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虾壳源多肽酶解条件的优化及其抗冻活性和作用机制的探究

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食品安全质量检测学报 2024年第3期15卷 59-68页

作者：刘铭利白顺杰邱亮涂子仪于巍廖涛武汉工程大学化学与环境工程学院武汉430073 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室武汉430064 湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司潜江433100

目的优化从虾壳中提取多肽的酶解条件,并探究虾壳多肽的抗冻活性及作用机制。方法以小龙虾虾壳为原料,使用复合酶酶解提取多肽。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到虾壳最佳酶解条件。以面包酵母菌为抗冻测试对象测试其抗冻能力。... 详细信息

目的优化从虾壳中提取多肽的酶解条件,并探究虾壳多肽的抗冻活性及作用机制。方法以小龙虾虾壳为原料,使用复合酶酶解提取多肽。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到虾壳最佳酶解条件。以面包酵母菌为抗冻测试对象测试其抗冻能力。采用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS/MS)对虾壳多肽的组成进行鉴定,基于多肽的理化性质和序列,结合抗冻预测平台筛选抗冻肽(antifreeze peptides,AFPs)。使用分子动力学模拟探究了AFPs的作用机制。结果在酶解温度40℃,底物质量浓度20mg/mL,加酶量12000U,酶比0.33的最佳酶解条件下,多肽提取率达到了70%以上。虾壳多肽中含有1004种肽段,能明显提升酵母菌存活率。从具有抗冻活性且置信度靠前的20条多肽中进一步筛选出了潜在的抗冻肽AFP1、AFP2。AFP2和冰面之间形成的氢键数量为14,部分水分子同时与2个氨基酸残基形成氢键,充当水桥稳定多肽的构象,AFP2与冰之间的结合能为-105.08 kcal/mol,冰结合模拟效果理想。结论AFPs与冰结合并抑制冰晶生长可能归因于带电荷的亲水性氨基酸残基与水分子形成的氢键、范德华力等分子间作用力,可开发为有益的冷冻保护剂,用于冷冻食品加工,具备良好的应用前景。

关键词：抗冻肽虾壳肽组学复合酶解冰晶生长抑制分子动力学模拟

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潜江市虾-稻-蛙立体模式养殖可行性探索

中南农业科技 2024年第3期45卷 76-78,142页

作者：周自明陈传龙李明波隗阳涂子仪蒋万强朱志强湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司湖北潜江433100 潜江市湖耕食品有限公司湖北潜江433100 湖北省水产科学研究所武汉430071

为提高稻渔综合种养模式的经济效益,进一步提升土地利用率,于2023年在湖北省潜江市利用湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司在后湖管理区的立体模式基地,开展虾-稻-蛙立体模式试验,同时与周边传统单一种植水稻模式、虾稻共作模式进行对... 详细信息

为提高稻渔综合种养模式的经济效益,进一步提升土地利用率,于2023年在湖北省潜江市利用湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司在后湖管理区的立体模式基地,开展虾-稻-蛙立体模式试验,同时与周边传统单一种植水稻模式、虾稻共作模式进行对比。结果表明,虾-稻-蛙立体模式的经济效益较传统单一种植水稻模式、虾稻共作模式分别提高65370.5元/hm^(2)和34541.6元/hm^(2),具有很好的经济效益,大幅度提高了土地利用率。

关键词：虾-稻-蛙立体模式经济效益潜江市

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金丝桃素-β-环糊精络合物的制备及其在小龙虾保鲜膜中的应用

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食品安全质量检测学报 2024年第3期15卷 46-58页

作者：白顺杰姜紫薇白婵涂子仪廖涛邱亮潘晖金士威中南民族大学化学与材料科学学院/国家民委分析化学重点实验室武汉430074 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室武汉430064 湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司武汉433100 荆州市食品药品检验所荆州434099

目的探究魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)、巴西棕榈蜡(carnaubawax,CW)与金丝桃素-β-环糊精络合物(hypericin-β-cyclodextrin complex,Hyp-β-cd)制备的光敏性保鲜膜在4℃储藏条件下对小龙虾的品质影响。方法将制备的Hyp-β-cd加入到KGM、SA与CW溶液中,采用流延法制备光动力杀菌保鲜膜(KGM/SA/CW/Hyp-β-cd膜),通过核磁共振光谱(nuclear magnetic resonance spectroscopy,NMR)与荧光猝灭法验证了Hyp-β-cd的形成和活性氧(reativ oxygen species,ROS)的生成能力,然后用正交实验法对复合膜的制备进行优化。通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线衍射(X-ray diffrction,XRD)进行表征,最后,以pH、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、菌落总数及硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactants,TBARS)值做为指标对保鲜效果进行评估。结果NMR及荧光猝灭的结果表明Hyp-β-cd的形成和ROS的生成,通过正交实验法对复合膜的制备进行优化:KGM含量为0.7%(m/V,下同)、SA含量为1.2%、CW含量为0.6%、Hyp-β-cd含量为0.4%时,复合膜有最优机械性能,拉伸强度为51.84MPa,断裂伸长率为14.27%。SEM证明了各物质在复合膜中的均匀分布。FTIR与XRD结果表明,随着SA、CW与Hyp-β-cd的加入,KGM与SA之间形成氢键,提高了复合膜的物理性能,CW的加入减少了复合膜的微孔隙,其中水接触角从67.5°增加到88.7°,氧气透过率从32.96降低到22.37 m^(3)·μm/m^(2)·day·kPa。由KGM/SA/CW/Hyp-β-cd膜包裹且在黄色LED光源照射处理后的小龙虾,在第8d时TVB-N值为20.37mg/g,菌落总数为6.14lgCFU/g,TBARS值为0.85 mg/kg,pH超过7.6。结论KGM/SA/CW/Hyp-β-cd复合膜具有作为光敏性抗菌包装材料的潜在应用价值。

关键词：金丝桃素-β-环糊精络合物光动力灭菌小龙虾保鲜膜

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虾稻共作复合模式技术试验示范

渔业致富指南 2023年第12期 49-52页

作者：周自明叶敬松涂子仪隗阳王磊朱志强湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司潜江市张金镇水产技术服务中心潜江市小龙虾产业发展促进中心湖北潜江433100

在小龙虾养殖产业逐级兴起,逐渐火遍大江南北,给农业带来增效,农民增收的同时,小龙虾养殖业也逐渐出现短板,一是小龙虾新品种缺乏,特别是在规格大,抗寒、抗暑、抗病等抗逆新品种缺乏;二是养殖模式亟待创新。2021年,在走访养殖市场时,位... 详细信息

在小龙虾养殖产业逐级兴起,逐渐火遍大江南北,给农业带来增效,农民增收的同时,小龙虾养殖业也逐渐出现短板,一是小龙虾新品种缺乏,特别是在规格大,抗寒、抗暑、抗病等抗逆新品种缺乏;二是养殖模式亟待创新。2021年,在走访养殖市场时,位于潜江市的湖北省小龙虾产业技术研究院工作人员发现,部分碎片化田(不适宜建设环形沟)尚未充分利用,同时虾稻共作(潜江首创)存在虾苗密度过大,密度不可控,往往造成小龙虾规格不大或大规格虾占比不高等问题,无法满足餐饮市场的需求。为此,潜江市水产工作团队在2021年提出了利用虾稻共作模式繁育虾苗,将虾稻共作多余的虾苗转移到虾稻轮作稻田和不适宜建设环形沟的碎片化稻田中进行养殖.

关键词：环形沟虾稻共作养殖模式小龙虾养殖复合模式试验示范虾苗产业技术研究院

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老姊妹

长江文艺 2024年第5期 81-89页

作者：尹子仪不详

茹曼蕊近些天来心中很不爽利,照理说她跟她家公家婆平日里就处得不好,闹出了许多从使眼色开始,却止于正面吵架的龃龉,这让平素里在娘家就直来直去,一不高兴就把姆妈骂得哭哭啼啼的火爆性子受到了极大的憋屈。可又有什么办法呢?在娘家可... 详细信息

茹曼蕊近些天来心中很不爽利,照理说她跟她家公家婆平日里就处得不好,闹出了许多从使眼色开始,却止于正面吵架的龃龉,这让平素里在娘家就直来直去,一不高兴就把姆妈骂得哭哭啼啼的火爆性子受到了极大的憋屈。可又有什么办法呢?在娘家可以作威作福,在婆家就只能做矮子人。她婆家那些所谓的亲戚一向是表面一团和气,实则经常在暗地里戳脊梁骨的,她很是不屑。

关键词：一团和气天来姊妹

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潜江稻田养虾投早苗养殖技术试验

渔业致富指南 2023年第10期 48-50页

作者：周自明隗阳涂子仪王磊叶敬松朱志强刘杰湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司潜江市小龙虾产业发展促进中心潜江市张金镇水产技术服务中心湖北潜江433100

近年来,随着潜江小龙虾品牌深入化发展,知名度逐步提高,稻田养虾得到快速开展。然而,稻田养虾普遍存在投苗晚,商品虾上市迟,大量的小龙虾集中在4月下旬到5月下旬,出现供大于求,从而导致价格低,养殖收益下降,为此,开展小龙虾早苗投放试验... 详细信息

近年来,随着潜江小龙虾品牌深入化发展,知名度逐步提高,稻田养虾得到快速开展。然而,稻田养虾普遍存在投苗晚,商品虾上市迟,大量的小龙虾集中在4月下旬到5月下旬,出现供大于求,从而导致价格低,养殖收益下降,为此,开展小龙虾早苗投放试验,力争小龙虾早上市,与市场形成错峰上市,进而提高小龙虾收益。位于潜江市的湖北省小龙虾产业技术研究院有限公司在2022年10月至2023年6月开展稻田养虾投早苗技术试验,取得了一定成效,现总结如下。

关键词：稻田养虾商品虾小龙虾投放试验产业技术研究院养殖收益潜江投苗

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虾稻共作原位田繁养分离模式探讨

渔业致富指南 2023年第4期 56-60页

作者：肖云美隗阳周自明李明波涂子仪彭宣国湖北省小龙虾产业技术研究院湖北潜江433100

“虾稻共作”属于一种稻田综合种养模式,即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季中稻,在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长。近年来,“虾稻共作”综合种养发展模式因为有较高的综合效益价值,而在全国范围内大力发展。从发展现状来... 详细信息

“虾稻共作”属于一种稻田综合种养模式,即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季中稻,在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长。近年来,“虾稻共作”综合种养发展模式因为有较高的综合效益价值,而在全国范围内大力发展。从发展现状来看,“虾稻共作”模式目前在湖北省尤其是潜江市发展取得了良好的效益,突出表现为提质增效.

关键词：一季中稻虾稻共作水稻种植综合种养小龙虾提质增效综合效益潜江市

教师应具备怎样的评估素养——基于教师评估素养已有研究的整体性建构

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湖南师范大学教育科学学报 2024年

作者：曾文婕赖静周子仪华南师范大学教育科学学院

关于教师评估素养的构成主要有三种取向:一是重视列举评估知识与技能条目的“清单式素养观”,二是涵盖概念、行动和社会一情感三维度的“情境化素养观”,三是将教师的评估决策过程与其认知倾向和行动表现相关联的“动态型素养观”。综... 详细信息

关于教师评估素养的构成主要有三种取向:一是重视列举评估知识与技能条目的“清单式素养观”,二是涵盖概念、行动和社会一情感三维度的“情境化素养观”,三是将教师的评估决策过程与其认知倾向和行动表现相关联的“动态型素养观”。综合分析已有研究可见,教师评估素养构成内容从“简单条目”走向“复杂系统”、构成方式从“外在规定”走向“自主建构”、构成样态从“结果描述”走向“过程一结果整合”的特征。在吸收已有研究成果的基础上,整体性教师评估素养框架得以建构,涵括评估知识、评估观念、学习能力、评估行动和身份认同与重构五维度,各维度具有交互作用,呈现出动态发展特征。基于以上认识,促进教师评估素养的发展,可采用丰富评估知识、革新评估观念、发展学习能力、改进评估行动和增强身份认同等策略。

关键词：评估素养教师专业发展教师素养评估改革学习为本

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近底悬浮弹性球声散射机理分析

声学学报 2024年第4期49卷 880-888页

作者：张培珍周光波范军王斌冯子仪广东海洋大学电子与信息工程学院湛江524088 上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院海洋工程国家重点实验室上海200240

基于二维周向分解方法进行了总场非轴对称背景下近底目标三维散射声场的数值快速计算,研究了近底悬浮弹性球目标声散射机理。根据海底及目标耦合四路径模型的射线声学叠加原理,给出了近底轴对称目标的二维有限元模型散射远场声压计算表... 详细信息

基于二维周向分解方法进行了总场非轴对称背景下近底目标三维散射声场的数值快速计算,研究了近底悬浮弹性球目标声散射机理。根据海底及目标耦合四路径模型的射线声学叠加原理,给出了近底轴对称目标的二维有限元模型散射远场声压计算表达式。计算得到因界面引入的附加回波共同作用下的弹性球体目标散射频率−角度谱和频率−高度谱,给出了耦合散射声场明暗交替干涉条纹的精确预报公式。通过数值计算及实验分析了目标在掠射角和悬浮高度变化时目标镜反射、弹性目标体内激发的弹性波与海底反射波相互耦合的传播规律及其对总场的影响,讨论了因悬浮高度和掠射角变化产生的目标散射声场强度起伏机理。结果表明,增大掠射角和悬浮高度均会使目标频谱相邻共振峰峰值间距减小,并且利用海底与目标耦合作用声场的干涉条纹计算公式可以较好地对目标散射频谱信息进行预报。

关键词：四路径模型射线声学近底悬浮目标频率−角度谱弹性球体

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