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单束热管的电池热管理模组低温预热特性研究

客车技术与研究 2024年第1期46卷 17-23页

作者：焦云鹏孙然帅深龙唐志国安徽安凯客车股份有限公司新能源研究所合肥230051 合肥工业大学机械工程学院合肥230009

为改善低温环境下锂离子动力电池性能,本文提出一种基于单束热管的动力电池热管理低温预热模组结构。在对单体电池进行产热模型试验验证的基础上,采用数值计算的方法,研究热管蒸发段预热方式、加热液体的入口温度和环境温度对模组内电... 详细信息

为改善低温环境下锂离子动力电池性能,本文提出一种基于单束热管的动力电池热管理低温预热模组结构。在对单体电池进行产热模型试验验证的基础上,采用数值计算的方法,研究热管蒸发段预热方式、加热液体的入口温度和环境温度对模组内电池的升温特性影响。

关键词：动力电池热管理低温预热

“食品微生物实验”活页式教材的建设情况调研与思考

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食品工业 2024年第5期45卷 175-178页

作者：焦云鹏万国福李西腾江苏食品药品职业技术学院准安223003

高职院校“三教”改革,直接关系到人才培养质量,是教育教学内涵建设的核心,其中教材是课程建设与教学内容改革的载体,而实验教材在培养学生综合技能和创新能力方面发挥重要作用。为充分了解“食品微生物实验”教材的建设情况,通过文轩... 详细信息

高职院校“三教”改革,直接关系到人才培养质量,是教育教学内涵建设的核心,其中教材是课程建设与教学内容改革的载体,而实验教材在培养学生综合技能和创新能力方面发挥重要作用。为充分了解“食品微生物实验”教材的建设情况,通过文轩网对相关教材进行检索,分析“食品微生物实验”教材建设的优势和不足,阐述活页教材的开发思路和方法,提出“食品微生物实验”活页式教材建设重点要从3个方面入手,即一要“内容活页”,二要“方法插页”,三要“思政融入”。

关键词：食品微生物技术实验内容活页方法插页思政融入活页教材

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淮安特色蔬果营养分析与评价

食品工业 2024年第3期45卷 339-343页

作者：焦云鹏骆子瑶廖倪彬姜宇昕陈冲朱永强江苏食品药品职业技术学院淮安223003

为充分了解江苏省淮安市6种特色蔬菜的营养价值并进一步开发利用,采用国标方法对淮安蒲菜、紫芽青萝卜、红椒、黑芭菜、草莓、杨花萝卜共6种蔬果中基本营养物质、维生素和矿物质的含量进行测定,并对其中10种矿物元素进行主成分分析,建... 详细信息

为充分了解江苏省淮安市6种特色蔬菜的营养价值并进一步开发利用,采用国标方法对淮安蒲菜、紫芽青萝卜、红椒、黑芭菜、草莓、杨花萝卜共6种蔬果中基本营养物质、维生素和矿物质的含量进行测定,并对其中10种矿物元素进行主成分分析,建立矿物元素主成分方程,并进行综合评价。结果显示,6种蔬果中蛋白质、灰分、不溶性膳食纤维、Na、Ca、Mg、Fe、Zn含量最高的均为芭菜,维生素A含量最丰富的是紫芽青萝卜(579 mg/100 g),维生素C含量最丰富的是淮安红椒(1.4×10~2 mg/100 g),K、P、Mn含量最丰富的是蒲菜。主成分分析也表明,这6种蔬果按矿物元素含量综合分析排序为黑芭菜、蒲菜、杨花萝卜、草莓、红椒、紫芽青萝卜。可见,黑芭菜可作为补充Ca、Na、Mg、Fe、Zn,蒲菜可作为补充K、P、Mn,红椒可作为补充维生素C等元素的重要食物。

关键词：蔬果营养检测主成分分析评价

基于OpenFOAM的精馏塔内气液两相流传热传质模拟

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过程工程学报 2023年

作者：焦云鹏周晓庆陈建华沈阳化工大学化学工程学院中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室中国科学院大学化学工程学院

对于精馏塔内的多相传质过程，计算流体力学(Computational Fluid Dynamics, CFD)不仅可用于模拟流动现象，而且可以用于研究传热传质过程及其与流动的相互作用规律。基于之前精馏塔板气液流动模拟的研究工作，本研究应用OpenFOAM平台... 详细信息

对于精馏塔内的多相传质过程，计算流体力学(Computational Fluid Dynamics, CFD)不仅可用于模拟流动现象，而且可以用于研究传热传质过程及其与流动的相互作用规律。基于之前精馏塔板气液流动模拟的研究工作，本研究应用OpenFOAM平台的多相流求解器，考虑了能量方程与组分输运方程，构建了精馏体系的传热传质模型，分别对环己烷-正庚烷理想体系与乙醇-水非理想体系进行了模拟，并分析了塔板上气液两相流动、组分浓度及温度等参数的分布规律。对于理想体系，理想溶液传质模型能够较准确地预测多层塔板上的温度及浓度场；对于非理想体系，需要在理想溶液传质模型的基础上引入活度系数模型，为此对比了UNIQUAC与NRTL两种活度系数模型的效果。在当前模拟框架下，活度系数模型的引入有助于提升非理想体系温度场与浓度场的模拟精度，两种活度系数模型预测的整体趋势与文献中结果基本一致，但在数值上UNIQUAC模型与文献吻合更好。此外，气液两相流场与浓度场分布的对比分析表明，液相的循环流动能够提升塔板的局部传质效率，导致液相入口与塔板堰处的效率高于塔板中心，但是由于循环区域内气液两相无法及时更新，将导致塔板整体传质效率下降。以上研究有望用于精馏塔板的设计与优化，为提高精馏塔传质效率、降低精馏能耗提供指导，对于其他气液两相流的CFD传热传质模拟也具有参考价值。

关键词：气液两相流精馏热态模拟传热与传质 OpenFOAM

基于OpenFOAM模拟精馏塔板的气液流动

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过程工程学报 2023年第6期23卷 858-869页

作者：周晓庆焦云鹏范天博何险峰陈建华沈阳化工大学化学工程学院辽宁沈阳110142 中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室北京100190 中国科学院大学化学工程学院北京100049

本研究对筛孔型精馏塔板上的空气-水两相流进行了模拟,模拟方法采用基于开源软件平台OpenFOAM的双流体模型框架。模拟体系选用Solari-Bell经典实验体系,研究了不同操作条件下的气液两相流动参数,包括清液层高度、气相速度、液相速度和... 详细信息

本研究对筛孔型精馏塔板上的空气-水两相流进行了模拟,模拟方法采用基于开源软件平台OpenFOAM的双流体模型框架。模拟体系选用Solari-Bell经典实验体系,研究了不同操作条件下的气液两相流动参数,包括清液层高度、气相速度、液相速度和塔板压降等,模拟结果与实验结果的变化趋势基本一致。基于CFD模拟结果,分析了不同工况下塔内气液两相速度场与气含率分布等流动参数,结果表明本工作可以较好地捕捉塔板上的气液流动特征。进一步地,讨论了应用OpenFOAM模拟精馏塔内气液两相流动的若干影响因素,在此基础上分析了气液错流体系相间曳力对模拟结果的影响,实现了与使用商业软件模拟结果相接近的预测效果,验证了使用OpenFOAM模拟精馏塔体系的可行性。

关键词：精馏气液两相流数值模拟 OpenFOAM 交错流动

模糊综合评判在混合重组鱼肉蛋白香肠中的应用

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现代食品科技 2013年第4期29卷 804-807页

作者：焦云鹏贡汉坤江苏食品职业技术学院江苏淮安223003

本文采用模糊综合评判法对添加不同比例和不同种类鱼肉回收蛋白制备的鱼肉蛋白香肠进行分析研究,结果表明:草鱼、鲢鱼、鮰鱼分别按照1:1:1、1:2:1、2:1:1、2:2:1比例配比所制备的四种香肠A、B、C、D,其综合评价结果为B>A>D>C。

关键词：重组蛋白模糊综合评判感官评定

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黑曲霉果胶酯酶的研究

食品工业科技 2004年第8期25卷 126-127,137页

作者：焦云鹏西华大学生物工程系成都610039

黑曲霉(As3.3324)用高甲氧基果胶诱导,当接种量为3×103个孢子,30℃恒温培养,转速90r/min,液体培养4d时果胶酯酶的活力最大,为90.2U/mL培养基。该果胶酯酶能将高甲氧基果胶的酯化度从64.54%降低到45.70%。经果胶酯酶作用后低甲氧基果胶... 详细信息

黑曲霉(As3.3324)用高甲氧基果胶诱导,当接种量为3×103个孢子,30℃恒温培养,转速90r/min,液体培养4d时果胶酯酶的活力最大,为90.2U/mL培养基。该果胶酯酶能将高甲氧基果胶的酯化度从64.54%降低到45.70%。经果胶酯酶作用后低甲氧基果胶的粘度为0.006Pa·s,与同样条件处理的高甲氧基果胶的粘度0.007Pa·s相差不大。

关键词：黑曲霉果胶酯酶低甲氧基果胶粘度制备脱酯

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商品果胶酶中果胶酯酶的分离纯化

中国酿造 2008年第1X期27卷 74-76页

作者：焦云鹏江苏食品职业技术学院江苏淮安223003

商品果胶酶首次经DEAE-Sephadex离子交换层析分离纯化后得到五5个洗脱峰,其中峰5具有果胶酯酶活性,收集活性组分,再次用DEAE-Sephadex分离纯化,得到一个具有果胶酯酶活性的峰,电泳检测仅有一条蛋白带。商品果胶酯酶经过2次DEAE-Sphadex... 详细信息

商品果胶酶首次经DEAE-Sephadex离子交换层析分离纯化后得到五5个洗脱峰,其中峰5具有果胶酯酶活性,收集活性组分,再次用DEAE-Sephadex分离纯化,得到一个具有果胶酯酶活性的峰,电泳检测仅有一条蛋白带。商品果胶酯酶经过2次DEAE-Sphadex后纯化倍数为3.08,活力回收率为41.24%。其最大紫外吸收光谱在275nm处。

关键词：果胶酯酶分离纯化电泳

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淀粉磷酸单酯对虾饺皮透明度的影响研究

食品科技 2012年第10期37卷 216-219页

作者：焦云鹏江苏食品职业技术学院淮安223003

广式面点虾饺是以外观晶莹透明,馅心鲜嫩可口而闻名中外的面点食品,在皮料制作中加入不同比例同一取代度的淀粉磷酸单酯和加入同一比例不同取代度的淀粉磷酸单酯分别制成糊状液和成品虾饺,通过单因素实验检测糊状液的透光率,排序检验法... 详细信息

广式面点虾饺是以外观晶莹透明,馅心鲜嫩可口而闻名中外的面点食品,在皮料制作中加入不同比例同一取代度的淀粉磷酸单酯和加入同一比例不同取代度的淀粉磷酸单酯分别制成糊状液和成品虾饺,通过单因素实验检测糊状液的透光率,排序检验法鉴定成品间透明度的显著差异,从而得出淀粉糊状液的透明度与虾饺成品的透明度有正相关关系,同时也说明淀粉磷酸单酯显著提高了虾饺皮的透明度,且随着取代度的增加,其效果越显著。

关键词：虾饺淀粉磷酸单酯糊化透明度