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芒果采后主要真菌性病害及防治方法研究进展

保鲜与加工 2024年第5期24卷 124-130页

作者：王晶潘翠萍袁怀瑜王艺月李华佳汪开拓重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆404199 四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066

芒果是热带、亚热带重要经济作物之一,因其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。由于芒果采收期正值高温多雨季节、果实采后生理代谢旺盛、采收难度大,采后运输、贮藏过程中易遭受真菌的侵染,成为限制芒果产业发展的重要因素。... 详细信息

芒果是热带、亚热带重要经济作物之一,因其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。由于芒果采收期正值高温多雨季节、果实采后生理代谢旺盛、采收难度大,采后运输、贮藏过程中易遭受真菌的侵染,成为限制芒果产业发展的重要因素。为防治芒果采后真菌性病害,国内外学者对芒果采后防治技术进行了研究与开发。对炭疽病、蒂腐病和曲霉病3种芒果采后主要真菌性病害的症状、危害、病原菌和发生条件进行了综述,总结了芒果采后真菌性病害的防治方法,并对芒果采后病害防治方法进行了展望,为芒果采后真菌性病害防治技术的发展提供理论基础。

关键词：芒果采后真菌性病害贮藏防治方法研究进展

基于主成分分析和聚类分析的李子果实品质综合评价

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食品工业科技 2024年第8期45卷 293-300页

作者：李可林籽汐刘佳廖茂雯袁怀瑜梁钰梅潘翠萍郭南滨朱永清张国薇李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610000 四川省农业科学院园艺研究所四川成都610000 四川省葡萄酒与果酒行业协会四川成都610000

为了解不同品种李子的品质特性,本文选取12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价。结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成... 详细信息

为了解不同品种李子的品质特性,本文选取12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价。结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性。糖酸组成、色泽、单果重、果实密度和果形指数等是评价李子综合品质的关键性指标。12个品种中‘紫皇’(ZH)‘圣雪珀’(SXP)‘爱丽丝’(ALS)‘香李’(XL)‘香甜李’(XTL)5个品种综合评分为正值,品质较好。其中,ZH和SXP品质特征为出汁率、可溶性固形物、总糖含量及色泽品质高;ALS品质特征为总糖、总甜度、甜酸比和糖酸比最高;XL和XTL品质特征为可溶性固形物含量、糖酸比、甜酸比高,但出汁率低。该研究结果可作为不同用途李子品种筛选的重要参考依据。

关键词：李子品质主成分分析聚类分析综合评价

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低温胁迫对枇杷生理特性及抗寒相关基因差异表达的影响

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中国农学通报 2024年第13期40卷 64-69页

作者：潘翠萍陶炼谢红江李华佳邓群仙王永清四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) 四川省农业科学院园艺研究所四川农业大学园艺学院

研究低温胁迫下2个枇杷幼果种胚生理指标变化及抗寒相关EjICE1基因的表达规律，为枇杷抗寒新材料的筛选及枇杷抗寒分子机理的解析提供理论依据。以洞庭枇杷（黄肉，DT）及洞庭枇杷突变型（白肉，DTM）挂果容器苗为材料，研究人工模拟低... 详细信息

研究低温胁迫下2个枇杷幼果种胚生理指标变化及抗寒相关EjICE1基因的表达规律，为枇杷抗寒新材料的筛选及枇杷抗寒分子机理的解析提供理论依据。以洞庭枇杷（黄肉，DT）及洞庭枇杷突变型（白肉，DTM）挂果容器苗为材料，研究人工模拟低温对枇杷相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性及EjICE1基因的表达规律的影响。结果表明，低温胁迫下2个枇杷幼果种胚相对电导率REC均呈“S”型曲线变化，Logistic方程显示，洞庭枇杷和突变型(DTM)半致死温度LT50分别为-4.759、-2.811℃，突变型（白肉，DTM）幼果的抗寒能力强于洞庭枇杷；2个枇杷的SOD、POD及CAT活性及洞庭枇杷(DT)的MDA含量均呈现出先升后降的变化趋势，但达到最大阈值的时间点不同，而突变型(DTM)MDA含量则呈现缓慢上升趋势，洞庭枇杷SOD在1℃达到最大阈值，丙二醛(MDA)含量、POD及CAT活性在-1℃达到最大阈值；突变型(DTM)SOD、POD及CAT活性在-3℃达到最大阈值，丙二醛(MDA)含量则在-5℃达到最大阈值。EjICE1基因在2个枇杷中的表达呈先升后降的趋势，突变型(DTM)EjICE1基因的表达水平均高于同时期的洞庭枇杷，最大表达量出现在-3℃，洞庭枇杷EjICE1基因最大表达量出现在-1℃，在-5℃时2个枇杷中EjICE1基因的表达均被强烈抑制。突变型(DTM)幼果的抗寒能力强于亲本洞庭枇杷(DT)，低温胁迫下，突变型(DTM)具有较高的保护酶活性，能快速激活抗寒相关基因的表达，启动低温应答机制，进而抵御和适应低温伤害。

关键词：枇杷低温胁迫半致死温度生理特性基因表达

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电商平台“二选一”行为的法律规制研究

电商平台“二选一”行为的法律规制研究

作者：潘翠萍安徽财经大学

学位级别：硕士

随着平台经济不断发展,现行法律体制尚不足以应对互联网飞速发展带来的新型竞争关系。规制传统经济体制的竞争法也面临着变革的挑战。受传统企业市场限制,原有规制反垄断行为的构成要件并不适应新型平台竞争关系。新型平台竞争关系的出... 详细信息

随着平台经济不断发展,现行法律体制尚不足以应对互联网飞速发展带来的新型竞争关系。规制传统经济体制的竞争法也面临着变革的挑战。受传统企业市场限制,原有规制反垄断行为的构成要件并不适应新型平台竞争关系。新型平台竞争关系的出现为市场经济制度的更新提供了契机,为互联网经济与原有经济的制度衔接提出了新的要求。通过对电商平台“二选一”行为的研究,有助于丰富竞争法相关理论,为立法完善提供理论支撑。且在平台经济不断横向扩张纵向发展、平台经营者之间竞争愈发激烈的背景之下,规制电商平台“二选一”行为是规范平台经济领域经营者竞争行为、维护、建立公平有序自由的市场经济秩序的有效途径。目前我国对电商平台“二选一”行为的法律规制尚处于初级探索阶段。《中华人民共和国反垄断法》并不能有效规范现行的新型竞争关系,平台经济的运行为现有的法律制度提出了新的挑战。《中华人民共和国电子商务法》中大多是原则性法律规定,仅仅是对电商平台“二选一”行为的概括性、一般性法律规定,且大都适用模糊性用语,不能通过电子商务法准确界定须经规制的“二选一”行为,尚缺乏实践上的指导性。且《电子商务法》较之《反垄断法》,《电子商务法》第35条的处罚力度明显较轻,不能有效遏制相关行为,同时两法针对电商平台“二选一”行为侧重的市场主体、证明标准、法律后果等方面具有较大差异,尚需对两法适用上的衔接问题进行研究。另针对电商平台“二选一”行为,平台内经营者通过诉讼手段维权的案例几乎凤毛麟角,即使可以通过诉讼手段维护自身权利,但加害主体承担的赔偿责任并没有合理有效的确定机制。加之平台经济信息的隐蔽性,即使有关部门的监管也面临着巨大挑战,且目前我国对电商平台“二选一”行为的监管措施较为单一。这些亟待解决的问题都迫切的要求对电商平台“二选一”行为进行法律规制。若要对电商平台“二选一”行为进行规制,首先需确定平台经济应用《反垄断法》的适用条件。在适用《反垄断法》调节平台市场经济时,也不能忽略《电子商务法》在规制电商平台中的作用,通过协调两法之间的关系,使其相互作用共同规制电商平台“二选一”行为,避免《电子商务法》实践应用上的架空。在完善现有法律规定的前提下,还需要对电商平台“二选一”行为的现实应用问题进行体系上的制度建设,通过对该行为司法制度的健全与相关监管部门的监督来规范电商平台“二选一”的不当竞争行为,从而为电商平台经济提供一个稳定、自由、公正的市场竞争秩序。

关键词：电商平台“二选一” 反垄断法电子商务法市场支配地位

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新形势下事业单位人事管理办法探究

中文科技期刊数据库（全文版）经济管理 2023年第9期 51-54页

作者：潘翠萍博兴县知识产权服务中心山东滨州256500

目前,国内的人事管理工作还存在着一定的问题,工作的缺陷逐渐显现。因此,在新形势下,如何更好地开展事业单位的人事工作,已成为事业单位亟待解决的问题。人事管理工作是机关事业单位的一个重要组成部分,它是联系员工与工作之间的一个关... 详细信息

目前,国内的人事管理工作还存在着一定的问题,工作的缺陷逐渐显现。因此,在新形势下,如何更好地开展事业单位的人事工作,已成为事业单位亟待解决的问题。人事管理工作是机关事业单位的一个重要组成部分,它是联系员工与工作之间的一个关键性的环节,它对员工自身的切身利益有着直接的影响。该工作是基于人事规划的,侧重于制订人员计划,这样不仅能够保障单位的相关工作的开展,还能够满足员工的某些利益需求,从而实现二者的均衡。为适应事业单位改革发展,人事管理工作要满足改革发展需求,并在转变职能上深思熟虑,探索管理模式的改变,做好从传统模式向适应现代发展需求的转变。

关键词：事业单位新形势下人事管理措施

成熟度、温度对乙烯处理“金艳”猕猴桃后熟特性的影响

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江苏农业科学 2023年第2期51卷 182-187页

作者：李可李华佳朱永清潘翠萍王艺月周艳袁怀瑜四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066

探讨成熟度和不同温度对乙烯处理金艳猕猴桃后熟特性的影响,为合理制定猕猴桃催熟方案提供理论依据。以金艳猕猴桃为研究对象,分析不同成熟度果实(盛花期后154~159 d)在外源乙烯(100μL/L)处理后的果实品质特性,以及不同温度条件下外源... 详细信息

探讨成熟度和不同温度对乙烯处理金艳猕猴桃后熟特性的影响,为合理制定猕猴桃催熟方案提供理论依据。以金艳猕猴桃为研究对象,分析不同成熟度果实(盛花期后154~159 d)在外源乙烯(100μL/L)处理后的果实品质特性,以及不同温度条件下外源乙烯催熟果实后熟特性。结果显示,采用100μL/L外源乙烯处理可实现盛花期后(DAFB)154~189 d金艳猕猴桃的快速软化,货架3 d果实硬度降低至商品成熟度(<1 kgf),软化后果实可溶性固形物含量达到13.0%~14.0%,可滴定酸含量降低至0.4%以下,但盛花期后175 d果实催熟后果肉颜色品质显著优于低成熟度果实,成熟度越高乙烯催熟效果越明显。温度对外源乙烯催熟效果影响较大,乙烯处理可显著加速/改变20℃货架温度条件下果实的软化进程,而对10℃条件下果实软化作用效果不明显。以上研究表明,温度和成熟度对外源乙烯催熟金艳猕猴桃效果均有影响,且主要受温度影响,成熟度对外源乙烯作用的影响主要表现为成熟度越高对乙烯的敏感性越高。该研究为猕猴桃早采上市及人工催熟技术提供参考。

关键词：猕猴桃金艳乙烯催熟温度后熟特性

山东省乐陵市80所中小学校教室采光照明检测结果

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河南预防医学杂志 2022年第8期33卷 616-618,626页

作者：潘翠萍邓胜芝乐陵市疾病预防控制中心监测科山东德州253600

目的了解乐陵市中小学校教室采光照明情况,为教育和卫生行政部门制定相关政策提供依据。方法依据学校卫生相关规定和卫生标准,2020年对辖区内80所中小学校教室采光照明进行检测。结果共对80所中小学的480间教室进行了检测,其采光指... 详细信息

目的了解乐陵市中小学校教室采光照明情况,为教育和卫生行政部门制定相关政策提供依据。方法依据学校卫生相关规定和卫生标准,2020年对辖区内80所中小学校教室采光照明进行检测。结果共对80所中小学的480间教室进行了检测,其采光指标合格率(合格间数)分别为采光系数95.62%(459间)、窗地面积比92.71%(445间)、黑板反射比44.58%(214间)、后墙反射比33.96%(163间),照明指标合格率(合格间数)分别为课桌面平均照度80.83%(388间)、课桌面照度均匀度51.04%(245间)、黑板面平均照度70.21%(337间)、黑板面照度均匀度52.92%(254间)。小学的窗地面积比和黑板面照度均匀度合格率分别为95.83%(276/288)和56.25%(162/288),高于中学的88.02%(169/192)和47.92%(92/192)(χ2值分别为10.401和15.511,P均<0.05);中学的课桌面平均照度合格率为89.58%(172/192),高于小学的75.00%(216/288)(χ2=15.814,P<0.05)。农村中小学的窗地面积比、课桌面平均照度和黑板面平均照度合格率分别为96.15%(300/312)、85.26%(266/312)和77.24%(241/312),高于城区中小学的86.31%(145/168)、72.62%(122/168)和57.14%(96/168)(χ2值分别为15.655、11.256和21.094,P均<0.05);城区中小学的黑板面照度均匀度合格率为68.45%(115/168),高于农村中小学的44.55%(139/312)(χ2=25.038,P<0.05)。公办中小学教室有5项采光照明指标合格率高于民办学校(P均<0.05),分别为采光系数[96.92%(378/390)vs 90.00%(81/90)],窗地面积比[93.85%(366/390)vs 87.78%(79/90)],黑板反射比[47.44%(185/390)vs 32.22%(29/90)],黑板面平均照度[75.64%(295/390)vs 46.67%(42/90)],黑板面照度均匀度[55.64%(217/390)vs 41.11%(37/90)]。结论乐陵市中小学教室采光照明检测指标中黑板反射比、后墙反射比、课桌面照度均匀度和黑板面照度均匀度合格率较低,政府相关部门应采取相应监管措施,保障中小学校教室采光照明符合相关标准。

关键词：中小学教室采光照明检测结果

基于多元统计法的不同质量猕猴桃果实品质分析

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食品工业科技 2023年第21期44卷 285-292页

作者：李可廖茂雯林籽汐袁怀瑜潘翠萍梁钰梅朱永清邬应龙李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610000 四川农业大学食品学院四川雅安625014

本文探讨了不同质量级别‘红阳’猕猴桃果实品质差异性。分别于四川蒲江和金堂产区采集果实,基于现有质量分级标准(130 g)将果实分为5个级别,分别从可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸含量(TA)、固酸比(RTT)、色调角值(H)、糖酸组成、VC... 详细信息

本文探讨了不同质量级别‘红阳’猕猴桃果实品质差异性。分别于四川蒲江和金堂产区采集果实,基于现有质量分级标准(130 g)将果实分为5个级别,分别从可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸含量(TA)、固酸比(RTT)、色调角值(H)、糖酸组成、VC含量等方面进行比较分析,并采用偏最小二乘判别分析(Partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA)筛选不同质量大小果实主要的差异物质。结果表明,在相同成熟度下,‘红阳’猕猴桃果实大小对甜味物质蔗糖(SUC)和SSC、酸味物质奎尼酸(QA)以及VC含量均有影响,对猕猴桃色泽、TA、RTT等无显著影响。其中SUC和SSC含量随果实重量的增加而增加,当果实重量>110 g时果实甜味较好;V_(C)和QA含量随果实重量的增加而降低,当果实重量>90 g时,果实VC含量显著下降,QA含量虽然随果实重量增加而减低,但对果实感官影响不显著。综合以上研究结果可知,甜酸物质是影响不同大小果实品质的主要因素,果实重量较大(>90 g)果实甜酸风味更佳,但VC含量偏低。该研究结果为果实科学分级、生产管理、指导消费等提供了科学依据。

关键词： ‘红阳’猕猴桃质量大小 V_(C) PLS-DA 品质

基于GC-IMS解析植物乳杆菌发酵对猕猴桃果汁挥发性物质的影响

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现代食品科技 2022年第5期38卷 254-260,182页

作者：李可朱永清邬应龙袁怀瑜潘翠萍周艳廖茂雯李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066 四川农业大学食品学院四川雅安625014

以“红阳”猕猴桃为试材,通过气相迁移离子色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析比较灭菌后果汁(YL)、发酵对照组(CK)、植物乳杆菌发酵果汁(PL)挥发性风味物质组成,并采用偏最小二乘判别分析(Partial lea... 详细信息

以“红阳”猕猴桃为试材,通过气相迁移离子色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析比较灭菌后果汁(YL)、发酵对照组(CK)、植物乳杆菌发酵果汁(PL)挥发性风味物质组成,并采用偏最小二乘判别分析(Partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA)筛选不同处理样品的差异物质,探讨乳酸菌发酵对“红阳”猕猴桃汁挥发性风味物质组成的影响。结果表明,该研究所选用菌株(Lactobacillus plantanum B-1)应用于猕猴桃果汁发酵在24 h内菌落数由6.21 lg CFU/mL快速上升至8.60 lg CFU/mL,总酸由原来的0.60%增加至1.33%,发酵性能良好。GC-IMS结合PLS-DA分析结果表明,植物乳杆菌发酵可提高(E)-2-己烯醛、己醇、芳樟醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯,丙酮、4-庚酮、2-壬酮等含量,增加果汁果香味,减少1,8-桉叶素、(E)-2-己烯醇、己醛等猕猴桃特征风味物质的损失,抑制乙醇、糠醛等对风味产生不良影响的物质生成,从而提升猕猴桃果汁风味品质。该研究为植物乳杆菌在猕猴桃果汁产品中应用提供了理论支撑。

关键词：植物乳杆菌猕猴桃汁气相迁移离子谱(GC-IMS) 最小二乘判别分析(PLS-DA) 挥发性物质