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肉类工业 2014年第6期 46-47页

作者：孙红光涂前涛青岛特斯特食品配料有限公司 <肉类工业>

涂：开门见山。“崂山论道”是一次什么样的活动？请孙总简单做一下介绍。孙：“崂山论道”简单说，就是一次肉类工业企业在青岛的一次学术交流和新技术、新产品的探讨会。足青岛特斯特食品配料有限公司在获得了印度博拉集团、德国海友... 详细信息

涂：开门见山。“崂山论道”是一次什么样的活动？请孙总简单做一下介绍。孙：“崂山论道”简单说，就是一次肉类工业企业在青岛的一次学术交流和新技术、新产品的探讨会。足青岛特斯特食品配料有限公司在获得了印度博拉集团、德国海友卡公司、美国西禾公司的支持协助下，联合《肉类工业》杂志以及食品伙伴网一起组织的、肉制品加工企业参与的行业高峰聚会，是与会人员一起探讨肉制品加工企业的技术进步、产品改进、发展创新的一个研讨会，是一个产品、技术以及心灵的交流会.

关键词：工业企业崂山总经理肉制品加工红光产品改进食品配料肉类工业

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老北京小吃肉丁馒头

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肉类工业 2013年第12期 54-54页

作者：涂前涛

肉丁馒头是老北京著名传统小吃，历史悠久，流传数百年。它是旧时满族人每逢春节一定耍吃的食物，腊月就已做好的馒头放在坛子里密封，置于尸l外，随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻、肥美可口，深受人们喜爱。做馒头时要用特制模具压制，蒸... 详细信息

肉丁馒头是老北京著名传统小吃，历史悠久，流传数百年。它是旧时满族人每逢春节一定耍吃的食物，腊月就已做好的馒头放在坛子里密封，置于尸l外，随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻、肥美可口，深受人们喜爱。做馒头时要用特制模具压制，蒸好后又以红印戳顶，成品美观，具有浓郁喜庆特色。

关键词：北京小吃馒头肉传统小吃食物酱香特制

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餐后打包有讲究

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共产党员（下半月） 2016年第6期 61-61页

作者：涂前涛

鱼和海鲜鱼和海鲜的营养丰富,也是大肠杆菌繁殖的温床。所以,把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热,还应另加些酒和葱、姜等作料,不仅能保鲜,还有一定的杀菌作用。蔬菜这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍... 详细信息

鱼和海鲜鱼和海鲜的营养丰富,也是大肠杆菌繁殖的温床。所以,把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热,还应另加些酒和葱、姜等作料,不仅能保鲜,还有一定的杀菌作用。蔬菜这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍,亚硝酸盐含量还会进一步增加。主食主食易被细菌污染,细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏,所以,淀粉类食品最好在4小时内食完,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃。

关键词：淀粉类食品亚硝酸盐含量腐败变质细菌污染熟食品霉菌生长前须

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