。每期试验的最后2天08：00、10：00、12：00、14：00、16：0... 详细信息

本研究采用人工瘤胃技术研究硫、磷、钴、尿素对瘤胃发酵的影响。每种物质设三个水平，按照正交设计共有9个处理。试验期间，每日08：00、20：00向每个发酵罐饲喂试验日粮20g。每期试验的最后2天08：00、10：00、12：00、14：00、16：00分别从每个发酵罐进气口采集瘤胃液50ml，经四层纱布过滤即测pH值，其余样品在-20℃保存待测氨态氮、挥发性脂肪酸、瘤胃液蛋白质浓度。采样期间每天10：00采样测定微晶纤维素酶、木聚糖酶、水杨苷酶、羧甲基纤维素酶的活性。结果表明，在本试验条件下(1)日粮中添加0.4％的硫显著提高了氨态氮、瘤胃液蛋白质、挥发性脂肪酸的浓度、乙酸/丙酸(P＜0.05)，但对四种纤维素分解酶的活性无显著影响(P＞0.05)。(2)添加磷显著提高了氨态氮、瘤胃液蛋白质、乙酸浓度及乙酸/丙酸(P＜0.05)，并随磷添加水平的升高而升高。添加磷对丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸浓度及四种纤维素分解酶的活性无显著影响(P＞0.05)。(3)添加钴使瘤胃液pH值、氨态氮浓度、乙酸/丙酸显著提高(P＜0.05)，并随钴添加量的升高而升高。添加0.1mg/kg钴对各种挥发性脂肪酸的浓度无显著影响(P＞0.05)。但使瘤胃液蛋白质浓度显著升高(P＜0.05)。添加1.0mg/kg的钴使乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸、瘤胃液蛋白质浓度、水杨苷酶、木聚糖酶活性显著降低(P＜0.05)。(4)添加1％尿素显著提高了瘤胃液pH值、氨态氮浓度，但对四种纤维素分解酶活性、各种挥发性脂肪酸、瘤胃液蛋白质浓度无显著影响(P＞0.05)。添加2％的尿素使除四种纤维素分解酶活性外的各个测定指标显著提高(P＜0.05)。(5)综合分析各个处理，结果表明处理6即硫(0.4％)、磷(0.4％)、钴(0.0mg/kg)、尿素(2％)时有利于瘤胃微生物活动，增加氮沉积，改善动物的生产性能，提高反刍动物经济效益。

关键词：矿物质非蛋白氮瘤胃发酵

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单胃动物体外评价方法研究

饲料工业 2009年第19期30卷 15-19页

作者：王宁娟高秀华中国农业科学院饲料研究所

试验通过对仔猪消化道中主要消化参数进行体外模拟,筛选出仔猪饲料评价最佳体外消化参数。采用正交试验法主要对仔猪胃部的温度、pH值、胃蛋白酶浓度及消化时间进行模拟,在胃部消化的基础上采用正交试验法对小肠pH值、小肠酶浓度、消化... 详细信息

试验通过对仔猪消化道中主要消化参数进行体外模拟,筛选出仔猪饲料评价最佳体外消化参数。采用正交试验法主要对仔猪胃部的温度、pH值、胃蛋白酶浓度及消化时间进行模拟,在胃部消化的基础上采用正交试验法对小肠pH值、小肠酶浓度、消化时间及缓冲液体积进行模拟。综合分析结果表明仔猪体外消化的最佳参数为:胃部温度39℃、pH值1.5、胃蛋白酶浓度220U/ml、消化时间4h,此时干物质及粗蛋白消化率最高。小肠最佳消化参数为pH值6.0、小肠酶浓度45mg/g、消化时间12h、缓冲液体积300ml,此时干物质、粗蛋白的消化率最高。据此建立一套仔猪饲料体外评价体系。

关键词：体外评价法仔猪消化道

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单胃动物体外评价法研究进展

饲料工业 2009年第16期30卷 47-49页

作者：王宁娟高秀华中国农业科学院饲料研究所

对各种饲料营养价值的准确评价是科学配制动物日粮的前提。只有精确了解各种饲料所真正含有的营养价值及动物对各种营养物质的需要量和动物对饲料的消化情况，才能合理地配制出真正符合动物生长需要的最经济的饲料产品。目前评价饲料营... 详细信息

对各种饲料营养价值的准确评价是科学配制动物日粮的前提。只有精确了解各种饲料所真正含有的营养价值及动物对各种营养物质的需要量和动物对饲料的消化情况，才能合理地配制出真正符合动物生长需要的最经济的饲料产品。目前评价饲料营养价值的方法主要有检测饲料中各种营养成分的含量、进行动物试验和体外评价三种。检测饲料中营养成分的含量只能初步评价这种饲料的营养价值，因为动物体是一个复杂的体系，饲料在动物体内的消化结果如何，这是检测结果所不能说明的。

关键词：单胃动物评价法饲料营养价值体外检测结果营养成分动物体内动物日粮

射频磁控共溅射GaAs/SiO_2纳米颗粒镶嵌薄膜的光学性质

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物理学报 2002年第4期51卷 882-888页

作者：丁瑞钦王浩于英敏王宁娟佘卫龙李润华丘志仁罗莉蔡志岗 W Y Cheung S P Wong 五邑大学薄膜与纳米材料研究所江门529020 中山大学超快速激光光谱国家重点实验室广州510275 香港中文大学电子工程系暨材料科技研究中心

应用射频磁控共溅射方法和真空退火方法制备了GaAs SiO2 纳米颗粒镶嵌薄膜 .X射线衍射实验结果表明 ,经高温退火的薄膜中形成了面心立方闪锌矿结构的GaAs纳米晶粒 ,晶粒平均直径为 1.5— 3.2nm .吸收光谱展示了由于强量子限域引起的 1.5... 详细信息

应用射频磁控共溅射方法和真空退火方法制备了GaAs SiO2 纳米颗粒镶嵌薄膜 .X射线衍射实验结果表明 ,经高温退火的薄膜中形成了面心立方闪锌矿结构的GaAs纳米晶粒 ,晶粒平均直径为 1.5— 3.2nm .吸收光谱展示了由于强量子限域引起的 1.5— 2eV的吸收边蓝移 .室温光致荧光 (PL)光谱显示了电子重空穴激子与电子劈裂空穴激子的近紫外和紫外双PL谱峰以及深俘获态的PL谱峰 .对实验吸收边蓝移量与有效质量模型的蓝移量的悬殊差别、俘获态PL谱的形成以及PL谱线的特征作了解释 .应用激光Z扫描技术测量了退火温度为 5 0 0℃的复合膜在非共振条件下的光学非线性 ,结果表明 ,复合膜的非线性折射率系数和非线性吸收系数都比块材GaAs相应的系数增大了 5个数量级 .

关键词：射频磁控共溅射 GaAs/SiO2 纳米颗粒镶嵌薄膜光谱激光Z扫描光学性质砷化镓二氧化硅半导体纳米材料