检索结果-南通市图书馆

脱脂乳粉热预处理对黄油基淡奶油品质的影响研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年

作者：杨梦徐菲菲刘飞陈茂深钟芳江南大学未来食品科学中心江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江南大学食品学院

针对黄油基淡奶油与传统淡奶油的品质仍有一定差距的问题，该文分别以未经热预处理和经60、75、90、105 ℃热预处理30 min的脱脂乳粉为原料，考察脱脂乳粉热预处理对黄油基淡奶油裱花品质和搅打性能的影响，并从乳液的表观性质和界面性... 详细信息

针对黄油基淡奶油与传统淡奶油的品质仍有一定差距的问题，该文分别以未经热预处理和经60、75、90、105 ℃热预处理30 min的脱脂乳粉为原料，考察脱脂乳粉热预处理对黄油基淡奶油裱花品质和搅打性能的影响，并从乳液的表观性质和界面性质分析差异产生的原因。结果表明，当热处理温度从60 ℃升高到105 ℃，蛋白质聚集体的占比从31.8%升高到45.3%，乳清蛋白的占比从17.5%下降到6.6%。当热预处理温度为105 ℃时，淡奶油的裱花性能和泡沫稳定性等品质均弱于未热处理组；而热预处理温度为60～90 ℃，淡奶油的裱花性能和泡沫稳定性相比于未热预处理组均得到改善，坍塌率从23.37%下降到17.33%，硬度从7.20 g升高到9.91 g，乳清泄露率从12.8%下降到7.4%，其中热预处理温度为90 ℃时，由于乳液具有最高的黏度(0.61 Pa.s)，最小的平均粒径(4.39 μm)，最低的界面蛋白含量(5.58 mg/m2)和界面弹性模量(3.93 Pa)，表现出最好的裱花性能和泡沫稳定性。

关键词：脱脂乳粉热预处理裱花性质搅打品质界面蛋白

基于热力学分析的核反应堆压力容器下封头完整性研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

机械工程学报 2024年

作者：杨皓高鹏程李济深翟润泽张斌西安交通大学动力工程多相流国家重点实验室西安交通大学能源与动力工程学院

反应堆严重事故工况下，堆芯由于不能得到足够的冷却温度急剧升高进而发生熔化。大量的熔融物重新定位到反应堆压力容器(Reactor pressure vessel, RPV)的下封头内部，可能导致下封头破裂和放射性释放。熔融物压力容器内滞留(In-vessel ... 详细信息

反应堆严重事故工况下，堆芯由于不能得到足够的冷却温度急剧升高进而发生熔化。大量的熔融物重新定位到反应堆压力容器(Reactor pressure vessel, RPV)的下封头内部，可能导致下封头破裂和放射性释放。熔融物压力容器内滞留(In-vessel retention, IVR)是一种非常有效和关键的严重事故缓解措施。下封头作为IVR策略中主要部件，其在高温环境下的完整性研究对于IVR策略的成功实施具有重要意义。基于板壳理论力学分析，结合应力-应变本构关系，并采用多种失效判据对下封头完整性进行了进一步的热力学分析研究。通过对OLHF-1试验的数值模拟重点分析了压力容器下封头的完整性和热力学行为。结果表明，所开发的下封头力学模型能够较好地对下封头的力学失效行为作出判断，计算结果与试验数据符合较好。同时在高温环境下，下封头失效位置的壁厚由于蠕变迅速减小且应力出现突增。在此工况下下封头通常在应变最大处失效，失效时应变可达到20%以上。

关键词：堆内熔融物滞留压力容器力学分析 OLHF-1试验

FRP拉结件增强预制混凝土夹心外挂墙板抗弯性能研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

建筑结构 2024年

作者：刘霞汪昕杨谭吴智深东南大学混凝土及预应力结构教育部重点实验室

基于纤维增强塑料（FRP）拉结件增强预制混凝土夹心外挂墙板的四点抗弯试验，研究了玄武岩纤维复合材料（BFRP）拉结件、玻璃纤维复合材料（GFRP）拉结件及拉结件布置间距等参数，获得了试件的破坏模式、荷载-位移曲线、承载力及延性性... 详细信息

基于纤维增强塑料（FRP）拉结件增强预制混凝土夹心外挂墙板的四点抗弯试验，研究了玄武岩纤维复合材料（BFRP）拉结件、玻璃纤维复合材料（GFRP）拉结件及拉结件布置间距等参数，获得了试件的破坏模式、荷载-位移曲线、承载力及延性性能。结果表明：GFRP拉结件端部的十字形扩大头造成了保温层破坏、粘结性能降低；圆锥形的BFRP拉结件对混凝土扰动小，粘结锚固可靠；夹心混凝土板内、外叶混凝土板独立工作，FRP拉结件不传递剪力；混凝土局部破碎、GFRP拉结件层间剪切破坏会导致GFRP拉结件夹心外挂墙板延性性能差、抗弯承载力低；BFRP拉结件夹心混凝土墙板具有较好的延性性能，其延性系数大于4.0。

关键词：预制混凝土夹心墙 BFRP拉结件 GFRP拉结件抗弯性能破坏模式结构延性

我国沿海混合强风区典型桥址设计风速取值研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

东南大学学报（自然科学版） 2024年第3期54卷 599-607页

作者：吴思哲方根深潘放胡小浓赵林葛耀君同济大学土木工程防灾减灾全国重点实验室上海200092 同济大学桥梁结构抗风技术交通行业重点实验室上海200092 广东省公路建设有限公司广州510623

为解决我国沿海典型强/台风混合风气候地区仅依赖实测样本难以准确估计不同风气候极值风速的问题,提出同时考虑台风与非台风的极值风速估计方法.对于非台风气候,利用最优概率密度分布拟合年极值风速样本,并考虑因有限样本和概率模型选... 详细信息

为解决我国沿海典型强/台风混合风气候地区仅依赖实测样本难以准确估计不同风气候极值风速的问题,提出同时考虑台风与非台风的极值风速估计方法.对于非台风气候,利用最优概率密度分布拟合年极值风速样本,并考虑因有限样本和概率模型选择产生的不确定性,获取非台风极值风速区间,其中广义极值(GEV)分布与皮尔逊Ⅲ型(P3)分布估计不确定性约为3~8 m/s.对于台风气候,采用随机路径数值模拟方法,结合三维台风风场模型直接估计10 m高度、基准高度处的极值风速.由此将非台风和台风作为独立事件,采用两者极值风速曲线外包络作为推荐的极值风速设计曲线,并与现行规范进行比较.结果表明,以区间作为取值依据,可保证规范风速普遍低于上包络风速2~5 m/s,临近区间均值,落于区间内,提供了更全面的风速取值方法.

关键词：混合强风台风非台风极值风速不确定性随机模拟

含浮动花键的直升机超临界轴系自激振动实验研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

推进技术 2024年第2期45卷 151-160页

作者：王迪高洁胡柏安李坚倪德曹鹏吴学深中国航发湖南动力机械研究所湖南株洲412002 陆军装备部航空军事代表局驻株洲地区航空军事代表室湖南株洲412002

为避免含浮动花键超临界轴系的研制及工程应用中出现的自激失稳问题,以某型直升机超临界尾水平轴系为研究对象,定性分析了短轴自激振动的产生机理,开展了浮动花键不同状态下的振动稳定性试验。研究表明:内摩擦阻尼力是短轴自激振动的根... 详细信息

为避免含浮动花键超临界轴系的研制及工程应用中出现的自激失稳问题,以某型直升机超临界尾水平轴系为研究对象,定性分析了短轴自激振动的产生机理,开展了浮动花键不同状态下的振动稳定性试验。研究表明:内摩擦阻尼力是短轴自激振动的根本原因,其特征频率为短轴一阶固有频率。正常安装状态下,轴系运转平稳,自激振动幅值均在0.1 mm以下。润滑状态越差齿面损伤越严重,无润滑状态自激振动最大幅值为0.9 mm。定位面配合间隙超限会导致自激振动和齿面损伤,花键侧隙一定程度超限仅有齿面损伤,二者均超限时自激振动最大幅值为4.77 mm,极易发生失稳,且自激振动多出现在小载荷状态。实际应用中应加强振动监控,细化花键检查步骤,控制尾轴同轴度,确保工作安全。

关键词：自激振动浮动花键超临界轴系内摩擦润滑状态配合间隙

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

So Nice

音乐世界 1999年第5期 61-61页

作者：深白色

关键词：呈色越飞间奏子产翼项道理细心要求幸福快乐

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

面向不均衡数据的重采样算法

小型微型计算机系统 2024年第3期45卷 542-548页

作者：朱深徐华成金海江南大学人工智能与计算机学院江苏无锡214122

针对欠采样可能丢弃过多的有用信息,合成少数类的过抽样技术(Synthetic Minority Over-sampling Technique,SMOTE)可能会引入过多的噪声的问题,提出了SMOTE改进算法.该算法首先使用聚类算法将少数类分为若干个簇,随机选择簇中的若干样... 详细信息

针对欠采样可能丢弃过多的有用信息,合成少数类的过抽样技术(Synthetic Minority Over-sampling Technique,SMOTE)可能会引入过多的噪声的问题,提出了SMOTE改进算法.该算法首先使用聚类算法将少数类分为若干个簇,随机选择簇中的若干样本合成中间样本点,再与簇芯合成新的样本点,然后将随机欠采样(Random Under-Sampling,RUS)和SMOTE改进算法结合,提出了RUCSMOTE算法.该算法首先根据当前样本不平衡比率,使用随机欠采样,再使用SMOTE改进算法对少数类进行过采样,最终得到平衡的数据集.通过理论分析可知,RUCSMOTE算法结合两种算法的优点,减少过拟合的风险,同时减少因为欠采样丢失的多数类信息.在20个KEEL不平衡数据集上的实验结果表明,对于不均衡分类,相对于另外7种重采样算法,评价指标AUC与GM普遍提高了2~7个百分点.

关键词：不平衡数据聚类过采样欠采样

贸易政策如何影响大国的经济增长与社会福利?——一个理论分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

经济学（季刊） 2024年第1期24卷 50-66页

作者：王勇江深哲李欣泽北京大学新结构经济学研究院山东大学经济研究院

大国之间的贸易摩擦将如何影响彼此的长期产出与福利?本文构建一个双要素的贸易与增长的动态模型。模型发现:当发达国家(N国)对发展中国家(S国)加征关税,短期会增加N国产出并减少S国的产出与福利,但长期影响取决于S国能否进行产业升级。... 详细信息

大国之间的贸易摩擦将如何影响彼此的长期产出与福利?本文构建一个双要素的贸易与增长的动态模型。模型发现:当发达国家(N国)对发展中国家(S国)加征关税,短期会增加N国产出并减少S国的产出与福利,但长期影响取决于S国能否进行产业升级。若S国能够进行产业升级,N国关税会使得S国资本回报率上升,产业升级加速,并最终增加S国的产出与福利;若S国不能够进行产业升级,则N国关税会长期减少S国的产出与福利。

关键词：贸易摩擦产业升级社会福利

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

建构中国自主的现代林业经济学知识体系初探

世界林业研究 2024年第3期37卷 1-9页

作者：柯水发万深玮陈建成中国人民大学农业与农村发展学院北京100872 北京林业大学经济管理学院北京100083

建构中国自主的林业经济学知识体系是当前林业经济管理学科建设重要的历史责任。文中首先对中国的林业经济学学科发展脉络进行梳理并划分为效仿苏联、改革摸索、借鉴西方、自发探索和兼容并包时期,指出建设兼容并包的现代林业经济学需... 详细信息

建构中国自主的林业经济学知识体系是当前林业经济管理学科建设重要的历史责任。文中首先对中国的林业经济学学科发展脉络进行梳理并划分为效仿苏联、改革摸索、借鉴西方、自发探索和兼容并包时期,指出建设兼容并包的现代林业经济学需要系统考虑如何建构中国自主的林业经济学知识体系的问题;探究建构中国自主的现代林业经济学自主知识体系应遵循的基本原则、应具备的基本特征及应当明确的基本任务,讨论可优先自主建构的主要理论议题;最后,提出要妥善处理好知识应用与知识创新、理论构建与实践探索、中国特色与国际认同的关系,建立林业经济学自主知识体系建构联盟以及统筹林业经济学自主知识体系研究成果出版等建议。

关键词：林业经济学自主知识体系学科建设中国式现代化