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添加丝瓜纤维对花生饼干感官及风味的影响

食品研究与开发 2019年第17期40卷 123-129页

作者：林顺顺赵盼蕾马兵团王娜王吴杰焦泓钢李梦琴河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 郑州一村食品制造有限公司河南郑州450002

为缓解和解决花生饼干中花生特征香气不足,风味特色不鲜明等问题,以新鲜焙烤的花生、改性丝瓜纤维粉为原料,制备丝瓜纤维花生饼干;以感官评定、电子鼻为指标分析丝瓜纤维对饼干感官及风味的影响。结果显示:以每100g花生中添加5g纤维制... 详细信息

为缓解和解决花生饼干中花生特征香气不足,风味特色不鲜明等问题,以新鲜焙烤的花生、改性丝瓜纤维粉为原料,制备丝瓜纤维花生饼干;以感官评定、电子鼻为指标分析丝瓜纤维对饼干感官及风味的影响。结果显示:以每100g花生中添加5g纤维制备的花生饼干口感最佳;25℃储藏7、15d后,添加丝瓜纤维的样品其感官香味、风味、整体口感等属性明显高于空白样品;且贮藏7d时,添加丝瓜纤维的样品与空白样品之间,及不同添加量的样品之间,其电子鼻风味指纹图谱存在明显差异。结果表明,丝瓜纤维用于保持花生特征风味香气具有明显效果。

关键词：花生香气丝瓜纤维电子鼻感官

农业绿色发展先行区政策的效果评估——基于浙江省县域样本的实证研究

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研究与发展管理 2024年

作者：卢泓钢丁永鹏吴伟光浙江农林大学浙江省乡村振兴研究院浙江农林大学经济管理学院

创建农业绿色发展先行区是推进农业绿色生产转型的重要政策。本文利用浙江省2011—2022年60个县（市、区）的面板数据，采用双重机器学习方法，探究农业绿色发展先行区政策对农业绿色全要素生产率的影响机制。研究发现：设立农业绿色发... 详细信息

创建农业绿色发展先行区是推进农业绿色生产转型的重要政策。本文利用浙江省2011—2022年60个县（市、区）的面板数据，采用双重机器学习方法，探究农业绿色发展先行区政策对农业绿色全要素生产率的影响机制。研究发现：设立农业绿色发展先行区对农业绿色全要素生产率具有显著的正向影响，并且可促进农业绿色技术进步和农业绿色技术效率提升。调节效应分析发现：生态环保资金能正向调节农业绿色发展先行区政策的绿色效应，而数字普惠金融的调节作用并不明显。机制检验表明：农业产业集聚、产业结构优化是农业绿色发展先行区政策效能发挥的两条作用路径。研究结论从新制度经济学视角，丰富了农业绿色转型的制度路径，也为县域农业绿色转型的实现路径提供理论借鉴。

关键词：农业绿色发展先行区农业绿色全要素生产率双重机器学习调节效应

不锈钢纤维增强镁基仿生复合材料制备与力学性能

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金属学报 2024年第6期60卷 760-769页

作者：谢丽文张立龙刘艳艳张明阳王绍钢焦大刘增乾张哲峰中国科学院金属研究所师昌绪先进材料创新中心沈阳110016 中国科学技术大学纳米科学技术学院苏州215123 沈阳铸造研究所有限公司高端装备轻合金铸造技术国家重点实验室沈阳110022 中国科学院金属研究所沈阳材料科学国家研究中心沈阳110016

天然鱼鳞由于具有独特的组织结构而表现出优异的力学性能,可为金属材料的组织结构优化设计提供有益启示。本工作利用Mg熔体浸渗不锈钢纤维编织骨架的方法,制备了具有类似天然鱼鳞的正交层合板和双螺旋层合板结构的镁基仿生复合材料,并... 详细信息

天然鱼鳞由于具有独特的组织结构而表现出优异的力学性能,可为金属材料的组织结构优化设计提供有益启示。本工作利用Mg熔体浸渗不锈钢纤维编织骨架的方法,制备了具有类似天然鱼鳞的正交层合板和双螺旋层合板结构的镁基仿生复合材料,并选用二维平面随机取向结构作为对比,表征了复合材料的相组成、微观结构以及在室温与200℃条件下的力学性能,揭示了其微观结构与力学性能之间的关系。结果表明,镁基复合材料中不锈钢纤维能够起到显著的强化作用,并且其力学性能与微观结构密切相关。与二维平面随机取向结构相比,类鱼鳞仿生结构表现出更高的拉伸强度和塑性,并且能够通过不锈钢纤维从Mg基体中拔出促进变形和消耗能量。特别是,类鱼鳞双螺旋层合板结构在室温条件下塑性更高,而在高温条件下强度更高,其不同取向的纤维之间能够协调变形,诱导裂纹发生偏转,并减弱变形和损伤的局域化程度。

关键词：镁基复合材料类鱼鳞结构仿生设计不锈钢纤维力学性能

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碳素钢表面熔覆技术的研究进展

热加工工艺 2024年

作者：贾剑平李虹钢骆敏南昌大学先进制造学院

熔覆技术因稀释率低、热影响区小和覆层强度高等特点，在工业中被大量应用。本文概述了冷金属过渡熔覆、激光熔覆与等离子熔覆三种常见的熔覆方法及研究现状，并从工艺参数、数值模拟、复合熔覆和外部辅助手段等方面对熔覆层表面成形和... 详细信息

熔覆技术因稀释率低、热影响区小和覆层强度高等特点，在工业中被大量应用。本文概述了冷金属过渡熔覆、激光熔覆与等离子熔覆三种常见的熔覆方法及研究现状，并从工艺参数、数值模拟、复合熔覆和外部辅助手段等方面对熔覆层表面成形和熔覆层质量控制进行了综述。最后对表面熔覆技术的研究方向进行了展望。

关键词：熔覆技术熔覆层数值模拟复合熔覆

锰含量对中碳低硅贝氏体钢显微组织及力学性能的影响

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钢铁钒钛 2024年第3期45卷 147-154页

作者：于金瑞于鑫泓张禹冯以盛赵而团山东理工大学机械工程学院山东星泉科技有限公司

设计并熔炼了四种锰含量（质量分数分别为0.76%、1.29%、1.53%、1.85%）的中碳低硅贝氏体钢，利用OM、SEM、XRD仪器和拉伸、冲击试验机等研究了锰含量的添加对试验钢显微组织和力学性能的影响。结果表明，锰元素抑制了铁素体与珠光体相... 详细信息

设计并熔炼了四种锰含量（质量分数分别为0.76%、1.29%、1.53%、1.85%）的中碳低硅贝氏体钢，利用OM、SEM、XRD仪器和拉伸、冲击试验机等研究了锰含量的添加对试验钢显微组织和力学性能的影响。结果表明，锰元素抑制了铁素体与珠光体相变；锰元素的添加降低了贝氏体的形核驱动力，减少了贝氏体最大转变量，使得贝氏体转变停滞后剩余的过冷奥氏体尺寸增大，含量增加；这些奥氏体在后续等温过程中大部分分解为粗大碳化物和铁素体混合组织，并围绕在贝氏体板条周围，形成了局部粗化组织，少部分保存至室温形成残余奥氏体；随着锰含量的增加，试验钢的屈服强度和冲击韧性逐步下降，抗拉强度由于合金化和组织粗化两因素的相互竞争先升高后降低；综合考虑贝氏体钢热处理难度与力学性能，锰含量为1.29%时最适合作为弹簧用钢。

关键词：低硅贝氏体钢锰含量碳化物残余奥氏体

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含偏析贝氏体弹簧钢的等温转变特性

金属热处理 2024年第1期49卷 53-60页

作者：于金瑞吴康俊于鑫泓冯以盛赵而团山东理工大学机械工程学院山东淄博255049 山东星泉科技有限公司山东淄博255049

利用超高温激光共聚焦显微镜、OM、SEM与XRD研究了含偏析贝氏体钢等温过程中的组织演变特征。结果表明,偏析造成了混晶,晶粒尺寸从合金元素贫瘠区到富集区逐渐减小。合金元素含量越高,贝氏体孕育期越长,转变速度越慢,因此贝氏体在合金... 详细信息

利用超高温激光共聚焦显微镜、OM、SEM与XRD研究了含偏析贝氏体钢等温过程中的组织演变特征。结果表明,偏析造成了混晶,晶粒尺寸从合金元素贫瘠区到富集区逐渐减小。合金元素含量越高,贝氏体孕育期越长,转变速度越慢,因此贝氏体在合金元素贫瘠区快速形核并长大,并随着等温时间的延长逐层向未转变区生长。等温过程中,残留奥氏体含量受到贝氏体转变速度与碳化物析出速度的控制而呈先增加后降低趋势。在贝氏体转变的不同阶段,偏析造成的影响不同,当贝氏体转变未完成时,贝氏体与马氏体组织有较大硬度差异并形成条带组织;贝氏体转变完成后,条带组织消除,此时偏析的影响表现为不同偏析部位合金元素、晶粒尺寸与贝氏体形貌存在差异。

关键词：成分偏析贝氏体相变原位观察残留奥氏体组织演变

激光熔覆Stellite6+WC复合涂层对不锈钢叶片耐水蚀性能的影响

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金属热处理 2024年第5期49卷 243-251页

作者：邓德伟万泓明汪红所陈文博连世伟大连理工大学材料科学与工程学院、辽宁省激光3D打印装备及应用专业技术创新中心辽宁大连116024 大连船用阀门有限公司辽宁大连116026

采用激光熔覆的方法在17-4PH不锈钢表面熔覆一层Stellite6+WC复合涂层。通过正交试验获得适合Stellite6合金的最佳熔覆参数,然后在该熔覆参数下向涂层中加入不同含量的WC粉末。借助光学显微镜、显微硬度计以及盐雾腐蚀试验箱,对比研究... 详细信息

采用激光熔覆的方法在17-4PH不锈钢表面熔覆一层Stellite6+WC复合涂层。通过正交试验获得适合Stellite6合金的最佳熔覆参数,然后在该熔覆参数下向涂层中加入不同含量的WC粉末。借助光学显微镜、显微硬度计以及盐雾腐蚀试验箱,对比研究了WC的加入以及激光淬火技术对熔覆层的显微组织、维氏硬度以及耐盐雾腐蚀性能的影响。结果表明:最佳熔覆参数为激光功率1500 W,激光扫描速度18 mm/s,焦距13 mm;WC质量分数在30%以内时,随着WC含量的增加,Stellite6+WC熔覆层的显微硬度和耐盐雾腐蚀性能逐步增加;当WC质量分数大于30%时,熔覆层的显微硬度和耐盐雾腐蚀性能继续提高,但相较于WC质量分数为30%的熔覆层提高不明显;激光淬火处理对熔覆层的显微硬度和耐盐雾腐蚀性能均具有一定的改善,相较于1000 W激光淬火,3000 W激光淬火后涂层的耐盐雾腐蚀性能并没有得到进一步提升。

关键词：激光熔覆激光淬火显微组织显微硬度盐雾腐蚀性能

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钢-混组合梁结构噪声研究

铁道工程学报 2024年第1期41卷 99-106页

作者：林玉森瓮子涵赵鹤轩焦世旺王军文道路与铁道工程安全保障省部共建教育部重点实验室(石家庄铁道大学) 石家庄050043 石家庄铁道大学石家庄050043

研究目的:为了分析列车高速通过钢-混组合梁桥时因振动产生的结构噪声,本文采用边界元法与统计能量法相结合的方法,建立32 m钢-混组合梁桥有限元模型、31自由度的列车模型及轨道模型,分析列车在轨道不平顺的激励下通过桥梁时的扣件力,... 详细信息

研究目的:为了分析列车高速通过钢-混组合梁桥时因振动产生的结构噪声,本文采用边界元法与统计能量法相结合的方法,建立32 m钢-混组合梁桥有限元模型、31自由度的列车模型及轨道模型,分析列车在轨道不平顺的激励下通过桥梁时的扣件力,并将扣件力作为声学边界条件,进而求解声场中各场点的声压级以及桥梁各板件对峰值声压级的贡献量。研究结论:(1)高速列车通过钢-混组合梁桥时,噪声的峰值声压级为76.5 dB(A);(2)列车以相同时速通过单箱单室和单箱双室钢-混组合梁时,桥梁结构噪声的峰值声压级基本相同,但桥梁各板件对于峰值声压级的贡献量不同;(3)列车通过单箱单室钢-混组合梁桥时,各板件对峰值声压级的贡献量为:腹板>翼缘板>底板>顶板>横隔板;(4)列车通过单箱双室钢-混组合梁桥时,各板件对峰值声压级的贡献量为:翼缘板>顶板>腹板>底板>横隔板;(5)本研究成果可为探究钢-混组合梁桥结构噪声产生机理及减振降噪措施提供参考和借鉴。

关键词：钢-混组合梁桥车桥耦合结构噪声边界元法统计能量法

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产业链视角下湖北省渔业高质量发展水平

湖北农业科学 2024年第3期63卷 104-111,182页

作者：黄雨露卢泓钢郑家喜中南财经政法大学工商管理学院武汉430073

基于产业链的视角系统阐述渔业高质量发展的内涵,构建了上游(良种繁育、饲料生产)、中游(医疗服务、养殖体系)、下游(物流运输、初加工、精深加工)以及可持续发展4个维度20个指标的渔业高质量评价指标体系,并基于2010—2019年湖北省各县... 详细信息

基于产业链的视角系统阐述渔业高质量发展的内涵,构建了上游(良种繁育、饲料生产)、中游(医疗服务、养殖体系)、下游(物流运输、初加工、精深加工)以及可持续发展4个维度20个指标的渔业高质量评价指标体系,并基于2010—2019年湖北省各县(市、区)数据分析了渔业高质量发展的时空演变,同时测度了产业链视角下两两子系统之间的耦合关系。结果表明,湖北省渔业高质量发展水平呈先上升后稳定的态势,高质量发展区域分布在长江和汉江流域;湖北省渔业各产业间的耦合度处于高度耦合状态,但协调度基本处于严重失调状态;各县(市、区)渔业产业链各环节耦合度较高,但协调度基本处于严重失调状态。因此,应重视渔业产业链各环节的协同发展,按照“一产往后延、二产两头连、三产走高端”的思路发展,构建生产、加工、可持续一体化的全产业链。

关键词：渔业高质量发展产业链熵值法耦合协调度湖北省