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中国绿色食堂评价指标体系构建

自然资源学报 2022年第10期37卷 2519-2530页

作者：钱龙熊可馨南京财经大学粮食和物资学院南京210003

绿色食堂是实现绿色餐饮的重要构成,构建科学的绿色食堂评价指标体系对餐饮业健康良性发展十分关键。目前,国内缺乏关于绿色食堂的有效评价指标体系。本文遵循目的性、科学性、系统性、可行性、动态性五大原则,探索构建了中国绿色食堂... 详细信息

绿色食堂是实现绿色餐饮的重要构成,构建科学的绿色食堂评价指标体系对餐饮业健康良性发展十分关键。目前,国内缺乏关于绿色食堂的有效评价指标体系。本文遵循目的性、科学性、系统性、可行性、动态性五大原则,探索构建了中国绿色食堂评价指标体系。该体系从反食品浪费与绿色消费、食品安全与营养、节能减损、污染物控制、绿色服务与运营管理5个方面17个指标给出相应的评价标准并赋权。最后,本文以高校食堂为例,通过全国层面的数据调查和个别高校的案例研究,从反食物浪费的现实需求和消费者认同视角,证实了评价绿色食堂需要对反食品浪费和绿色消费指标予以高度重视。本文为绿色食堂评价指标体系的完善提供了初步依据,有助于《反食品浪费法》在食堂场所的实施实践。

关键词：绿色食堂评价标准指标体系反食品浪费

主食差异对家庭食物浪费及其碳足迹的影响研究

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主食差异对家庭食物浪费及其碳足迹的影响研究

作者：熊可馨南京财经大学

学位级别：硕士

食物浪费问题一直是全球关注的焦点,家庭场所产生的浪费是食物浪费总量的重要构成。大量的家庭食物浪费不仅对粮食安全构成挑战,还带来了巨大的资源环境压力。随着生活水平的提升,中国居民在家庭场所产生的食物浪费日益增多。因此,研究... 详细信息

食物浪费问题一直是全球关注的焦点,家庭场所产生的浪费是食物浪费总量的重要构成。大量的家庭食物浪费不仅对粮食安全构成挑战,还带来了巨大的资源环境压力。随着生活水平的提升,中国居民在家庭场所产生的食物浪费日益增多。因此,研究家庭食物浪费问题及其碳排放效应,具有重要的理论和现实意义。中国南方居民多以大米为主食,北方居民多以小麦为主食,南北方有着差异化的主食消费模式,这在一定程度上会引致南北方家庭食物浪费的不同表现。因此,研究选择南北方主食差异这一独特视角,基于具有全国代表性的中国健康与营养调查(CHNS)探究居民家庭食物浪费问题。此外,利用中国食品生命周期评估数据库(CFLCAD)获取食物碳足迹系数,基于生命周期评价理论,分析了南北主食差异对中国居民家庭的食物浪费碳足迹的影响。研究食物浪费表现的实证分析结果表明,相比以大米为主食的南方家庭而言,以小麦为主食的北方家庭有着更低的食物浪费量和食物浪费率。通过调整样本和替换被解释变量等多类型稳健性检验分析表明,上述结论依然稳健。显著影响居民家庭食物浪费的还有户主年龄、主要女性成员年龄、家庭人口规模、收入水平、城乡类型等因素。异质性分析表明,相对于人口规模小的家庭,主食差异对人口规模较大的家庭影响更大;相对高收入家庭,主食差异对低收入家庭的影响更大。研究食物浪费碳足迹表现的实证分析结果显示,中国居民家庭人均每天食物浪费碳足迹为62.26 g CO2eq,相比以小麦为主食的北方家庭(53.70 g CO2eq/d)而言,以大米为主食的南方家庭有着更高的人均食物浪费碳足迹(69.63 g CO2eq/d),农村家庭比城镇家庭人均食物浪费碳足迹更高。异质性分析表明,在城镇家庭中南北主食差异对家庭食物浪费碳足迹的影响不显著。对日常家庭食物浪费碳足迹构成进行的T检验量化了食物浪费碳足迹构成,分析了主食差异影响食物浪费碳足迹的可能机制。结果表明,不同的饮食结构所导致的环境影响不同,以大米为主食的南方家庭“稻+菜”模式下产生的食物浪费碳足迹更高。本文为理解家庭食物浪费提供了新的视角,为解释家庭食物浪费碳足迹提供了新的思路,揭示了区域性饮食文化在食物浪费问题中可能的作用,并提供了南北方主食差异影响家庭食物浪费碳足迹的经验证据,有助于找到针对性政策来更好应对“舌尖上的浪费”。为推动《反食品浪费法》更好落地实施,释放家庭食物浪费碳排放减量潜能,助力中国实现碳达峰、碳中和,研究在最后提出了相应的政策建议。

关键词：主食差异家庭食物浪费环境效应碳足迹

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居民家庭食物浪费研究:综述及展望

山西农业大学学报（社会科学版） 2022年第5期21卷 81-89页

作者：钱龙熊可馨南京财经大学粮食和物资学院江苏南京210003

食物浪费是一项世界性议题,作为食物浪费最重要的构成与来源,居民家庭场所的食物浪费受到了高度重视。通过梳理国内外文献,介绍和总结了家庭食物浪费研究的最新进展。大多数研究来自发达国家,关于发展中国家的文献较少;对食物浪费不一,... 详细信息

食物浪费是一项世界性议题,作为食物浪费最重要的构成与来源,居民家庭场所的食物浪费受到了高度重视。通过梳理国内外文献,介绍和总结了家庭食物浪费研究的最新进展。大多数研究来自发达国家,关于发展中国家的文献较少;对食物浪费不一,获取食物浪费数据的主要方法有五种,分为间接法和直接法两大类;影响家庭食物浪费的因素十分广泛,但是未形成统一的理论框架;家庭食物浪费不仅威胁粮食安全,而且会造成巨大的经济损失和显著的负面环境效应。最后,结合已有文献和中国实际,展望了后续研究。

关键词：食物浪费数据获取影响因素资源环境效应

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重症肌无力患者血清致病性自身抗体的认识进展和诊断技术评述

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中华神经科杂志 2024年第1期57卷 5-9页

作者：焦可馨赵重波复旦大学附属华山医院神经内科、国家神经疾病医学中心、华山医院罕见病中心上海200040

重症肌无力(MG)是一种由自身抗体介导的累及神经肌肉接头的自身免疫性疾病,致病性自身抗体的检测对其诊断以及病情判断至关重要。商业检测机构和医院常用放射免疫沉淀法、酶联免疫吸附法或细胞免疫荧光法检测MG患者的血清抗体,但在敏感... 详细信息

重症肌无力(MG)是一种由自身抗体介导的累及神经肌肉接头的自身免疫性疾病,致病性自身抗体的检测对其诊断以及病情判断至关重要。商业检测机构和医院常用放射免疫沉淀法、酶联免疫吸附法或细胞免疫荧光法检测MG患者的血清抗体,但在敏感度和特异度方面存在不少问题,同时缺乏高级别循证医学的直接比较研究。近期SCREAM研究的发布用中国人的数据证实了细胞免疫荧光法的优势,为MG实验室诊断的优选推荐提供了Ⅰ级证据,填补了国内外空白。然而,上述检测方法所获得的结果均难以用于患者的纵向比较,并不能作为关联病情的最佳生物标志物。文中同时结合近些年对MG致病性自身抗体的认识进展尝试讨论这个问题,并对未来的发展进行展望。

关键词：重症肌无力自身抗体循证医学诊断

基于音乐学若干视角的音乐学科三项核心内容分析与单元教学实践

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基于音乐学若干视角的音乐学科三项核心内容分析与单元教学实践

作者：熊芷可上海师范大学

学位级别：硕士

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基于拉曼光谱的羊毛二硫键及构象含量分析

纺织学报 2024年第2期45卷 45-51页

作者：向宇周爱晖王思翔季巧文馨可袁久刚江南大学纺织科学与工程学院江苏无锡214122 福建纤维检验中心福建福州350001

拉曼光谱可提供快速、简单、可重复且无损伤的定性分析。采用激光共聚焦显微拉曼光谱仪对羊毛的二硫键以及构象进行了无损分析。研究激光波长、激光强度、扫描时间、物镜大小、形态结构对羊毛微观结构测量结果的影响,优化了激光拉曼光... 详细信息

拉曼光谱可提供快速、简单、可重复且无损伤的定性分析。采用激光共聚焦显微拉曼光谱仪对羊毛的二硫键以及构象进行了无损分析。研究激光波长、激光强度、扫描时间、物镜大小、形态结构对羊毛微观结构测量结果的影响,优化了激光拉曼光谱对羊毛的测试条件;分别采用超声波、还原以及氧化等不同方法处理纤维,并对比分析羊毛二硫键以及构象变化。结果表明,羊毛较优的拉曼测量条件为激发波长785 nm、扫描时间20 s、激光强度50 mW和50倍物镜观察。通过对比不同方法处理后纤维的拉曼光谱图可发现:超声波处理羊毛后β折叠构象含量降低;二硫苏糖醇处理羊毛后在2569 cm^(-1)处出现了巯基的吸收峰,羊毛二硫键相对含量降低至28.9%,二硫键由分子内的GGG构型转变为分子间的GGT和TGT构型,蛋白质大分子由α螺旋构象转化为β折叠构象;过氧化氢处理羊毛后在1044 cm^(-1)处产生新的S—O吸收峰,β折叠构象含量降低。

关键词：羊毛拉曼光谱二硫苏糖醇过氧化氢纤维结构二硫键

基于MHA-BiGRU的内河航道水位预测分析研究

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大连海事大学学报 2024年

作者：马瑞鑫尹勇鲍可馨汪永超大连海事大学航海动态仿真和控制实验室交通运输部天津水运工程科学研究院

围绕山区内河航道水位预测技术难题，分析了影响航道水位预测的环境因素和技术难点，总结了当前航道水位预测模型的技术方法，创新提出了一种新型的MHA-BiGRU（Multi-Head Attention-Bidirectional Gated Recurrent Unit）航道水位预测... 详细信息

围绕山区内河航道水位预测技术难题，分析了影响航道水位预测的环境因素和技术难点，总结了当前航道水位预测模型的技术方法，创新提出了一种新型的MHA-BiGRU（Multi-Head Attention-Bidirectional Gated Recurrent Unit）航道水位预测模型，将多头注意力机制引入到GRU（Gated Recurrent Unit）模型中，实现了模型对航道水位序列数据时间和空间等重要因素的特征权重划分，使模型聚焦影响航道水位变化的关键因素。模型以乌江下游航道为研究对象，通过建设水位和流速实时动态监测站，实现了监测数据集的建立，选取平均绝对误差（Mean Absolute Error，MAE）、纳什效率系数（Nash-Sutcliffe Efficiency coefficient，NSE）和均方根误差（Root Mean Square Error，RMSE）等参数作为评价指标，对该模型进行了验证。研究结果表明：模型通过多头注意力机制和双向循环神经网络的应用，提升了航道水位预测的性能，与传统的LSTM（Long Short-Term Memory）和GRU等经典时序预测模型相比，该模型具有更好的鲁棒性和更高的精度。最后将模型嵌入到系统平台中进行了示范应用，实现了航道水位的实时动态监测和中短期预测，具有较高的工程应用价值。

关键词：航道工程航道水位预测航道安全监管多头注意力机制门控循环神经网络

基于MHA⁃BiGRU的内河航道水位预测分析

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大连海事大学学报 2024年第1期50卷 46-56页

作者：马瑞鑫尹勇鲍可馨汪永超大连海事大学航海动态仿真和控制实验室辽宁大连116026 交通运输部天津水运工程科学研究院天津300456

针对山区内河航道水位预测技术难题,分析了影响航道水位预测的环境因素和技术难点,总结了当前航道水位预测模型的技术方法,提出一种新型的MHA⁃BiGRU航道水位预测模型,将多头注意力机制引入GRU模型,实现了模型对航道水位序列数据时间和... 详细信息

针对山区内河航道水位预测技术难题,分析了影响航道水位预测的环境因素和技术难点,总结了当前航道水位预测模型的技术方法,提出一种新型的MHA⁃BiGRU航道水位预测模型,将多头注意力机制引入GRU模型,实现了模型对航道水位序列数据时间和空间等重要因素的特征权重划分,使模型聚焦影响航道水位变化的关键因素。以乌江下游航道为研究对象,通过建设水位和流速实时动态监测站,建立监测数据集,选取平均绝对误差(MAE)、纳什效率系数(NSE)和均方根误差(RMSE)等参数作为评价指标对该模型进行验证。结果表明,模型通过多头注意力机制和双向循环神经网络的应用,提升了航道水位预测性能;与传统的LSTM和GRU等经典时序预测模型相比,该模型具有更好的鲁棒性和更高的精度。将模型嵌入系统平台中进行示范应用,实现了航道水位的实时动态监测和中短期预测,具有较高的工程应用价值。

关键词：内河航道水位预测航道安全监管多头注意力机制(MHA) 门控循环单元(GRU)

感知到父母施加的学业压力对不同性别青少年心理适应的影响:自我韧性的保护作用

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心理发展与教育 2024年第4期40卷 542-550页

作者：熊茗伶王泉泉熊昱可江雯琪任萍北京师范大学中国基础教育质量监测协同创新中心北京100875

本研究旨在考察青少年感知到父母施加的学业压力对青少年心理适应(抑郁、问题行为)的影响,并探讨自我韧性在该关系中的即时和长期保护作用及其性别差异。我国河南省七所中学的2479名初中学生参加了两轮追踪调查,初测平均年龄M=13.40,SD=... 详细信息

本研究旨在考察青少年感知到父母施加的学业压力对青少年心理适应(抑郁、问题行为)的影响,并探讨自我韧性在该关系中的即时和长期保护作用及其性别差异。我国河南省七所中学的2479名初中学生参加了两轮追踪调查,初测平均年龄M=13.40,SD=0.60。结果发现:(1)感知到父母施加的学业压力对女生的抑郁和问题行为有即时和长期预测作用,感知到父母施加的学业压力对男生的抑郁有即时和长期预测作用,对男生的问题行为具有长期而非即时的预测作用;(2)自我韧性能缓解青少年感知到父母施加的学业压力对青少年抑郁、问题行为的不良影响,并且该调节作用具有性别差异;(3)自我韧性能缓解父母学业压力对女生抑郁的即时影响、对男生问题行为的长期影响。研究结果证实了自我韧性保护模型,且对促进青少年心理适应健康发展具有实践意义。

关键词：感知到父母施加的学业压力抑郁问题行为自我韧性即时和长期作用