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滨海氯化物型盐碱水池塘养殖中华绒螯蟹营养品质分析

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海洋渔业 2023年第5期45卷 579-593页

作者：王世会赵志刚罗亮张瑞郭坤徐伟中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室哈尔滨150070 中国水产科学研究院盐碱水域渔业工程技术研究中心哈尔滨150070

为探究盐碱水养殖大规格中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的品质参数,以山东东营滨海氯化物型盐碱水池塘养殖的大规格中华绒螯蟹为研究对象,探究其可食率、色泽、脂肪酸、游离氨基酸和矿物质元素等品质参数。结果表明,雌雄个体间可食率... 详细信息

为探究盐碱水养殖大规格中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的品质参数,以山东东营滨海氯化物型盐碱水池塘养殖的大规格中华绒螯蟹为研究对象,探究其可食率、色泽、脂肪酸、游离氨基酸和矿物质元素等品质参数。结果表明,雌雄个体间可食率及肥满度指标均存在极显著差异(P<0.01)。雌性卵巢中水分含量极显著低于雄性性腺系统,而粗蛋白和粗脂肪含量则极显著高于雄性性腺系统(P<0.01)。雌体肝胰腺中二十二碳六烯酸DHA、花生四烯酸ARA、总高不饱和脂肪酸∑HUFA和总ω-3多不饱和脂肪酸∑n-3 PUFA极显著低于雄体,卵巢中二十碳五烯酸EPA和ARA极显著低于雄体性腺系统(P<0.01)。雌性卵巢中12项游离氨基酸含量显著高于雄性性腺系统(P<0.05)。肝胰腺、性腺和肌肉组织中主要呈鲜味、甜味和苦味的氨基酸为谷氨酸Glu、丙氨酸Ala和精氨酸Arg。雌性卵巢中钠(Na)、钙(Ca)、锰(Mn)和总矿物质元素∑TME含量极显著低于雄性性腺系统(P<0.01),钾(K)含量显著低于雄性性腺系统(P<0.05),而镁(Mg)、铁(Fe)和锌(Zn)含量则极显著高于雄性性腺系统(P<0.01)。综上所述,氯化物型盐碱水养殖中华绒螯蟹雌雄个体各有优势,均是优质的人体营养物质来源。

关键词：中华绒螯蟹大规格盐碱水脂肪酸游离氨基酸矿物质元素

北方寒区2龄和3龄雄性中华绒螯蟹成蟹可食率、色泽及品质比较

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中国水产科学 2022年第8期29卷 1119-1133页

作者：王世会罗亮张瑞郭坤白淑艳覃东立徐伟赵志刚中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室中国水产科学研究院盐碱水域渔业工程技术研究中心(哈尔滨) 农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(哈尔滨)

为开发中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)新种质并阐述其品质特征,本研究以北方寒区2龄雄性成熟中华绒螯蟹(简称2龄蟹)为对照,探究3龄雄性成熟中华绒螯蟹(简称3龄蟹)的可食率、色泽、常规营养品质、脂肪酸、游离氨基酸和矿物质元素差异,为... 详细信息

为开发中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)新种质并阐述其品质特征,本研究以北方寒区2龄雄性成熟中华绒螯蟹(简称2龄蟹)为对照,探究3龄雄性成熟中华绒螯蟹(简称3龄蟹)的可食率、色泽、常规营养品质、脂肪酸、游离氨基酸和矿物质元素差异,为3龄蟹新种质开发和利用提供重要的判断依据。结果表明;9月15日2龄蟹肝胰腺指数(HSI)极显著高于3龄蟹(P<0.01),而出肉率(MY)则显著低于3龄蟹(P<0.05)。2龄蟹与3龄蟹相比,头胸甲和肝胰腺湿样L*,头胸甲和肝胰腺干样a*存在显著性差异(P<0.05)。2龄蟹肝胰腺中粗脂肪含量显著高于3龄蟹(P<0.05),而性腺系统和肌肉中粗蛋白含量则高于3龄蟹。就脂肪酸而言,2龄蟹肝胰腺、性腺系统和肌肉中DHA和DHA/EPA含量均高于3龄蟹,而ARA则低于3龄蟹。肌肉中脂肪酸显著性差异项(5项)明显高于肝胰腺(1项)和性腺系统(1项)。就游离氨基酸而言,2龄蟹肝胰腺、性腺系统和肌肉中总必需氨基酸(ΣEFAA)、总游离氨基酸(ΣFAA)均高于3龄蟹。性腺系统中显著性差异项(6项)明显高于肝胰腺(0项)和肌肉(2项)。2龄蟹肝胰腺和性腺系统中谷氨酸(Glu)、总鲜味氨基酸(ΣTUV)高于3龄蟹,而肌肉中则低于3龄蟹。就矿物质元素而言, 2龄蟹3种可食组织中Na、K、Ca、Mg和Cu元素含量均低于3龄蟹。肝胰腺中矿物质元素显著性差异项(5项)明显高于性腺系统(1项)和肌肉(2项)。综上所述,2龄蟹大部分常规营养成分、脂肪酸、游离氨基酸指标均优于3龄蟹,但可食率参数、大部分矿物质元素含量则明显低于3龄蟹。整体来看, 2龄和3龄雄蟹各有优势,均具有较高的营养价值。

关键词：中华绒螯蟹 3龄蟹色泽脂肪酸游离氨基酸矿物质元素

黑龙江省稻-扣蟹共作模式中华绒螯蟹生长及水质研究

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水产学杂志 2022年第3期35卷 86-92页

作者：王世会赵志刚罗亮张瑞郭坤徐伟中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室黑龙江哈尔滨150070

在黑龙江省第二积温带(127.08°E,46.88°N)稻田中,分别设置1个对照组(稻-长江蟹共作,RYZC)和2个实验组(稻-辽河蟹共作组,RLHC),每组设3个重复,共计9个300 m^(2)实验单元。体质量(1.02±0.16)g长江蟹的投放密度为67500只/hm^(2),体质量(... 详细信息

在黑龙江省第二积温带(127.08°E,46.88°N)稻田中,分别设置1个对照组(稻-长江蟹共作,RYZC)和2个实验组(稻-辽河蟹共作组,RLHC),每组设3个重复,共计9个300 m^(2)实验单元。体质量(1.02±0.16)g长江蟹的投放密度为67500只/hm^(2),体质量(0.45±0.05)g辽河蟹设67500只/hm^(2)(稻-辽河蟹共作I,RLHCI)和135000只/hm^(2)(稻-辽河蟹共作II,RLHCII)两个密度,探究中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)生长参数、水稻产量及稻田水质参数。两个多月的稻蟹共作结果表明:长江蟹终末体质量和增重率(Weight gain rate,WGR)均高于辽河蟹,辽河蟹特定生长率(Specific growth rate,SGR)略高于长江蟹,但差异不显著性(P>0.05)。稻-长江蟹共作和稻-辽河蟹共作I水稻产量显著高于稻-辽河蟹共作II(P0.05)。综上,稻-长江蟹共作模式中华绒螯蟹终末体质量更大,稻-辽河蟹共作模式随着仔蟹放养密度的增加,水稻产量显著降低(P<0.05)。本研究可为黑龙江省大规格蟹种培育以及稻-扣蟹共作模式的推广应用提供理论支撑。

关键词：中华绒螯蟹黑龙江稻蟹共作水质

危重症专职护理小组在MRSA感染肺炎患者中的应用

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中国科技期刊数据库医药 2022年第10期 115-118页

作者：王世会苟娟刘金焰遵义市第一人民医院贵州遵义563400

分析在耐甲氧西林金葡菌(MRSA)感染肺炎治疗中组建危重症专职护理小组干预的临床价值。方法采样时间:2021.1.1-2022.5.31;采样来源:本院MRSA感染肺炎患者(80例);病例分组依据:随机数字表;将80例患者在一比一的比例下均分为两组,A组、B... 详细信息

分析在耐甲氧西林金葡菌(MRSA)感染肺炎治疗中组建危重症专职护理小组干预的临床价值。方法采样时间:2021.1.1-2022.5.31;采样来源:本院MRSA感染肺炎患者(80例);病例分组依据:随机数字表;将80例患者在一比一的比例下均分为两组,A组、B组,分别实施常规干预、危重症专职护理小组干预;对比指标:护理效果、护理质量、康复指标、肺部感染评分(CPIS)、满意度。结果比较护理效果,B组高于A组(P0.05);护理1/2周,B组低于A组(P<0.05)。满意度,B组高于A组(P<0.05)。结论在MRSA感染肺炎治疗中组建危重症专职护理小组干预护理质量较高,可有效改善患者病症,促进其预后恢复,获得患者认可,可行推广。

关键词：危重症专职护理小组 MRSA 感染肺炎肺部感染评分护理质量满意度

东北碳酸盐型盐碱池塘耐(嗜)碱微生物的筛选及功能分析

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水产学杂志 2022年第6期35卷 75-81页

作者：张瑞罗亮王世会郭坤徐伟赵志刚中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室黑龙江哈尔滨150070

为建立盐碱水养殖水质调控技术,改善碳酸盐型盐碱水高pH和高碱度对水产养殖的制约,本研究从大庆连环湖地区的9口养殖池塘中随机采集水样(嫩江水水源)和底泥样,以高pH、低盐度为条件,定向筛选东北碳酸盐型盐碱池塘中的耐(嗜)碱菌株,通过1... 详细信息

为建立盐碱水养殖水质调控技术,改善碳酸盐型盐碱水高pH和高碱度对水产养殖的制约,本研究从大庆连环湖地区的9口养殖池塘中随机采集水样(嫩江水水源)和底泥样,以高pH、低盐度为条件,定向筛选东北碳酸盐型盐碱池塘中的耐(嗜)碱菌株,通过16S r RNA基因同源性比对和系统发育学分析进行菌株鉴定分类,获取耐(嗜)碱菌多样性信息;在碱性pH且低盐浓度下测定各菌株的繁殖情况,明确其耐碱上限;以葡萄糖为补充碳源,监测培养基pH随菌株繁殖的变化。本研究共分离得到细菌49株,分属于细菌域中2个门(Firmicutes、Proteobacteria)、9个属、24个种,其中多数菌株属于厚壁菌门(Firmicutes),优势属为芽孢杆菌属(Bacillus)(7株,占总菌株的29.17%)和微小杆菌属(Exiguobacterium)(6株,占总菌株的25%),其余依次为动性球菌属(Planococcus)(3株)、肠球菌属(Enterococcus)与肠杆菌属(Enterobacter)(各2株)、气单胞菌属(Aeromonas)、盐单胞菌属(Halomonas)、赖氨酸芽孢杆菌属(Lysinibacillus)以及假单胞菌属(Pseudomonas)(各1株)。所有菌株在低盐浓度下的pH耐受上限均介于9.0~10.0之间,均属于耐碱菌;在两个优势属菌株中共有3株表现出较强的pH调节能力。

关键词：碳酸盐型盐碱池塘耐(嗜)碱菌 16S rRNA基因序列微生物多样性

绥芬河水系野生绒螯蟹体重分布及常规营养品质

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渔业科学进展 2022年第4期43卷 61-69页

作者：王世会罗亮张瑞郭坤张旭彬孔令杰赵志刚中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室黑龙江哈尔滨150070 黑龙江省水产技术推广总站黑龙江哈尔滨150010

绒螯蟹(Eriocheir sensu stricto)是高盐碱耐受性水产动物,然而随着绒螯蟹种质退化等原因,北方地区养殖绒螯蟹面临规格小、抗逆性差和病害频发等问题,开发利用新的土著绒螯蟹种质保证绒螯蟹产业健康发展显得尤为必要。团队于2020和2021... 详细信息

绒螯蟹(Eriocheir sensu stricto)是高盐碱耐受性水产动物,然而随着绒螯蟹种质退化等原因,北方地区养殖绒螯蟹面临规格小、抗逆性差和病害频发等问题,开发利用新的土著绒螯蟹种质保证绒螯蟹产业健康发展显得尤为必要。团队于2020和2021年9月,在黑龙江省绥芬河水系用地笼捕捉野生绒螯蟹共计299只(雌体156只,雄体143只),统计绒螯蟹性成熟情况并分别计算不同体重绒螯蟹所占百分比,测量性成熟个体的甲壳长、甲壳宽,解剖取出肝胰腺和性腺,精刮肌肉,测定可食率、色泽及常规营养成分。结果显示,绥芬河绒螯蟹雌体未性成熟比例显著低于性成熟比例(P<0.05),而雄体则相反。不论是雌体还是雄体,性成熟个体的平均体重均显著高于未性成熟个体(P<0.05)。雌性成熟个体平均体重为(110.51±2.42)g,雄性则为(147.79±5.94)g。雌性成熟个体(≥100.00 g/只)的百分比为55.94%,雄性成熟个体(≥125.00 g/只)的百分比为60.00%。9月29日,雌体肝胰腺指数(HSI)和性腺指数(GSI)均显著高于雄体,而出肉率(MY)和肥满度(CF)则显著低于雄体(P<0.05)。雌体甲壳亮度值(L*)和黄度值(b*)均显著低于雄体(P<0.05)。雌体性腺和肌肉中粗蛋白含量显著高于雄体,而性腺中水分含量则显著低于雄体(P<0.05)。综上所述,绥芬河绒螯蟹具有性成熟个体平均体重大且大规格个体百分比高等特点,卵巢和肌肉中粗蛋白与粗脂肪百分比较高,是一种重要的高蛋白低脂肪营养物质来源。本研究结果为绥芬河水系野生绒螯蟹种质资源开发以及利用提供了基础资料。

关键词：绥芬河绒螯蟹体重色泽品质

香鱼巨噬细胞炎性蛋白-2基因的克隆、序列分析及表达

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香鱼巨噬细胞炎性蛋白-2基因的克隆、序列分析及表达

作者：王世会宁波大学

学位级别：硕士

趋化因子（Chemokines）是一种低分子量（8～10kDa）、通过免疫细胞产生的细胞因子。它能够趋化白细胞运动，参与免疫及炎症反应中。根据其特征性的结构可以分为4类，分别是CXC、CC、C和CX3C。巨噬细胞炎性蛋白-2（MIP-2）就是一种典型... 详细信息

趋化因子（Chemokines）是一种低分子量（8～10kDa）、通过免疫细胞产生的细胞因子。它能够趋化白细胞运动，参与免疫及炎症反应中。根据其特征性的结构可以分为4类，分别是CXC、CC、C和CX3C。巨噬细胞炎性蛋白-2（MIP-2）就是一种典型的CXC型趋化因子，可趋化中性粒细胞到炎症部位，从而使炎症反应得以消除。本文从香鱼巨噬细胞转录组测序中获得MIP-2基因，阅读框序列长为318个核苷酸，其编码的前体蛋白由105个氨基酸组成、相对分子质量为11.6kDa。N端19个氨基酸为信号肽序列。氨基酸序列分析表明，香鱼MIP-2和白斑狗鱼MIP-2的同源性最高，达54%。与其它鱼类MIP-2的同源性介于39%～41%之间，与哺乳动物MIP-2的同源性低于34%。香鱼的MIP-2和其它鱼类中的MIP-2和IL8、IL8-like等均含有CXC的结构区域。健康香鱼MIP-2基因mRNA主要在脾、肾、脑、鳃中表达，在肝、心、肌肉、肠中表达量次之。实时荧光定量PCR结果显示，鳗利斯顿氏菌侵染香鱼后，各组织中MIP-2基因mRNA表达量均呈上调趋势。尤其以肾组织和肌肉组织中变化最显著，最高值分别为对照组的23和25倍。此后表达量上调趋缓，趋向恢复到对照组表达水平。采用原核表达获得MIP-2蛋白，免疫小鼠，制备MIP-2抗血清，免疫印迹验证制备抗血清的效价。本文阐述了香鱼MIP-2基因表达与鳗利斯顿氏菌的感染密切相关，揭示了在香鱼抗菌免疫反应中，MIP-2可能具有重要的作用。

关键词：巨噬细胞炎性蛋白-2 香鱼鳗利斯顿氏菌感染基因表达

重症慢阻肺呼吸衰竭患者中应用一体化护理的效果观察

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中国科技期刊数据库医药 2022年第10期 137-139页

作者：张倩倩王世会苟娟遵义市第一人民医院贵州遵义563000

分析、探究一体化护理在重症慢阻肺呼吸衰竭中的应用成效。方法以我院2020.3-2021.3月期间收治的50例重症慢阻肺呼吸衰竭患者为研究对象,对研究对象进行分组,即对照组与观察组。为两组实施不同的护理措施,对比两组临床护理成效。结果 ... 详细信息

分析、探究一体化护理在重症慢阻肺呼吸衰竭中的应用成效。方法以我院2020.3-2021.3月期间收治的50例重症慢阻肺呼吸衰竭患者为研究对象,对研究对象进行分组,即对照组与观察组。为两组实施不同的护理措施,对比两组临床护理成效。结果随访后发现,观察组护理成效优于对照组(P<0.05);经护理,观察组患者的睡眠质量及心理状态评分结果均优于对照组(P<0.05)。结论为重症慢阻肺呼吸衰竭患者应用一体化护理后,更能改善患者的临床症状,而临床症状的改善有助于提升患者群体的睡眠质量,尽可能地平复了患者的心理状态,有利于推动患者治疗工作大的开展,具有理想的临床应用价值。

关键词：重症慢阻肺呼吸衰竭一体化护理护理成效应用观察

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绥芬河河蟹种质遗传多样性参数优化

水产学杂志 2022年第5期35卷 18-26页

作者：王世会罗亮张瑞郭坤徐伟张旭彬赵志刚中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省冷水性鱼类种质资源及增养殖重点开放实验室黑龙江哈尔滨150070 中国水产科学研究院盐碱水域渔业工程技术研究中心(哈尔滨) 黑龙江哈尔滨150070 黑龙江省水产技术推广总站黑龙江哈尔滨150010

为优化绥芬河河蟹种质遗传多样性参数,2020年9月在黑龙江省东宁市绥芬河流域(131.18°E,44.07°N)采用地笼捕捉河蟹(Eriocheir)成蟹60只(♀∶♂=1∶1),体质量在100~150 g之间,筛选20个多态性高的位点,通过DNA提取、PCR扩增和毛细管电泳... 详细信息

为优化绥芬河河蟹种质遗传多样性参数,2020年9月在黑龙江省东宁市绥芬河流域(131.18°E,44.07°N)采用地笼捕捉河蟹(Eriocheir)成蟹60只(♀∶♂=1∶1),体质量在100~150 g之间,筛选20个多态性高的位点,通过DNA提取、PCR扩增和毛细管电泳等技术方法,探究不同样本量、位点数和性别比对遗传多样性参数的影响。结果表明:60个样本组与30~50个样本组、20个样本组、10个样本组的平均等位基因数(N_(a))存在显著性差异(P0.05)。不同位点数和性别比的平均N_(a)、N_(e)、H_(o)、H_(e)、PIC和I均无显著性差异(P>0.05)。综上,满足绥芬河河蟹种质遗传多样性分析实验要求的参数信息为:样本量30个以上,位点数10个以上,性别比无要求。虽然提高样本量和位点数会增加遗传多样性参数的精确性,但也会显著增加实验试剂耗材和人力成本。因此,分析绥芬河河蟹种质遗传多样性的最优方案是:保证样本量30个左右,位点数10个左右。

关键词：绥芬河河蟹种质遗传多样性参数