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不同温度烫制辣椒油的风味研究

中国油脂 2024年

作者：张峰轶王浩文田浩刘琨王传明四川天味食品集团股份有限公司

四川红油辣椒的风味独特，因其浓郁香气广受消费者喜爱。以二荆条辣椒粉为研究对象，分别烫制80 ℃-240 ℃之间12个温度的辣椒油，通过感官标度评分法，对辣椒油样品进行香型的分类，同时采用顶空固相微萃取-二维气相色谱-质谱法，鉴定... 详细信息

四川红油辣椒的风味独特，因其浓郁香气广受消费者喜爱。以二荆条辣椒粉为研究对象，分别烫制80 ℃-240 ℃之间12个温度的辣椒油，通过感官标度评分法，对辣椒油样品进行香型的分类，同时采用顶空固相微萃取-二维气相色谱-质谱法，鉴定出不同香型的差异性挥发性物质，最后通过香气活性值分析各呈香组分的贡献性，从而鉴定出三种香型辣椒油的差异性香气活性成分。结果表明，80 ℃、100 ℃烫制的辣椒油具有典型的生辣香气，140 ℃-210 ℃烫制的辣椒油具有熟辣香气，220 ℃、240 ℃则具有煳辣香气。运用偏最小二乘法-回归法，筛选得到与生辣、熟辣、煳辣3种香型辣椒油相关性较强的挥发性风味物质分别为8、16、20种；其中，生辣味的物质包括芳樟醇、正己酸乙酯等; 熟辣味的物质主要为醛类物质，包括壬醛、正己醛、3-甲基丁醛等；煳辣味的物质大部分为美拉德反应生成的杂环类物质，如：呋喃酮、5-羟甲基糠醛等。

关键词：红油辣椒气相色谱-质谱法(GC-MS) 香气活性物质脂肪氧化美拉德反应

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开放包容:加拿大开放科学政策及其启示

图书馆论坛 2024年第6期44卷 135-143页

作者：盛小平姚慧晶王传清上海大学文化遗产与信息管理学院中国科学院文献情报中心

文章运用扎根理论分析方法,通过三级编码对加拿大开放科学政策进行分析,得出开放数据政策、开放获取政策、公众科学政策、开放合作政策、开源软件和开放源代码政策等5个方面主要内容;分析加拿大开放科学政策特征,包括:致力于开放包容,... 详细信息

文章运用扎根理论分析方法,通过三级编码对加拿大开放科学政策进行分析,得出开放数据政策、开放获取政策、公众科学政策、开放合作政策、开源软件和开放源代码政策等5个方面主要内容;分析加拿大开放科学政策特征,包括:致力于开放包容,政府主导开放科学政策制定,重视开放科学基础设施建设,倡导全球开放合作,注重开放科学可持续发展;对我国的启示包括:健全国内开放科学政策体系,全方位落实开放科学政策,建设开放包容政策环境,鼓励公众参与政策制定,全面监测开放科学政策实施。

关键词：开放科学政策开放数据政策开放获取政策加拿大

城市知识网络与知识生产的协同演化研究—以中国三大城市群为例

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地理科学 2024年第7期44卷 1178-1187页

作者：王传阳盛科荣张杰李晓瑞中国科学院东北地理与农业生态研究所吉林长春130102 中国科学院大学资源与环境学院北京100049 山东理工大学经济学院山东淄博255012 华东师范大学中国行政区划研究中心上海200241

知识经济时代,知识网络联系深刻影响着城市的知识生产能力,知识生产的反馈机制也是理解知识网络演化的关键因素。本文以中国东部沿海地区京津冀、长三角和珠三角三大城市群62个地级及以上城市为研究单元,基于2001—2020年中国专利权转... 详细信息

知识经济时代,知识网络联系深刻影响着城市的知识生产能力,知识生产的反馈机制也是理解知识网络演化的关键因素。本文以中国东部沿海地区京津冀、长三角和珠三角三大城市群62个地级及以上城市为研究单元,基于2001—2020年中国专利权转移数据和隶属联系模型构建城市知识网络,采用基于随机行动者的网络动力学模型从内生结构效应、行动者-关系效应和协变量网络效应3个维度定量解析了城市知识网络与知识生产的协同演化过程。研究发现:①城市知识网络与知识生产的演化过程总体呈现相互促进的协同特征,即城市知识生产水平的提高增加了城市发出和接收网络链接关系的概率,同时城市知识网络的演化特征也会进一步促进城市知识生产活动的开展。②城市知识网络与知识生产的协同演化过程受到路径依赖机制、多维邻近性机制的共同影响。③城市知识网络与知识生产的协同演化路径因城市所属城市群的不同进而表现出异质性特征。

关键词：知识网络三大城市群路径依赖随机行动者模型多维邻近性

森林管理对东北次生林植被碳密度及其分配的影响

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生态学报 2024年

作者：郭万桂张全智王传宽王燕东北林业大学生态研究中心森林生态系统可持续经营教育部重点实验室东北林业大学林学院

本研究以东北东部山区4种管理梯度下相同演替年龄的森林群落为研究对象，包括天然次生林（WB）及在其冠下人工更新红松（Pinus koraiensis）的混交林（MA），并对MA进行透光抚育形成的择伐红松林（SK）和对SK适时疏伐形成的疏伐红松林... 详细信息

本研究以东北东部山区4种管理梯度下相同演替年龄的森林群落为研究对象，包括天然次生林（WB）及在其冠下人工更新红松（Pinus koraiensis）的混交林（MA），并对MA进行透光抚育形成的择伐红松林（SK）和对SK适时疏伐形成的疏伐红松林（KT），其管理程度依次增强。采用样地清查结合异速生长方程法量化植被碳密度（VC）及其各组分碳密度；测定多样性、针阔比等群落特征和土壤氮、磷等养分特征，探究森林管理对植被碳密度的影响。结果表明：演替先锋优势种（PI）、演替后期优势种（LT）和林下植被层（UC）的碳密度在4种管理措施间存在显著差异，其中，LT由WB的9.39 t/hm2增加到KT的107.02t/hm2。但是，伴生种的碳密度在4种管理措施间差异不显著，其碳密度波动范围为8.41—14.89 t/hm2。VC随森林管理强度显著提升，其波动范围为96.34—135.40 t/hm2,VC年平均增长量波动范围为1.50—2.11 t hm-2a-1，且在管理措施间存在显著差异。PI、LT和UC占植被总碳密度的比例在4种管理措施间存在显著差异，其中PI的占比随着上述管理措施逐渐降低，而LT的占比显著升高（由WB的14.0%提升到KT的82.2%）；植被残体与活体生物量碳密度之比以及地下与地上的生物量碳密度之比在4种管理措施间均存在显著差异，其比值的波动范围依次分别为0.05—0.13和0.24—0.30。乔木层碳密度与树种多样性存在显著负相关，而林下植被层碳密度与树种多样性呈显著正相关。并且VC与土壤氮储量、磷储量无显著相关性。这表明，在同一气候条件下，群落特征和树种组成是决定植被碳密度分异的重要因素，并且通过提升后期优势种占比的积极森林管理提升了东北次生林植被的碳密度和碳固持能力。

关键词：温带森林森林管理碳密度多样性森林碳固持

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终归大海作波涛

中国书法 2024年第2期 29-30页

作者：刘蟾不详

中国美术馆书法组在展览前的筹备工作中花了很多心血,这次展出的作品大大小小比较杂乱,不易布展,但是装裱、悬挂之后的效果完全出乎我的意料,足见用心。书法展如果搞不好就会使观众觉得枯燥,一个展厅全是差不多的作品,显示不出艺术性,... 详细信息

中国美术馆书法组在展览前的筹备工作中花了很多心血,这次展出的作品大大小小比较杂乱,不易布展,但是装裱、悬挂之后的效果完全出乎我的意料,足见用心。书法展如果搞不好就会使观众觉得枯燥,一个展厅全是差不多的作品,显示不出艺术性,为此我们邀请了收藏家呈现相关藏品,从而丰富展览效果。比如此次展出的书札,可以看到刘海粟的人生经历,体验他的情感,他对生活的热爱,对朋友的真诚,对国家民族的责任,从而使观众沉浸其中。

关键词：中国美术馆刘海粟展览效果艺术性收藏家筹备工作

面向反制无人机集群的多目标连续鲁棒跟踪算法

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航空学报 2024年第7期45卷 256-269页

作者：王传云苏阳王琳霖王田王静静高骞沈阳航空航天大学人工智能学院沈阳110136 沈阳航空航天大学计算机学院沈阳110136 北京航空航天大学人工智能研究院北京100191 中国电子科技集团公司电子科学研究院北京100041

无人机(UAV)集群作战正朝着智能化、实战化迅猛发展,将在未来战场上造成巨大威胁,面向反制无人机集群的探测与跟踪研究势在必行。针对在复杂场景及远距离探测条件下无人机集群目标之间相互遮挡、无人机为弱小目标等原因造成的检测精度... 详细信息

无人机(UAV)集群作战正朝着智能化、实战化迅猛发展,将在未来战场上造成巨大威胁,面向反制无人机集群的探测与跟踪研究势在必行。针对在复杂场景及远距离探测条件下无人机集群目标之间相互遮挡、无人机为弱小目标等原因造成的检测精度降低和跟踪精度降低问题,本文提出的无人机集群多目标(UAVS-MOT)连续鲁棒跟踪算法可以有效解决。UAVS-MOT模型基于FairMOT模型的多分支无锚框预测结构,将坐标注意力模块与DLA-34网络相结合,构建了全新的主干特征提取网络以提升特征信息的表达能力。此外,引入全新的ArcFace Loss损失函数进行训练以提高模型的收敛速度,并利用BYTE数据关联方法以降低目标漏检率和提高轨迹的连贯性。实验表明,本文提出的UAVS-MOT多目标跟踪算法在UAVSwarm Dataset上的多目标跟踪准确度(MOTA)和目标识别准确度(IDF1)分别为73.4%与76.1%,相比原有FairMOT算法分别提升5.7%与2.9%,可以解决目标的漏检、误检和跟踪精度低的问题,鲁棒性好。

关键词：多目标跟踪无人机集群 FairMOT 注意力机制反制

以苏联档案解读1935年梅兰芳剧团访苏的外交因素

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戏曲艺术 2024年第1期45卷 137-148页

作者：刘祚黎中国人民大学国际关系学院

1935年梅兰芳剧团访问苏联取得巨大成功,但这不是单纯的文化交流,还与当时的地区安全局势和两国关系密切相关。笔者研究相关的苏联档案资料发现,随着日本帝国主义侵略扩张的推进,以及德国法西斯潜在威胁的加剧,中苏迫切需要完成从恢复... 详细信息

1935年梅兰芳剧团访问苏联取得巨大成功,但这不是单纯的文化交流,还与当时的地区安全局势和两国关系密切相关。笔者研究相关的苏联档案资料发现,随着日本帝国主义侵略扩张的推进,以及德国法西斯潜在威胁的加剧,中苏迫切需要完成从恢复邦交到增加合作的推进。为此,两国积极开展文化交流活动,特别是苏联政府高度重视、精心运作梅兰芳剧团访苏,试图借此打开中苏增进合作的突破口,在苏联的对华安抚与对日绥靖之间发挥平衡作用,这是借文化交流“低政治”撬动外交关系“高政治”的典型案例。

关键词：梅兰芳文化交流中东铁路低政治

由分而合:清华简《畏天用身》与战国天人观念重构

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江淮论坛 2024年第1期 47-54页

作者：刘子珍贵州师范大学历史与政治学院贵阳550025

清华简《畏天用身》围绕天人关系,在倡言天人相分观念的同时,又兼备天人相合的文化传统,揭示了战国天人相合观念所呈现的新面向。《畏天用身》所见天人相分观念并不否认天对人的限定作用,而是通过抬升人的主体性地位强调人要发挥主观能... 详细信息

清华简《畏天用身》围绕天人关系,在倡言天人相分观念的同时,又兼备天人相合的文化传统,揭示了战国天人相合观念所呈现的新面向。《畏天用身》所见天人相分观念并不否认天对人的限定作用,而是通过抬升人的主体性地位强调人要发挥主观能动性。基于此,《畏天用身》天人相合观念主要体现在人与命运天、人与自然天的关系。但战国天人相合观念并不局限于此,还体现在人与主宰天、道德天的关系等层面。诸子根据其思想学说需要,又对天人相合传统观念进行重构,既在一定程度上保留了天人相合文化传统的某些特征,同时又呈现鲜明的时代特色。

关键词：清华简《畏天用身》天人观重构

“《资本论》的逻辑”对黑格尔思辨逻辑的批判与超越*——基于“逻辑与历史”关系的方法论探究

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马克思主义研究 2024年 129-142页

作者：刘道一中国社会科学院马克思主义研究院

“逻辑与历史”关系问题是马克思与黑格尔共同的理论关切,也是马克思的辩证法全面超越黑格尔思辨逻辑的重要体现。马克思将对资本主义经济制度矛盾的论证过程,与对古典政治经济学的批判、对资本主义历史发展规律的探讨辩证统一,建立了... 详细信息

“逻辑与历史”关系问题是马克思与黑格尔共同的理论关切,也是马克思的辩证法全面超越黑格尔思辨逻辑的重要体现。马克思将对资本主义经济制度矛盾的论证过程,与对古典政治经济学的批判、对资本主义历史发展规律的探讨辩证统一,建立了科学的思想体系。本文在系统分析黑格尔“历史统一于逻辑”原则基础上,对马克思“逻辑与历史相统一”原则进行深入探究,阐述马克思在经济思想史批判与资本主义生产方式批判这两方面的革命性理论突破,指出遵循《资本论》所开辟的思想方向,进一步揭示资本逻辑的本质、论证社会结构变革的理论与现实意义。

关键词：辩证法黑格尔马克思《资本论》的逻辑古典政治经济学