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原花青素-铁网络包裹对乳酸菌发酵黑莓汁的影响

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食品工业科技 2025年

作者：罗润萌张瑜苏巍蒙朝雄崔晓臻张银努尔古丽·热合曼刘小莉新疆师范大学生命科学学院江苏省农业科学院农产品加工研究所

本研究旨在探讨原花青素-铁网络涂层包裹乳酸菌后对发酵黑莓汁的影响。通过原花青素（Pc）与铁离子反应生成金属-多酚网络，将其包裹植物乳植杆菌BC17形成BC17@Pc-Fe保护结构，并应用于发酵黑莓汁中，研究原花青素-铁包裹乳酸菌后对黑... 详细信息

本研究旨在探讨原花青素-铁网络涂层包裹乳酸菌后对发酵黑莓汁的影响。通过原花青素（Pc）与铁离子反应生成金属-多酚网络，将其包裹植物乳植杆菌BC17形成BC17@Pc-Fe保护结构，并应用于发酵黑莓汁中，研究原花青素-铁包裹乳酸菌后对黑莓汁发酵过程中的活菌数、总糖、还原糖、总酚、花色苷、pH、总酸以及抗氧化能力的影响。研究发现，包裹后的BC17的粒径由1990±156 nm增加至5560±901 nm，所带电荷由-13.77±1.44 mv增加至-4.05±1.48 mv，扫描电子显微镜研究显示，由原花青素和铁离子构成的金属-多酚网络成功包裹BC17。在发酵黑莓汁过程中，BC17@Pc-Fe组的活菌数能达到7.59±0.03 lg CFU/mL显著（p＜0.05）高于BC17组的活菌数（6.64±0.03 lg CFU/mL），其总糖和还原糖含量、总酚和花色苷含量与BC17组相比分别升高了13.29%±2.81%和6.49%±1.01%、4.47%±2.02%和33.96%±4.26%。同时，与BC17组相比，BC17@Pc-Fe组pH值降低了2.72%±0.01%、总酸含量升高了4.60%±0.03%。经过抗氧化能力评估，BC17@Pc-Fe组的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、·OH清除率以及亚铁离子还原能力比BC17组分别提高19.33%±2.94%、29.17%±2.82%、12.31%±7.22%和11.31%±0.03%，原花青素-铁网络涂层包裹BC17可以有效提高黑莓发酵汁的抗氧化能力。本研究通过改善乳酸菌生长和发酵性能来提升黑莓发酵汁的品质，为乳酸菌发酵果汁类产品提供了新思路。

关键词：金属-多酚网络乳酸菌黑莓汁发酵抗氧化

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车用锂离子并联电池组连接故障特性

江苏大学学报（自然科学版） 2025年第1期46卷 18-27页

作者：王丽梅赵明明潘邦雄赵秀亮运输车辆检测、诊断与维修技术交通行业重点实验室山东济南250357 江苏大学汽车工程研究院江苏镇江212013

首先设计并联电池组连接故障试验,对并联电池组连接故障特性进行了初步分析,发现连接故障电阻越大,故障电压曲线偏离正常电压曲线程度越大;然后搭建并联电池组故障仿真模型,探究不同位置连接故障下并联电池组电压及支路电流特性,结果表... 详细信息

首先设计并联电池组连接故障试验,对并联电池组连接故障特性进行了初步分析,发现连接故障电阻越大,故障电压曲线偏离正常电压曲线程度越大;然后搭建并联电池组故障仿真模型,探究不同位置连接故障下并联电池组电压及支路电流特性,结果表明,发生连接故障的位置越靠近负载连接点,各支路电流分配不均匀程度受影响越小;最后,探究不同程度连接故障下电压、电流及容量增量(incremental capacity,IC)曲线特性,发现不同连接故障程度下支路电流曲线存在明显的差异性,不同倍率下IC曲线特征差异性较大,Ⅱ峰相对较为稳定,其与接触阻抗存在一定的相关性.

关键词：锂离子电池并联电池组连接故障支路电流容量增量曲线

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指向实践能力的高校地质专业教学模式革新

学周刊 2025年第1期1卷 5-8页

作者：张云钊党伟史今雄西安石油大学地球科学与工程学院陕西西安710065 长江大学地球科学学院湖北武汉430100

在知识经济时代背景下,教育不再仅仅是传授知识,更重要的是培养学生将所学知识应用于解决实际问题的能力,即实践能力。地质学作为一门实践性较强的学科,其教学更应注重理论与实践的深度融合,让学生在“做中学、学中做”,从而培养出既懂... 详细信息

在知识经济时代背景下,教育不再仅仅是传授知识,更重要的是培养学生将所学知识应用于解决实际问题的能力,即实践能力。地质学作为一门实践性较强的学科,其教学更应注重理论与实践的深度融合,让学生在“做中学、学中做”,从而培养出既懂理论又擅实践的新时代地质人才。基于此,文章旨在通过对高校地质专业在实践能力培养方面的现状进行深入剖析,揭示其存在的主要问题,并在此基础上提出一系列具有针对性的教学策略,以期为高校地质专业教学质量的提升提供有益的参考和借鉴。

关键词：实践能力高校地质专业教学策略

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母语，我们的精神家园

高中生 2025年第3期 40-44页

作者：彭新华胡海雄杨佳杰湖南长沙市博纳二附中

A.缘起为了促进语言和文化的多样性，以及多语种化，1999年11月，联合国教科文组织的一般性大会宣布：从2000年起，国际母语日设定在每年的2月21日。2025年2月21日是第26个国际母语日。母语充满了情感的魅力，是身份认同和文化传承的基...

A.缘起为了促进语言和文化的多样性，以及多语种化，1999年11月，联合国教科文组织的一般性大会宣布：从2000年起，国际母语日设定在每年的2月21日。2025年2月21日是第26个国际母语日。母语充满了情感的魅力，是身份认同和文化传承的基石，是维护国家统一、民族团结和社会繁荣的重要纽带，是蕴含精神营养、促进心智健康生长的“母乳”，是孕育灵魂、唤醒思想的“摇篮”，是多元文明的根本保障。保护和传承母语有助于促进国家统一、民族团结和社会繁荣，增强公民的国家认同、文化认同和心理认同，对个人、民族和国家都具有深远的意义。

关键词：

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演员与角色关系的另一种阐释

电影艺术 2011年第3期 64-69页

作者：林洪桐北京电影学院表演系

表演艺术的核心课题就是解决"演员与角色之间矛盾的统一",目的是塑造有魅力的艺术形象。而在这一对矛盾关系中,演员是主导,是"我"改变了"我的一切",而"我"又按"角色的一切"体现出来。因此,充分发挥演员自身的独特魅力并将其和谐地注入角... 详细信息

表演艺术的核心课题就是解决"演员与角色之间矛盾的统一",目的是塑造有魅力的艺术形象。而在这一对矛盾关系中,演员是主导,是"我"改变了"我的一切",而"我"又按"角色的一切"体现出来。因此,充分发挥演员自身的独特魅力并将其和谐地注入角色,则成为创作的一个关键。

关键词：演员角色关系阐释矛盾关系表演艺术艺术形象独特魅力 “我”

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伯格曼的表演观

北京电影学院学报 1991年第1期 97-110页

作者：林洪桐

不同的导演有着不同的表演观，不同的银幕表演的美学追求。研究、学习、借鉴世界电影大师的表演观，对于提高我国导演的处理表演的水平及银幕表演水平将大有裨益。艺术形象从史学转化为银幕的。决不足单靠演员的表演所能完成的。影片的... 详细信息

不同的导演有着不同的表演观，不同的银幕表演的美学追求。研究、学习、借鉴世界电影大师的表演观，对于提高我国导演的处理表演的水平及银幕表演水平将大有裨益。艺术形象从史学转化为银幕的。决不足单靠演员的表演所能完成的。影片的艺术创作足以导演为中心。

关键词：表演水平美学追求电影大师艺术形象艺术创作导演银幕演员

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伯格曼的表演观——读书笔记之一

电影艺术 1991年第5期 67-74页

作者：林洪桐

不同的导演有着不同的表演观,不同的银幕表演的美学追求,形成不同的影片各异的表演风格和表演魅力,同时也体现了他们各有特色的导演与演员的使用关系和对表演的指导原则。研究、学习、借鉴世界电影大师的表演观,对于提高我国导演的处理... 详细信息

不同的导演有着不同的表演观,不同的银幕表演的美学追求,形成不同的影片各异的表演风格和表演魅力,同时也体现了他们各有特色的导演与演员的使用关系和对表演的指导原则。研究、学习、借鉴世界电影大师的表演观,对于提高我国导演的处理表演的水平及银幕表演水平将大有裨益。艺术形象从文学转化为银幕,决不是单靠演员的表演所能完成的。影片的艺术创作是以导演为中心。银幕上的表演是导演总体构思综合处理的结果,是在导演直接指导下,按分镜头的蒙太奇处理进行创作的,可以说,不论是宏观,指整个影片表演的美学追求和表演风格,或是微观,指表演的细节处理。

关键词：电影演员表演艺术导演表演风格表演技巧相结合美学追求影片艺术创作即兴表演

传统指向未来——以“表演生命学”解“读”老艺术家们

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电影艺术 2012年第6期 74-79页

作者：林洪桐北京电影学院

传承指向未来,老艺术家肉体可以被毁灭,然精神将永存。留下的最大一笔宝贵财富莫过于对艺术无限的爱-"艺术即生命,生命即艺术",如此实践了"表演是一门生命学"、"社会大学"锻造的魅力、"双栖演员"的高超技巧,艺术人生化,人生艺术化。

关键词：艺术家命学表演指向 “读” 传统人生艺术化社会大学

基于深度学习的基础设施表面裂纹检测方法研究进展

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计算机工程与应用 2025年第1期61卷 1-23页

作者：胡翔坤李华冯毅雄钱松荣李键李少波贵州大学公共大数据国家重点实验室贵阳550025 清华大学机械工程系北京100084 浙江大学流体动力基础件与机电系统全国重点实验室杭州310058

民用基础设施在长期使用后容易发生物理结构或性能状态的改变,对其功能和使用安全造成一定的损害,因此,对这类设施的结构健康监测是十分必要的。裂纹检测是结构健康监测中极其重要的一部分,及时检测并识别这类损伤,能有效避免事故的发... 详细信息

民用基础设施在长期使用后容易发生物理结构或性能状态的改变,对其功能和使用安全造成一定的损害,因此,对这类设施的结构健康监测是十分必要的。裂纹检测是结构健康监测中极其重要的一部分,及时检测并识别这类损伤,能有效避免事故的发生。基于计算机视觉的表面裂纹检测方法操作简单、检测速度快、准确率高,被广泛应用于民用基础设施的表面裂纹检测。从图像分类、目标检测、语义分割三个不同的检测方向综述了基于深度学习的基础设施表面裂纹检测方法,总结了常见的数据采集方法和常用的公共裂纹数据集。最后讨论了基于深度学习的基础设施表面裂纹检测方法存在的困难与挑战,并展望了未来可能的发展方向。

关键词：结构健康监测裂纹检测计算机视觉深度学习

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